现已上线！2025 年 Telegram 研究 — 年度关键洞察 
Ваш СоцПит
前往频道在 Telegram
Официальный канал Отраслевого Союза развития социального питания. Актуальные новости отрасли и эксклюзивные материалы. Связаться с нами: press@socpit.ru
显示更多2 877
订阅者
-124 小时
-37 天
-430 天
数据加载中...
相似频道
标签云
进出提及
---
---
---
---
---
---
吸引订阅者
六月 '26
六月 '26
+6
在1个频道中
五月 '26
+5
在3个频道中
Get PRO
四月 '26
+15
在2个频道中
Get PRO
三月 '26
+42
在4个频道中
Get PRO
二月 '26
+37
在3个频道中
Get PRO
一月 '26
+46
在4个频道中
Get PRO
十二月 '25
+74
在7个频道中
Get PRO
十一月 '25
+54
在6个频道中
Get PRO
十月 '25
+40
在7个频道中
Get PRO
九月 '25
+34
在4个频道中
Get PRO
八月 '25
+31
在1个频道中
Get PRO
七月 '25
+41
在1个频道中
Get PRO
六月 '25
+10
在1个频道中
Get PRO
五月 '25
+5
在1个频道中
Get PRO
四月 '25
+13
在2个频道中
Get PRO
三月 '25
+18
在2个频道中
Get PRO
二月 '25
+14
在2个频道中
Get PRO
一月 '25
+13
在2个频道中
Get PRO
十二月 '24
+16
在6个频道中
Get PRO
十一月 '24
+56
在2个频道中
Get PRO
十月 '24
+24
在5个频道中
Get PRO
九月 '24
+25
在6个频道中
Get PRO
八月 '24
+15
在5个频道中
Get PRO
七月 '24
+15
在4个频道中
Get PRO
六月 '24
+16
在3个频道中
Get PRO
五月 '24
+14
在2个频道中
Get PRO
四月 '24
+11
在5个频道中
Get PRO
三月 '24
+9
在2个频道中
Get PRO
二月 '24
+29
在5个频道中
Get PRO
一月 '24
+13
在1个频道中
Get PRO
十二月 '23
+18
在7个频道中
Get PRO
十一月 '23
+27
在5个频道中
Get PRO
十月 '23
+27
在4个频道中
Get PRO
九月 '23
+229
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+330
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+10
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+7
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+14
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+14
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+938
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+178
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+15
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+24
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+1 857
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+1 695
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+28
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+45
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+1 088
在0个频道中
Get PRO
六月 '22
+700
在0个频道中
Get PRO
五月 '22
+19
在0个频道中
Get PRO
四月 '22
+35
在0个频道中
Get PRO
三月 '22
+1 543
在0个频道中
Get PRO
二月 '22
+2
在0个频道中
Get PRO
一月 '22
+35
在0个频道中
Get PRO
十二月 '21
+50
在0个频道中
Get PRO
十一月 '21
+2 583
在0个频道中
Get PRO
十月 '21
+24
在0个频道中
Get PRO
九月 '21
+12
在0个频道中
Get PRO
八月 '21
+32
在0个频道中
Get PRO
七月 '21
+1 539
在0个频道中
Get PRO
六月 '210
在0个频道中
Get PRO
五月 '21
+172
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 18 六月 | +1 | |||
| 17 六月 | 0 | |||
| 16 六月 | +1 | |||
| 15 六月 | +1 | |||
| 14 六月 | 0 | |||
| 13 六月 | 0 | |||
| 12 六月 | 0 | |||
| 11 六月 | 0 | |||
| 10 六月 | 0 | |||
| 09 六月 | 0 | |||
| 08 六月 | +1 | |||
| 07 六月 | 0 | |||
| 06 六月 | 0 | |||
| 05 六月 | 0 | |||
| 04 六月 | +2 | |||
| 03 六月 | 0 | |||
| 02 六月 | 0 | |||
| 01 六月 | 0 |
频道帖子
+2
Школьное питание в Новой Зеландии: Борьба с неравенством
Долгое время Новая Зеландия оставалась одной из немногих развитых стран без государственной системы школьного питания — здесь безраздельно правила традиционная «культура ланч-боксов», когда забота об обеде ребенка полностью лежала на родителях.
Первые подвижки начались в 2009 году с запуском программы KickStart Breakfast (бесплатные завтраки с молоком и пшеничными хлопьями), которую финансировали гиганты пищевой промышленности при поддержке государства. Параллельно благотворительный фонд KidsCan годами обеспечивал базовыми продуктами школы в беднейших районах, доказывая властям, что голод мешает детям концентрироваться на уроках.
Только в 2019 году правительство объявило борьбу с детской бедностью государственным приоритетом и запустило программу Ka Ora, Ka Ako (в переводе с языка маори — «Быть здоровым, учиться»).
Новозеландская модель уникальна своей адресностью. Бесплатные обеды получают не все школьники страны, а только ученики из наиболее экономически уязвимых районов (их определяют по специальному Индексу равенства). Чтобы избежать социальной стигматизации, внутри выбранных школ кормят абсолютно всех детей без исключения.
Сегодня программа охватывает около 220 тысяч детей — это четверть всех школьников страны. На обед им предлагают сэндвичи, роллы, горячие блюда и фрукты, которые готовят либо на школьных кухнях, либо привозят сертифицированные кейтеринговые службы.
Однако молодая система быстро прошла через жесткую оптимизацию. В рамках реформы, запущенной в 2025 году ассоциированным министром образования Дэвидом Сеймуром, годовой бюджет программы сократили примерно на 107 миллионов новозеландских долларов.
Чтобы сохранить охват, но снизить расходы, систему разделили. Ученики младших классов (с 1 по 6) по-прежнему получают свежеприготовленные обеды. А вот среднюю и старшую школу (с 7 класса и старше) перевели на альтернативную модель: готовые замороженные рационы, которые разогревают на месте, и сухие пайки оптовых закупок. Это позволило снизить стоимость одного обеда для старшеклассников более чем в два раза — до 3 долларов.
В это же время оппоненты инициативы заявляют, что государство в принципе не должно оплачивать обеды детям из семей, которые могут позволить себе собрать ланч-бокс самостоятельно. Тем не менее, для маорийских и тихоокеанских общин, наиболее уязвимых перед бедностью, программа остается ключевой мерой поддержки.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_интересное
| 2 |  В администрации Сочи подвели итоги работы школьных столовых за прошедший учебный год и наметили планы на будущий. В обсуждении приняли участие представители городского департамента образования, Центра общественного здоровья и медицинской профилактики, а также компании-подрядчики.
В Сочи бесплатное горячее питание получали около 33,5 тысячи детей. Обеспечивали школьников рационами три предприятия, выигравшие контракты на торгах, а также три субподрядные организации. Несмотря на то, что с начала года стоимость школьных завтраков и обедов выросла, город полностью сохранил ключевые льготы.
По словам заместителя главы Сочи Елены Канюк, меню составляется по строгим рекомендациям Роспотребнадзора, однако повара всегда ориентируются на вкусы детей и отзывы родителей. О высоком уровне школьной кухни говорит и победа сочинского шеф-повара Олега Федорова на краевом конкурсе. Кулинар с 15-летним стажем признан лучшим школьным поваром Кубани и теперь представит регион на федеральном этапе.
Качественная еда невозможна без современного оборудования. За последние два года в городе модернизировали пищеблоки в десяти школах: восемь отремонтировали за счет внебюджетных источников, еще две — на средства краевого и муниципального бюджетов.
Только в прошлом году на дооснащение пищеблоков в 22 школах из бюджета направили 13 миллионов рублей. К началу нового учебного года планируют капитально обновить столовые еще в двух образовательных учреждениях.
Контроль за качеством питания не прекращается и во время каникул. Сейчас на базе 52 образовательных организаций города работают профильные детские лагеря, специалисты уже проверили работу 17 пищеблоков. Все выявленные замечания направлены директорам школ и заведующим производством для оперативного устранения.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_отрасль | 71 |
| 3 |  В Комитете Госдумы по защите семьи прошел круглый стол, посвященный помощи детям и молодым людям с экстремально низкой массой тела. Речь идет о подопечных интернатов и тех, кто живет в семьях.
Масштаб дефицита веса у подопечных соцучреждений подтверждают данные ФИЦ питания и биотехнологии. Исследования показали, что дефицит массы тела есть у 16% детей в интернатах, а в отделениях милосердия этот показатель достигает 44%. Среди взрослых жителей стационаров выраженная недостаточность питания наблюдается у 7% (в отделениях милосердия — у 12%), при этом в лечебном меню нуждаются не менее 78% взрослых пациентов.
Первый барьер на пути решения проблемы — юридический и финансовый. Хотя лечебное питание гарантировано законом как элемент паллиативной помощи, в нем нуждаются и люди без этого статуса. В таких случаях сразу возникает вопрос финансирования, да и самим регионам сложно находить ресурсы на закупку спецрационов для взрослых.
Второй барьер — бюрократический. Даже при наличии паллиативного статуса врач не может назначить смеси единолично. Как объяснила главный внештатный специалист Минздрава по паллиативной помощи Диана Невзорова, из-за отсутствия нужных компетенций в профстандарте врача, для этого приходится собирать врачебную комиссию. Ситуацию усугубляет и кадровый дефицит: диетологов и нутрициологов в региональных соцучреждениях катастрофически не хватает.
Участники круглого стола наметили несколько практических шагов, которые помогут исправить положение.
Для контроля ситуации необходим базовый мониторинг веса. Заместитель директора ФИЦ питания и биотехнологии Антонина Стародубова напомнила, что выявлять проблему можно и без сложного оборудования для маломобильных граждан — достаточно регулярно вести дневник массы тела.
Нехватку профильных врачей на местах можно компенсировать телемедициной. Специалисты ФИЦ питания готовы удаленно консультировать региональных коллег и проводить для них обучение по индивидуальным запросам.
Для персонала интернатов и семей ФИЦ питания совместно с благотворительными фондами подготовил подробные методические рекомендации по сопровождению людей с дефицитом веса. В этом пособии причины нарушений изложены простым языком, а предложенные инструменты можно сразу применять в ежедневном уходе.
Фото: пресс-служба Центра лечебной педагогики «Особое детство»
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_новости | 86 |
| 4 |  В Нижнем Новгороде Дирекция по организации питания подвела итоги работы, представив ключевые показатели и новые подходы к контролю качества.
Председатель городской Думы Нижнего Новгорода Евгений Чинцов подчеркнул:
«Организация питания в детских учреждениях – сложный процесс, требующий повышенного внимания и постоянного контроля. Со своими задачами дирекция справляется достойно. Следит за качеством производства, заботится о его развитии, расширении ассортимента, о том, чтобы меню было сбалансированным и разнообразным. Мы с коллегами дополнительно наблюдаем за этой работой с тех пор, как состоялся наш первый совместный мониторинг школьного питания».
Масштаб работы единого городского оператора впечатляет: он обслуживает 164 школы. Всего за год городские пищеблоки выдали 16 миллионов рационов — это на 3% больше, чем годом ранее. Бесплатное горячее питание за счет бюджетов разных уровней получили 53,7 тысячи учеников начальных классов, еще почти 36 тысяч детей на платной основе. Кроме того, система обеспечила обедами более 20 тысяч человек в пришкольных лагерях.
Безопасность такого объема пищи контролируют в два этапа. Сначала сырье и готовые блюда проверяют технологи самой дирекции, а затем — независимые эксперты, школьные бракеражные комиссии и родители. При этом в столовых работает прямая обратная связь: любой посетитель может оставить отзыв о качестве обеда через специальный QR-код.
Кстати, чтобы меню не приедалось, его регулярно обновляют с учетом пожеланий самих школьников. В рацион добавили альтернативные блюда: фишболы в сырном соусе, биточки с сыром и даже оладьи-сэндвичи со сгущенкой. Комплексный подход дает результаты — в 2025 году на всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая» нижегородские специалисты заняли третье место.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_отрасль | 81 |
| 5 | Какое альтернативное молоко содержит меньше всего белка? | 81 |
| 6 | Растительный белок усваивается хуже, чем животный | 78 |
| 7 | Растительный белок не так эффективен для набора мышечной массы, как животный | 78 |
| 8 |  Когда мы говорим про белок, то в первую очередь думаем о продуктах животного происхождения. Но что насчет растительного белка?
Давайте вместе разберем несколько мифов и фактов о растительном белке в рационе 👇
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_опросы | 82 |
| 9 | Растительный белок не так эффективен для набора мышечной массы, как животный | 1 |
| 10 |  ГОСТ на школьный рацион пока откладывается, но стандарты детских продуктов обновят
Идея создать единый ГОСТ на рацион школьного питания в России пока остается на уровне обсуждений. Однако стандартизация детского общепита все же получит масштабное обновление. Об этом в интервью РИА Новости рассказал руководитель Росстандарта Антон Шалаев.
По словам главы ведомства, фокус внимания сейчас смещен на качество сырья и отдельных категорий товаров.
«Были инициативы по подготовке ГОСТа на рацион школьного питания, однако пока это остается на уровне инициативы. В то же время нами активно ведется работа по стандартам в сфере детского питания и ингредиентов, используемых для его производства».
В течение трех лет планируется принять более 90 новых стандартов. Реформа затронет практически все ключевые продукты, из которых готовят для детей: молочную продукцию и сухие смеси, мясные и рыбные изделия, соки, напитки, фруктовые и овощные продукты, мучную продукцию и специализированное детское питание.
Такой подход должен помочь контролировать безопасность и пользу питания еще на этапе производства ингредиентов, что в конечном итоге напрямую повлияет на качество готовых блюд в школьных столовых.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_отрасль #союзсоцпит_новости #союзсоцпит_законы | 94 |
| 11 |  Как сохранить здоровый рацион ребенка во время каникул
Когда летом ребенок остается дома один, привычный режим питания часто рушится: завтрак смещается на полдень, полноценный обед заменяется быстрыми перекусами, а еда все чаще сопровождается просмотром гаджетов. Специалисты Центра гигиенического образования населения напомнили: задача родителей в этот период — не тотальный контроль, а создание понятных и полезных ориентиров.
Вот несколько простых правил, которые помогут наладить летнее меню ребенка:
🟣 Сохраняйте базовый режим
Даже на каникулах или в совместных поездках важно придерживаться привычной схемы: три основных приема пищи и пара перекусов. Начинать день лучше со сложных углеводов и белка. Хорошим решением станут цельнозерновые каши, мюсли, творог с ягодами или тосты с сыром. Отличный вариант для долгого насыщения — любые блюда из яиц.
🟡 Используйте правило «разноцветной тарелки»
Детскому организму жизненно необходима клетчатка. Чтобы приучить ребенка к овощам и фруктам, они должны быть в зоне постоянного доступа. Старайтесь выкладывать на тарелку плоды разных цветов — это не только полезно, но и визуально привлекательно. Чем чаще дети видят свежие овощи на столе, тем быстрее те переходят в разряд привычной еды.
🔵 Откажитесь от питьевого сахара
Летняя жара заставляет пить больше, и дети часто тянутся к газировкам. Стоит мягко объяснить им, что в одной банке сладкого газированного напитка может содержаться до восьми чайных ложек сахара. Гораздо полезнее заменить их на домашний лимонад, воду с лимоном и мятой или свежевыжатые соки, которые содержат витамин С.
🟢 Готовьте альтернативные перекусы
Вместо покупных сладостей предложите ребенку домашние альтернативы. Для десерта отлично подойдут фруктовые салаты, домашнее мороженое из йогурта или ягоды. А для перекусов на прогулку можно заранее приготовить домашнее овсяное печенье, собрать порцию орехов в шоколаде, нарезать сыр или овощные палочки. Если привлекать детей к процессу приготовления таких снеков, они будут есть их с гораздо большим интересом.
Помните, что жесткие запреты на фастфуд и сладости обычно приводят к обратному эффекту. Главное — выстроить здоровую и вкусную питательную базу дома, тогда редкие исключения в виде пиццы или покупного мороженого не повредят здоровью ребенка.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_здоровье | 89 |
| 12 |  В Амурской области продолжается масштабная модернизация школьной инфраструктуры. К началу нового учебного года в регионе откроется не менее 54 современных школьных кафе.
Чтобы не мешать выпускникам сдавать экзамены, работы разделили на два этапа. Сначала ремонт начали в школах, где нет пунктов проведения ЕГЭ и ОГЭ. Остальные учреждения подключатся сразу после завершения экзаменационной кампании.
Проект финансируется по двум направлениям. Для 37 кафе расходы разделят поровну между муниципальными и областным бюджетами, а еще 17 объектов обновят за счет прямых региональных субсидий.
Как сообщил депутат Амурского парламента Андрей Домашенкин, параллельно запускается проект по обновлению пищеблоков. При поддержке губернатора и областного правительства на ремонт технологических помещений выделили почти 43 миллиона рублей. За лето планируется привести в порядок рабочие места поваров в школах пяти городов и 10 округов области.
Ранее в Приамурье увеличили стоимость бесплатного горячего питания для школьников. Теперь норматив на одного ребенка в день составляет: 100 рублей — в южных районах области, 114 рублей — в северных.
Такой комплексный подход — от закупки современного кухонного оборудования и эстетичного оформления залов до увеличения расходов на продукты — позволяет системно повышать качество школьного питания в регионе.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_отрасль | 99 |
| 13 |  С сентября вступает в силу обновленная версия СанПиН для общественного питания. Новые правила станут главным ориентиром для всей сферы до 2032 года — они объединяют требования к коммерческим ресторанам, авиаперевозчикам и, что особенно важно, к школам и детским садам.
В основу обновленного госстандарта легли принципы ХАССП (системы безопасности пищевых продуктов). Документ регулирует физиологические нормы, поточность процессов и гигиенические требования. Однако, как сообщает издание «Известия», профильные специалисты и законодатели считают, что в текущей редакции правил сохранились системные противоречия, которые могут усложнить работу на местах.
Один из спорных моментов связан с возможностью корректировать детское меню под климатические или территориальные особенности регионов. Правила разрешают это делать при условии, что в рационе сохраняется баланс белков, жиров и углеводов.
Тем не менее, как пояснил «Известиям» вице-президент АНО «Институт отраслевого питания» Сергей Маслов, на практике такой подход порой приводит к перекосам:
«Разрабатываемые меню проверяются только на соответствие по белкам, жирам и углеводам. В результате в регионах действуют меню, в которых могут выдаваться в недостаточном количестве или вообще отсутствовать фрукты, мясо, творог».
Эту проблему подтверждает и первый зампред комитета Госдумы по защите семьи Татьяна Буцкая. По ее словам, формальная проверка «на бумаге» усложняет жизнь добросовестным операторам питания, которые не хотят экономить на качестве, но вынуждены конкурировать с теми, кто урезает закупки ради снижения стоимости.
Другой сложный вопрос — организация лечебного и диетического меню. Согласно нормативам, его должен составлять врач-диетолог. Однако эксперты указывают на практическую невыполнимость этого пункта: штатных диетологов в школах и детских поликлиниках попросту нет.
Профессиональное сообщество предлагало более гибкое решение — внедрить систему стандартных диет на основе назначений лечащего врача ребенка, но в итоговый текст правил эти изменения пока не вошли.
В Роспотребнадзоре пояснили, что новые санитарные правила переизданы в связи с истекающим сроком действия предыдущих и по сути не содержат принципиально новых требований.
Законодатели и эксперты надеются на продолжение диалога. По мнению Татьяны Буцкой, документ еще можно скорректировать. Точечная доработка помогла бы устранить юридические разночтения, облегчив работу и образовательным учреждениям, и поставщикам питания.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_отрасль #союзсоцпит_новости #союзсоцпит_законы | 106 |
| 14 | 🔊 Важное за неделю
🤩 На ПМЭФ-2026 Ленинградская область и Сбер подписали соглашение о цифровизации школ
🤩 В российских школах могут ввести гипоаллергенное меню
🤩 Исследование ВЦИОМ и компании «Логика молока»: большинство россиян хотят следить за рационом, но сталкиваются с информационным хаосом
🤩 Правительство направляет российским регионам дополнительные 2,5 миллиарда рублей
🤩 Игра от СоцПита: спортивное питание
🤩 В Ивановской области утвердили масштабную программу обеспечение качества и безопасности школьного питания
🤩 Результаты мониторинга Общественной палаты в Башкирии
🤩 В Госдуме предложили дать родителям возможность напрямую участвовать в выборе школьного меню
🤩 Школьное питание в Казахстане: к всеобщему бесплатному питанию — за три года
🤩🤩 СоцПит поздравляет с Днем России!
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_итоги_недели | 133 |
| 15 |  С Днем России! 🇷🇺
Наша страна — это одиннадцать часовых поясов, десятки разных культур и миллионы школьников, которые каждое утро садятся за парты от Калининграда до Владивостока. И за тем, чтобы у каждого из них на столе был качественный, горячий и полезный обед, стоит колоссальная работа.
Для сферы социального питания этот праздник — повод задуматься о масштабе нашей работы. Обеспечить единые высокие стандарты безопасности и вкуса в крупном мегаполисе и в небольшом сельском поселке — сложнейшая логистическая, технологическая и человеческая задача. В каждом регионе свои особенности и кулинарные привычки, но цель операторов везде остается неизменной: забота о здоровье нового поколения.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_праздники | 129 |
| 16 |  +2Школьное питание в Казахстане: к всеобщему бесплатному питанию — за три года
За последние годы Казахстан совершил масштабный прорыв в социальной сфере: с осени 2023 года все ученики начальных классов страны — а это более 1,4 миллиона детей — начали получать бесплатное горячее питание.
Путь к этому стандарту занял тридцать лет. После распада СССР централизованная система школьного общепита фактически перестала существовать. Позже крупные города начали точечно вводить бесплатные обеды за счет местных бюджетов, и этот успешный опыт в итоге лег в основу единой государственной системы. Сегодня в крупных городах республики доминирует модель аутсорсинга: столовые передаются в аренду операторам питания, которые берут на себя закупку продуктов и приготовление блюд на школьных пищеблоках.
Рацион школьников строго регламентирован и согласован с Национальным центром экспертизы. Питание предоставляется один раз в день в зависимости от смены: первая смена получает горячий завтрак или ранний обед, а вторая — полдник или полноценный обед. В стандартное меню обязательно входят горячее мясное или рыбное блюдо с гарниром (крупы или овощи), салат либо свежие овощи и фрукты, хлеб и напиток — чай с лимоном, компот или кисель.
Параллельно отрасль проходит модернизацию. Важнейшим шагом стала реформа госзакупок. Министерство просвещения отказалось от принципа «наименьшей цены», который ранее вынуждал операторов экономить на качестве продуктов, чтобы выиграть контракт. Теперь ключевыми критериями стали опыт работы компании, квалификация поваров и ее репутация на рынке. В школах активно внедряется цифровизация: через специальные карты и интеграцию с электронными дневниками родители могут в реальном времени видеть меню и контролировать расходы детей в буфетах.
Конечно, быстрое распространение системы на всю страну выявило и ряд рабочих задач. Главная из них — разница в тарифах, которые до сих пор утверждаются местными бюджетами. Если в Алматы стоимость одного обеда составляет около 800 тенге (около 117 руб.), то в некоторых областях она опускается до 500 тенге (около 73 руб.), что усложняет задачу закупки в условиях инфляции. Кроме того, внимания требуют модернизация пищеблоков в сельских школах, высокая нагрузка на столовые в переполненных учреждениях и вопросы безопасности питания.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_интересное | 136 |
| 17 |  Настройка школьного меню под вкусы каждого ребенка — задача, требующая постоянного диалога. Даже при строгом соблюдении всех государственных стандартов и санитарных норм вкусовые привычки в семьях различаются. Из-за этого даже качественные и полезные блюда в столовых иногда остаются несъеденными, а родителям приходится давать детям еду с собой.
Чтобы сделать систему более гибкой и кастомизированной, в Госдуме предложили дать родителям возможность напрямую участвовать в выборе школьного меню. Депутаты во главе с вице-спикером Владиславом Даванковым направили соответствующее обращение министру просвещения Сергею Кравцову. О содержании документа рассказало ТАСС.
Согласно инициативе, определять предпочтительные варианты рационов можно будет несколькими путями:
🤩 на родительских собраниях класса или параллели;
🤩 через советы родителей и управляющие советы школ;
🤩 с помощью прямого электронного голосования на портале «Госуслуги».
По мнению авторов инициативы, согласование вариантов меню на этапе планирования поможет лучше адаптировать рацион под запросы семей в конкретном регионе, снизить количество пищевых отходов и повысить популярность горячих обедов.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_отрасль | 120 |
| 18 |  Что общего у сосиски в тесте, треснувшей тарелки и искусственного интеллекта? Все это — грани одной большой реформы школьного питания в Башкирии.
Недавний мониторинг Общественной палаты региона, охвативший 200 школ, подсветил проблемы: в столовых все еще встречается посуда со сколами, а еда иногда доходит до детей остывшей. Опрос 28 тысяч родителей показал, что взрослые хотят видеть в рационе больше свежих овощей, фруктов и йогуртов, а сами дети мечтают о возвращении в меню сливочного масла и выпечки.
Но как накормить 286 тыс. детей не просто по нормативам, а так, чтобы это было вкусно? Власти Башкирии, выделяющие на бесплатное питание около 3,9 миллиарда рублей, решили подойти к вопросу технологично.
Одним из самых эффективных решений оказался формат «шведского стола», который уже внедрили в 117 школах. Когда у ребенка появляется свобода выбора, коэффициент несъедаемости еды падает с 18% до рекордных 7%. По сути, пустых тарелок на столах становится в два с лишним раза больше.
С сентября формат свободного выбора блюд начнут расширять, а помогать поварам и технологам будет искусственный интеллект. Нейросети планируют использовать для анализа рисков, контроля качества поставок, изучения вкусовых предпочтений детей и быстрой обработки отзывов от родителей. Возможно, именно цифровые алгоритмы помогут найти идеальный баланс между требованиями СанПиН и желаниями школьников.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_отрасль | 116 |
| 19 | Программа_«Обеспечение_качества_и_безопасности_пищевых_продуктов.pdf | 113 |
| 20 |  Проблемы со школьным питанием в Ивановской области — от устаревших пищеблоков и дефицита кадров до дефицита полезных веществ у детей — планируют решать системно. В регионе утвердили масштабную программу «Обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов в образовательных организациях на 2026–2030 годы».
Власти разработали комплексный план действий. Вот какие ключевые решения предлагает программа, чтобы исправить ситуацию в школьных столовых:
⏺️ Модернизация пищеблоков и решение кадрового вопроса.
Чтобы готовить еду в нормальных условиях, регион планирует ежегодно ремонтировать не менее 20% школьных столовых и обновлять мебель в обеденных залах. Кадровый голод на кухнях будут закрывать системно: студентов профильных колледжей Ивановской области направят на обязательную практику в школьные пищеблоки, а уже работающие повара (не менее 15% ежегодно) будут проходить курсы повышения квалификации.
⏺️ Тотальный контроль качества продуктов.
Поставки просрочки и фальсификата хотят перекрыть сквозным мониторингом. Путь продуктов на всех этапах будут отслеживать через цифровые системы «Меркурий» и «Честный ЗНАК». В самих пищеблоках внедрят строгие процедуры контроля на основе принципов ХАССП (анализ рисков и критические точки контроля).
⏺️ Поддержка местных поставщиков.
К 2030 году долю локальных фермеров и пищевых предприятий региона в школьных закупках планируют довести до 40%. Это не только поможет местному бизнесу, но и обеспечит столовые свежими продуктами короткого срока хранения.
⏺️ Индивидуальный подход к диетам.
Программа гарантирует 100%-е обеспечение специальным лечебным и диетическим меню всех детей, которые в этом нуждаются по состоянию здоровья. Разрабатывать рационы будут совместно с врачами-специалистами.
⏺️ Эксперимент с единым оператором.
В Шуе и Гаврилово-Посадском районе запустят пилотный проект по переходу на единого муниципального организатора питания. Это должно упростить контроль за закупками и качеством сырья.
⏺️ Прозрачность и участие родителей.
Оценивать качество блюд будут не только надзорные органы, но и сами семьи. В школах обещают сохранить практику «родительского контроля», а в 80% образовательных организаций планируют регулярно проводить открытые выставки-дегустации готовых обедов.
Главный целевой ориентир программы — сделать так, чтобы к 2030 году абсолютно все школьные пищеблоки области соответствовали стандартам безопасности, а уровень удовлетворенности детей и родителей качеством питания составлял не менее 85%.
➿➿➿
🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!
Теперь ВКонтакте и MAX
#союзсоцпит_отрасль | 118 |
