Ваш СоцПит

Попытки накормить детей полезной, но нелюбимой едой часто заканчиваются тем, что тарелки остаются полными. Современные школьники привыкли к совершенно другим вкусам, поэтому стандартное меню часто проигрывает обычному фастфуду. Чтобы изменить ситуацию, систему детского питания приходится перестраивать под запросы нового поколения. В Иркутске АО «Комбинат питания» запустило эксперимент в 17 школах города. Вместо привычных блюд детям предложили наггетсы, сырники и молочные коктейли. Главное отличие от классического быстрого питания — способ приготовления. Все рецепты технологи адаптировали под строгие стандарты здорового детского рациона (без лишнего жира, фритюра и консервантов), а за качеством следят повара высокой квалификации. Помимо общего меню, меняется подход и к диетам. Для 230 детей, нуждающихся в особом питании по медицинским показаниям, технологи совместно с врачами разработали индивидуальные рационы. С сентября изменения коснутся и школьных буфетов — туда начнет поступать продукция городской детской молочной кухни. Чтобы успешно конкурировать со сладостями, комбинат запускает новые форматы: в школах появятся послойные йогурты в компактных упаковках, а также продукты, обогащенные селеном и магнием для поддержки нервной системы при учебных нагрузках. Сырье закупают у местных фермеров, а весь технологический цикл полностью изолирован. Чтобы обеспечить полезными перекусами все школы города, комбинат планирует роботизировать производство совместно с Федеральным центром компетенций. Это позволит автоматизировать рутинные процессы и увеличить объемы выпуска. ➿➿➿ 🤩🤩🤩  🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь ВКонтакте и MAX #союзсоцпит_отрасль