rkeeper_official

Пять лет до точки невозврата: каким будет ресторатор будущего ➡️ Мы поговорили с Нурисламом Шарифуллиным – казанским ресторатором, владельцем нескольких ресторанных сетей – о том, как изменится профессия, где искусственный интеллект уже сейчас даёт реальный результат, а что навсегда останется за рестораторами. Листайте карточки, чтобы узнать подробнее ✅ ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

С Днём пивовара ✅ Каждую вторую субботу июня вся пивоваренная отрасль страны отмечает свой профессиональный праздник. Это люди, которые превращают солод, хмель и воду в то, что приносит радость миллионам. Пивоварение на Руси — это не вчерашняя история. Ещё в IX веке пиво варили в Новгородских, Псковских и Полоцких княжествах, причём бочки для варки ячменного напитка были почти у каждой семьи. ➖ В берестяных грамотах XI–XII веков впервые упоминается перевар — хмельной напиток из мёда и пива, которым крестьяне платили дань. А к началу XVIII века только в одной Москве работало уже около 200 пивоварен. Работа пивовара в России сегодня — это не только про рецептуры и варочные котлы. Это ещё и про документы, системы и требования, которые год за годом становятся строже. 💜 Всё это уже встроено в нашу систему. Вскрыли бутылку – программа зафиксировала; подключили кег – данные ушли в «Честный знак», а акты списания формируются сами. Никаких отдельных окошек, никакого ручного ввода. Так что сегодня поднимаем бокал за тех, кто варит. Пусть у них будет меньше деклараций и больше довольных гостей. Поздравляем! ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

С Днём России! ⭐️Сегодня мы отмечаем день страны, где каждый день открываются новые рестораны, кофейни и кафе, где люди встречаются за едой и хорошим разговором. Желаем всем, кто кормит людей, полных залов, отличных поставщиков и гостей, которые возвращаются снова. С праздником! 💜

Рассказываем всё, как есть ➖ На Gastreet собрали тех, кто создаёт систему изнутри: команда r_keeper рассказывает о том, куда движется экосистема, что уже запустили, и какие получились результаты. Подробнее в видео ✅

🟣🟣🟣 «r_киперия»: кролик в сметане на Gastreet На фестиваль в Сочи мы привезли r_kиперию – настолку – бизнес-игру про ресторанное дело. 🍽️ Строишь заведение, развиваешься в управляющую компанию, реагируешь на события рынка. Механика приближена к реальности: все как в жизни, только за столом с коллегами, друзьями и родными. Все подробности и распаковку смотрите в видео.

Главная ошибка при запуске заведения Ресторатор Раис Валеев, за плечами которого уже более 20 открытых заведений, называет главной ошибкой — проектирование. 🍽️ Плохо спроектированный зал, неправильно выстроенная технология кухни, ошибки в инженерии — и дальше всё начинает сыпаться. Переделки, сорванные сроки, растущие расходы.

Но самое неприятное: часть таких ошибок остаётся в ресторане насовсем. Ресторан открылся, работает, и каждый день работники сталкиваются с тем, что им где-то неудобно, и непродумано. Это не просто раздражает – это влияет на скорость работы кухни, на сервис и выручку.

💰 Проектирование — это единственный этап открытия, где нельзя учиться на своих ошибках, потому что их цена очень высока. Мы советуем сразу привлекать к работе профессиональных специлистов, проектировщиков и опытных работников. А у вас были ошибки на этапе проектирования, которые потом отразились в работе? Что бы вы переделали сейчас? ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Зелёный, жёлтый, красный – оцените здоровье своего ресторана 💜 Мы привезли на Gastreet кое-что особенное. Это новая программа аналитики, которая показывает финансовое состояние вашей сети. В её основе индекс здоровья системы. Он работает по принципу светофора: зелёная зона — всё в порядке, жёлтая показывает, на что стоит обратить внимание, красная сигнализирует о проблемах, которые требуют срочного вмешательства. Вот что вы видите в одном окне: 🟢 выручка и прогноз по ней; 🟢 выполнение плана; 🟢 наценка, себестоимость продуктов питания и затраты на персонал; 🟢 оборачиваемость запасов 🟢 количество чеков и средний чек; 🟢 анализ по методу АВС/XYZ и рейтинг блюд. Вы сами выбираете период для анализа: текущий, прошлую неделю или месяц или любой произвольный отрезок. Все функции программы мы подробно показали в видео. А если вы сейчас на Gastreet, приходите к нашему стенду: покажем приложение в действии и ответим на все вопросы ✅ ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

❗️❗️❗️ Вы узнаете об этом первыми На Gastreet мы представим три обновлённых модуля и один совершенно новый продукт: 🟪Программа лояльности, которая работает без участия кассира: бонусы, акции, возврат «уснувших» гостей; 🟪Автоматизация доставки от приёма заказа до курьера на пороге; 🟪Касса, финансы и аналитика в одном интерфейсе, который стартует за 30 минут; 🟪 И ещё один продукт, с которым вы познакомитесь на нашем стенде. Увидимся на Gastreet 2026 🔥 А если вы не в Сочи, мы приготовили для вас стикерпак с нашими героями.

Что нового появилось в линейке решений r_keeper за май? Ниже собрали самые важные изменения и доработки, вышедшие за прошлый месяц. Доставка 🟢 Добавили управление кассовыми причинами отмены заказа — теперь в административной панели (раздел «Статусы заказа») можно включать и отключать отдельные причины переключателями, а ненужные легко скрыть; 🟢 Добавили строку поиска в разделе «Кассовые причины отмены заказа» – больше не нужно листать весь список; 🟢 Реализовали автоматическую публикацию меню: при включённой настройке все изменения по блюдам обновляются и отправляются во внешние источники каждые 4 часа. Подробнее читайте в базе знаний. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Ресторан в учебном классе 🧑‍🎓 Студенты Сургутского политехнического колледжа принимали заказы в час пик, работали на трёх станциях сразу и получали стоп-листы прямо в разгар обслуживания — и всё это в рамках учебного чемпионата. Именно так прошёл региональный этап «Профессионалов»: в полноценном ресторане с 42 гостями-волонтёрами, шестью конкурсантами и системой r_keeper. 📱 Участники работали с мобильным официантом и кухонными экранами. В блоге мы рассказали, как колледж готовился к чемпионату, почему выбрали именно нас и что из этого получилось. Прочитать статью можно по ссылке. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

На Gastreet можно вдохновиться, познакомиться или разобраться с операционкой ➖ Для кого-то фестиваль место силы, для кого-то – образовательная площадка, для кого-то это значит просто быть вместе. Для нас это возможность рассказать рестораторам об r_keeper чуть больше, чем вы уже знаете. 💜 А для тех, кто любит интерактив и подарки, мы подготовили целый квест – антикризисную викторину. Она поможет взломать операционку и поднять свой ресторан на новый уровень. Просто наберите 100 баллов и забирайте главный приз от r_keeper: мерч и бизнес-игру «r_киперия». Приз на нашем стенде в Панораме. Проходи путь ➡️ забирай мерч ➡️ внедряй новые инструменты r_keeper в бизнес. До встречи всего через 3 дня в Сочи на курорте «Красная Поляна 960» 🔥 ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Собрали для вас анонсы ключевых мероприятий для индустрии HoReCa в июне 🟩2 июня — «Секреты отельера». Владивосток 2026 Выставка решений для индустрии гостеприимства: тренды рынка, управление доходами и кейсы лучших отельеров. Один день — и десятки прикладных инструментов для роста. ➡️ Где: Vladivostok Grand Hotel & SPA 5* 🟩 7–12 июня — Gastreet 2026 💜 r_keeper – участник события Юбилейный бизнес-кампус ресторанной индустрии: 100+ лекций и мастер-классов, закрытые площадки для собственников, вечерняя программа и пять дней живых связей внутри закрытого города для рестораторов. ➡️ Где встретимся: Сочи, Курорт Красная Поляна 960 🟩 10 июня — Конференция PRO.Реновация & Девелопмент Ежегодная конференция для собственников строящихся отелей и объектов в стадии реновации: практика реконструкции, поиск финансирования и подрядчиков, реальные кейсы. ➡️ Где: Санкт-Петербург, отель «Введенский» 4* 🟩 16–18 июня — International Restaurant & Bar Expo 2026 Главная профессиональная выставка ресторанной и барной индустрии Центральной Азии: оборудование, технологии, автоматизация, франшизы. Ожидается 250+ компаний-участниц и 9 000+ профессиональных посетителей. ➡️ Где: Астана, Казахстан, МВЦ «ЭКСПО» 🟩 17–19 июня — «Юг ПродТех-26» Международный форум и выставка инноваций в пищевой промышленности Юга России — для производителей, экспортёров и участников рынка. ➡️ Где: Ростов-на-Дону, выставочный центр «Арена Экспо» 🟩 22–24 июня — «Фудмашина» VIII VIII форум интеграторов и поставщиков профессионального оборудования для предприятий общественного питания, торговли и гостеприимства: более 100 спикеров, тематические сессии по цифровизации, маркетингу и производству, бизнес-туры на заводы. ➡️ Где: Москва, отель Edge Seligerskaya 🟩 24 июня — Евразийский ресторанный форум, Казань Практические инструменты роста ресторанного бизнеса: маркетинговые стратегии, управление командой, цифровые решения. Спикеры — рестораторы и эксперты из ведущих сетей. ➡️ Где: Казань, отель «Мираж» Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропускать события индустрии HoReCa и практические кейсы для развития бизнеса. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Как открыть ресторан мечты: советы владелицы Signature Art ✅ Анастасия Брызгалова начинала работу своего ресторана с мечты, но именно опыт научил считать, анализировать и принимать решения по данным, а не по ощущениям. Она знает, как воплотить идею в жизнь, не проиграть в локации и не потерять клиентов. ➡️ В карусели собрали советы о том, как рождается концепция, почему аналитика спасает и зачем вообще слушать своих гостей. Это история не только про ресторан. Она про людей, которые не боятся делать то, что любят, и которые точно знают: успех — это результат, а не удача 💚

🔥 Мы взяли культовые реплики из любимых картин и задумались: а что если бы их произносил ресторатор? Листайте карточки➡️ А какая фраза вам ближе всего?

Одна индустрия, разные истории ⚡️ Кто-то приходит первым и уходит последним. Кто-то открывает уже третье заведение и думает о четвёртом. Кто-то отвечает за всё сразу: от закупок до улыбки на входе. А кто-то пока только начинает мечтать. Ресторанный мир большой и очень разный, но всех объединяет одно: желание, чтобы бизнес рос, и все работало без сбоев. ⭐️Кстати, сегодняшний день богат на исторические события: первая публичная библиотека, первый многомоторный самолёт, первая телеграмма по азбуке Морзе, рождение целого города. И это только часть того, что случилось именно 27 мая в разные годы. История делается каждый день. И ваше заведение — тоже её часть. Рады, что вы с нами 💚

День тех, кто делает историю Сегодня отмечается День предпринимателя, а сама дата выбрана неслучайно. Ведь именно 26 мая 1987 года был подписан закон «О кооперативах», когда после десятилетий запрета вернулся частный бизнес. 🍽️ Чуть позже, в начале 1990-х, появились и первые частные рестораны, а с ними и проблемы: выручка и учет велись вручную, а воровство персонала и вовсе было нормой. Почти тогда же, в 1991–1992 годах два программиста Григорий Гуревич и Евгений Малахов автоматизировали ресторан Manila на компьютерах БК. Задача перед ними стояла простая: контроль, учёт, снижение потерь. Рестораторы тогда вообще не понимали, зачем это нужно, а Гуревич и Малахов понимали. Так появился r_keeper. 📍В 2000-х система занимала около 80% российского рынка. Чтобы развить успех, была предпринята попытка выйти на B2C рынок благодаря партнёрству с крупными структурами, такими как Рамблер и Сбер. В итоге проект был интегрирован в Delivery Club. Система практически перестала развиваться. Наблюдая за этим, в 2023 году основатели приняли решение выкупить продукт обратно. Пересобрали команду, обновили подход к технологическому стеку, перезапустили маркетинг. 💚 Сегодня каждое пятое заведение общепита в Москве работает на r_keeper. А в целом, мы уже в прошлом году перешли отметку в 80 тысяч точек. За каждой из них стоит такой же предприниматель: с расчётами, рисками и верой в то, что получится. С вашим праздником 🔥

Кухня работает, а прибыли нет ➡️ Уже завтра, 27 мая в 12:00, ждём вас на бесплатном вебинаре о том, почему прибыль расходится с ожиданиями даже при полном зале. Разберём, где кухня теряет деньги: в закупках, производстве, контроле сырья и аналитике. И покажем, как получить полную картину по каждому блюду, станции и смене прямо сейчас. 🔥 Вебинар будет полезен шеф-поварам, бренд-шефам и собственникам ресторанов. Регистрация по ссылке. Увидимся 🖥️

Что общего между Железным человеком и продуктами для управления рестораном? ➡️ Больше, чем кажется. Мы примерили образы супергероев на продукты r_keeper, чтобы познакомить вас поближе. Итак, кто стоит на контроле и защите вашей выручки? 1️⃣ Кассовая станция — Железный человек Берёт на себя всё: приём заказов, оплату, контроль кассира и защиту от махинаций. Сокращает потери выручки на 1-3% и увеличивает пропускную способность кассы на 5-10%. 2️⃣ Интерфейс менеджера — Ник Фьюри Настраивает кассу, управляет доступом персонала и отслеживает KPI. Его миссия – чтобы каждая смена прошла без сбоев. Снижает управленческие потери на 10–20%. 3️⃣ Финансовый учёт — Бэтмен Работает в тени, но держит под контролем каждый рубль. Автоматически формирует отчёты о движении денежных средств и баланс без ручного ввода. Снижает риск управленческих ошибок на 10–20%. Впереди вас ждёт ещё много героев. Следите за продолжением 🔥 ➡️ Мы ВКонтакте ➡️ Мы в MAX

Первое, что заметил собственник — скорость обслуживания выросла 🍷 В Уральске есть паб «Конюшня» с собственной пивоварней прямо в зале. Гости смотрят через стекло, как варится пиво, которое им потом нальют. Сначала в заведении вели учет в барных тетрадях и на калькуляторе: отчеты отнимали у сотрудников время, а общую картину видел лишь руководитель. С ростом стало сложнее отслеживать остатки, было неясно, почему цифры расходятся. Нужна была система, которая облегчит работу. 🖥️ Заведение перешло на r_keeper в 2021 году, все произошло постепенно и параллельно с текущей работой. Сначала паб с пивоварней, затем отель с рестораном и ночной клуб. Как шло внедрение, что изменилось в работе кухни и зала и почему владелец советует другим рестораторам не откладывать автоматизацию, читайте в статье на нашем сайте.