Restosnob ||| Рестосноб
前往频道在 Telegram
Гедонист со стажем @juliazvereva О вине пишу тут 👉 @corkbuzz Коктейли 👉 @negronilive
显示更多
网络:9 922
订阅者
-224 小时
-27 天
+8730 天
数据加载中...
吸引订阅者
十月 '2610月 '26
十月 '26
+22
在0个频道中
九月 '26
+190
在4个频道中
Get PRO
八月 '26
+115
在6个频道中
Get PRO
七月 '26
+100
在1个频道中
Get PRO
六月 '26
+127
在7个频道中
Get PRO
五月 '26
+117
在4个频道中
Get PRO
四月 '26
+119
在8个频道中
Get PRO
三月 '26
+198
在8个频道中
Get PRO
二月 '26
+147
在5个频道中
Get PRO
一月 '26
+154
在3个频道中
Get PRO
十二月 '25
+135
在11个频道中
Get PRO
十一月 '25
+195
在4个频道中
Get PRO
十月 '25
+202
在6个频道中
Get PRO
九月 '25
+616
在6个频道中
Get PRO
八月 '25
+197
在8个频道中
Get PRO
七月 '25
+137
在3个频道中
Get PRO
六月 '25
+165
在9个频道中
Get PRO
五月 '25
+184
在2个频道中
Get PRO
四月 '25
+282
在7个频道中
Get PRO
三月 '25
+223
在9个频道中
Get PRO
二月 '25
+247
在6个频道中
Get PRO
一月 '25
+521
在4个频道中
Get PRO
十二月 '24
+238
在9个频道中
Get PRO
十一月 '24
+239
在3个频道中
Get PRO
十月 '24
+518
在9个频道中
Get PRO
九月 '24
+157
在1个频道中
Get PRO
八月 '24
+287
在13个频道中
Get PRO
七月 '24
+119
在9个频道中
Get PRO
六月 '24
+668
在11个频道中
Get PRO
五月 '24
+96
在4个频道中
Get PRO
四月 '24
+114
在7个频道中
Get PRO
三月 '24
+70
在2个频道中
Get PRO
二月 '24
+140
在9个频道中
Get PRO
一月 '24
+200
在5个频道中
Get PRO
十二月 '23
+184
在7个频道中
Get PRO
十一月 '23
+97
在7个频道中
Get PRO
十月 '23
+442
在10个频道中
Get PRO
九月 '23
+158
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+321
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+74
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+83
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+54
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+69
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+60
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+313
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+80
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+127
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+259
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+195
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+160
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+237
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+169
在0个频道中
Get PRO
六月 '22
+327
在0个频道中
Get PRO
五月 '22
+168
在0个频道中
Get PRO
四月 '22
+327
在0个频道中
Get PRO
三月 '22
+200
在0个频道中
Get PRO
二月 '22
+54
在0个频道中
Get PRO
一月 '22
+55
在0个频道中
Get PRO
十二月 '21
+67
在0个频道中
Get PRO
十一月 '21
+78
在0个频道中
Get PRO
十月 '21
+125
在0个频道中
Get PRO
九月 '21
+90
在0个频道中
Get PRO
八月 '21
+71
在0个频道中
Get PRO
七月 '21
+53
在0个频道中
Get PRO
六月 '21
+58
在0个频道中
Get PRO
五月 '21
+49
在0个频道中
Get PRO
四月 '21
+91
在0个频道中
Get PRO
三月 '21
+76
在0个频道中
Get PRO
二月 '21
+264
在0个频道中
Get PRO
一月 '21
+49
在0个频道中
Get PRO
十二月 '20
+5 508
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 03 十月 | +9 | |||
| 02 十月 | +3 | |||
| 01 十月 | +10 |
频道帖子
Я, кстати, согласна с Володей и тоже обычно пишу о том, что уже открылось и своём личном опыте. Но по реакции на посты с новостями понимаю, что вам интересно и то, что только в планах.
| 2 | Трапезник произнёс вслух то, о чём шептались в кулуарах уже какое-то время: Дмитрий Блинов, выйдя из партнёрства с Владимиром Перельманом, строит в Москве ресторан, который откроет с шефом Дмитрием Голениным (ex-Sage).
По иронии ресторан этот будет за углом от того места, где был Sage (сейчас закрыт) – на месте легендарной «Булки» на 2й Брестской. | 832 |
| 3 |  Можно ничего не понимать в моде, но при одном взгляде на творения Гальяно понятно, что он гений.
Zara x Galliano 2026 | 1 010 |
| 4 |  До конца октября в барах и ресторанах по всей России проходит миксологический чемпионат Cocktails Lab от Rich, причём в конкурсе представлены как алкогольные, так и безалкогольные коктейли на основе тоников и биттеров Rich. Я была приятно удивлена, что среди продуктов Rich и безалкогольные версии известных коктейлей, вроде Спритца Красный Апельсин или Аперитиво Спритца.
География проекта впечатляет – более 20 городов: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Казань, Пермь, Сочи, Самара, Владивосток и другие.
Среди участников Relict, Harats Pub, «Жарим по-грузински», Lark Cafe, Oh my toast, «Неон Чилл», «Телец-Тунец», HOPMALT ПАБ (Ярославль), «Супербирман» (Владимир), «Земляне бистро» (Самара), «Метаморфозы» (Омск), «Крыша Сибири» (Омск), «Сальса» (Ставрополь) и другие.
Список всех участников можно посмотреть на сайте конкурса. | 1 126 |
| 5 | Люблю такое: замороченное и с идеей | 1 117 |
| 6 | В понедельник, традиционный шефский выходной, напоминаю о конкурсе Studio Gourmet во главе с Андреем Шмаковым. Заявку можно подать до 30 сентября. | 1 232 |
| 7 |  Ни за что не угадаете, что это за блюдо
Подсказка: я в Amber | 1 381 |
| 8 | Галочка, у нас отмена. А жаль. | 1 639 |
| 9 | Галочка, у нас отмена. А жаль. | 1 |
| 10 |  Сейчас в России совсем мало возможностей для молодых шефов заявить о себе. Тем ценнее, что почётную миссию поиска талантов взял на себя Андрей Шмаков, бренд-шеф Savva и отеля «Метрополь». Вот уже второй год подряд Андрей возглавляет профессиональный конкурс Studio Gourmet для поваров со всей России.
В этом году участникам предлагается творчески переработать идеи французского кинематографа через призму собственного авторского почерка и воплотить их в сете из трёх подач. Каждая позиция должна иметь отсылку к кино и сочетаться с коньяком Courvoisier.
Победитель получит возможность провести совместный ужин с Андреем Шмаковым в своём ресторане, а также денежный приз 300 000 рублей, занявший второе место получит 200 000 рублей, третье – 100 000 рублей.
Молодые таланты, ау! Успейте подать заявку на сайте или в боте @studio_gourmet_bot до 30 сентября.
В начале октября жюри во главе с Андреем Шмаковым определит участников основного этапа, а в ноябре конкурсные меню можно будет попробовать в ресторанах по всей России. Гранд-финал – 7 декабря в Москве, в ресторане Savva. | 1 584 |
| 11 |  Не выкладываю обычно подарки от ресторанов, но тут меня пробрало – сеть «Раковая» прислала импозантное приглашение на открытие своего нового ресторана на Ленинском. Вот и план на вечер пятницы нарисовался! | 1 294 |
| 12 |  +3Пока на одном конце Москвы меняет партнёров и концепцию один элитный бич-клаб, на Китай-городе появился седьмой «Моряк и чайка» с приставкой «Пляж». В отличие от пляжа обыкновенного, бар работает круглосуточно, кормит модными нынче смэш-бургерами, а за курортное настроение здесь отвечают тики-коктейли (или те, что в атмосферных бокалах-ракушках). Настойки приплывут к вам на хрустальном корабле, так что компанией тут собраться – самое то. Атмосферу дополняют полосатые маркизы, спасательные круги, пальмы и, конечно, музыка. Ведь каждый заслуживает маленький отпуск после насыщенного рабочего дня. | 1 333 |
| 13 |  Тем временем ресторан Amber празднует 26 сентября 4-летие ужином с шефами дубайского омакасе-ресторана TakaHisa Такаши Намеката и Хисао Уеда.
TakaHisa занимает 23 строчку в 50 Best по региону MENA за 2026 год, имеет три колпака Gault&Millau UAE 2026 и входит в дубайский гид Michelin 2025 года.
В меню ужина, среди прочего, омакасе на 5 видов суши, ризотто с крабом и шабу-шабу с вагю. Стоимость сета – 22 000р, винное сопровождение, включающее Шампань, – 12 000р. Ужин пройдёт в две посадки: в 16:00 и в 20:00. | 1 331 |
| 14 | Более того, сложив два и два из полученного релиза про закрытие Black Thai, можно сделать нехитрый вывод, что тайский ресторан Александра Раппопорта переезжает именно во «Времена года», будет называться «Занзибар» и, судя по всему, чуть расширится по концепции :)
Black Thai в здании гостиницы «Украина» работает до 31 октября. Обязательно дойду ради моих любимых шедевральных овощных спринг-роллов и салата с помело. | 8 264 |
| 15 | Неожиданный мэтч, который у меня случился за завтраком – безглютеновый томатный багет из пекарни «Смысл есть» и масло от Butter Club из 🍅 коллаборации с Soma 🫰
О хлебе «Смысл есть» напишу более подробно на днях, буду пробовать разные его разновидности.
Интересно, кстати, что в хлебном деле сейчас начался движ. Вот и «Волконский» недавно стал печь из реликтового зерна, свойства которого куда полезнее, чем зерна современного. Очень интересная и горячая тема. | 1 391 |
| 16 | Всё-таки никуда не деться от дайджеста грядущих открытий – официально объявлено о новом «Занзибаре» Александра Раппопорта (fine dining, на минуточку!) в обновлённых «Временах года».
У Александра Леонидовича этой осенью напряжённый график: «Астория», «Занзибар», а ведь ещё и итальянский «Казанова» не за горами. | 2 860 |
| 17 |  Что я всё об открытиях, давайте и о закрытиях тоже поговорим: до конца сентября работает в своей обновлённой около-зож-концепции Sage. Рискуя в очередной раз напороться на гнев Владимира Перельмана, с кем мы худо-бедно стали по-светски общаться спустя годы игнора после моей рецензии на вялый салат, скажу аккуратно: я ресторан не поняла, хотя последние полгода я самый что ни на есть целевой его гость – считаю белок, уважаю клетчатку, миксую коллаген с креатином и почти не пью алкоголь, а любые wellness-ориентированные подвижки в меню столичных ресторанов горячо приветствую – потому что +15 кг за 10 лет работы ресторанным критиком это очень красноречиво, согласитесь. Меню нового Sage оставило меня в недоумении, потому что белка в блюдах, где он был хэдлайнером, было ну совсем маловато, баланс БЖУ не выдерживал нутрициологической критики, а к вкусу было ещё больше вопросов, чем к составу. Из всего, что мы съели с моей визави, запомнилась скумбрия, но это на безрыбье. Всё остальное – примерно как много ещё где, например ничем не выдающийся зелёный салат (все же умеют в «обычных» ресторанах просить заправку отдельно и оливковое масло?). Гвоздём программы тогда, на первой неделе работы, помню, было признание сервиса в том, что десерты в ресторане обычные, «с сахаром и глютеном». Действительно, с учётом того, что сахар в целом признан корнем зла современной медициной, от причины высокого «плохого» холестерина до окислительного стресса и старения тканей, чего б не бахнуть в зож-меню обычную булку? В качестве причин закрытия называют очень уж высокую аренду, а для концепции, на которую вроде как есть спрос, ищут другое помещение. Спрос, безусловно, имеется. Часть этого спроса пишет сейчас эти строки. Но, господа, особенно товарищи нутрициологи, которые есть в команде, я вас умоляю, сделайте нормально. Потому что пока пп-рецепты из шортс ютьюба выходят и толковее, и вкуснее. | 1 469 |
| 18 |  +1До конца года ждём в Москве несколько любопытных открытий. Среди них и, пожалуй, безусловно претендующее на статус культового места – «Астории» Александра Раппопорта на свежеотреставрированном Центральном московском ипподроме 1834 года постройки. Сто лет спустя здесь появился ресторан, название решили сохранить историческое. Дизайн современного его пространства – плод сотрудничества реставраторов и сестёр Сундуковых: видевшие своими глазами говорят, что получилось красиво невероятно. В меню анонсирована продвинутая, эволюционная русская кухня, «высокая кулинария на каждый день». Что ж, это будет очень интересно, ведь это будет уже четвёртый ресторан русской кухни Александра Леонидовича (после «Живаго», «Белуги» и «Машеньки»). Открытие «Астории» запланировано на позднюю осень. | 1 347 |
| 19 |  +6Шеф Маруся – без преувеличения, культовый для петербургской ресторанной сцены персонаж. Впервые я услышала о ней лет десять назад, в восторженных выражениях. Но, поскольку домашняя, в самом хорошем смысле этого слова, грузинская кухня никогда не была для меня в приоритете, я, теперь уже точно к большому своему сожалению, до ресторана Маруси в Петербурге так и не дошла.
Зато дошла в Москве и, забегая вперёд, вы сегодня тоже можете, поскольку до 17:00 Маруся сегодня готовит в «Айне» на Остоженке. Мы вчера попробовали практически всё меню и я хочу сказать, что очень редко когда на гастрольном выезде шефа можно получить настолько трушный и умоотъедательный опыт, как тут. Совершенно крышесносные рапаны в грузинских специях, сулугуни на огне с мёдом и «салат-мангалом», салат по-гурийски (огурцы-помидоры с орехами), хачапури с десятью (!) видами трав и шикарный люля (в меню – рубленая котлета) из баранины с соусом из перцев и мацони 👌🏼 и всё это невероятное роскошество по каким-то питерским ценам – судите сами: салат 550р, рапаны 770р, люля 850р. Остоженка последний раз видела такие цены на открытии «Ванили» в 2001 году? :)
Не упустите свой шанс познакомиться с Марусей сегодня, иначе придётся ехать к ней в Питер на Английскую набережную, 26. | 1 903 |
| 20 | Спасибо Любе, что произнесла вслух то, о чём я в контексте драки в «Ванили» говорю во всех приватных обсуждениях. | 2 001 |
