pro_appetit

Многие родители уверены, что их дети едят недостаточно белка, ведь до сих пор живы рекомендации о 100 гр мясного пюре в 8 месяцев. При этом реальная потребность ребёнка до года в белке – всего 2-3 ст л в день 🤷🏼‍♀️. С взрослыми тоже самое: за последние 40 лет количество животного белка в рационе выросло на треть (а потребность в нем не изменилась). И это не растительный белок, а животный, зачастую – глубокой переработки (сосиски, колбасы, гамбургеры) 😕. 🍽 Пирамида питания, здоровая тарелка помогают нам ориентироваться в размерах порции и структуре питания. Когда вы пользуетесь принципом тарелки или пирамиды, вы получаете достаточно энергии, клетчатки, витаминов и минералов. 🔸 Тарелка российского взрослого заполнена овощами и фруктами на 40% (рекомендуется 50%), это значит, что вы можете получать недостаточно клетчатки и витаминов. 🔸 Зерновые и крахмалистые овощи занимают треть тарелки (рекомендуется четверть), причем представлены обработанным зерном. И это снова лишает вас части клетчатки. 🔸 Белок (преимущественно животный) занимает еще треть тарелки (при рекомендуемых 25%), а мясо едят ежедневно 80% семей. С этим связано избыточное потребление насыщенных жиров и избыточное потребление энергии (заменив огурцы, морковку и помидоры мясом, мы получаем больше энергии). 🔸 Молочные продукты едят регулярно только 2/3 взрослых, получая недостаточно кальция. До сих пор бытует мнение, что овощами наесться нельзя, сытость дает только мясо. И по привычке люди планируют свой рацион, начиная с мяса, а не с овощей и фруктов. Овощи и фрукты – дополнение (а то и десерт), хотя должны быть основой тарелки. 💡 Овощи и фрукты дают достаточную сытость, когда мы соблюдаем баланс. 👎🏻 Миска зеленого салата не даст вам сытости надолго и убедит в том, что без стейка жизни нет. 👍🏻 Но та же миска салата, дополненная семенами, нутом, сыром и ломтиком хлеба поможет вам чувствовать сытость дольше.

Можно ли квас детям? Можно и нельзя определяется всегда тем, что внутри. Квас – это: ✅ напиток с 1,5-2% алкоголя. Считается безалкогольным и некоторые производители даже добиваются отсутствия алкоголя в продукте. И тут всегда будет две стороны: «нет безопасной дозы алкоголя» и «чуть-чуть не считается» 🤷🏼‍♀️. ✅ сладкий газированный напиток. Такие напитки должны быть исключены из питания детей до 5 лет. Рекомендуется чистка зубов после напитка. ✅ ферментированный продукт, который «кормит» микрофлору кишечника, наравне с кисломолочными продуктами, квашеной капустой. С точки зрения питательной ценности йогурт даёт больше бонусов. ❗️Домашний квас может быть небезопасен из-за несоблюдения условий приготовления.

💬 Еда – это калории, белки, жиры и углеводы. Еда нужна, чтобы жить. Разнообразие – это создание культа еды.  Еда – это то, что нам нужно для выживания. Но для выживания нам нужно гораздо больше, чем белки, жиры и углеводы и заданное количество калорий. Наш организм нуждается не только в источниках энергии, но и в пищевых веществах, которые не дают энергию. Это витамины, минералы, вода, пищевые волокна Именно разнообразие помогает получать нам все эти нужные витамины и минералы. Тема июня на канале «PRO питание детей» – разнообразие. Первая статья уже доступна по подписке. 3.06 Что такое разнообразный рацион и зачем он нужен? Вы научитесь оценивать, насколько разнообразно ест ваша семья. 5.06 Сезонные и несезонные продукты: зачем есть ягоды зимой и мандарины летом? 10.06 Вегетарианство: может ли питание без мяса и рыбы быть полноценным? 12.06 Кальций: зачем он нужен и откуда его получать? 17.06 Питание ребенка с аллергией: разнообразие с многими запретами 19.06 Кабачок: почему он все еще первый продукт прикорма? 24.06 Как добавить новые продукты в рацион ребенка? 26.07 Авокадо: модный суперфуд ➕каждую пятницу ответы на ваши вопросы по теме месяца. Оплачивайте подписку в рублях или в евро, читайте и задавайте вопросы.

Чат «Мой ребенок плохо ест» 4 недели: с 3 по 28 июня

Зачем я буду варить гречку, если он ложку съест и всё: «наелся»? Вместо гречки может быть любой продукт, и именно так часто рассуждают родители. Макароны – поест. Рис – поест. На гречку, перловку, пшено то «фукнет» или ложку-две съест. 💬 Опять выбрасывать и переживать, что ребёнок голодает 😭. ☝🏻Если не предлагать – не попробует, не съест и ложку. 🔶 Если сегодня 50% макароны и 50% рис, то может стать 70/30, 60/40... но всегда макароны и рис. Вы не заметите, как весы качнутся в одну из сторон и станет 90/10, а следом выпадет один из пары. 🔷 Если 45% макароны, 45% рис, а 10% набирается еще из 3-5 круп, то комбинаций может быть множество. 💡 И это путь к разнообразию. Важна даже проба, кусочек, ложка. И даже «ууууу.... не вкусно». 💯 Чем больше встреч – тем больше шансов распробовать. Как только решая, что приготовить, вы задумываетесь: «тааак, это не буду готовить, не любят» – 🆘. Вы почти в ловушке ограниченного рациона. И оттуда очень сложно выбираться. Готовьте разное, и любимое, и не очень, и новое – именно так вы знакомите детей с миром еды и помогаете им узнать, что есть не только макароны и рис 😉. Позвольте им пробовать и отказываться, но не заставляйте есть – именно так, незаметно для себя (а иногда и для вас) дети добавят в свой набор «я это ем» новые продукты. Осталось 2️⃣ места на индивидуальную работу с питанием вашего ребенка. В мае дети моих клиентов попробовали больше 30 новых продуктов – ваш ребенок тоже может так!

Он у меня еще маленький ©️ И дальше варианты: 🧐 не чувствует голод 🧐 не умеет просить 🧐 не может интересоваться едой 🧐 не донесет до рта 🧐 уронит, упадёт 🧐 не поймёт 🧐 не может выбирать. 🤷🏼‍♀️ Раньше я удивлялась, зачем выпускают инструкции (и проводят исследования) «как определить, что ребёнку нравится еда и не нравится еда». Сейчас я каждый день объясняю родителям, как выглядит «просит еду» или «наелся». Показываю, что сейчас ребёнок за первую минуту за столом помотал головой трижды, значит не надо заталкивать кашу в рот. А сейчас ребёнок «выпрыгивает» из стула, пытаясь дотянуться до тарелки с едой, а значит надо дать ему еду. Взрослые убеждены, пока ребёнок не начнет говорить сложными фразами, он не может говорить о своих желаниях. Но дети говорят жестами, мимикой, плачем, чтобы объясниться с вами. 👧🏻 Вашим детям знаком голод, и они умеют просить: вспомните, как они требовали грудь или смесь. 🧒🏼 Ваши дети могут донести что угодно до рта и не уронить: вспомните, как они тянут руки в рот и доносят до рта микросоринки, не роняя. 👧🏻 Ваши дети могут выбирать: вспомните, как они отказывались от бутылочки, требуя грудь или отказывались от 5 пустышек, соглашаясь на одну. 🧒🏼 Ваши дети могут интересоваться едой и понимают, что вам вкусно: ведь они безошибочно просят сладкое, которое вы едите тайно и наслаждаясь. Ваши дети могут гораздо больше, чем вы думаете. И они совершенно точно могут чувствовать голод и сытость, даже если еще совсем малыши.

Выходные в теплое время года = пикники и шашлыки. Каждый год я натыкаюсь на посты о том, что детям нельзя есть шашлык, потому что 😱 там много соли; 😱 он жареный; 😱 там пары от розжига. Это. Все. Не. Правда. 🔸 Соль. Для маринада чаще всего используется соотношение 1 чайная ложка соли на 1 кг мяса. Это 0,5 гр соли на 100 гр мяса. Вдвое меньше, чем в мягких сырах и втрое – по сравнению с сырами типа пармезан. Дети до года могут безопасно употреблять до 1 гр соли в день. 200 гр шашлыка. 🔸 Жарка. Приготовление шашлыка гораздо ближе к запеканию, чем к жарению. Мясо готовится под воздействием горячего воздуха, а не соприкасаясь непосредственно с раскаленной поверхностью. Если вы готовите мясо не методом «бросить в костер и есть, когда почернеет» – его можно есть и вам, и детям. 🔸 Розжиг. Большинство жидкостей для розжига произведены на основе парафина. Отравиться парами можно с той же вероятностью, что поужинав при свечах или вставив свечки в торт. Если вы используете жидкость по инструкции, то к моменту, когда мясо отправляется на угли, жидкость уже полностью испарилась. 🚨 Если вы чувствуете вкус жидкости для розжига или запах, когда едите мясо, вы используете жидкость не правильно.

⚡️ 8 мест на индивидуальную работу с питанием вашего ребенка в июне: 4 недели с 3 по 28 июня, для мам и пап, у которых: 😞 Ребенок ест одно и то же, не пробует новое. Вам надоело варить макароны или рис каждый день, но вы не знаете, как уговорить ребенка попробовать что-то еще. Вы хотите есть разную еду, но из-за того, что ребенок не хочет пробовать новое, ваш рацион тоже свелся к "макаронам".  😕 Ваше утро начинается с требования конфет или печенья. Вам кажется, что ваш ребенок готов есть только сладости. Вы ограничиваете, запрещаете, но он просит сладкое все чаще. На праздниках ребенок не отходит от сладкого стола. 😔 Ребенок ест слишком мало. Тут кусочек, там два. Неужели он может наесться? А откуда брать энергию для роста? ☹️ А может быть ваш ребенок почти все время находится в поисках перекуса, просит есть чаще, чем вы готовите для остальной семьи. Вас беспокоит, что такое питание может привести к лишнему весу. 😒 Все ваши попытки выключить мультик приводят к отказу от еды и слезам. Вам страшно оставить ребенка голодным, и мультик возвращается снова и снова. 🥺 Редкий прием пищи обходится без слез. Вы обещаете сладкое после основной еды, чтобы ребенок хоть что-то поел. Вы уговариваете, наказываете, но каждый раз вам все труднее усадить ребенка за стол. 🙂‍↔️ Ребенок не ест одну или несколько групп продуктов. Он отказывается от мяса, не ест кашу или суп. Вы переживаете, что он будет голодным в детском саду, и что он не получает всех необходимых витаминов и минералов из еды. 😢 Кажется, ребенок не умеет жевать: супы, каши, мясо ест только в порисованном виде. Любой кусочек вызывает отказ или рвотный позыв. С удовольствием он жует только печенье или хлеб, а может быть огурец или яблоко. Всю остальную еду вы до сих пор тщательно измельчаете блендером. Запишитесь в чат сегодня на https://proappetit.com/pro-pitanie-detey/

Наступает время, когда вам ОПЯТЬ будут запрещать давать детям арбузы, дыни, черешню, клубнику, персики и абрикосы – потому что там СПЛОШНОЙ сахар. 💬 Это не еда, это десерт 💬 Перебьешь аппетит 💬 Испортишь зубы 💬 Так и до ожирения не далеко. Всё, что вы едите – это еда. А десерт – это только очередность подачи блюд. Перебить аппетит нельзя: он или есть, или нет. Можно насытиться фруктами, и это прекрасно – особенно в жаркий день. Зубы портят не фрукты или овощи или каша, а недостаточная гигиена. Любая еда «испортит зубы», если их не чистить и не лечить. Растительная пища не вызывает ожирение. Достаточное потребление клетчатки – это один из способов профилактики лишнего веса и ожирения. 🍉 🟰 🍭 Сахар в арбузе такой же, как сахар в леденце.  Но в леденце есть ТОЛЬКО сахар, а в арбузе есть еще вода, клетчатка, витамины и минералы.  100 гр леденцов дадут вам почти 400 ккал 100 гр арбуза – всего 30 ккал. 🤷🏼‍♀️ Я очень часто вижу, как одни родители переживают, что ребенок ест слишком много сахара, потому что любит сладкие фрукты, а другие родители гордятся тем, что ребенок не ест сахар вообще, потому что на упаковке каши, печенья, творога и йогурта написано «без сахара».  💡 Вместо того, чтобы ограничивать ребенка в фруктах, ограничьте: ✔️ Печенье «без сахара с концентратом виноградного сока» ✔️ Пюре и молочные продукты «без сахара с концентратом яблочного сока» ✔️ Батончики «без сахара с порошком топинамбура и финиковым сиропом» ✔️ Детские сосиски «не содержат сахара, с декстрозой и глюкозой».  ❗️ Гликемический индекс продуктов не должен влиять на выбор продуктов питания. ▫️ ГИ шоколадного батончика будет почти вдвое ниже, чем ГИ арбуза: потому что батончики содержат жиры, которые понижают ГИ.  ▫️ ГИ макарон ниже, чем ГИ арбуза, но уровень глюкозы в крови после порции макарон будет выше, чем после арбуза: потому что в макаронах больше углеводов, чем в арбузах. 

Ваш гид по питанию детей Говорим о прикорме, решении проблем питания, витаминах, минералах, важных в рационе продуктах. Читайте, спрашивайте, реализуйте ❤️