Сам себе шеф! | Рецепты

🍜 Чапче - корейская лапша #на_ужин Ингредиенты: - 1 шт лук белый - 3 зубчика чеснока - 1 шт морковь - 1 шт перец сладкий красный - 6 шт шиитаке - 250 гр лапша удон - 2 ч.ложки кунжутного масла - растительное масло по вкусу - 3 горсти шпината - лук зеленый и кунжут жареный на украшение Для мяса: - 400 гр говядины - черный перец по вкусу - 1 зубчик чеснока - 1 ст ложка соевого соуса - по 1 ч ложке рисового вина и кунжутного масла Для соуса: - 4 ст ложки соевого соуса - 2 ст ложки меда - 1 ст ложка кунжутного масла Способ приготовления: 1. Мясо нарежьте тонкими полосками, поперчите. Измельченный чеснок смешайте с соевым соусом, вином и кунжутным маслом. Положите мясо в маринад и оставьте, пока готовятся остальные ингредиенты. 2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок порубите. Морковь и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. У грибов шиитаки удалите ножки, шляпки нарежьте тонкими ломтиками. 3. Сварите лапшу и откиньте на дуршлаг. Бульон сохраните. При необходимости лапшу промойте холодной водой. Переложите лапшу в большую миску и добавьте кунжутное масло, хорошо перемешайте, чтобы лапша не слиплась. 4. Смешайте все ингредиенты для соуса. 5. Разогрейте на сильном огне 1 ст. л. растительного масла в большой сковороде или воке. Положите мясо и жарьте 4–5 мин., периодически помешивая, до готовности. Переложите на тарелку. 6. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте лук 3 мин., периодически помешивая. Переложите лук к лапше. Затем добавляйте масло и по отдельности обжаривайте по 2–3 мин. грибы, сладкий перец, морковь и чеснок, приправляйте солью и перцем. Овощи должны оставаться слегка хрустящими. Добавьте в сковороду шпинат и 50-60 мл бульона, готовьте 2–3 мин. 7. Перемешайте лапшу со всеми овощами и мясом, добавьте соус. Поперчите. Посыпьте нарезанным зеленым луком и кунжутом. Сразу подавайте. #чапче #удон #рецепты #горячие_блюда 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🍄‍🟫 Вегетарианское барбекю с тушеными грибами #грибы #bbq #видео 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🍳 Омлет с болгарским перцем и грибами #на_завтрак Ингредиенты: - Яйцо - 3 шт. - Лук - 1 шт. - Грибы - 250 г. - Болгарский перец - 1 шт. - Яичный белок - 2 шт. - Молоко - 75 мл. - Мука - 1/2 ст. л. - Соль, зелень - по вкусу Способ приготовления: 1. Порубите репчатый лук кубиками, обжарьте до прозрачности. Нарежьте грибы, выложите на сковороду и готовьте до тех пор, пока из них не выпарится влага. 2. Нарежьте соломкой болгарский перец. Добавьте к луку и грибам и оставьте на 1–2 минуты под крышкой, чтобы перец стал мягким. 3. Смешайте яйца, белки, молоко, муку и нарезанную зелень. Залейте этой смесью грибы и овощи. Посолите. 4. Накройте крышкой и доведите омлет до готовности. #омлет #горячие_блюда #рецепты 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🥗 Картофельный салат с тунцом Ингредиенты: - Картофель - 350 г. - Тунец консервированный - 200 г. - Яйцо - 2 шт. - Маринованные огурцы - 4 шт. - Красный Лук - 1 шт. - Укроп - несколько веточек - Соль, перец - по вкусу - Оливковое масло - 2 ст. л. - Лимонный сок - 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Отварить картофель и яйца до готовности, нарезать кубиками. Слайсами нарезать маринованные огурцы и полукольцами красный лук. Измельчить укроп. 2. Все сложить в салатник. Сверху добавить тунец. 3. Заправить оливковым маслом с соком лимона. #салаты #рецепты 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🥮 Турецкая халва #халва #видео 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🎆 С Днем Победы! В этот день мы вспоминаем тех, кто сражался за нашу свободу и независимость, кто не жалел своей жизни ради будущих поколений. Подвиг ветеранов бессмертен, сила их духа и мужество — пример для всех нас. Желаю, чтобы каждый новый день приносил лишь добрые вести, а разрывы снарядов остались только на страницах книг. Пусть над головой всегда будет мирное небо. 🎆 🎆 🎆 #9мая #поздравления 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🥙 Фриттата с овощами Ингредиенты: - 4 шт яйца - 2 картофеля - 200 гр помидоров черри - 200 гр шпината - 4 шт шампиньоны - 5 ст. ложек растительного масла - соль и перец по вкусу Способ приготовления: 1. Нарежьте картофель и грибы тонкими ломтиками. Помидоры черри разрежьте пополам. В большой сковороде разогрейте масло и выложите картофель, немного посолите. Готовьте на среднем огне под крышкой 7 мин. 2. Положите в сковороду грибы, аккуратно перемешайте и готовьте еще 5 мин. Картофель и грибы должны подрумяниться. Добавьте помидоры и продолжайте готовить еще 3 мин. 3. Удалите жесткие стебли шпината, добавьте листья к овощам и прогрейте 1 мин. 4. Разбейте в миску яйца, посолите, приправьте перцем и взболтайте. Влейте яйца в сковороду и перемешайте. Готовьте, пока яйца не уплотнятся, примерно 5 мин. #фритата #горячие_блюда #рецепты 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🥚 Враги яичной пены • Существуют три основных «противника» повара, которые не позволяют добиться стойкости и гладкости от яичной пены – желток, масло (любой жир) и моющее средство. Все три близки по химическому составу и препятствуют вспениванию одинаковыми способами: конкурируя с белками за место на границе раздела воздух-вода без какого либо структурного усиления и оказывая давление на связи белковых молекул. • Незначительное количество этих соединений не помешают сделать пену, но они способны заставить вас сильно потрудиться, и в итоге пена не будет такой легкой и стабильной. В рецептуре часто требуется добавление желтка или масла, но это нужно делать с готовой пеной. #безе #мергенга #полезная_информация #факты 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться