Сам себе шеф! | Рецепты

🥩 #на_ужин Свинина тонкацу с лапшой Ингредиенты: - Мука – 2 ст.л. - Сухари панировочные – 100 г - Яйцо – 1 шт. - Свинина – 2 шт. по 120 г - Лапша – 300 г Удон - Морковь – 1 шт. - Капуста китайская – 0.5 шт. - Соевый соус – по вкусу - Перец красный жгучий – по желанию - Горчица – ч.л. для подачи Способ приготовления: 1. Филе свинины отбить до толщины 1 см 2. Морковь нарезать соломкой, 1/2 пекинской капусты нашинковать 3. Насыпать в одну тарелку муку, в другую – сухари, в третьей тарелке взболтать яйцо. Обвалять филе свинины сначала в муке, затем окунуть в яйцо, в конце обвалять в сухарях. 4. Отварить лапшу. Откинуть на дуршлаг, смешать с морковью и капустой, заправить соевым соусом по вкусу. Разложить в тарелки. 5. Раскалить растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарить свинину порциями по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Обжаренное мясо промокнуть на бумажном полотенце от лишнего масла. Выложить поверх лапши и сразу подавать с соевым соусом и горчицей. 6. Свинина тонкацу готова! #ларша #горячие_блюда 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🥬 Красная пекинская капуста "Красный дракон" #видео #закуски 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🍥 Мидии с сырным соусом Ингредиенты: - Мидии в створках - 1 кг. - Сливки 33% - 120 мл. - Слив. масло - 30 г. - Сухое белое вино - 130 мл. - Сыр с голубой плесенью - 100 г. - Лук - 1 шт. Способ приготовления: 1. Лук нарежьте мелким кубиком. Сыр раскрошите. 2. Мидии сложите в кастрюлю и залейте вином. После закипания накройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 5 минут. 3. Аккуратно слейте жидкость от варки мидий и процедите. Морепродукты оставьте в кастрюле. 4. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. 5. Добавьте тёплые сливки и сыр. Убавьте огонь до умеренного и готовьте соус, помешивая, ещё несколько минут. 6. Влейте в соус 60–80 мл жидкости от варки и оставьте на огне ещё на минуту-две. 7. Залейте мидии соусом и оставьте на 3–4 минуты перед подачей на стол. #мидии #закуски #горячие_блюда 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🍝 Удон с креветками и овощами #на_ужин Ингредиенты: - Лапша – 200 г удон - Креветки – 250 г - Морковь – 100 г - Фасоль стручковая – 100 г - Перец сладкий – 1 шт. - Имбирь – 10 г - Чеснок – 3 зуб. - Масло оливковое – 20 г - Соус терияки – 120 г - Кориандр – 1 ч.л. - Соль – 1 ст.л. Способ приготовления: 1. Имбирь и чеснок нарезать на мелкие кубики. 2. Обжарить на оливковом масле и добавить кориандр. 3. Морковь нарезать на брусочки. Так же обжарить все вместе. 4. Добавить стручковую фасоль и нарезанный болгарский перец брусочками к остальным овощам. 5. Следом добавьте очищенные креветки, обжаривать переодически помешивая минут 5. 6. Влить соус терияки и готовить еще минуты 3. 7. Отварить Удон и добавить в сковороду. Хорошо перемешать. 8. Удон с овощами и креветками готов! #удон #горячие_блюда 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🍬 Шоколадные ириски по книге о Гарри Поттере Ингредиенты: - Темный шоколад - 400 г. - Сгущёнка- 400 мл. - Соль - щепотка - Грецкие орехи очищенные - 100 г. Способ приготовления: 1. В глубокой миске соединить порубленный шоколад, сгущенное молоко и соль. 2. Отправить в микроволновку на 2 минуты и растопить шоколад. Перемешать все до однородной консистенции. 3. Добавить измельченные грецкие орехи и перемешать. 4. Форму диаметром 20 см застелить пергаментной бумагой. Влить смесь в форму 5. Отправить в холодильник на 2 часа. 6. Застывший шоколадный пласт вытащить из формы, разрезать на квадратики, посыпать какао порошком и подавать к столу. #десерты #ирис #конфеты 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🥚 Яичный блинчик #на_завтрак Ингредиенты: - Яйцо - 4 шт. - Сыр - 50 г. - Ветчина - 50 г. - Соль, перец - по вкусу - Зелёный лук- 1 веточка - Морковь - 1 шт. - Растительное масло - для жарки Способ применения: 1. Разбиваем яйца, солим, перчим. 2. Смешиваем с нарезанной зеленью, морковью сыром и ветчиной. 3. На разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, выливаем половник яичной смеси. 4. Как сверху схватится, сворачиваем в ролл, но не до конца, свободное место снова заполним яичной смесью, уже половиной половника. 5. Как схватится блинчик, сворачиваем. 6. И так поступаем со всей яичной смесью. 7. В конце добавим нагрев и подрумяним ролл со всех сторон. Нарезаем. #яичныйблинчик #блины #горячие_блюда 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🥬 Голубцы #на_ужин Ингредиенты: - Капуста белокочанная – 1.4 кг - Фарш свино-говяжий - 500 гр - Вода – 1 л - Сметана – 130 г 20 % - Томатная паста – 100 г - Помидор – 300 г - Морковь – 100 г - Лук репчатый – 150 г - Зелень – 20 г - Соль, перец – по вкусу - Рис – 100 г Способ приготовления: 1. Капусту промыть, вырезать кочан. В большой кастрюле вскипятить воду. Вилкой отделить листья. Готовить листья около 5 минут. Достать проваренные листья из кипятка. Опять отделить листочки у основания и так повторять, пока не разберете весь вилок. Охладить. Обрезать утолщение. 2. Рис промыть. Варить 10 минут на маленьком огне, после закипания. После оставить еще на 10-15 минут под крышкой. 3. Лук нарезать кубиком, морковь на крупной терке. Обжарить 7-8 минут на растительном масле. 4. Для заливки соединить сметану, томатную пасту и воду. Приправить солью и молотым черным перцем. Перемешать. 5. Фарш смешать с рисом и обжаренными овощами. Добавить натертые на терке томаты и мелко нарезанную зелень. 6. На узкий край листа положить порцию мясной начинки. Завернуть в рулетики, подворачивая боковые стороны, чтобы начинка осталась внутри. 7. Выложить голубцы плотно друг к другу, залить томатно-сметанным соусом. Варить 1-1,5 ч на медленном огне. 8. Голубцы готовы! #голубцы #горячие_блюда #мясо 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

😍 Искусство! #декор #видео 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🍜 #на_обед Лохикейто - финский суп с лососем и сливками Ингредиенты: - Семга – 300 г - Картофель – 4 шт. - Лук-порей – 100 г - Масло сливочное – 30 г - Сливки жирные – 300 мл - Вода – 1200 мл - Лавровый лист – 1 шт. - Сахар – 0.5 ч.л. - Соль – 1 ч.л. - Перец белый – 1 щепотка - Перец черный – 1 щепотка Способ приготовления: 1. Промыть лук порей, отрезать лишнюю часть. Покрошить на тонкие кольца белую часть лука. 2. Картофель нарезать мелким кубиком 3. Добавить на дно кастрюли или казана сливочное масло, растопить его на среднем огне. Высыпать нарезанный лук порей. Обжарить лук в течение 2 минут, периодически помешивая. 3. Добавить в кастрюлю соль, смесь перцев, лавровый лист. И залить всё содержимое холодной водой. 4. Добавить в кастрюлю кубики картофеля и варить на среднем огне под крышкой до готовности картофеля. 5. Промыть рыбу, нарезать на небольшие кусочки, засолить. 7. Добавить сливки, следом рыбу прокипятить 1,5 мин, добавить укроп. 8. Финский суп готов! #суп #уха 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться

🥘 #на_ужин Хрустящие куриные крылья, запечённые в духовке Ингредиенты: - Куриные крылья - 1 кг. - Паприка, соль - по вкусу - Разрыхлитель - 2 ч. л. - Мед - 1/3 ст. - Уксус - 1 ст. л. - Острый соус - 4 ст. л. - Соевый соус - 5 ст. л. Способ приготовления: 1. Перед началом приготовления крылья промойте, обсушите и разрубите по суставу. Кончики крыльев удалите. 2. Смешайте соль с паприкой и разрыхлителем, а затем высыпьте всё на курицу. 3. Распределите крылья на пергаменте, а сам лист положите на решётку для запекания. 4. Поставьте решётку на противень и готовьте курицу в разогретой до 210 градусов духовке 20 минут с одной стороны, а затем ещё 10 — с другой. 5. При желании вы можете полить курицу глазурью. Она готовится за считаные минуты. Соедините мёд с уксусом, острым и соевым соусом. 6. Вылейте глазурь поверх крыльев и перемешайте. Подавайте горячими. #крылышки #горячие_блюда 😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться