Endi mavjud! Telegram Tadqiqoti 2025 — yilning asosiy insaytlari 
Энди шеф — бесплатные рецепты
Kanalga Telegram’da o‘tish
😋Все рецепты — andychef.ru 🤖Бот с теорией — @AndychefBot 🎙️Автор подкастов «Очень сладко» 🏆Лучший фуд-блогер по версии Glamour 🍫Пошаговые рецепты для всех 📦Открыл магазин dvemorkovki.ru ✉️@andy_rou РКН: https://clck.ru/3QmehB
Ko'proq ko'rsatish📈 Telegram kanali Энди шеф — бесплатные рецепты analitikasi
Энди шеф — бесплатные рецепты (@blog_andychef) Rus til segmentidagi kanali faol ishtirokchi. Hozirda hamjamiyat 117 740 obunachidan iborat bo'lib, Ovqat & Ichimliklar toifasida 150-o'rinni va Rossiya mintaqasida 4 441-o'rinni egallagan.
📊 Auditoriya ko‘rsatkichlari va dinamika
невідомо sanasidan buyon loyiha tez o‘sib, 117 740 obunachiga ega bo‘ldi.
23 Iyun, 2026 dagi oxirgi ma’lumotlarga ko‘ra kanal barqaror faollikka ega. Oxirgi 30 kunda obunachilar soni -416 ga, so‘nggi 24 soatda esa -28 ga o‘zgardi va umumiy qamrov yuqori darajada qolmoqda.
- Tasdiqlash holati: Tasdiqlanmagan
- Jalb etish (ER): Auditoriya o‘rtacha 13.76% darajada jalb etiladi. Nashrdan keyingi dastlabki 24 soatda kontent odatda umumiy obunachilar sonining 7.29% ini tashkil etuvchi reaksiyalarni to‘playdi.
- Post qamrovi: Har bir post o‘rtacha 16 201 marta ko‘riladi; birinchi sutkada odatda 8 588 ta ko‘rish yig‘iladi.
- Reaksiyalar va o‘zaro ta’sir: Auditoriya faol: har bir postga o‘rtacha 269 ta reaksiya keladi.
- Tematik yo‘nalishlar: Kontent кулич, пасха, торт, текстура, декор kabi asosiy mavzularga jamlangan.
📝 Tavsif va kontent siyosati
Muallif resursni shaxsiy fikrni ifoda etish maydoni sifatida ta’riflaydi:
“😋Все рецепты — andychef.ru
🤖Бот с теорией — @AndychefBot
🎙️Автор подкастов «Очень сладко»
🏆Лучший фуд-блогер по версии Glamour
🍫Пошаговые рецепты для всех
📦Открыл магазин dvemorkovki.ru
✉️@andy_rou
РКН: https://clck.ru/3QmehB”
Yuqori yangilanish chastotasi (oxirgi ma’lumot 24 Iyun, 2026 da olingan) sababli kanal doimo dolzarb va katta qamrovli bo‘lib qoladi. Analitika auditoriya kontent bilan faol hamkorlik qilishini, uni Ovqat & Ichimliklar toifasidagi muhim ta’sir nuqtasiga aylantirishini ko‘rsatadi.
117 740
Obunachilar
-2824 soatlar
-1677 kunlar
-41630 kunlar
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Iyun '26
Iyun '26
+234
2 kanalda
May '26
+447
1 kanalda
Get PRO
Aprel '26
+707
4 kanalda
Get PRO
Mart '26
+1 248
5 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+1 806
5 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+4 009
7 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+2 302
10 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+2 633
4 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+2 831
5 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+3 863
5 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+5 746
4 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+3 396
5 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+3 275
1 kanalda
Get PRO
May '25
+3 947
7 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+4 395
12 kanalda
Get PRO
Mart '25
+4 715
9 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+3 947
4 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+2 325
6 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+2 409
3 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+1 657
6 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+750
1 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+1 400
11 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+1 292
5 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+355
2 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+800
6 kanalda
Get PRO
May '24
+1 293
8 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+2 494
10 kanalda
Get PRO
Mart '24
+1 280
3 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+1 203
5 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+768
3 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+871
5 kanalda
Get PRO
Noyabr '23
+2 502
4 kanalda
Get PRO
Oktabr '23
+2 633
6 kanalda
Get PRO
Sentabr '23
+2 784
0 kanalda
Get PRO
Avgust '23
+922
0 kanalda
Get PRO
Iyul '23
+882
0 kanalda
Get PRO
Iyun '23
+1 601
0 kanalda
Get PRO
May '23
+1 717
0 kanalda
Get PRO
Aprel '23
+2 730
0 kanalda
Get PRO
Mart '23
+1 264
0 kanalda
Get PRO
Fevral '23
+808
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '23
+1 181
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '22
+2 051
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '22
+2 034
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '22
+1 912
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '22
+2 479
0 kanalda
Get PRO
Avgust '22
+2 421
0 kanalda
Get PRO
Iyul '22
+2 714
0 kanalda
Get PRO
Iyun '22
+2 026
0 kanalda
Get PRO
May '22
+2 592
0 kanalda
Get PRO
Aprel '22
+8 550
0 kanalda
Get PRO
Mart '22
+24 420
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 24 Iyun | +8 | |||
| 23 Iyun | +5 | |||
| 22 Iyun | +3 | |||
| 21 Iyun | +4 | |||
| 20 Iyun | +4 | |||
| 19 Iyun | +1 | |||
| 18 Iyun | +11 | |||
| 17 Iyun | +31 | |||
| 16 Iyun | +30 | |||
| 15 Iyun | +33 | |||
| 14 Iyun | +6 | |||
| 13 Iyun | +20 | |||
| 12 Iyun | +4 | |||
| 11 Iyun | +2 | |||
| 10 Iyun | +8 | |||
| 09 Iyun | +18 | |||
| 08 Iyun | +6 | |||
| 07 Iyun | +6 | |||
| 06 Iyun | +5 | |||
| 05 Iyun | +4 | |||
| 04 Iyun | +8 | |||
| 03 Iyun | +7 | |||
| 02 Iyun | +4 | |||
| 01 Iyun | +6 |
Kanal postlari
+4
Очень давно торты были чем-то очень важным, большим и безумно праздничным. Затем кофейни стали продавать их кусочками, а хорошие рецепты научили готовить их дома. Так торты стали нам ближе и понятнее. Сегодня торт — это не всегда какой-то большой праздник. Чаще это просто любимые текстуры и вкус, которыми хочется себя побаловать к чаю или кофе.
Перед одними тортами стоит задача удивлять составом и визуальной составляющей, для других важно быть простыми и честными. У меня самого бывают настроения, когда хочется добавить в торт по две-три начинки, усложнить состав крема и просто сделать всё самое лучшее в одном. Но, в другой день я хочу вообще, чтобы всё было просто и без лишней волокиты. Так в голове появился торт из девяти ингредиентов. Простейший бисквит, в котором даже нет разрыхлителя. Но, он нежный, рассыпчатый и очень сочный. В нём много орехов, а значит вкус яркий и насыщенный. Причём орехи выбираете вы.
А дальше крем, лёгкий, почти без сахара, с нежной гладкой текстурой летнего удовольствия. Всего два коржа, простая сборка и тонкое покрытие сверху, которое мы стали с вами забывать. Сложно придумать торт проще составом и действиям, да чтобы обладал таким богатством текстур, вкусов и балансов. Срочно почитайте инструкцию и приготовьте для себя. Без праздника, без повода, просто к чаю. Потому что главный праздник — это просто вы!
Рецепт здесь
| 2 |  Отправлю большую пачку орешков (семь вкусов по два пакетика) тому, кто пришлёт в Две морковки на Варшавской пять ведёрок мороженого Monterra.
Вчера вернулся из Кореи и приятное открытие там — это бренд HBAF (Healthy But Awesome Flavors). Это знаменитый бренд глазированного миндаля и арахиса из Южной Кореи, ставший мировым трендом благодаря необычным вкусовым сочетаниям. По всему Сеулу разбросаны огромные магазины с коробками и пакетами этой закуски.
Настоящий хит — это вкус сливочного масла и мёда. Но, есть и более интересные: чёрный кунжут, васаби, поп-корн, брецели, чесночный хлеб и так далее. Они, действительно, очень вкусные, хрустящие и полезные. А у вас есть возможность попробовать сразу множество вкусов.
Напишите в комментариях «Отправляю», вы станете первым в очереди. Заказывайте Лавку/Самокат на Варшавское шоссе 132а к1 «Две морковки». Если через полчаса мороженое не привезут, я удалю ваш комментарий и освобожу попытку для следующего счастливчика.
Орешки очень вкусные!! | 8 550 |
| 3 |  #КогдаНесладко
Я приготовил эту пасту и угостил ребят, попросили сделать вторую порцию на три килограмма. А значит нужен рецепт здесь. Мне нравится, что готовить очень быстро, а вкус и правда очень многогнранный. Хруст свежего брокколи, насыщенный фарш и сладкий перец рамиро.
Лук — 100 г
Чеснок — 10 г
Томатная паста Mutti — 40 г
Перец Раммро — 200 г
Брокколи — 300 г
Фарш — 400 г
Томатная паста Mutti — 10 г
Вустерширский соус — 3 г
Соус соевый — 5 г
Орекьетте Rummo — 300 г
1. Брокколи нарезаем на соцветия и варим в кипятке две минуты, потому сразу в ледяную воду
2. На сковороде обжариваем лук, нарезанный брюнюуазом, до прозрачности
3. Добавляем рубленный чеснок и жарим до появления аромата, заканчивает пастой томатов
4. Освобождаем сковороду и жарим фарш с пастой и соусами до появления корочки, сильно часто не машеам
5. Поставьте вариться пасту по правилу 1110
6. Объединяем фарш, брокколи и овощи, добавляем постепенно воду с пасты, чтобы получить гладкий соус
7. Добавляем пасту и хорошо перемешиваем
📸Фото процесса в комментарии | 10 113 |
| 4 |  Иметь под рукой рецепт универсального десерта — это хорошая идея не только для кондитеров, но и для профессиональных домашних сладкоежек. Итальянцы здесь давным-давно преуспели, придумав когда-то панна-котту. Я сам за четверть века наблюдал невероятный прогресс этого десерта. Всё начиналось с простых сливок и креманки, а доходило до фантастических произведений искусства на тарелке.
Одно остаётся неизменным — простота и результат. Панна-котта состоит из минимум ингредиентов и операций, но её вкус и текстура стали классикой на все времена. Я и сам, как-то подзабыл о ней, но вдохновился ресторанами, которые подают это блюдо достаточно давно. Вообще, это всегда яркий сливочный вкус с ванилью и текстура, похожая на плотное желе. Невероятно вкусно отламывать кусочек, класть в рот и замечать, как она тает во рту, высвобождая насыщенный и объёмный аромат ванили.
В этом рецепт я чуть усложняю её, чтобы сделать вкуснее, а текстуру богаче — добавим шоколад и греческий йогурт. Благодаря ним вкус станет совершеннее и современнее, а текстура более нежной и бархатистой. А про универсальность идея вот, в чём. Её отлично подавать в балансе текстур: добавить что-то хрустящее и жидкое. Например, хрустящий фисташковый крамбл и соус из клубники. Ложечкой поддеваете кусок, макаете в соус и захватываете печенье. Во рту это всё превращается в праздник. Сегодня это клубника и фисташка, потом будут абрикосы, и прочие ягоды, разные печенья и хрустящие элементы. Всё лето можно наслаждаться десертом, рецепт которого можно заучить наизусть.
Рецепт здесь | 10 536 |
| 5 | 🎉 Результаты розыгрыша:
🏆 Победители:
1. Вероника (@Koza02)
2. Катя (@katja_danevich)
3. F Key (@fffkey)
✔️Проверить результаты | 13 750 |
| 6 |  #КогдаНесладко
Я люблю всё мясное, поэтому всегда сделаю выбор в пользу таких блюд. Но, если времени на долгое томление и приготовления соуса нет, можно поступить умнее и сделать что-то простое. А ещё эта паста подойдёт тогда, когда томатная база немного приелась, а играть в простые сливки совсем не хочется.
Сосиски (на фарше) — 400 г
Чеснок — 2 зубчика
Чабрец сушёный — 3 г
Паприка сладкая — 4 г
Паприка копчёная — 1 г
Томатная паста Mutti — 20 г
Вино белое — 100 г
Страчателла — 250 г
Сливки 33% — 60 г
Горчица дижон — 5 г
Фарфалле Rummo — 200 г
1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом до хорошей температуры
2. Вскройте оболочки сосисок и руками, отламывая маленькие кусочки, бросайте на сковороду
3. Обжаривайте партиями, чтобы кусочки хорошо и быстро румянились, а не тушились
4. Добавьте рубленный чеснок и дождитесь яркого аромата
5. Всыпьте чабрец и два вида паприки, добавьте томатную пасту жарьте пару минут, помешивая
6. Поставьте вариться пасту по правилу 1110
6. Влейте вино и выпарите его почти полностью, добавьте сыр, сливки и горчицу
7. Хорошо перемешайте и добавьте немного воды от пасты, а затем и готовую до аль-денте пасту
8. Регулируйте густоту соуса водой от пасты
Важно:
— Текстура обычного фарша и сосисок отличаются, поэтому берём именно вторые
— В конце я добавляю кубик сливочного масла и много пармезана
📸Фото процесса в комментарии | 15 861 |
| 7 | Напоминаю, что завтра конкурс завершается и у вас ещё есть шанс поучаствовать.
Подробно писал здесь | 12 917 |
| 8 |  +4Вот простой способ удивить и обрадовать всех своих близких! Приготовьте то, о чём говорят все и то, что вызовет настоящий фурор. Корпусные пирожные в виде манго. Давайте признаем, что сегодня — это самый громкий и популярный десерт в мире. Шефы со всего мира соревнуются в реалистичности, вкусах и способах подачи, не отстают и домашние кондитеры. Тема на слуху, а значит не потребуется ничего объяснять, скорее наоборот.
Второй важный момент — манго нравится большинству сладкоежек, потому что имеет собственный сладковатый вкус с лёгкой кислинкой. Этому фрукту вообще можно позавидовать в универсальности и вариантах использования. Дальше сложность — благодаря всего одной форме и правильному рецепту можно приготовить очень реалистичные пирожные в виде настоящего манго, потратив на это примерно час времени. А главное, что каждое изделие останется индивидуальным, благодаря фирменному окрасу.
И вот, что точно сработает. Сначала фантастический хруст шоколадной глазури. Именно с него начинается череда непередаваемых впечатлений. Дальше нежный взбитый ганаш с манго и ванилью будет таять во рту, оставляя приятное тропическое послевкусие и нежную сливочность. В финале открывается гладкий манговый гель с кусочками свежего яркого манго. В десерте прекрасно совершенно всё: от простоты приготовления и минимального набора ингредиентов до невероятной реалистичности и насыщенного вкуса всех текстур. Этот козырь вы будете рады иметь на руках.
Рецепт здесь
🥭🥭🥭 | 14 800 |
| 9 |  Напиток Бамбл придумали в 2000-х в Кофемании. Один гость просил добавлять в чёрный кофе апельсиновый сок. Бариста подумали и создали полноценный напиток, в который добавляют немного сиропа (он выравнивает вкус апельсинов). Из-за разной плотности жидкости расслаивались и напиток напоминал шмеля (англ. Bumblbee). Так и появился Бамбл.
Летом это потрясающий способ взбодриться и освежить рецепторы.
Шот эспрессо — 30-40 г
Простой сироп — 20 г
Сок апельсина — 100-120 г
1. Выжмите сок апельсина (а цедру можно использовать в Цитронет)
2. В высокий стакан вылейте сок и добавьте лёд, чтобы он чуть выступал над соком
3. Сварите простой сироп (сахар и вода), влейте в стакан и перемешайте
4. Аккуратно влейте горячий эспрессо
Важно:
— У нас есть потрясающее зерно от Rockets
— Вместо сиропа можно добавить кленовый сироп из Пензы
📸Фото процесса в комментарии | 17 650 |
| 10 |  Напиток Бамбл придумали в 2000-х в Кофемании. Один гость просил добавлять в чёрный кофе апельсиновый сок. Бариста подумали и создали полноценный напиток, в который добавляют немного сиропа (он выравнивает вкус апельсинов). Из-за разной плотности жидкости расслаивались и напиток напоминал шмеля (англ. Bumblbee). Так и появился Бамбл.
Летом это потрясающий способ взбодриться и освежить рецепторы.
Шот эспрессо — 30-40 г
Простой сироп — 20 г
Сок апельсина — 100-120 г
1. Выжмите сок апельсина (а цедру можно использовать в Цитронет)
2. В высокий стакан вылейте сок и добавьте лёд, чтобы он чуть выступал над соком
3. Сварите простой сироп (сахар и вода), влейте в стакан и перемешайте
4. Аккуратно влейте горячий эспрессо
Важно:
— У нас есть потрясающее зерно от Rockets
— Вместо сиропа можно добавить кленовый сироп из Пензы
📸Фото процесса в комментарии | 1 |
| 11 |  +2Пару дней назад я принёс эти эскимо своим близким и это был восторг! Девчонки стали фотографировать его в руках, отправлять подружкам — и это самое ценное для кондитера — дарить эмоции. Мне самому нравится, когда большую часть работы выполняет инвентарь, а ты, как капитан, только направляешь всё в нужном направлении. Здесь тот самый случай — есть форма, остаётся приготовить мороженое и просто ждать результат.
Но, только задумайтесь, какой универсальный у нас получается рецепт. Вы можете приготовить мороженое и просто переложить его в контейнер, тогда приятный вечер за хорошим фильмом просто точно обеспечен. А можно устроить настоящий фееричный летний праздник. В этом случае это будет не просто мороженое на палочке, а целый тропический праздник в виде эскимо. Если сомневаетесь, подумайте вот, о чём — в бюджетных мороженицах из Двух морковок масса будет готова за полчаса, и вы окупите её за первые пару недель, если сравнивать с магазинным. У него сумасшедшая текстура гладкого, эластичного джелато с красивыми точками ванили и ароматом тропического пляжа.
В прошлом году я проходил обучение по джелато и эскимо, поэтому рецепт максимально простой — здесь просто комбинация ингредиентов, которые по-своему влияют на текстуру, замораживаемость, сладость и стабильность. К этой базе мы добавляем два вкуса: манго и маракуйя. Кисло-сладкий баланс давным-давно полюбился сладкоежкам. Добавьте к этому хрустящую скорлупу, которая делает наши манго ещё реалистичнее и живее. Вкус, визуальный стиль и эмоции — всё то, чего так хочется летом. И теперь всё это в одном рецепте.
Подробно здесь | 19 298 |
| 12 |  #КогдаНесладко
Может обращали внимание, в ресторанах стоят на раздаче бутылочки с расслоившимися соусами. Это цитронеты. Цитронет — идеальная заправка для летних салатов, рыбы и морепродуктов. Сочетает в себе лёгкую цитрусовую кислинку, балансирующую сладость и сливочность. В соуснике он красиво расслаивается, поэтому каждый раз перед применением встряхивайте его.
— Апельсиновое масло
Масло растительное — 150 г
Цедра апельсина — 15 г
1. Натрите на тёрке для цедры апельсиновую цедру
2. Переложите в мерный стакан, добавьте масло
3. Пробейте блендером и уберите в ваккумный пакет (или герметичный контейнер) на сутки
— Цитронет
Апельсиновое масло — 100 г
Сок апельсина — 50 г
Сироп простой — 40 г
Соль — 2 г
4. Сварите сироп из сахара и воды в равных долях
5. Процедите масло через ткань или специальное сито
6. Добавьте в соусник масло, сироп, сок лимона и соль
Важно:
— Хранить в холодильнике неделю или в морозе месяц
📸Фото процесса в комментарии | 17 636 |
| 13 |  Раз корпусные десерты начали вызывать интерес, будем их делать тоже. Начнём с моего любимого десерта — МАНГО. Как правило, центром такого десерта выступает фруктовый гель с большим количеством свежих фруктов.
И вот, у нас в Двух морковках есть аж три красивых формы манго:
— Silikomart Mango — её вы могли видеть в блоге, она простая, понятная и вполне удобная для сборки десертов. В ней шесть ячеек.
— Silikomart GEL20 — особенность формы – она подходит и для мороженого, отверстия для палочек позволяют приготовить эскимо, здесь уже двенадцать ячеек и мы будем готовить в ней манговые эскимо в хрустящем корпусе
— Pavoni Mango — в этой форме манго получаются иной формы, более вытянутой и интересной, сами пирожные получаются чуть меньше.
В каждой из них можно собрать десерты, просто пересчитывая объёмы. Но, для первых двух я уже пишу вам точные рецепты. Форм не так много, а спрос велик, лучше взять заранее. | 19 672 |
| 14 | Я люблю прикасаться к прекрасному. Знаете, то ощущение, когда вы ещё не используете сам продукт, а чувство восторга уже наполняет изнутри.
Например, лиможский фарфор (лучший в мире) от Bernardaud. Я рассказывал про подсвечники, а теперь — кружки. Мастера вручную наносят рельеф и второй кружки просто не существует. Он прочный, белоснежный и тактильный. А ещё хорошо поддерживает температуру напитка, горячего или холодного.
Роскошный фарфор дополняют детали из силикона: манжет и удобная крышка. Они помогают держать температуру и добавляют эстетики.
Летом эти кружки — особое наслаждение. Создайте любимый напиток, чай с фруктами или освежающий лимонад. Берите с собой и отправляйтесь на прогулку или в путешествие.
Вместе с Tsum Home хочу разыграть три фарфоровых кружки NOMAD MUG от французского Bernardaud.
Правила:
1. Подписаться на канал Энди Шеф
2. Подписаться на канал Tsum Home
3. Нажать кнопку «Участвую»
20 июня система случайным образом выберет трёх победителей. Желаю всем удачи | 18 924 |
| 15 |  #КогдаНесладко
Моя любимая шутка — гость приходит в ресторан и заказывает тартар. Официант спрашивает, как гостю блюдо, на что тот отвечает «Сыровато!». Само блюдо считается французским, мол они представляли, что наши татары мелко нарезают жёсткое мясо и едят его сырым.
Единственный нюанс с тартаром — нужно действительно хорошее свежее мясо, чтобы всё было в порядке. Но, можно слегка схитрить и сделать твист на классический тартар, заменив мясо на палочку хорошего фуэта.
Фуэт — 100 г
Огурец Дядя Ваня — 25 г
Горчица зернёная — 10 г
Вустерширский соус — 3 г
Желток СО — 1 шт.
Каперсы — 10 г
Пармиджано-риджано — 5 г
1. Фуэт порубите небольшими кусками так, чтобы упростить работу блендеру
2. В чашу сложите все ингредиенты вместе с фуэтом
3. Импульсами пробивайте массу, постарайтесь сохранить кусочки мяса
4. Выкладывайте на тарелку через круглую вырубку, подавайте со свежей зеленью
Важно:
— К сырому мясу добавляют шалот, он усиливает вкус, здесь мне показалось это лишним
— В тартар также добавляют табаско, шрирачу, молотый перец
— Подавайте с кусочком поджаренного хлеба
📸Фото процесса в комментарии | 17 046 |
| 16 | На одной из лекций Gastreet Дима Бескромный рассказывал про ИИ и в качестве примера создал ролик с утренней зарядкой. В главной роли — Сергей Жуков приятный мужчина.
Хорошего вам дня! | 15 021 |
| 17 | Полным ходом идёт бизнес-кампус Gastreet — отраслевое событие в сфере HoReCa! Уже в 11-й раз Gastreet собирает управляющих, поставщиков, шеф-поваров, отельеров и виноделов со всей страны.
Во второй день дошёл до стенда Сбера, где презентовали возможности решения для ресторанной индустрии. Оно ориентировано на кафе, кофе-точки, стритфуд и фудкорты. Это приложение, которое легко внедрить без сложной цифровой трансформации бизнеса.
Ключевая идея Rebase — вместо набора разрозненных инструментов дать владельцам единое решение для управления операционной деятельностью заведения.
Внутри доступны:
• отслеживание работы кухни;
• контроль складского учета;
• данные об обслуживании гостей за столиками и заказах навынос;
• обзор аналитики.
Как клиент, а не ресторатор, на месте оценил возможности эквайринга Сбера: гость может оставить чаевые и оценить качество сервиса прямо во время оплаты.
Интересно? Ещё больше деталей про решение можно узнать по ссылке. | 18 411 |
| 18 | В канале «Овощи» (30 рецептов доступны навсегда — подпишитесь) я делился соусом, который кажется сейчас особенно актуальным.
Я его ем просто ложкой, потому что невозможно отложить его хоть на чуть-чуть.
Чимичурри — очень свежий аргентинский соус, который отлично подойдёт для овощей, блюд из красного и белого мяса, как дип для хлеба и лепёшек. К шашлыку, бургерам, блюдам на гриле. Храните в холодильнике до трёх дней, а пик вкуса случится через полчаса, когда все составляющие слегка промаринуются.
Перец рамиро — 100 г
Петрушка — 25 г
Кинза — 25 г
Чеснок — 10 г
Лук красный — 50 г
Паприка — 3 г
Орегано — 2 г
Уксус красный винный — 25 г
Табаско
Оливковое масло — 40 г
Растительное масло — 60 г
Соль
1. Перец рамиро смажьте оливковым маслом и запекайте в печи на 200 градусах до черных участков, накройте фольгой
2. Листья петрушки и кинзы отделите от стеблей (их можно отправить в овощной бульон)
3. С перца снимите кожицу и уберите семена, порежьте брюнуазом лук, чеснок и перец
4. В чашу порубите мелко листья, добавьте все составляющие
5. Отрегулируйте солью и табаско желаемую остроту, для свежести добавьте сок половины лайма
📸Фото процесса в комментарии | 14 963 |
| 19 | Сладкие булочки, мы к вам с новостями!
На сайте «Открытой кухни» появились тематические тесты.
Планы на ближайшие дни такие:
• выяснить, какая японская эстетика вам ближе;
• представить свой идеальный день в Италии;
• и наконец-то узнать главное — какая вы сладкая булочка.
Не будем скрывать, но свои результаты мы обсуждали долго! Настолько они попали в нас.
Теперь ваша очередь — проверяйте на себе и делитесь, что получилось у вас.
💛 забронировать стол | 15 515 |
| 20 | https://t.me/otkrytaya_kuhnya/6475 | 1 794 |
