СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП

А можно ли как-то избавиться от длительного послевкусия чеснока? Я люблю чеснок, но если я съем что-то, даже с малым его количеством, то у меня потом сутки «чесночный рот». И никака чистак зубов, языка, никакие полоскания не смывают его.

Эту тему разобрала на своём втором канале: https://t.me/semikolennyh/1023

ИДЕИ ЛЕТНИХ БЛЮД Скоро лето, а значит наступает пара лёгких летних блюд. Ещё желательно таких, чтобы не нужно было долго стоять у плиты. Я для себя накидала небольшой список, и делюсь с вами! 🍃 Холодник ◾Сварить свеклу 3 шт (но лучше запечь в фольге) и 4 яйца. ◾Свеклу натереть на терке, яйца и огурцы (3 шт) нарезать кубиками. ◾Зелень, лучше побольше (укроп, петрушку, зеленый лук) мелко порубить, посыпать солью и размять пестиком. ◾Далее все ингредиенты положить в кастрюлю и залить кефиром (1,5 литра). Густоту супа можно регулировать, если слишком густой, то можно разбавить водой. ◾Добавить по вкусу лимонный сок, специи, измельченный зубчик чеснока. 🍃 Окрошка ◾Зелень (укроп, зеленый лук) помыть и нарезать. Добавить к зелени измельченный чеснок (2 зуб) и соль по вкусу. Все растолочь деревянным пестиком. ◾Вареные яйца (3-4 шт), отварное куриное филе (~150 гр) и овощи (редис 3-4 шт, огурцы 2-3 шт) нарезать кубиками и соединить с зеленью. ◾Заправить кефиром ~1 л, или кефир + минеральная вода 50/50, добавить сок лимона по вкусу. Остудить и дать настояться в холодильнике пару часов. 🍃 Гаспачо (холодный томатный суп) ◾Измельчить в блендере до однородной массы вымытые и нарезанные овощи: 4 средних помидора без кожуры, 2 огурца, 1-2 красных болгарских перца, 2 зубчика чеснока, а также 1 ломтик хлеба без корочки. ◾Овощную смесь посолить по вкусу, добавить 1 ст.л. лимонного сока, 1-2 ст.л оливкового нерафинированного масла, и все перемешать. По желанию можно также добавить 1 ст.л. красного виного уксуса. 🍃 Гаспачо из огурцов ◾Измельчить в блендере до однородного состояния огурцы (3 шт), шпинат (30-40 гр), мяту (15-20 гр) и 1 авокадо (предварительно очистить) вместе с оливковым маслом (1-2 ст.л). ◾Добавить лимонный сок, соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно также добавить 1 ст.л. винного красного уксуса. ◾Подавать суп, украсив мелко нарезанным редисом. Если супа недостаточно, то можно добавить: 🍃 Пита с овощами и зеленью ◾Любые овощи и зелень помыть, нарезать и заправить легким соусом (например, греческий йогурт, соль, специи, укроп). Можно добавить в овощи нарезанное кусочками готовое мясо или консервированную рыбу. ◾Питу разрезать пополам и заполнить этой начинкой. Также можно начинку просто завернуть в лаваш. 🍃 Ленивая пицца на лаваше ◾Лаваш складываем пополам и размещаем его в форме, подгибая края. Половинки лаваша можно разъединить и на нижний слой добавить немного тертого сыра. ◾Лаваш обмазываем томатной пастой, сверху укладываем ломтики помидоров, нарезанное готовое куриное мясо и консервированную кукурузу. ◾Посыпаем тертым сыром и любимыми специями по желанию. ◾Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 5-7 минут. Любите холодные супы?

Раз заговорили про окрошку, то и другие летние супы надо вспомнить. 😍

Какое интересное видео нашла у Анны: как образуются новые нейронные связи. https://t.me/neiropsy_manna/353 Мозг так же, как и мышцы, может развиваться, если его тренировать. А новые нейронные связи образуются , когда человек делает что-то новое, получает неизвестный ранее опыт. Сами мы можем себе помочь чтением, изучением языков, физической активностью и даже решением головоломок. Получение любых новых знаний — один из основных способов поддержания интеллектуальной деятельности. В любом возрасте.

Они всегда приходят перед сном и вгоняют в депрессию:

Нафига я уступила? Надо было послать всех и отказаться

Вышла за муд*ка. И зачем я сказала "да"?

Поганый торт! Почему я сдалась? Снова буду толстой!

Как перестать гонять плохие мысли по кругу и выйти из ситуации подскажет психолог и врач с 10-летним опытом Анна Маркина. Она работает с доказательным методом EMDR и научно объясняет, почему утро вечера мудренее. На своем канале Анна рассказывает, какие травмы тянутся с детства и мешают принимать себя, достигать целей, зарабатывать; что толкает нас есть больше, чем нам нужно. Выйти из порочного круга тревожных мыслей и решить свои проблемы, чтобы жить счастливо, можно даже просто читая канал "Анна и нейрохакинг". 👆Подписывайтесь #рекомендация

В такую жару захотелось окрошки. И сразу вспомнился вечный спор кефирников и квасников. Но вот мы готовим на сыворотке. 😙 А вы на чье стороне: ⚡ На кефире 🔥 На квасе 💯 На сыворотке Свой вариант в комментариях)

Чесноком вполне можно управлять. Чем сильнее мы измельчаем чеснок, тем больше образуется аллицина и тем насыщеннее аромат. А ещё аллицин нестоек. Он медленно разрушается при комнатной температуре и очень быстро — при нагревании. Тепло преобразует аллицин в другую группу соединений — органические дисульфиды, которые придают чесноку более мягкий вкус и легкую сладость. Поэтому если вы хотите чувствовать в блюде лишь лёгкий чесночный аромат, то зубчики можно нарезать на кусочки или раздавить ножом и обжарить в масле в начале приготовления. Но если хочется чеснока во всей его красе, то стоит добавлять измельчённые зубчики в самом конце или после выключения огня.

🤔Сила чеснока Кулинарной звездой чеснок стал благодаря своему острому вкусу и неповторимому аромату.

Мммм... Чесночные гренки, борщ с чесночком, овощи с чесночной заправкой.

Чеснок является близким родственником лука. Он содержит в себе массу фитохимических веществ и комплекс витаминов с минералами. А сильному запаху и ряду полезных свойств чеснок обязан любопытнейшему соединению серы под названием аллицин. Интересные факты ❤️Непосредственно аллицина в чесноке нет. Но когда мы измельчаем зубчики, компоненты чеснока вступают во взаимодействие, образуя аллицин. ❤️Аллицин в свою очередь мастерит себе в помощь "химических братцев". ❤️Если измельчённый чесночек соединить с маслом, то образуются такие сероводородные соединения, как аджоены и дитиины. ❤️Кулинарная обработка может превращать хрупкие соединения серы в более устойчивые, но не менее полезные. 🧠Мы не просто давим чеснок, что-то варим или жарим. Мы химичим! Аллицин и сотоварищи обладают разными интересными эффектами: 🌟Их боятся микробы 🌟Они подавляют воспаление (например, при артрите) 🌟Помогают работе сердца 🌟Снижают давление... Но, к сожалению, основные эффекты чеснок показывает лишь in vitro, то есть в пробирке. Тот же аллицин быстро разрушается, и его противомикробные свойства теряются. Да и всех этих веществ не так много в чесноке, чтобы надеяться на целебные свойства. И тем более не стоит заменять чесноком лечение. Чесночные талисманы на шее, те самые из киндеров — бессмысленная вещь. Пихать чеснок в нос — удар под дых слизистым. 📌БАДы с чесноком тоже не имеет смысла принимать — не известно, что так осталось полезного от самого чеснока, и как всё это подействует на организм. А вот включать в рацион чеснок в небольшом количестве, как приправу (1-2 зубчика) — отлично! Возможно, при регулярном потребление чеснок действительно оказывает некие положительные свойства на организм. А ещё с ним некоторые блюда невероятно вкусные. 🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧🟧 Если хочется немного поэкспериментировать с чесноком и прочувствовать всю его пользу, то можно сделать чесночное масло для, салатов или ферментированный чеснок. ❓Есть тут любите чеснока? Я его вечно пихаю в разные блюда) И маслице чесночное есть у меня собственно говоря приготовления. С картошечкой в мундире — мммм... 🤤

#вопрос_ответ

Едем с ребенком на море, но боюсь, что подхватит какой-нибудь ротовирус, как обычно. Читала, что можно защититься при помощи колы и чеснока. Чеснок с утра один зубчик, а кола после моря. Насколько это эффективно?

Официальных рекомендаций по использованию колы в качестве лечения чего-либо нет и быть не может. Я разбирала состав колы без сахара, и, конечно, там нет ничего такого, что способно убить ротовирус. Ортофосфорная кислота в коле — это обычный регулятор кислотности, и она существенно слабее соляной, которая есть в желудке. Поэтому наша соляная кислота гораздо лучше выполняет роль "антисептика". При настоящем обезвоживание кола тоже не помощник. Ведь регидратация — это не просто «попить водички». Во время рвоты и поноса организм теряет много электролитов, и поэтому помочь могут специальные солевые напитки. Но при разовой рвоте можно пить обычную воду.

Но если я или мои домашние подхватываем обычное ОРВИ или "обзаводимся" больным горлом, то холодная кола — самое милое дело.😉

Про чеснок ниже.⤵️