SC: кофе и бизнес

Интересное из мира матча💚 Попросили наших коллег из проекта «Матчамания» поделиться новостью из мира матча.

«Мы изучили свежий отчет Ooika Matcha Industry Report и выбрали самое важное, что стоит знать кофейной индустрии».

🌱 Урожай стартовал раньше обычного Сезон первого сбора начался в середине апреля. Благодаря тёплой зиме и отсутствию сильных заморозков качество чайного листа ожидается высоким. 📈 Цены продолжают расти На первых чайных аукционах 2026 года цены значительно выросли по сравнению с прошлым годом. По курсу на сегодня это выглядит так (примеры): • Киото — средняя цена 20 879 иен/кг (≈ $129/кг). Это примерно на 3 800 иен (≈ $23,5) дороже, чем годом ранее. • Кумамото — средняя цена 4 883 иены/кг (≈ $30/кг), а максимальная цена на аукционе достигла 101 111 иен/кг (≈ $625/кг). Самая интересная цифра здесь — $625 за килограмм. Это не розничная цена матча, а стоимость лучших аукционных партий сырья, которая показывает, насколько вырос спрос на высококачественный японский матча. 🍵 Причина роста — мировой спрос Авторы отмечают, что цены растут не из-за плохого урожая, а потому что мировой спрос на японскую матча продолжает увеличиваться быстрее, чем производители успевают наращивать выпуск. 🌤 Погода сыграла на руку производителям В большинстве регионов были: тёплая весна, достаточное количество осадков, отсутствие заморозков. Это создаёт хорошие условия для получения сырья с насыщенным вкусом и высоким содержанием умами. Главный вывод отчёта Несмотря на хороший урожай, дефицит качественного японского матча пока не заканчивается. Производители постепенно увеличивают мощности, но мировой спрос продолжает расти быстрее предложения, поэтому рынок остаётся напряжённым, а цены — высокими.