SC: кофе и бизнес
Kanalga Telegram’da o‘tish
Stream Coffee — образовательно-информационный проект для кофейной индустрии. Кейсы, рекомендации и решения для бизнеса. Конференции, курсы, инфопродукты и партнерские предложения — на сайте. Также: @scopening https://streamcoffee.ru media@streamcoffee.ru
Ko'proq ko'rsatish6 179
Obunachilar
+324 soatlar
+137 kunlar
-2830 kunlar
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Iyul '26
Iyul '26
+87
4 kanalda
Iyun '26
+88
8 kanalda
Get PRO
May '26
+87
11 kanalda
Get PRO
Aprel '26
+250
5 kanalda
Get PRO
Mart '26
+612
15 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+303
7 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+99
3 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+112
4 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+186
6 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+130
7 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+265
15 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+138
7 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+85
188 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+80
6 kanalda
Get PRO
May '25
+88
11 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+1 148
16 kanalda
Get PRO
Mart '25
+691
27 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+522
21 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+898
21 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+375
16 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+463
18 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+659
22 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+194
6 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+155
2 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+89
4 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+148
11 kanalda
Get PRO
May '24
+439
15 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+991
12 kanalda
Get PRO
Mart '24
+828
15 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+215
22 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+653
16 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+288
14 kanalda
Get PRO
Noyabr '23
+524
15 kanalda
Get PRO
Oktabr '23
+372
9 kanalda
Get PRO
Sentabr '23
+42
0 kanalda
Get PRO
Avgust '23
+42
0 kanalda
Get PRO
Iyul '23
+41
0 kanalda
Get PRO
Iyun '23
+24
0 kanalda
Get PRO
May '23
+29
0 kanalda
Get PRO
Aprel '23
+40
0 kanalda
Get PRO
Mart '23
+49
0 kanalda
Get PRO
Fevral '23
+28
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '23
+49
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '22
+46
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '22
+27
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '22
+22
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '22
+22
0 kanalda
Get PRO
Avgust '22
+40
0 kanalda
Get PRO
Iyul '22
+46
0 kanalda
Get PRO
Iyun '22
+31
0 kanalda
Get PRO
May '22
+97
0 kanalda
Get PRO
Aprel '22
+70
0 kanalda
Get PRO
Mart '22
+135
0 kanalda
Get PRO
Fevral '22
+3
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '22
+3
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '21
+20
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '21
+19
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '21
+14
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '21
+41
0 kanalda
Get PRO
Avgust '21
+10
0 kanalda
Get PRO
Iyul '21
+5
0 kanalda
Get PRO
Iyun '21
+6
0 kanalda
Get PRO
May '21
+8
0 kanalda
Get PRO
Aprel '21
+13
0 kanalda
Get PRO
Mart '21
+10
0 kanalda
Get PRO
Fevral '21
+14
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '21
+10
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '20
+1 915
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 29 Iyul | +1 | |||
| 28 Iyul | +4 | |||
| 27 Iyul | +8 | |||
| 26 Iyul | +8 | |||
| 25 Iyul | +7 | |||
| 24 Iyul | +2 | |||
| 23 Iyul | +3 | |||
| 22 Iyul | +2 | |||
| 21 Iyul | +3 | |||
| 20 Iyul | +4 | |||
| 19 Iyul | +1 | |||
| 18 Iyul | +6 | |||
| 17 Iyul | +2 | |||
| 16 Iyul | +1 | |||
| 15 Iyul | +1 | |||
| 14 Iyul | +5 | |||
| 13 Iyul | +4 | |||
| 12 Iyul | +1 | |||
| 11 Iyul | +3 | |||
| 10 Iyul | +5 | |||
| 09 Iyul | +2 | |||
| 08 Iyul | 0 | |||
| 07 Iyul | +1 | |||
| 06 Iyul | +4 | |||
| 05 Iyul | +5 | |||
| 04 Iyul | 0 | |||
| 03 Iyul | +1 | |||
| 02 Iyul | +2 | |||
| 01 Iyul | +1 |
Kanal postlari
🌱Клетчатка может стать новым белком
Последние годы рынок активно говорил о белке. Сейчас рядом с ним растет тема клетчатки и пищеварительного здоровья. Для кофеен это означает рост интереса к напиткам и завтракам на основе овса, злаков, семян, бобовых, ферментированных продуктов, пребиотических ингредиентов и более сытных растительных баз. Эту тему лучше раскрывать через вкус, насыщение и простой состав, без медицинских обещаний. В меню могут появляться овсяные каши и гранола, смузи с овсом или бананом, напитки на овсяной базе, завтраки с семенами и ягодами, кефирные или йогуртовые напитки, десерты с овсом, орехами и сухофруктами. В 2027 году формула «вкусно и при этом не пусто» будет работать сильнее, чем сухой язык пользы.Таких изменений становится все больше. Одни быстро становятся новой нормой, другие исчезают через несколько месяцев. Поэтому важно не просто следить за трендами, а понимать, какие из них действительно будут влиять на гостей и выручку. ⚡️ 17 сентября в Москве мы соберем владельцев кофеен, управляющих и экспертов на офлайн-конфу «Пульс кофейной индустрии». Поговорим о главных трендах в аналитике, маркетинге и эволюции продукта, разберем реальные кейсы и обсудим, какие изменения уже стоит внедрять в своих проектах. Инфо и билеты на сайте🫶
| 2 |  ⚡️ Один день. Один ритм. Один пульс кофейной индустрии.
17 сентября конференция будет постоянно менять темп. Вы будете переходить от аналитики к дискуссиям, от выступлений к знакомствам, от новых идей к живому общению.
☀️ Morning Rave
Начнем день с кофе, первых встреч и погружения в атмосферу. Время познакомиться с участниками, партнерами и настроиться на насыщенную программу.
💥 Business Rave
Главная часть дня: выступления экспертов, круглые столы, бизнес-батл, мастер-классы, продуктовый сэмплинг и нетворкинг. Форматы будут сменять друг друга, чтобы вы оставались вовлеченными и могли не только слушать, но и обсуждать, задавать вопросы, пробовать и находить новые идеи.
🌙 After Rave
Когда деловая программа закончится, начнется кофе-рейв. Диджей-сеты, музыка, напитки, танцы, свободное общение и иммерсивный сюрприз. Отличный финал дня, который хочется прожить вместе с индустрией.
«Пульс кофейной индустрии» — событие, на котором хочется быть офлайн, встречаться со своими и находить новые идеи.
📍 Москва, 17 сентября
🎟 Билеты уже доступны на сайте | 271 |
| 3 |  +3🫧 Кола к нам приходит!
В летних спешлах кофеен замечен всем знакомый вкус – кольный. Разбираемся, почему это сейчас в тренде и как использовать 👉🏻
В нашем телеграм-канале много полезного и интересного контента о кофейной индустрии ☕️
Фото для поста взяты у @coffeeinmos | 289 |
| 4 | Коллеги и друзья, у кого премиум подписка, забустите по ссылке, пожалуйста, наш канал, тогда мы сможем выкладывать сторис🤍☕️
https://t.me/boost/streamcoffeelive
Всем вкусного кофе сегодня🥰 | 298 |
| 5 |  +4В 2026 году общепиту важно подготовиться к новым требованиям: ТС ПИОТ, автоматическим проверкам и автоштрафам за нарушения при продаже маркированной продукции.
📅 30 июля в 13:00 по Москве пройдет бесплатный вебинар с Александрой Ивановой — специалистом по системам «Честный знак» и «Меркурий» в компании «Завиток». Александра покажет, что проверить уже сейчас, чтобы снизить риски и избежать лишних затрат.
🧡 Участие бесплатное
👉 Обязательна предварительная регистрация | 380 |
| 6 |  💥 Офлайн-конференция + кофе-рейв «Пульс кофейной индустрии»
17 сентября в Москве соберутся владельцы кофеен, управляющие, эксперты и компании рынка. Один день, чтобы поймать ритм индустрии, обсудить главные изменения и встретить людей, с которыми хочется делать бизнес.
💥 В программе – сольные выступления, круглый стол, бизнес-батл, мастер-классы, продуктовый сэмплинг и интерактивный нетворкинг.
💥 Можно будет послушать практиков, включиться в дискуссии, протестировать напитки и новые продукты, познакомиться с партнерами и разобрать актуальные задачи вместе с участниками рынка.
💥 День начнется с Morning Rave, продолжится насыщенной деловой программой Business Rave, а завершится After Rave с диджей-сетами, напитками и общением без формальностей.
В следующих постах подробнее расскажем о программе, каждом формате и вариантах билетов.
🎁 Только для подписчиков нашего телеграм-канала действует промокод на скидку 10%: PULSE10
📍 Москва, Lovely Loft
📅 17 сентября, 11:00–21:00
📍Подробнее и билеты на сайте | 427 |
| 7 |  +7Многие проблемы в кофейне начинаются с несистемного управления 🥲
Компания SteadyControl HoReCa, которая занимается контролем и управлением персоналом, рассказала Stream Coffee, как выстроить процессы, сохранить контроль над работой команды и определить зоны ответственности собственника.
Подробности – в карусели 👉🏻 | 578 |
| 8 |  +7Изучить полный отчет можно тут: https://t.me/scopening/2583 | 336 |
| 9 |  +7☕️ Виктория Ровенская побывала на World of Coffee в Брюсселе — одном из главных событий мировой кофейной индустрии.
Такие выставки хорошо показывают, куда движется рынок: что меняется в оборудовании, какие технологии выходят на первый план и какие напитки все чаще появляются в меню кофеен.
Виктория — эксперт клуба SC, AST-тренер SCA по бариста, завариванию и сенсорному анализу, Q-инструктор. Почти 15 лет она работает в кофейной индустрии, много занимается оборудованием, обучением и качеством напитков.
В карточках — ее наблюдения с выставки: про автоматизацию, переход от «на глаз» к цифрам, новые вкусы и главный вызов для кофеен — как сохранять стабильный вкус от смены к смене.
❤️ Хотите связаться с экспертами или записаться на бесплатную консультацию? Пишите менеджеру @StreamCoffeemanager или переходите в чат «гущи». | 405 |
| 10 |  +7💜 А что, если агрегатор платит кофейне ещё до первого заказа?
Beanshe — единственный агрегатор, который сразу платит за напитки в подключённых кофейнях. Сервис заранее выкупает у заведения партию напитков: в этом кейсе кофейня сразу получила оплату за 300 напитков, хотя гости ещё не успели их заказать.
Для команды ничего не меняется: заказы поступают в привычную систему и помогают загружать часы с низким трафиком. Подробнее — в карусели.
🔥 Узнать о подключении по ссылке.
📍 Связаться: +79175638956, Илья, telegram: @inovator_ilya
РЕКЛАМА. ООО «РИВА Капитал», ИНН 9715290858, Erid: 2VtzqvZnFpW | 391 |
| 11 |  +9Кофейни уже несколько веков являются местами, где можно не просто выпить кофе, а попасть в центр городской жизни.
Мы решили узнать, какие из старейших кофеен по всему миру все еще работают и где можно попробовать действительно историческую чашку кофе 👉🏻 | 658 |
| 12 |  🟠 Как общепиту работать с «Честным знаком» в 2026 году
📅 30 июля в 13:00 по Москве пройдет бесплатный вебинар с Александрой Ивановой — специалистом по системам «Честный знак» и «Меркурий» в компании «Завиток».
У Александры более 15 лет опыта в ресторанной индустрии и руководящий опыт в «Шоколаднице», «Мишка Bakery», «Цехе 85», Starbucks и других проектах.
В 2026 году общепиту важно подготовиться к новым требованиям: ТС ПИОТ, автоматическим проверкам и автоштрафам за нарушения при продаже маркированной продукции.
На вебинаре разберем:
• кому нужен ТС ПИОТ;
• как будут работать автоштрафы;
• какие товары уже подлежат маркировке;
• за что можно получить штраф до 1,5 млн ₽;
• как подготовить кассы, ЭДО и внутренние процессы.
Александра покажет, что проверить уже сейчас, чтобы снизить риски и избежать лишних затрат.
Вебинар подойдет владельцам кофеен, кафе и ресторанов, управляющим и тем, кто отвечает за кассы, товароучет и маркировку.
🧡 Участие бесплатное
👉 Обязательна предварительная регистрация | 600 |
| 13 |  🔥 В сентябре мы готовим большое офлайн-мероприятие для кофейной индустрии. Пока сохраняем интригу и не раскрываем всех деталей, но уже можем сказать: будет сильная программа, много общения и новый формат, который мы давно хотели реализовать.
🤝 Мы открыты к партнерству с компаниями, которые хотят стать частью этого события, представить свой бренд профессиональной аудитории кофейного рынка и вместе с нами сделать мероприятие еще сильнее.
📩 Заполните форму обратной связи, а все подробности – концепцию, аудиторию, варианты участия и партнерские возможности – расскажем в личной коммуникации.
🔗 Форма: https://streamcoffee.ru/conf-puls-partner | 434 |
| 14 |  💸 Какой способ приёма чаевых в кофейне работает лучше всего?
Универсального ответа нет: одним гостям удобнее оставить наличные, другим — отсканировать QR-код, третьим — приложить карту к отдельному терминалу. Попросили основателя сервиса безналичных чаевых Tips+ Юрия Вечера разобрать в видео три основных варианта.
👉 Наличные
Без комиссии, но купюры нужного номинала есть далеко не у каждого гостя.
👉 QR-код
Удобен при расчёте за столиком, хотя сервис взимает комиссию. А при оплате картой на кассе дополнительное действие с телефоном может снижать конверсию в чаевые.
👉 Терминал Tips+
Удобен для заведений, где гости рассчитываются на кассе. Но кроме комиссии потребуется учесть затраты на сам терминал.
Определить, какой микс работает именно в вашем заведении, можно только опытным путём. При сравнении результатов важно считать чаевые на количество закрытых чеков — иначе легко принять сезонность за эффективность.
И ещё один важный момент: размер комиссии сам по себе не должен быть главным критерием выбора. Сравнивать стоит чистый результат после всех затрат. | 398 |
| 15 |  +8Спросили Александра Толстова – эксперта по управлению проектами открытия объектов HoReCa под ключ, про ошибки при ремонте кофеен☕️
Хотите связаться с экспертом или записаться на бесплатную консультацию? Пишите нашему менеджеру @StreamCoffeemanager или переходите в чат «гущи» — там можно найти контакты экспертов и выбрать специалиста под свою задачу. | 415 |
| 16 |  🥵😝😸👽👹👄😻
Клиентская база — это деньги: как вернуть клиентов и автоматизировать повторные продажи
Реклама дорожает, а новые клиенты становятся всё дороже. При этом у большинства бизнесов уже есть источник повторных продаж — клиентская база.
Вопрос только в том, работаете ли вы с этой базой системно или она просто лежит в кассе, Excel или CRM.
На бесплатном вебинаре разберём:
🔹почему клиент из базы обходится дешевле, чем новый клиент из рекламы;
🔹как понять, кто покупает регулярно, а кто уже не вернется;
🔹какие сценарии помогают возвращать клиентов: приветственный бонус, день рождения, возврат после паузы, VIP-сегмент и сезонные акции;
🔹как автоматизировать повторные продажи через электронные карты, Telegram-бот, push-уведомления и каскадные рассылки;
🔹как это работает на примерах SAVAGE, Cinnabon и других бизнесов из HoReCa, ритейла, e-commerce и сферы услуг.
⚡️ Когда: 16 июля 19:00 по МСК
⚡️ Формат: онлайн, бесплатно
🥹 Зарегистрироваться на вебинар | 1 |
| 17 | Наши коллеги проводят интересный и полезный веб❤️ Мы будем | 1 |
| 18 |  ⚡️ Закрытый чат SC
Коллеги, у нас есть закрытый чат с владельцами кофеен / пекарен / кондитерских, управляющими и людьми из индустрии.
Там нас уже 815🧡 Если тоже хотите быть в кофейном бизнес-комьюнити, то переходите по ссылке. Ждем вас с заботой, решениями и всякими полезностями. | 459 |
| 19 |  Ферментация может улучшить обычный кофе
🧬 Исследователи в Китае изучили природные микроорганизмы, которые живут внутри кофейных ягод, и нашли штамм, способный влиять на вкус кофе при контролируемой ферментации.
☕ В эксперименте с арабикой из Юньнани такой способ обработки повысил сенсорную оценку кофе в среднем на 1,5 балла. В чашке появились более выраженные ноты ванили и корицы, а содержание сахарозы оказалось на 17% выше.
Почему это интересно для рынка?
Если такие методы удастся стабильно применять на фермах и станциях обработки, ферментация станет не только способом создавать необычные вкусы, но и инструментом повышения ценности более простых лотов.
• Для производителей это шанс получать больше за кофе, который раньше не дотягивал до спешелти-сегмента.
• Для обжарщиков — еще один повод внимательнее смотреть на ферментацию не как на модный эксперимент, а как на технологию управления качеством.
🔬 Пока это лабораторное исследование, поэтому о массовом применении говорить рано. Но направление важное: вкус кофе все чаще формируется не только сортом и терруаром, но и микробиологией обработки. | 663 |
| 20 |  +5☕️ Кофейня на 43 м², которая выдает до 800 чашек в день
Palace Coffee – небольшая кофейня в Мельбурне. Формат простой: espresso bar без посадки, только стойка, кофе с собой и быстрый сервис в будни.
Кофейня находится в переулке. Вход сделали немного в глубине от улицы, поэтому перед стойкой есть место для очереди. Это удобно для гостей и заметно для прохожих: если у кофейни постоянно стоят люди, ее сложнее не заметить.
Внутри все рассчитано на поток. Окно выдачи работает как фасад, витрина с выпечкой и рабочая зона для команды. Гость сразу видит продукт, делает заказ и быстро получает кофе.
Для тех, кто пьет кофе на месте, есть высокие стойки. Посадки нет, поэтому формат остается быстрым: выпил кофе, поговорил пару минут и пошел дальше.
Материалы тоже выбраны практично: сталь, дерево, теплый свет, компактная планировка. Пространство небольшое, но за счет понятной организации может обслуживать большой поток.
Palace Coffee – хороший пример того, как маленькая кофейня работает не площадью, а точным форматом: локация, очередь, окно выдачи, быстрый сервис и понятный сценарий для гостя. | 545 |
