Вже доступно! Дослідження Telegram за 2025 — головні інсайти року 
SC: кофе и бизнес
Відкрити в Telegram
Stream Coffee – первый бизнес-клуб и главное сообщество кофейных предпринимателей + платформа для нон-стоп развития в индустрии. Прокачиваем бизнес, отрабатываем ваши боли. Также мы @scopening 💡https://streamcoffee.ru 💡Связь: media@streamcoffee.ru
Показати більше6 206
Підписники
+124 години
-127 днів
-1430 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
червень '26
червень '26
+80
в 7 каналах
травень '26
+87
в 11 каналах
Get PRO
квітень '26
+250
в 5 каналах
Get PRO
березень '26
+612
в 15 каналах
Get PRO
лютий '26
+303
в 7 каналах
Get PRO
січень '26
+99
в 3 каналах
Get PRO
грудень '25
+112
в 4 каналах
Get PRO
листопад '25
+186
в 6 каналах
Get PRO
жовтень '25
+130
в 7 каналах
Get PRO
вересень '25
+265
в 15 каналах
Get PRO
серпень '25
+138
в 7 каналах
Get PRO
липень '25
+85
в 188 каналах
Get PRO
червень '25
+80
в 6 каналах
Get PRO
травень '25
+88
в 11 каналах
Get PRO
квітень '25
+1 148
в 16 каналах
Get PRO
березень '25
+691
в 27 каналах
Get PRO
лютий '25
+522
в 21 каналах
Get PRO
січень '25
+898
в 21 каналах
Get PRO
грудень '24
+375
в 16 каналах
Get PRO
листопад '24
+463
в 18 каналах
Get PRO
жовтень '24
+659
в 22 каналах
Get PRO
вересень '24
+194
в 6 каналах
Get PRO
серпень '24
+155
в 2 каналах
Get PRO
липень '24
+89
в 4 каналах
Get PRO
червень '24
+148
в 11 каналах
Get PRO
травень '24
+439
в 15 каналах
Get PRO
квітень '24
+991
в 12 каналах
Get PRO
березень '24
+828
в 15 каналах
Get PRO
лютий '24
+215
в 22 каналах
Get PRO
січень '24
+653
в 16 каналах
Get PRO
грудень '23
+288
в 14 каналах
Get PRO
листопад '23
+524
в 15 каналах
Get PRO
жовтень '23
+372
в 9 каналах
Get PRO
вересень '23
+42
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+42
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+41
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+24
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+29
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+40
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+49
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+28
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+49
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+46
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+27
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+22
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+22
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+40
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+46
в 0 каналах
Get PRO
червень '22
+31
в 0 каналах
Get PRO
травень '22
+97
в 0 каналах
Get PRO
квітень '22
+70
в 0 каналах
Get PRO
березень '22
+135
в 0 каналах
Get PRO
лютий '22
+3
в 0 каналах
Get PRO
січень '22
+3
в 0 каналах
Get PRO
грудень '21
+20
в 0 каналах
Get PRO
листопад '21
+19
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '21
+14
в 0 каналах
Get PRO
вересень '21
+41
в 0 каналах
Get PRO
серпень '21
+10
в 0 каналах
Get PRO
липень '21
+5
в 0 каналах
Get PRO
червень '21
+6
в 0 каналах
Get PRO
травень '21
+8
в 0 каналах
Get PRO
квітень '21
+13
в 0 каналах
Get PRO
березень '21
+10
в 0 каналах
Get PRO
лютий '21
+14
в 0 каналах
Get PRO
січень '21
+10
в 0 каналах
Get PRO
грудень '20
+1 915
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 27 червня | 0 | |||
| 26 червня | +2 | |||
| 25 червня | +1 | |||
| 24 червня | +1 | |||
| 23 червня | +3 | |||
| 22 червня | +1 | |||
| 21 червня | +2 | |||
| 20 червня | +1 | |||
| 19 червня | +1 | |||
| 18 червня | +2 | |||
| 17 червня | +4 | |||
| 16 червня | +3 | |||
| 15 червня | +4 | |||
| 14 червня | +7 | |||
| 13 червня | +1 | |||
| 12 червня | +5 | |||
| 11 червня | +1 | |||
| 10 червня | 0 | |||
| 09 червня | 0 | |||
| 08 червня | +6 | |||
| 07 червня | 0 | |||
| 06 червня | +1 | |||
| 05 червня | +2 | |||
| 04 червня | +13 | |||
| 03 червня | +9 | |||
| 02 червня | +8 | |||
| 01 червня | +2 |
Дописи каналу
+4
После нашей онлайн-конференции продолжаем рассказывать о партнерах и решениях, которые могут быть полезны кофейням в ежедневной работе. В подборке – три инструмента, которые закрывают разные зоны бизнеса: персонал, лояльность и чаевые 👉🏻
Собрали подборку на одной странице – переходите по ссылке, изучайте подробнее и смотрите, какие инструменты могут быть полезны вашему проекту.
| 2 |  +1Когда доставляют заказ из кофейни Shavi в Тбилиси, каждый раз что-то новенькое. Нарисовали мой заказ на пакете, очень персонализировано😂 | 200 |
| 3 | Как кофейни на самом деле используют нейросети?
Мы в StreamCoffee проводим небольшое исследование среди владельцев и управляющих кофеен – хотим понять, как вы уже работаете с ИИ в ежедневных задачах.
Что используете регулярно?
Что пробовали, но не прижилось?
Где нейросети реально помогают, а где только усложняют процессы?
Нам важен ваш живой опыт. На основе исследования мы хотим сделать инструмент, который будет действительно полезен кофейному бизнесу.
Опрос займет около 7–10 минут. В конце – приятный бонус: запись одного из последних вебинаров на выбор.
Пройти опрос: https://streamcoffee.ru/ai | 276 |
| 4 |  +2♻️ Lavazza решила отказаться от пластика в капсульном кофе
Итальянская компания Lavazza представила систему Tablì — кофейные «капсулы», которые полностью состоят из спрессованного кофе. Без пластика, алюминия и внешней оболочки. На разработку ушло 5 лет и более 15 патентов.
Важно: Tablì — это не капсула для обычных кофемашин, а отдельная система Lavazza. Для неё нужна специальная машина, которая работает именно с кофейными таблетками.
Почему это интересно?
До сих пор главная претензия к капсульному кофе была связана с отходами. Даже перерабатываемые капсулы редко попадали на переработку.
♻️ Теперь сама капсула стала кофе.
Что это значит для рынка:
• экологичность становится не маркетингом, а частью продукта;
• крупные бренды продолжают искать альтернативы одноразовой упаковке;
• потребитель готов платить за удобство, но все чаще спрашивает, что происходит с отходами после покупки.
Если технология окажется успешной, это может стать одним из самых заметных изменений на рынке single-serve кофе со времен появления Nespresso.
Для кофеен и спешелти-сегмента это еще один сигнал: вопросы упаковки, отходов и удобства постепенно переходят из категории «приятный бонус» в категорию конкурентных преимуществ. Даже если такие системы не заменят работу бариста, они меняют ожидания гостя: ему все важнее не только что он пьет, но и какой след оставляет продукт после покупки. | 340 |
| 5 |  +5📅 25 июня в 13:00 по Москве пройдет бесплатная онлайн-встреча с Андреем Саламатиным (основателем и автором патента на картонный стакан Лимкап), на которой разберем, как превратить привычный расходник в инструмент, который работает на бизнес: помогает не переплачивать, усиливает бренд и делает гостевой опыт более цельным.
🧡 Участие бесплатное
👉 Обязательна предварительная регистрация | 343 |
| 6 |  Привет, коллеги! Получите бесплатно запись круглого стола «Персонал и ситуация на рынке: что происходит и как действовать» 🧡
На круглом столе обсудили, что сейчас происходит с командами в кофейнях и общепите, как меняется рынок персонала в 2026 году и какие решения уже помогают бизнесу работать устойчивее.
Спикеры – эксперты из «Кофемании», «Дринкит» и SteadyControl HoReCa, которые работают с персоналом, операционными процессами и управлением командами в общепите.
В подарок за заявку вы также получите полезные материалы: книгу «Сервис в стиле casual» и финансовый калькулятор.
🎉 Забрать запись можно здесь | 325 |
| 7 |  +4Иногда бренд запоминается не через большие заявления, а через несколько секунд внимания в правильный момент
Stream Coffee собрали несколько примеров у Tips+ – компании с терминалами для безналичных чаевых, чтобы показать, как это может выглядеть на практике 👉🏻 | 380 |
| 8 |  ☕️ Рецепт трендового замороженного латте
Ингредиенты:
• Молоко – 140 мл
• Эспрессо – 40 мл
• Сливки 10–20 % – 20 мл
• Сахарный сироп – 20–30 мл
• Щепотка соли – по желанию
Приготовление:
1. Сварите эспрессо и немного остудите.
2. Смешайте молоко, эспрессо, сливки и сахарный сироп.
3. Хорошо перемешайте или пробейте блендером 10–15 секунд, чтобы смесь стала однородной. Попробуйте: смесь должна быть чуть слаще и насыщеннее, чем обычный холодный латте, потому что после заморозки вкус станет мягче.
4. Перелейте в пакет для заморозки или форму для мороженого. Оставьте немного свободного места, потому что смесь расширяется при заморозке.
5. Уберите в морозильник на 6–8 часов, лучше на ночь.
Готово! StreamCoffee – рабочие решения и образование для кофейного бизнеса 🧡 | 517 |
| 9 |  🌧 Дожди в Бразилии остановили сбор кофе
В Бразилии, крупнейшем производителе и экспортере кофе в мире, сильные дожди нарушили сбор урожая. С 11 по 13 июня основные кофейные регионы на юго-востоке страны, включая Минас-Жерайс, несколько дней подряд были под дождем. Для этого периода это нетипично: сбор кофе в Бразилии проходит зимой, когда обычно сухо.
Что произошло:
— часть уже собранного кофе, который сушили на фермах, промокла;
— полевые работы пришлось остановить;
— часть ягод осыпалась с деревьев на землю;
— такой кофе еще можно собрать, но качество будет ниже;
— из-за лишней влаги растет риск грибковых и бактериальных заболеваний деревьев.
Почему это важно для рынка?
• Бразилия сильно влияет на мировое предложение кофе. Любые сбои в сборе урожая могут сказаться на качестве партии, сроках поставок и ценах.
• Особенно рискованно то, что дожди могут продолжиться в июне и июле. А во время сбора урожая фермерам сложнее бороться с болезнями деревьев: техника и рабочие заняты уборкой, а применять фунгициды в этот момент нельзя.
🌧 Для кофеен и обжарщиков это еще один сигнал: следить нужно не только за ценой на бирже, но и за погодой в странах-производителях. Иногда именно она первой показывает, что будет происходить с качеством, доступностью и стоимостью зерна через несколько месяцев. | 506 |
| 10 |  🟠 Как не потерять себя и команду в кризис: управление через сильные стороны
📅 2 июля в 13:00 по Москве пройдет бесплатный вебинар с Марией Султановой — карьерным коучем, бизнес-тренером и экспертом по развитию сильных сторон.
Сейчас многие предприниматели в HoReCa работают в условиях постоянного давления: растут расходы, команда устает, приходится принимать сложные решения, а вокруг много советов о том, как «правильно» вести бизнес.
Но люди по-разному проходят периоды неопределенности. Кто-то ускоряется, кто-то всё перепроверяет, кто-то берет всё на себя, а кто-то быстро теряет силы.
На вебинаре разберем:
• как сильные стороны проявляются в кризис;
• почему не стоит копировать чужие стратегии управления;
• как сохранять устойчивость в период давления;
• как управлять командой с учетом разных реакций на стресс;
• как распределять задачи и поддерживать сотрудников без выгорания.
Мария покажет, как опираться на свои сильные стороны и реальные способности команды, чтобы проходить сложные периоды устойчивее.
Вебинар подойдет владельцам кофеен и ресторанов, управляющим, руководителям команд и предпринимателям в HoReCa.
🧡 Участие бесплатное
👉 Обязательна предварительная регистрация | 395 |
| 11 |  Не успели на онлайн-конференцию 4 июня или хотите пересмотреть выступления в своем темпе?🧡
Ничего страшного! Можно купить запись всей конференции «Кофейни здесь и сейчас: новый кризис, новые решения».
В записи доступны все блоки программы: рынок, финансы, маркетинг, персонал, технологии и круглые столы с экспертами индустрии.
Это удобно, если вы хотите вернуться к конкретным темам, пересмотреть выступления с командой, зафиксировать идеи и использовать материалы в работе над своей кофейней.
Конференция была про то, что происходит с кофейным бизнесом сейчас: где риски, где возможности и какие решения помогают предпринимателям адаптироваться к новой реальности рынка.
Запись можно купить по ссылке. | 379 |
| 12 | Помогите нам сделать StreamCoffee еще полезнее❤️
Мы проводим короткие кастдев-интервью с теми, кто уже знаком со StreamCoffee, нашими вебинарами, материалами или продуктами.
Это не продажа и не реклама – просто живой разговор в Zoom до 30 минут. Нам важно понять, что вам действительно полезно, чего не хватает и куда нам двигаться дальше.
🎁 В благодарность за участие подарим запись одного из последних вебинаров на выбор.
📍Записаться на кастдев: https://club.streamcoffee.ru/cast | 362 |
| 13 | Бесплатные разборы вашей ситуации с экспертами StreamCoffee🤝
У нас новость для тех, кто ищет решения для роста, оптимизации и масштабирования своей кофейни.
🗓️ Для владельцев бизнеса доступны слоты на бесплатные 20-минутные консультации к нашим экспертам.
Если у вас есть вопросы по:
— открытию кофейни;
— операционному управлению;
— финансам и прибыли;
— обучению команды;
— продукту и качеству напитков;
— развитию и масштабированию бизнеса,
♥️➡️заходите на сайт DIKIDI (удобный сервис для записи на консультации),
(указывайте верные телефон и в комментариях ник телеграма, чтобы с вами связался эксперт)
♥️выбирайте нужного эксперта
♥️выбирайте слот в его календаре
Это возможность познакомиться, обсудить свою ситуацию и понять, что необходимо, чтобы решить ваш запрос.
Количество слотов ограничено и зависит от загрузки экспертов. | 394 |
| 14 | Коллеги, продолжаем рассказывать про Экспертный клуб SC 🚀
В прошлом посте мы рассказали, зачем запускаем клуб: чтобы у предпринимателей был понятный маршрут к проверенным специалистам, а у экспертов — больше точек контакта с аудиторией, которая уже ищет решения.
А теперь знакомим вас с первыми резидентами клуба.
✨ Денис Мещеряков – эксперт по операционному управлению кофейнями, финансовому учету, юнит-экономике, масштабированию сетей, франчайзингу и запуску новых объектов.*
✨ Виктория Ровенская – эксперт по напиткам, обучению персонала, аудиту и оптимизации бара, настройке оборудования и сервису.
✨ Александр Толстов – эксперт по управлению проектами открытия объектов HoReCa под ключ.
✨ Саттор Гаффоров – эксперт по HR и L&D в HoReCa.
💬 Для нас и вас Экспертный клуб SC – это сообщество людей, которых можно рекомендовать под конкретные задачи бизнеса: финансы, операционка, команда, обучение, бар, сервис, развитие и масштабирование.
Дальше будем подробнее знакомить вас с каждым экспертом отдельно: расскажем, с какими запросами к ним можно приходить, чем они могут быть полезны и какие решения предлагают кофейному бизнесу.
Хотите связаться с экспертами или записаться на бесплатную консультацию? Пишите нашему менеджеру @StreamCoffeemanager или переходите в чат «гущи» — там можно найти контакты экспертов и выбрать специалиста под свою задачу. | 376 |
| 15 | Что помогает удерживать сильных бариста в команде?
Помимо достойной оплаты труда, многие специалисты ценят возможность развиваться, получать новые знания и видеть перспективы роста.
В карточках делимся несколькими подходами, которые могут быть полезны владельцам и управляющим кофеен.
Для подписчиков SC дарим скидку 10% на обучение в LEBO Professional Академии, оставьте заявку на сайте и воспользуйтесь промокодом SC10. | 460 |
| 16 |  🟠 Бумажная упаковка для кофейни: как перестать терять деньги на расходнике и начать на нем зарабатывать
📅 25 июня в 13:00 по Москве пройдет бесплатная онлайн-встреча с Андреем Саламатиным — основателем Saland, производителем бумажной упаковки для HoReCa и ритейла, автором патента на картонный стакан с интегрированной бумажной крышкой — Лимкап.
Андрей более 20 лет работает в индустрии упаковки и полиграфии и знает, как устроен рынок изнутри.
Кофейни каждый месяц тратят деньги на стаканы, крышки, пакеты и коробки. Обычно упаковку воспринимают как обязательный расход, но на практике она может влиять на узнаваемость бренда, повторные покупки, средний чек и впечатление гостя.
На встрече разберем:
• почему упаковка влияет на средний чек, повторные покупки и узнаваемость;
• за какие материалы стоит платить, а на чем можно сэкономить без потери качества;
• почему большинство «бумажных» стаканов на самом деле не перерабатываются;
• как отличить реальную экологичность от маркетинговых обещаний;
• какие тренды из Азии и Европы могут прийти к нам в ближайшие годы;
• как заказывать упаковку без боли: тираж, сроки и вопросы поставщику.
Андрей объяснит, как превратить привычный расходник в инструмент, который работает на бизнес: помогает не переплачивать, усиливает бренд и делает гостевой опыт более цельным.
Встреча подойдет владельцам кофеен и ресторанов, управляющим, тем, кто отвечает за закупки, и предпринимателям, которые хотят лучше разбираться в материалах, поставщиках и трендах упаковки.
🧡 Участие бесплатное
👉 Обязательна предварительная регистрация | 488 |
| 17 |  +8Конференция прошла, а максимум пользы осталось. Делимся частью ярких цитат из выступлений спикеров 👉🏻
🔥 Если вы пропустили нашу конференцию «Кофейни здесь и сейчас: новый кризис, новые решения», но очень хочется быть в курсе событий мы подготовили для вас записи выступлений и конспекты – забирайте по ссылке.
Благодарим партнеров «Скандипакк» и «Лимкап» за помощь в конференции! | 470 |
| 18 |  ☕️ Иногда гость решает, что «кофе вкусный», еще до первого глотка.
Недавно общались с коллегами из "Скандипакк" и обсуждали одну деталь, которую в кофейнях часто воспринимают просто как расходник – стакан для кофе с собой.
На первый взгляд – обычная упаковка, просто технологическое решение. Но на практике он становится частью продукта и опыта: именно через стакан гость впервые контактирует с напитком.
До первого глотка человек уже успевает почувствовать:
• удобно ли держать стакан;
• не обжигает ли он руки;
• сохраняет ли напиток температуру;
• нет ли постороннего запаха;
• выглядит ли напиток аккуратно и «вкусно».
И вот здесь важный момент для предпринимателя: впечатление от кофе складывается не только из зерна, молока и работы бариста. Оно складывается из всего сценария – от момента выдачи напитка до первого глотка на улице, в машине или по дороге на встречу.
Например, у Скандипакк есть линейка стаканов «Узоры» с рельефной внешней стенкой. И это пример того, как упаковка может работать не только функционально, но и сенсорно: стакан приятнее держать в руке, он ощущается плотнее и добавляет напитку ощущение качества.
Что стоит проверять кофейне у стаканов с собой:
❤️ тактильность
Стакан должен быть приятным на ощупь и не скользить в руке. Особенно если напиток берут на ходу.
❤️ температура
Хороший стакан помогает сохранить тепло напитка и при этом не должен доставлять дискомфорт рукам.
❤️ запах
Кофе должен пахнуть кофе. Если упаковка дает запах картона, клея или химии, она сразу вмешивается во вкус. Поэтому материал должен быть сертифицированным и полностью нейтральным.
❤️ внешний вид
Фактура, плотность, цвет и форма влияют на то, как гость воспринимает напиток и бренд.
Поэтому стакан – это не просто позиция в закупке. Это часть гостевого опыта. И иногда именно такие детали помогают сделать кофе с собой не просто удобным, а более приятным и запоминающимся. | 438 |
| 19 | ☕ Дайджест мероприятий Stream Coffee: июнь – начало июля
Мы продолжаем наши вебинары, где будем разбирать важные темы кофейного бизнеса – от маркетинга и ассортимента десертов до упаковки и управления командой.
➡️11 июня, 13:00 (МСК)
Маркетинг кофеен и обжарщиков в 2026 году: как оптимизировать расходы на продвижение и не убить имидж
Спикер: Михаил Субботин
Почему привычные маркетинговые инструменты сегодня дают слабый результат, где действительно можно сокращать бюджеты без потери эффективности и как не разрушить репутацию бренда. Отдельно разберём, где сейчас остаются точки роста и как перераспределять маркетинговые усилия в новых условиях.
➡️18 июня, 13:00 (МСК)
Летние десерты 2026: тренды, витрина и продажи
Спикер: Ирина Лысенко
Какие десерты сейчас выбирают гости, как меняются вкусы и форматы, и как собрать витрину так, чтобы она повышала продажи. Поговорим о количестве позиций, логике выкладки и том, как адаптировать тренды под экономику своей кофейни без лишних списаний.
➡️25 июня, 13:00 (МСК)
Бумажная упаковка для кофейни: как перестать терять деньги на расходнике и начать на нём зарабатывать
Спикер: Андрей Саламатин, Автор патента на картонный стакан с интегрированной бумажной крышкой – Лимкап
Упаковка давно перестала быть просто статьей расходов – это инструмент, который влияет на узнаваемость, повторные визиты и даже маркетинг. На встрече разберем, как выбирать материалы без переплат, где заканчивается реальная экологичность и начинается маркетинг, и как сделать упаковку частью бизнес-результата.
➡️2 июля, 13:00 (МСК)
Как не потерять себя и команду в кризис: управление через сильные стороны
Спикер: Мария Султанова
В условиях давления и неопределенности команды и руководители реагируют по-разному – и это часто становится источником конфликтов и выгорания. Как управлять через сильные стороны, сохранять устойчивость и выстраивать работу команды так, чтобы она сохранялась в кризис.
Участие во всех встречах бесплатное, но необходима предварительная регистрация.
Выбирайте интересующие темы и присоединяйтесь к живым разборам и дискуссиям.
➡️ Выбрать и зарегистрироваться на мероприятия | 467 |
| 20 |  +7Бесплатная онлайн-встреча с Михаилом Субботиным (руководителем ПИР-КОФЕ, организатором Moscow Coffee Festival) о маркетинге кофеен и обжарщиков в 2026 году: как оптимизировать расходы на продвижение и не убить имидж.
Разберем:
• почему старые маркетинговые механики работают хуже;
• на чем можно экономить без потери эффективности;
• как не скатиться в скидки и распродажи;
• где искать новые точки роста;
• как пересобрать маркетинговую стратегию без риска для имиджа.
👉🏻 11 июня в 13:00 (по Москве).
🧡 Участие бесплатное.
👉 Обязательна предварительная регистрация | 396 |
