Тюкина на раздаче

Доброе утро! Воскресенье, а значит, пьем кофе и разглядываем мемы ☕️

Ребято, Рафаэль Агаев написал книгу! Рафи проработал много лет на крупной пивоварне в Израиле, имеет большой опыт. Вот что говорит Рафаэль: Друзья! Я наконец-то закончил свой большой проект: первый тираж моей книги «Окно в волшебный мир» уже у меня дома. Книга получилась неплохая – и это говорю не я как автор, а те, кто читал её во время написания (мне ведь нужно было понять, в том ли направлении я иду…). Семью мне удалось сохранить, хотя это было непросто: больше шести месяцев я не поднимал головы от компьютера… Кто заказывал книгу заранее, с посвящением, – ваши экземпляры уже отложены. Остальные – добро пожаловать! Можно забрать книгу в Ашкелоне (плюс бокальчик пива с автором), а можно найти удобный для всех способ доставки. Надеюсь, вы не разочаруетесь! Ваш Рафи Подробности о книге и как заказать -здесь

Вы помните, что у нас в Петергофе растет хмель -такая пробная делянка на несколько лоз. Собранный хмель в виде шишек задаем в наше пиво. До этого хмель сушили и замораживали, второй год подряд собираем и сразу задаем на варку пива - использование такого метода называется ФрешХоп. В этом году мы варили пиво вместе с командой сети магазинов "ПифкоФреш". И вся партия -2 тыс литров-ушла в магазины ребят. Найдите магазин рядом с домом, купите, чтоб попробовать. И команда открыла магазин в самом центре Петербурга - на улице Восстания, 10/51 - хорошая локация взять пиво в поезд, либо если живешь или работаешь в центре. Само пиво -это наш премиум лагер с рисом и отваркой, но хмель -выращенный нами Московский ранний. Он дал мягкую горчинку и тонкий аромат. Хмель с уверенностью можно назвать bio - он ничем не обрабатывался и не удобрялся, В нашем тапруме кег улетел за вечер в четверг, больше нет. Поэтому идем в ПифкоФреш за ФрешХопом!

Никита сказал, что подарил Гузеевой букет из воблы и корюшки. Она его подъедала всю программу. Я всегда знала, Гузеева наш человек 👊

Интересные цифры нам дает ЕГАИС . Поэтому его убрать и хотят

А это видео по цехам переработки хмеля компании Грейнрус. Современнейшее европейское и американское оборудование. Масштабы поражают. Ребята, прошу вас поддерживать наших российских хмелеводов. Они работают не благодаря, а вопреки. И наша поддержка должна вдохновлять их двигаться дальше! Да, есть заграничный хмель-понятный, прогнозируемый. Но зачем нам кормить заморских фермеров, если у нас есть свои? И это говорю я, человек, привезший в далеком 2011 году в нашу страну американский хмель Якима Чиф в широком ассортименте , продвигающий и продающий этот хмель, сделавший доступным для наших пивоваров. Где купить российский хмель я писала здесь. Искренне благодарю собственников Грейнруса, команду за этот огромный труд. Вы сталкиваетесь со множеством проблем, погодными перипетиями. Но огромная просьба-двигайтесь дальше. Возможные неудачи здесь и сейчас делают вас сильнее. Не могу говорить за других пивоваров, но наша команда однозначно поддерживает российское хмелеводство.

Цитра цитрой стала в 2011 году. Я в чемодане привезла еще HBC 394, сварили APA single hop и когда уже надо было презентовать, Hop Breeding Company (HBC) объявила название хмеля. Вот 15 лет и варим это пиво, дважды была попытка снять с производства-не дали покупатели. А сколько благодарностей получили за то, что это пиво было первым мостиком к знакомству с IPA !

Никита, я думала, ты шутишь!!!!

Второй год подряд на Южном Форуме Пивоваров с интересом слушаю лекции Алексея Фокина, старшего преподавателя МВА в Высшей школе бизнеса НИУ ВШЭ (Москва) ; бизнес-тренера (САН ИнБев, Heineken, СБЕР и пр), С учетом его опыта проведения обучений и тренингов в разных командах, спросила, чем наша отрасль отличается от других? Алексей ответил : «Я много работаю с руководителями и собственниками из самых разных отраслей. И меня искренне удивляет, насколько пивовары открытые и доброжелательные люди. Независимо от масштаба бизнеса, должности или статуса. Меньше попыток произвести впечатление, больше искреннего интереса к своему делу и друг к другу. Причём я даже не думал, что это настолько необычно, пока мы не подняли эту тему в разговоре». Вот такой вот интересный взгляд со стороны! ♥️ Канал Алексея про управление, коммуникации и лидерство здесь.

В Краснодаре в рамках Южного Форума Пивоваров посетили хмельники компании Грейнрус. На видео-как происходит отделение шишек хмеля от лозы. Мне бы такую экспериментальную, а то двое суток команда пивоварни, журнала, гости тапрума, коллеги, пришедшие на встречу со мной -задействованы в этом ручном тимбилдинге.

Смотрите, какой полезный девайс. Самим можно сделать.

Доброе утро! Воскресенье, а значит, пьем кофе и разглядываем мемы! ☕️

А это видеоопрос с прошлогоднего Форума Южных Пивоваров. Шуточный -когда тебе задают серьезный отраслевой вопрос , а в ролике переделывают на другой. Так, вопрос «На какой объем вы рекомендуете начинающему пивовару сделать свою первую варку?» в видео ретранслировался в «Сколько пива вы сегодня планируете выпить за сегодняшний вечер?». Что вышло в итоге - смотрим в видео.

Всю рабочую неделю провела оффлайн-в Краснодаре на Южном Форуме Пивоваров. Организаторы форума -Компании Гросбахер и Грейнрус. Мы выставлялись с РиалБрю + у меня было 2 доклада. Коллег собралось много, мы учились, общались, дегустировали пиво, посетили хмельники и не только, об этом чуть позже. Искренне благодарю организаторов за ту рабочую атмосферу, что была все эти дни. Традиционно -была рада всех повидать! Когда все прощались, говорили-до встречи в ноябре. А в ноября уже будет наша Конференция.

Вот такое фото прислали из клуба Пивной этикет. 11.07.2007 год Пивоварня Мюнхель, провожу для клуба экскурсию. Рядом Юрий Катунин, Галина Всеволодовна Кляровская.

Доброе утро! Традиционные воскресные кофе и мемы ☕️

У нас с супругом серебряная свадьба сегодня. 25 лет ,как говорила та тетка в загсе, и в горе и в радости. Фото Павла Егорова, летописца пивной новейшей истории страны.

Сидродельне Заповедник-10 лет! Да, новейшая история сидроделия нашей страны пишет свою летопись. Александр Казаков -возглавляет проект-также является Председателем нашей сидровой ассоциации . На сегодня председательство -не привилегии, а сплошные работа и обязательства. Заповедник делает классный сидр, имеет внятную философию, и, что самое главное- Александр собрал крутую команду, а это половина успеха любого предприятия. Саша, мы все вас поздравляем! 10 лет -все только начинается! На видео- команда поет и играет на музыкальных инструментах. Это очень круто! Сидродельня базируется в Пушкинских Горах, где жили Пушкин и Довлатов.

Друзья, стартовала продажа билетов на Настоящую выдержку В ближайшее время зальем участников фестиваля Подписываемся на канал фестиваля, чтобы быть в курсе всех обновлений

Было дело