dacooker_
Відкрити в Telegram
Для рецептов, гастрономических заметок и общения с вами!🥰 А+ https://gosuslugi.ru/snet/67b7260f9a7d4b3de1978581
Показати більше📈 Аналітичний огляд Telegram-каналу dacooker_
Канал dacooker_ (@dacookersminds) у мовному сегменті Російська є активним учасником. На даний момент спільнота об'єднує 93 552 підписників, посідаючи 205 місце в категорії Їжа і напої та 5 місце у регіоні Грузія.
📊 Показники аудиторії та динаміка
З моменту свого створення невідомо, проект продемонстрував стрімке зростання, зібравши аудиторію у 93 552 підписників.
За останніми даними від 31 липня, 2026, канал демонструє стабільну активність. Хоча за останні 30 днів спостерігається зміна кількості учасників на -581, а за останні 24 години на -38, загальне охоплення залишається високим.
- Статус верифікації: Не верифікований
- Рівень залученості (ER): Середній показник залученості аудиторії становить 13.86%. Протягом перших 24 годин після публікації контент зазвичай збирає 6.29% реакцій від загальної кількості підписників.
- Охоплення публікацій: В середньому кожен допис отримує 12 969 переглядів. Протягом першої доби публікація в середньому набирає 5 889 переглядів.
- Реакції та взаємодія: Аудиторія активно підтримує контент: середня кількість реакцій на один пост – 136.
- Тематичні інтереси: Контент зосереджений навколо ключових тем, таких як шеф, говядина, бульон, сковорода, dacooker.
📝 Опис та контентна політика
Автор описує ресурс як майданчик для висловлення суб'єктивної думки:
“Для рецептов, гастрономических заметок и общения с вами!🥰
А+ https://gosuslugi.ru/snet/67b7260f9a7d4b3de1978581”
Завдяки високій частоті оновлень (останні дані отримано 01 серпня, 2026), канал підтримує актуальність та високий рівень охоплення публікацій. Аналітика показує, що аудиторія активно взаємодіє з контентом, що робить його важливою точкою впливу в категорії Їжа і напої.
93 552
Підписники
-3824 години
-1847 днів
-58130 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
серпень '26
серпень '26
+2
в 0 каналах
липень '26
+346
в 1 каналах
Get PRO
червень '26
+141
в 0 каналах
Get PRO
травень '26
+79
в 1 каналах
Get PRO
квітень '26
+21
в 0 каналах
Get PRO
березень '26
+61
в 2 каналах
Get PRO
лютий '26
+51
в 1 каналах
Get PRO
січень '26
+44
в 2 каналах
Get PRO
грудень '25
+114
в 1 каналах
Get PRO
листопад '25
+218
в 3 каналах
Get PRO
жовтень '25
+480
в 3 каналах
Get PRO
вересень '25
+928
в 2 каналах
Get PRO
серпень '25
+2 744
в 1 каналах
Get PRO
липень '25
+2 494
в 2 каналах
Get PRO
червень '25
+1 565
в 2 каналах
Get PRO
травень '25
+859
в 3 каналах
Get PRO
квітень '25
+1 151
в 3 каналах
Get PRO
березень '25
+2 517
в 4 каналах
Get PRO
лютий '25
+2 253
в 2 каналах
Get PRO
січень '25
+2 790
в 1 каналах
Get PRO
грудень '24
+2 587
в 0 каналах
Get PRO
листопад '24
+2 569
в 2 каналах
Get PRO
жовтень '24
+4 024
в 1 каналах
Get PRO
вересень '24
+6 825
в 2 каналах
Get PRO
серпень '24
+7 073
в 4 каналах
Get PRO
липень '24
+2 684
в 4 каналах
Get PRO
червень '24
+644
в 4 каналах
Get PRO
травень '24
+277
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+418
в 1 каналах
Get PRO
березень '24
+563
в 3 каналах
Get PRO
лютий '24
+762
в 1 каналах
Get PRO
січень '24
+1 506
в 5 каналах
Get PRO
грудень '23
+1 249
в 0 каналах
Get PRO
листопад '23
+3 584
в 3 каналах
Get PRO
жовтень '23
+2 198
в 1 каналах
Get PRO
вересень '23
+5 303
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+12 035
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+14 696
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+10 011
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+8 811
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+3 290
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+971
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+2 522
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+2 375
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+4 658
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+873
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+4 969
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+842
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+113
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+172
в 0 каналах
Get PRO
червень '22
+15 024
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 02 серпня | 0 | |||
| 01 серпня | +2 |
Дописи каналу
Получил в личку много вопросов про Dacooker School. Собрал самые частые и отвечаю на все сразу.
- Справлюсь ли я, если готовлю плохо?
Да. Программа начинается с предобучения 6 августа, где мы разбираем организацию рабочего процесса, базовые принципы и логику готовки. Дальше уровень растет постепенно, будет легко влиться.- Сколько времени это занимает?
Обучение идет 10 недель, каждая неделя посвящена отдельному блоку. Смотрите уроки в удобное время и выполняете отработку. В среднем выходит несколько часов в неделю, включая саму готовку - не так уж и много! Нет интереса лишить вас сил 😁- Что за отработки?
Практические задания, если проще. Готовите блюдо, присылаете фото и описание процесса - куратор разбирает результат и дает обратную связь. Именно так навык закрепляется!- Нужно ли специальное оборудование? Придется ли что-то докупать?
Нет. Все рассчитано на обычную домашнюю кухню - можете не переживать.- Что получаю в итоге?
Больше 50 блюд, 30+ видеоуроков, учебники, мою книгу рецептов, в которой более 100 блюд, домашние задания с проверкой, эфиры со мной и кураторами, сертификат о прохождении обучения. У программы есть образовательная лицензия, так что можно оформить налоговый вычет.- Что за модули от других шефов?
Отдельные блоки ведут Владимир Перельман, Андрей Телеш, Андрей Шмаков, Артем Грачёв и Артем Лосев - топы индустрии и именитые шефы. Считаю важным показать вам разные подходы и перспективы. Охватить побольше техник за раз!Теперь самое важное, о чем хочу сказать отдельно. Третий поток станет последним обучением в таком формате. Причина простая - я вкладываюсь в него полностью. Записываю уроки, веду эфиры, смотрю ваши работы, отвечаю на вопросы. Я понял, что могу приносить пользу и в более компактных форматах. Поэтому настолько глубоко погрузимся в кулинарию вместе в последний раз. Жаль расставаться с полным курсом, но это нужный шаг - дальше будет много нового и интересного. В честь этого сделал промокод на скидку 15% на заключительный поток Dacooker School -
DACOOKER15Ввести его можно на сайте ❤️
| 2 | Доброе утро, Дакукерск ❤️🔥 | 7 187 |
| 3 |  +3Дорогие зрители и читатели, разбирал папку с фотоотчетами прошлого потока школы. Хочу поделиться с вами!
Показываю несколько работ. Сразу скажу - это не мои блюда. Все готовили ученики у себя дома, на обычных кухнях, без профессионального оборудования. При этом видно, насколько ответственно они подходят к презентации блюд.
Немного о том, как это устроено у нас в школе:
📌Каждую неделю - а всего в обучении их 10 - ребята получают задание по теме модуля. Мы называем это отработками;
📌Готовят блюдо и присылают результат с описанием процесса - что делали, на каком этапе что происходило;
📌Дальше подключается куратор и разбирает работу - где текстура вышла не та, что поправить в подаче;
Именно в отработках происходит самое интересное. Одно дело посмотреть урок, другое - встать к плите и почти сразу получить объективную обратную связь по своему блюду.
Есть те, кто приходят почти без опыта. И с огромным рвением - оно, пожалуй, решает все! К седьмой-восьмой неделе люди спокойно собирают полноценные ужины и придумывают собственные сочетания 🔥
В таком формате новый поток Dacooker School проходит в последний раз ❤️ | 9 049 |
| 4 |  +2Сегодня - шашлычная вечеринка! | 13 795 |
| 5 |  +4Спасибо за мастер-класс, дорогие участники❤️
Было невероятно тепло, весело и интересно. Вы - потрясающая публика ! | 14 942 |
| 6 |  Дорогие зрители и читатели, сегодня в 19:00 по мск состоится финальный эфир мастер-класса.
Вчера мы отлично поработали. Приготовили болоньезе, разобрали основы приготовления мясного соуса и сделали все заготовки для лазаньи. В крем-брюле осталось внести последние штрихи - сегодня покажу, как работать с горелкой!
Спасибо за ваши вопросы и искренний интерес к процессу. Я рад делиться знаниями, это очень мотивирует проводить больше таких встреч ❤️
В конце сегодняшнего эфира объявлю победителя розыгрыша. Набор кухонной утвари достанется одному из тех, кто был со мной оба вечера.
Через полчаса встречаемся на кухне!
Ссылка для участников: https://dacookeredu.ru/whod_web/?utm_source=main_channel | 12 558 |
| 7 |  Привет! Начали мастер-класс!
Пост для участников 👉🏻 | 10 553 |
| 8 |  Дорогие зрители и читатели, сегодня в 19:00 по мск встречаемся на первом эфире мастер-класса.
Сейчас мы займемся основными заготовками для лазаньи, чтобы завтра собрать её воедино.
Сегодня же полностью отпекаем крем-брюле. Ему настаиваться целую ночь😁
Чуть меньше часа и мы встретимся, чтобы обсудить ваш опыт и приготовить эти блюда вместе.
Среди участников обоих встреч я разыграю набор кухонной утвари. Имя победителя узнаем завтра в финале эфира.
Зарегистрироваться еще можно, оставляю ссылку ❤️ | 10 432 |
| 9 |  +1Дорогие зрители и читатели, запускаю предзапись на третий поток Dacooker School 🔥
Это проект, в который я вложил весь свой опыт. Обучение проходит онлайн!
В него включены блоки по базовым техникам, работе с мясом, рыбой, овощами, соусами и сочетаниями вкусов. Есть отдельный блок по десертам с уроками от приглашенного эксперта.
А еще книга рецептов, которая насчитывает более 100 блюд.
К обучению приглашаю с любым начальным уровнем и целями. Если вы готовите для себя, семьи и друзей - сможете делать это на ресторанном уровне, планировать меню и устраивать атмосферные ужины!
Если ваша цель - начать зарабатывать на кулинарии или развить личный бренд, в обучении есть модули от известных шефов и рестораторов, блок о профессии с моими знаниями.
Это фундамент для гастро-блога, частных ужинов и повышения ценника на свои услуги.
Третий поток стартует 14 августа.
Заполните анкету предзаписи, и вам напишет моя служба заботы. Ребята помогут с выбором тарифа и ответят на любые вопросы.
Сейчас действуют самые выгодные условия. Анкета здесь ❤️ | 12 036 |
| 10 |  Добрый вечер, дорогие зрители и читатели!
В этом видео хочу показать и рассказать, как работать с камбалой и ее семейством - тюрбо, калканом, рыбой язык и другими представителями этого вида.
У меня на видео черноморский калкан - большая 3 кг рыба.
Весь процесс - на видео, но есть моменты, на которые стоит обратить внимание:
📌Обязательно достать жабры;
📌Шипы можно убрать, облив кожу горячей водой и сняв ее, но я люблю рыбью кожу, поэтому убираю шипы вручную;
По приготовлению - на видео классический рецепты белой рыбы beurre noisette;
📌На оливковом масле с листьями тимьяна обжариваю рыбу со стороны кожи - предварительно посолил и поперчил;
📌Сразу добавляю сливочное масло на большом огне - оно сгорит и даст ореховый аромат - вы его почувствуете и увидите визуально;
📌На этом этапе добавлю рыбный бульон и сок лимона, можно добавить каперсы или анчоусы;
📌Рыбу не переворачиваю, достаю ее через 2 минуты и перекладываю на тарелку;
📌Бульон выпариваю до состояния соуса;
Уже в эту среду пройдет мой бесплатный онлайн мастер-класс по приготовлению лазаньи и крем-брюлле - всех очень жду❤️
Ссылка на регистрацию👉🏻 https://dacooker.online/mkjuly?utm_source=tg_main | 10 581 |
| 11 |  Дорогие зрители и читатели, мой открытый онлайн-мастер-класс пройдет уже в эту среду ❤️
Люблю этот формат, потому что он дает живой совместный опыт!
Я не просто даю рецепты, а разбираю с вами каждый шаг. В прямом эфире можно задавать любые вопросы, пока готовим параллельно.
В этот раз блюда несложные, но со своей спецификой приготовления - лазанья и крем-брюле.
Лазанью просили многие - это классика кухни Италии. Разберемся, как готовить и балансировать вкус мясного соуса. Про идеальный бешамель без комочков тоже расскажу!
Десерт выношу в программу впервые и очень надеюсь, что вам понравится этот эксперимент.
Как и в прошлые разы, участие доступно в двух форматах. Можно присоединиться бесплатно или взять расширенную версию - с записями прошлых мастер-классов и рецептами 🔥
Жду вас на мастер-классе через пару дней, будет вкусно!
Оставляю ссылку на регистрацию. | 12 441 |
| 12 |  +6Наконец-то могу поделиться с вами тем, как прошел ужин. Вкратце - невероятно!
Ничего не заряжает больше, чем энергия людей, испытывающих удовольствие от еды. Мы с Артемом сделали упор на сезонности, как в декорациях стола, так и на тарелке.
Дальше - больше🔥 | 14 249 |
| 13 |  +2Полная готовность к завтрашнему гастро-ужину!
Сегодня выбираем посуду, делаем рассадку и заготовки соусов🔥 | 14 496 |
| 14 |  Куриный бульон - это основа любой кухни.
Куриный бульон можно использовать для супов, соусов и основных блюд, при чем как из птицы, так и из рыбы или мяса. В целом - это главный носитель вкуса и коллагена, поэтому его правильное приготовление - залог успеха❤️
Интересный факт - в системе Дюкасса мы делали бульон иначе - этот метод сформировался по опыту сам по себе. Вот его основные отличия:
📌Для бульона кости стоит запекать - обратите внимание на жидкость на противне - это вода + белок, который мог бы свернуться в жидкости и дать много пены. Запекание позволяет обойти эту проблему + подсушить кости и сконцентрировать вкус;
📌Овощи также подпекаю на сухой сковороде - идея такая же. При воздействии температуры начинается физика, которая позволяет запустить влагообмен;
📌Бульон должен слегка кипеть - температура ~ 98-99 градусов. Сильное кипение «разбивает» свернувшийся белок и распределяет его в жидкости - бульон получается мутным;
Бульон можно замораживать в пакете и использовать как заготовку!
А вас, дорогие зрители и читатели, я жду на своем открытом онлайн-мастер-классе на следующей неделе❤️
Ссылка на регистрацию тут 👉🏻 http://dacooker.online/mkjuly | 16 065 |
| 15 | Доброе утро, Дакукерск❤️ | 13 168 |
| 16 |  Дорогие зрители и читатели, хочу попросить вас проголосовать за мой канал по ссылке 🔗
https://t.me/boost/Dacookersminds
Это даст дополнительные возможности для создания контента❤️ | 15 170 |
| 17 |  Доброе утро, Дакукерс! | 12 602 |
| 18 |  В гостях у Паши, кроме стейка, который вы уже видели, мы готовили тако со стейком мачете и гуакамоле!
Хочу поделиться с вами рецептом и немного рассказать про это блюдо👉🏻
Мачете - альтернативный стейк с длинными волокнами. Если приготовить его неправильно, он будет жестким. Но если сделать все по учебнику, получится невероятный кусок мяса!
Лайфхак - вместо машины для шприцевания можно использовать вилку - проколоть стейк несколько раз, как на видео!
📌Для гуакамоле перемять авокадо с солью, перцем, соком лимона и оливковым маслом - обязательно накрыть пленкой в контакт!
📌Для теста:
Смешать молоко (500 мл), сливочное масло (120 гр) и соль ~15-20 гр;
Добавить муку (920 гр);
Замешать в плотное тесто и дать отдохнуть ~30-40 минут в теплом месте;
Раскатать, выпекать и формировать сразу на сухой сковороде;
📌Соус чипотле можно купить, но можно и сделать из подручных средств - смешать майонез, сок лайма, копченую паприку и острый чили соус в свободных пропорциях!
Приятного аппетита❤️ | 14 968 |
| 19 |  +6Недавно побывал в ресторане Manul на дегустации нового летнего меню!
Брал не только из него - я здесь второй раз, поэтому практически сразу начал со строганины. На мой взгляд, это верх гастрономии Сибири - сибирские сашими😁
Качественная рыба, мясо - то, что нужно. Я такое люблю - чистый и понятный вкус!
Из похожего мне очень зашло карпаччо из оленя - наверное, два моих фаворита из всего, что я попробовал! (На фото 3)
Понравилась подача редиса в горшочке с муссом из хрена и бородинским хлебом на фото 4. Внутри редис, посаженный в мусс из хрена в горшочке, его нужно зачерпывать!
Еще взял паштет из грибов, пельмени и шашлык - показалось проще, чем первые позиции. Супер понравились настойки!
P.S. кайфанул от летнего интерьера! Ребята молодцы! | 16 319 |
| 20 |  Дорогие зрители и читатели, все билеты проданы - заявки больше не принимаются ❤️ | 13 840 |
