dacooker_
前往频道在 Telegram
Для рецептов, гастрономических заметок и общения с вами!🥰 А+ https://gosuslugi.ru/snet/67b7260f9a7d4b3de1978581
显示更多📈 Telegram 频道 dacooker_ 的分析概览
频道 dacooker_ (@dacookersminds) 俄语 语言赛道中的 是活跃参与者。目前社区聚集了 93 844 名订阅者，在 食品与饮料 类别中位列第 205，并在 格鲁吉亚 地区排名第 5 位。
📊 受众指标与增长动态
自 невідомо 创建以来，项目保持高速增长，吸引了 93 844 名订阅者。
根据 19 七月, 2026 的最新数据，频道保持稳定运转。过去 30 天订阅人数变化为 -611，过去 24 小时变化为 -17，整体触达仍然可观。
- 认证状态： 未认证
- 互动率 (ER)： 平均受众互动率为 14.10%。内容发布后 24 小时内通常能获得 6.08% 的反应，占订阅者总量。
- 帖子覆盖： 每篇帖子平均可获得 13 237 次浏览，首日通常累积 5 709 次浏览。
- 互动与反馈： 受众积极参与，单帖平均反应数为 145。
- 主题关注点： 内容集中在 шеф, говядина, бульон, сковорода, dacooker 等核心主题上。
📝 描述与内容策略
作者将该频道定位为表达主观观点的平台：
“Для рецептов, гастрономических заметок и общения с вами!🥰
А+ https://gosuslugi.ru/snet/67b7260f9a7d4b3de1978581”
凭借高频更新（最新数据采集于 20 七月, 2026），频道始终保持新鲜度与高覆盖。分析显示受众积极互动，使其成为 食品与饮料 类别中的关键影响点。
93 844
订阅者
-1724 小时
-2047 天
-61130 天
数据加载中...
吸引订阅者
七月 '26
七月 '26
+243
在1个频道中
六月 '26
+141
在0个频道中
Get PRO
五月 '26
+79
在1个频道中
Get PRO
四月 '26
+21
在0个频道中
Get PRO
三月 '26
+61
在2个频道中
Get PRO
二月 '26
+51
在1个频道中
Get PRO
一月 '26
+44
在2个频道中
Get PRO
十二月 '25
+114
在1个频道中
Get PRO
十一月 '25
+218
在3个频道中
Get PRO
十月 '25
+480
在3个频道中
Get PRO
九月 '25
+928
在2个频道中
Get PRO
八月 '25
+2 744
在1个频道中
Get PRO
七月 '25
+2 494
在2个频道中
Get PRO
六月 '25
+1 565
在2个频道中
Get PRO
五月 '25
+859
在3个频道中
Get PRO
四月 '25
+1 151
在3个频道中
Get PRO
三月 '25
+2 517
在4个频道中
Get PRO
二月 '25
+2 253
在2个频道中
Get PRO
一月 '25
+2 790
在1个频道中
Get PRO
十二月 '24
+2 587
在0个频道中
Get PRO
十一月 '24
+2 569
在2个频道中
Get PRO
十月 '24
+4 024
在1个频道中
Get PRO
九月 '24
+6 825
在2个频道中
Get PRO
八月 '24
+7 073
在4个频道中
Get PRO
七月 '24
+2 684
在4个频道中
Get PRO
六月 '24
+644
在4个频道中
Get PRO
五月 '24
+277
在0个频道中
Get PRO
四月 '24
+418
在1个频道中
Get PRO
三月 '24
+563
在3个频道中
Get PRO
二月 '24
+762
在1个频道中
Get PRO
一月 '24
+1 506
在5个频道中
Get PRO
十二月 '23
+1 249
在0个频道中
Get PRO
十一月 '23
+3 584
在3个频道中
Get PRO
十月 '23
+2 198
在1个频道中
Get PRO
九月 '23
+5 303
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+12 035
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+14 696
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+10 011
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+8 811
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+3 290
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+971
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+2 522
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+2 375
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+4 658
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+873
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+4 969
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+842
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+113
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+172
在0个频道中
Get PRO
六月 '22
+15 024
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 20 七月 | +2 | |||
| 19 七月 | +1 | |||
| 18 七月 | +2 | |||
| 17 七月 | +2 | |||
| 16 七月 | +2 | |||
| 15 七月 | +3 | |||
| 14 七月 | +13 | |||
| 13 七月 | +2 | |||
| 12 七月 | +8 | |||
| 11 七月 | +14 | |||
| 10 七月 | +25 | |||
| 09 七月 | +23 | |||
| 08 七月 | +17 | |||
| 07 七月 | +15 | |||
| 06 七月 | +12 | |||
| 05 七月 | +54 | |||
| 04 七月 | +27 | |||
| 03 七月 | +2 | |||
| 02 七月 | +16 | |||
| 01 七月 | +3 |
频道帖子
Добрый вечер, дорогие зрители и читатели!
В этом видео хочу показать и рассказать, как работать с камбалой и ее семейством - тюрбо, калканом, рыбой язык и другими представителями этого вида.
У меня на видео черноморский калкан - большая 3 кг рыба.
Весь процесс - на видео, но есть моменты, на которые стоит обратить внимание:
📌Обязательно достать жабры;
📌Шипы можно убрать, облив кожу горячей водой и сняв ее, но я люблю рыбью кожу, поэтому убираю шипы вручную;
По приготовлению - на видео классический рецепты белой рыбы beurre noisette;
📌На оливковом масле с листьями тимьяна обжариваю рыбу со стороны кожи - предварительно посолил и поперчил;
📌Сразу добавляю сливочное масло на большом огне - оно сгорит и даст ореховый аромат - вы его почувствуете и увидите визуально;
📌На этом этапе добавлю рыбный бульон и сок лимона, можно добавить каперсы или анчоусы;
📌Рыбу не переворачиваю, достаю ее через 2 минуты и перекладываю на тарелку;
📌Бульон выпариваю до состояния соуса;
Уже в эту среду пройдет мой бесплатный онлайн мастер-класс по приготовлению лазаньи и крем-брюлле - всех очень жду❤️
Ссылка на регистрацию👉🏻 https://dacooker.online/mkjuly?utm_source=tg_main
| 2 |  Дорогие зрители и читатели, мой открытый онлайн-мастер-класс пройдет уже в эту среду ❤️
Люблю этот формат, потому что он дает живой совместный опыт!
Я не просто даю рецепты, а разбираю с вами каждый шаг. В прямом эфире можно задавать любые вопросы, пока готовим параллельно.
В этот раз блюда несложные, но со своей спецификой приготовления - лазанья и крем-брюле.
Лазанью просили многие - это классика кухни Италии. Разберемся, как готовить и балансировать вкус мясного соуса. Про идеальный бешамель без комочков тоже расскажу!
Десерт выношу в программу впервые и очень надеюсь, что вам понравится этот эксперимент.
Как и в прошлые разы, участие доступно в двух форматах. Можно присоединиться бесплатно или взять расширенную версию - с записями прошлых мастер-классов и рецептами 🔥
Жду вас на мастер-классе через пару дней, будет вкусно!
Оставляю ссылку на регистрацию. | 6 045 |
| 3 |  +6Наконец-то могу поделиться с вами тем, как прошел ужин. Вкратце - невероятно!
Ничего не заряжает больше, чем энергия людей, испытывающих удовольствие от еды. Мы с Артемом сделали упор на сезонности, как в декорациях стола, так и на тарелке.
Дальше - больше🔥 | 8 377 |
| 4 |  +2Полная готовность к завтрашнему гастро-ужину!
Сегодня выбираем посуду, делаем рассадку и заготовки соусов🔥 | 10 318 |
| 5 |  Куриный бульон - это основа любой кухни.
Куриный бульон можно использовать для супов, соусов и основных блюд, при чем как из птицы, так и из рыбы или мяса. В целом - это главный носитель вкуса и коллагена, поэтому его правильное приготовление - залог успеха❤️
Интересный факт - в системе Дюкасса мы делали бульон иначе - этот метод сформировался по опыту сам по себе. Вот его основные отличия:
📌Для бульона кости стоит запекать - обратите внимание на жидкость на противне - это вода + белок, который мог бы свернуться в жидкости и дать много пены. Запекание позволяет обойти эту проблему + подсушить кости и сконцентрировать вкус;
📌Овощи также подпекаю на сухой сковороде - идея такая же. При воздействии температуры начинается физика, которая позволяет запустить влагообмен;
📌Бульон должен слегка кипеть - температура ~ 98-99 градусов. Сильное кипение «разбивает» свернувшийся белок и распределяет его в жидкости - бульон получается мутным;
Бульон можно замораживать в пакете и использовать как заготовку!
А вас, дорогие зрители и читатели, я жду на своем открытом онлайн-мастер-классе на следующей неделе❤️
Ссылка на регистрацию тут 👉🏻 http://dacooker.online/mkjuly | 12 107 |
| 6 | Доброе утро, Дакукерск❤️ | 11 085 |
| 7 |  Дорогие зрители и читатели, хочу попросить вас проголосовать за мой канал по ссылке 🔗
https://t.me/boost/Dacookersminds
Это даст дополнительные возможности для создания контента❤️ | 13 531 |
| 8 |  Доброе утро, Дакукерс! | 11 572 |
| 9 |  В гостях у Паши, кроме стейка, который вы уже видели, мы готовили тако со стейком мачете и гуакамоле!
Хочу поделиться с вами рецептом и немного рассказать про это блюдо👉🏻
Мачете - альтернативный стейк с длинными волокнами. Если приготовить его неправильно, он будет жестким. Но если сделать все по учебнику, получится невероятный кусок мяса!
Лайфхак - вместо машины для шприцевания можно использовать вилку - проколоть стейк несколько раз, как на видео!
📌Для гуакамоле перемять авокадо с солью, перцем, соком лимона и оливковым маслом - обязательно накрыть пленкой в контакт!
📌Для теста:
Смешать молоко (500 мл), сливочное масло (120 гр) и соль ~15-20 гр;
Добавить муку (920 гр);
Замешать в плотное тесто и дать отдохнуть ~30-40 минут в теплом месте;
Раскатать, выпекать и формировать сразу на сухой сковороде;
📌Соус чипотле можно купить, но можно и сделать из подручных средств - смешать майонез, сок лайма, копченую паприку и острый чили соус в свободных пропорциях!
Приятного аппетита❤️ | 14 524 |
| 10 |  +6Недавно побывал в ресторане Manul на дегустации нового летнего меню!
Брал не только из него - я здесь второй раз, поэтому практически сразу начал со строганины. На мой взгляд, это верх гастрономии Сибири - сибирские сашими😁
Качественная рыба, мясо - то, что нужно. Я такое люблю - чистый и понятный вкус!
Из похожего мне очень зашло карпаччо из оленя - наверное, два моих фаворита из всего, что я попробовал! (На фото 3)
Понравилась подача редиса в горшочке с муссом из хрена и бородинским хлебом на фото 4. Внутри редис, посаженный в мусс из хрена в горшочке, его нужно зачерпывать!
Еще взял паштет из грибов, пельмени и шашлык - показалось проще, чем первые позиции. Супер понравились настойки!
P.S. кайфанул от летнего интерьера! Ребята молодцы! | 16 258 |
| 11 |  Дорогие зрители и читатели, все билеты проданы - заявки больше не принимаются ❤️ | 13 840 |
| 12 |  +1Дорогие зрители и читатели❤️
Я рад объявить вам о проведении гастро-ужина в Москве 16 июля 2026 года!
В этот раз мы решили сделать для вас ужин в 4 руки с известным шеф-поваром, одним из создателей AVA-group, Артемом Лосевым!
Мы разработали для вас совместный сет из блюд-новинок нашего репертуара и хотели бы погрузить вас в наше представление о кухне!
Еще на моменте разработки, мы приняли решение сделать упор на необычные сочетания, глубокий вкус и сезонные, летние продукты🔥
Гастрономия нашего ужина включает в себя блюда из овощей, морепродуктов, рыбы, птицы, мяса, субпродуктов и авторских десертов. Кроме того, совместно с сомелье мы с Артемом подобрали винное сопровождение, которое подчеркивает наш взгляд на кулинарное искусство🍷
Ужин пройдет в ресторане AVRORA на Цветном Бульваре, в красивом отдельном зале с видом на центр Москвы и открытой кухней📍
❗️Стоимость билета - 20900 рублей на человека;
❗️Стоимость винного сопровождения - 10900 рублей на человека - алкоголь оплачивается отдельно в заведении;
Количество мест ограничено - на данный момент доступно 18 билетов.
Для приобретения билетов писать сюда 👉🏻 @pleasurefilm
Telegram | 15 651 |
| 13 |  Рад представить вам новый сет, разработанный совместно с Артемом Лосевым - известным шеф-поваром, одним из основателей AVA-group и, в частности, ресторана Аврора, в котором и пройдет наш ужин!
Я давно рассказывал и показывал вам проработки и вот, наконец, пришло время анонсировать результаты нашей работы❤️ | 13 023 |
| 14 |  Несколько раз во время посещений Ташкента мои друзья говорили мне про Аби-Донер, но у меня не доходили руки сюда заглянуть.
Зная мои гастрономические запросы, друзья пообещали, что это будет лучший донер в моей жизни - в целом, так и было!
Заведение открывается в 11, а сам донер начинают собирать в 8, поэтому был тут как штык в 7:50, чтобы понаблюдать эту картину и, конечно, снять видео😁
Кажется, получился шедевр!
Здесь есть разные форматы подачи мяса - с рисом, с лавашом (самый популярный), в булке, без всего. В общем, советую попробовать, если будете здесь - классный фастфуд 🌭 | 13 564 |
| 15 |  Пока был тут, у меня была возможность в очередной раз понаблюдать за приготовлением плова. На этот раз чайханского!
📌В казане обжаривают шкварки и достают их;
📌Добавляют масло и обжаривают большое количество лука;
📌Добавляют и обжаривают баранину;
📌Добавляют желтую/оранжевую/смесь моркови. Раньше добавляли желтую - она была более доступная и менее сладкая по вкусу, хотя глобальной разницы, по словам многих поваров-узбеков, в этом нет;
📌Добавляют воду и готовят зервак под открытой крышкой с острым перцем, как на видео;
📌Добавляют рис - белый сорт девзиры или лазер - его заранее промывают от крахмала и готовят на слабом огне под крышкой;
📌Добавляют зиру, доводят плов до готовности и подают к столу! | 12 085 |
| 16 |  视频消息 | 10 623 |
| 17 |  视频消息 | 10 966 |
| 18 |  +2Плов - это всем известное блюдо, которое особенно популярно и любимо в Узбекистане, где я и нахожусь сейчас.
По разным оценкам существуют десятки, если не сотни видов плова родом из Средней Азии. Через Узбекистан проходил шелковый путь, который и стал причиной такого разнообразия рецептов.
Хочу рассказать вам про несколько основных видов, которые чаще всего встречаются здесь.
Ташкентский. Его как раз и называют «узбекским пловом» за пределами страны.
Готовится в одном казане, все закладывается последовательно. Подается с салатом ачучук и казы, колбасой из конины.
Есть у этого плова и свадебная версия. В поездке мне как раз её и довелось попробовать - я ездил на свадьбу к другу. Рецепт богаче - могут добавить нут, барбарис, изюм, гранат и перепелиные яйца.
Чаще всего готовят в больших казанах, так как узбекские свадьбы это всегда про сотни гостей.
Самаркандский. Тут могу отметить совершенно другую технику. В казане ничего не перемешивается, а закладывается слоями - рис, овощи, мясо крупными кусками. Иногда через марлю, чтобы плов получился максимально рассыпчатым.
Бухарский или ош-и-софи. И снова другой способ приготовления! Все ингредиенты томятся по отдельности, затем отправляются в казан и тушатся вместе. Из интересного - этот плов часто по готовности поливают раскаленным маслом и настоем шафрана. Представьте себе этот аромат.
Ферганский плов готовится исключительно из риса сорта девзира с характерным темным оттенком. Из-за этого плов родом из Ферганской долины получается красноватым.
Сижу сейчас в Ташкенте и в очередной раз убеждаюсь: плов - это язык, на котором каждый регион говорит по-своему. Многое удается узнать о разных культурах внутри одной страны через местную кухню.
А ещё параллельно я готовлюсь к новому мастер-классу по ресторанным ужинам. Перед стартом надо зарядиться силами. Зову вас присоединиться - скоро будем готовить вместе в прямом эфире.
Какой плов вам кажется самым вкусным? Напишите в комментарии. | 13 299 |
| 19 |  视频消息 | 13 529 |
| 20 |  +1Доброе утро из Ташкента! | 17 605 |
