Винный гик

​​Писать я стал реже, зато стал усерднее дегустировать) На этой неделе вместе с Петербургской Ассоциацией Сомелье знакомились с ассортиментом ValeVino, проекта Валентины Севериновой. Если вы еще не знакомы с Валентиной, вот пост, где она рассказывает о своем пути. Ну а я добавлю, что Валентина крутая! Сделать совместный проект со звездным виноделом Этны и решиться на запуск собственного виноторгового проекта – ну как тут не аплодировать. Пробежимся по портфолио ValeVino: Salto – проект Валентины и винодела Сальво Фоти, о котором рассказывал на канале. Попробовав оба Salto, скажу, что в этой паре я за белую Этну. Персики и лимоны, ромашки и сухие травы, соль и мел, легкий дымок и освежающая кислотность. Готово как радовать в моменте, так и вознаграждать терпеливых винолюбов. Marco di Bartoli – легенда грилло и Марсалы. И еще один представитель Сицилии. Мы пробовали аж 4 вина из грилло – игристое по классике, с выдержкой в дубе, с мацерацией и марсалу. Уверен, что это «комбо» изменило представление о сорте в лучшую сторону не только у меня. Когда спрашивал знакомых из ПАС, что они выделили среди вин ValeVino в первую очередь, пара человек с блеском в глазах назвали вина Бартоли. Вина Di Meo, одного из звездных производителей Кампании, раньше были представлены на российском рынке. Теперь они вернулись под патронажем Валентины. После знакомства с «базой» от Ди Мео захотелось продолжить исследования с фиано и греко. И да, если выбирать между этими сортами, я пока за фиано. Sorpasso – представители Каремы, крошечного аппелласьона на границе Пьемонта с Валле-д-Аоста. Антонио Галлони из Vinous (и не он один) давно советует обратить внимание на Карему. Вина Monte Maletto (друзья Sorpasso) уже представлены в России у A la Volee. Sorpasso Carema – элегантное неббиоло с альпийским флером, дарящее удовольствие даже в дегустационном формате. Emiliano Falcini – известный энолог, консультирующий хозяйства по всей Италии, от Пьемонта до Сицилии. Валентина привезла пару каберне франов из Болгери, которые Фальсини делает под собственным брендом. Il Debbio – узнаваемый, щедрый, свежий и энергичный. Любители каберне франа останутся довольны. Уверен, что подборку от ValeVino оценил по достоинству не только я, но и профессионалы. Если захотите познакомиться с этими винами – пишите Валентине @buonvino_da_valentina.