Рецепты. Живу с диабетом 2 типа.

МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ Если вы ищите идею для основного блюда на обед или ужин, то не проходите мимо этого рецепта! Сочные, аппетитные и сытные зразы – это всегда удачное решение. Экспериментируйте с начинкой и выбором фарша Автор 🎥 @ketoparanoia

Лучшая благодарность для меня - ваша активность! Очень рада вашим ❤️, сохранениям и комментариям!

Состав: 🥩Фарш 500 г (у меня свиная корейка) 🍄Шампиньоны 250 г 🧀Сыр 50 г 🌱Зелень по желанию 🧈Масло для жарки 5 г 🧂Соль, специи Приготовление: 1. Фарш добавить соль, специи, перемешать 2. Для начинки обжарить грибы, остудить, добавить натёртый сыр и зелень, перемешать 3. Разделить фарш на равные части. Каждую часть размять на ладони, положить в середину начинку и залепить края 4. Выпекать в духовке при 180° 30 минут (можно пожарить на сковороде) Примерное КБЖУ на 100г: 116/16/6/1 (клетчатка 0,3) Готовьте с любовью ❤️ 📎Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и следите за новыми рецептами! #мясныезразы

АЧМА в низкоуглеводном варианте Очень сырно и безумно вкусно! На оригинальность рецепта не претендую, это всего лишь мой вариант приготовления этого блюда. Но в том, что это не менее вкусно - можете не сомневаться! Автор 🎥 @ketoparanoia

Поддержите рецепт своими ❤️😍🥰

Для основы: 🥚Яйцо (С0) 4 шт 🍚Творог 100 г 🥄Псиллиум 6г 🧂Соль, специи Для начинки: 🧀Моцарелла 150 г 🍚Творог 150 г 🌱Зелень (по желанию) 🧂Соль, специи 🧄Чеснок Для заливки: 🥛Сметана 70 г 🥚Яйцо 2 шт Приготовление: 1. Готовим основу: ⁃ яйца и творог пробить погружным блендером до однородного состояния. Добавить псиллиум, соль, специи, смешать погружным блендером и оставить тесто на 10 минут ⁃ распределить тесто по всему противню, застеленному пергаментом (при необходимости его смазать) ⁃ запечь при 180° 15 минут. Остудить, разрезать на четыре равные части 2. Для начинки смешать тертый сыр, творог, соль, специи и порубленную зелень 3. Для заливки смешать венчиком сметану, яйца, соль, специи 4. Форму для выпечки смазать маслом, положить 1 лист основы, тщательно смазать заливкой, положить 1/3 часть начинки, накрыть вторым листом и повторить. На последний лист начинку не выкладывать 5. Оставшийся заливкой полить пирог и выпекать при 180° 20-25 мин Примерное КБЖУ на 100г: 195/16/13/1,5 (клетчатка 0,5) Готовьте с любовью ❤️ 📎Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и следите за новыми рецептами! #кетоачма #кетопирог

ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША С ЯЙЦОМ Вкус и внешний вид просто потрясающий! Готовится проще и быстрее, чем котлеты и зразы 👌 Автор 🎥 @ketoparanoia

Лучшая благодарность для меня - ваша активность! Очень рада вашим ❤️, сохранениям и комментариям!

Состав: 🥩Фарш мясной 800 г 🥚Яйцо варёное 4 шт 🥚Яйцо сырое 1 шт 🧅Лук репчатый 1 шт 🧂Соль, специи 💧Вода 30 мл 🌱Зелень 🥓Бекон сырой 1 уп Приготовление: 1. В Фарш добавить 1 яйцо, лук, соль, специи, воду, рубленую зелень, тщательно перемешать 2. 4 Яйца отварить 3. Прямоугольную форму застелить пергаментом, выложить по периметру (дно и бока) бекон таким образом, чтобы свисали края 4. В ворму выложить 1/2 часть фарша, сделав углубление посередине 5. В углубление положить яйца, сверху накрыть второй половиной фарша 6. Свободными краями бекона накрыть фарш, плотно прижав 7. Запечь в предварительно разогретой духовке при 180° 40 минут Примерное КБЖУ на 100г: 248/14/20/1 Готовьте с любовью ❤️ 📎Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и следите за новыми рецептами! #мяснаязапеканка #запеканкаизфарша #кетообед #кетоужин #кетозакуска #keto

ВЕНСКИЕ ВАФЛИ Рецепт идеальных вафель! Автор 🎥 @ketoparanoia

Лучшая благодарность для меня - ваша активность! Очень рада вашим ❤️, сохранениям и комментариям!

Состав: 🥄Мука миндальная 70 г 🥚Яйцо 3 шт 🥛Сметана 50 г 🧀Сыр моцарелла 50 г 🧈Масло сливочное 20 г 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🥄Сахзам, ванилин Приготовление: 1. Смешать яйца, сметану и растопленное сливочное масло 2. Смешать сухие ингредиенты, натереть на терке сыр и добавить в жидкую массу. Пробить погружным блендером, чтобы сыр полностью растворить в тесте. Дать постоять тесту 10-15 мин 3. Испечь вафли в соответствии с инструкцией вашей вафельницы. У меня вышло 10 шт Примерное КБЖУ на 1 шт (40г): 102/5/9/0,5 Готовьте с любовью ❤️ 📎Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и следите за новыми рецептами! #венскиевафли #кетовафли #кетовыпечка

🐔🍖ПАСТОРМА ИЗ КУРИЦЫ. ✅ КБЖУ - 50.26🔻10.13🔻1.03🔻0.01🔻 ⠀ 💢 Ингредиенты: Куриное филе Соль любимые Специи 👉🏼 Приготовление: 🥩Берём любой контейнер, засыпаем дно солью, кладём подготовленное филе (отрезаем лишний жир и убираем лишнюю жидкость кухонными полотенцами). 🥩Засыпаем солью, убираем в холодильник на сутки. 🥩Затем промываем под водой и оставляем на 5 часов в холодной воде. 🥩Далее убираем лишнюю воду. 🥩Смешиваем любимые специи, обваливаем мясо в специях. 🥩Теперь крупной иголкой с ниткой протыкаем мясо и подвешиваем на кухне в любом месте. 🥩Оставляем на 2 суток. Готово. Наслаждаемся. #0kkal_перекус ❤️Приятного аппетита ❤️

Готовим самый вкусный и простой ДОМАШНИЙ СЫР🧀 ✅ КБЖУ - 128🔻9🔻8🔻3🔻 ✴️ Ингредиенты: – Молоко 1 л – Соль 1 ст.л – Сметана 200 г – Яйца 3 шт – Вяленые помидоры 100 г – Базилик 1 ст.л Приготовление на видео👆🏻 Приятного аппетита! 😋 #0Kkal_перекус, #0Kkal_закуска

ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ Без яиц и молочных продуктов. Вкусные, нежные, сочные и очень ароматные! Автор 🎥 @ketoparanoia

Лучшая благодарность для меня - ваша активность! Очень рада вашим ❤️, сохранениям и комментариям!

Состав: 🥄Мука миндальная 100 г 🥄Мука кокосовая 50 г 🥛Сливки кокосовые 150 г (можно заменить на обычные) 🥄Желатин 5 г (можно заменить на ксантановую камедь 1 г) 🍋Сок лимона 40 г 🍋Цедра лимона 6 г 🥄Сахзам 🥄Разрыхлитель 5 г Приготовление: 1. Смешать сухие ингредиенты, добавить сливки, сок и цедру лимона, перемешать 2. Разложить по формам для кексов, выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 30 минут 3. Полностью остудить в форме Остывшие кексы я посыпала пудрой эритрита и украсила цедрой лимона. Получилось 7 шт Примерное КБЖУ на 100г: 347/13/27/5 (клетчатка 1г) Готовьте с любовью ❤️ 📎Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и следите за новыми рецептами! #лимонныекексы #кетокексы #кетовыпечка #кетодесерт

НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ БЕНТО ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ, БЕЗ МУКИ И САХАРА • Орехи - 40 г • Кокосовая стружка - 15 г • Какао-порошок - 1 ст.л. • Сахзам - 10 г • Масло сливочное - 30 г • Творожный сыр - 160 г • Сахзам - 10 г • Ваниль • Желатин - 1 лист (2г) • Масло сливочное - 20 г • Сметана 30% - 40 мл • Шоколад - 10 г • Сахзам - 5 г • Желатин - 1 лист (2 г) 1. Орехи любые (миндаль, грецкие, фундук) смолоть в кофемолке. Добавить стружку, какао, сахзам и всё перемешать. Затем добавить сливочное масло комнатной температуры и еще перемешать. Получится масса напоминающая пластилин. 2. Для этого торта я использовал кольцо диаметром 10 см. Нужно проложить его ацетатной пленкой. У меня её не было и я использовал плёнку от рукава для запекания. Кольцо поставить в тарелку и выложить первый, орехово-шоколадный слой. Разровнять и спрессовать, чтобы был плотный слой. 3. Для второго слоя творожный сыр немного нагреть, добавить ваниль, сахзам, и 2 г желатина замоченного (у меня листовой). Выложить вторым слоем. Убрать в холодильник чтобы схватился. 4. Для третьего слоя сливочное масло растопить, добавить шоколад, помешивать пока не растворится, затем добавить сметану комнатной температуры и сахзам. Все перемешать и в тёплую массу добавить замоченный желатин. Я использую листовой желатин 220 bloom, с ним очень удобно работать. Залить третьим слоем и ставим в холодильник на ночь. Затем достать нагреть феном кольцо и оно легко снимется. Вес торта 320 г КБЖУ на 100 г 358/ 7,7/ 35/ 4,5 Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте всесте с @bombones_tuyos

Вкусные мясные рулетики на ужин 😍 #ужин Ингредиенты: • свинина - 7 стейков • сыр - 150 гр. • майонез • сырокопченый бекон - 200 гр • укроп • приправа для мяса, соль - по вкусу Выпекаем при 180° 35 минут Простые Рецепты 🧑🏼‍🍳

Вкусный салат без майонеза🥰 Ингредиенты: • мясо - 200 гр • лук - 1 шт • огурцы соленые - 2-3 шт • растительное масло - 50 мл • чеснок - 2 зубчика • соль, перец - по вкусу • лавровый лист - 1 шт.

Булочки с корицей • Миндальная мука - 110 г • Кокосовая мука - 30 г • Псиллиум - 30 г • Яйцо - 1 шт. • Аллюлоза - 30+40 г • Сода - 1 ч л. • Сливочное масло 50+30 г • Вода - 150 мл • Яблочный уксус - 1 ст.л. • Корица - 3 ч.л. 1. Смешать обе муки, псиллиум, добавить соду и 30 г сахзама, перемешать. Добавить 150 мл воды комнатной температуры, яблочный уксус и растопленное сливочное масло (50 г), вбить яйцо. Замесить тесто. Тесто должно быть не крутое и не липнуть к рукам. Если слишком крутое, добавьте немного воды. 2. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Раскатать (расплющить) тесто на пищевой пленке в виде прямоугольника размером примерно 18х24 см. 3. Смешать 40 г сахзама с 30г растопленного сливочного масла, добавить корицу. Если смесь будет слишком густой добавить «каплю» воды. Намазать тонким слоем тесто и с помощью плёнки свернуть в рулет. 4. Нарезать рулет на куски толщиной чуть больше 2 см и уложить на противень на расстоянии. У меня получилось 8 штук. Выпекать 20-25 минут. Вынуть. Дать остыть. КБЖУ на 100 г 328/ 9,8/ 29,9/ 4,6 (чистых 1,5 г) Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием.

Блины со сладкой начинкой Ингредиенты: • 3 яйца; • 50 г тёртого сыра. Для начинки: • 150 г маскарпоне; • 50 г сливок; • горсть свежей малины; • сахарозаменитель по вкусу. Приготовление: 1. Взбейте погружным блендером яйца и тёртый сыр. 2. Испеките из полученной смеси 3 тонких блина. 3. Для начинки взбейте сливки с маскарпоне, добавьте сахарозаменитель и свежую малину. Перемешайте. 4. Намажьте начинку на блины и заверните их удобным способом.

Куриные сердечки Ингредиенты: • куриные сердечки — 400 г; • шампиньоны — 400 г; • сливки 33 % — 300 мл; • чеснок; • зелёный лук. Еще больше КЕТО-рецептов в нашей группе: t.me/ketozlife

ТΒОРОЖΗАЯ ЗАΠΕΚАΗΚА С ΜИΗДАЛЬΗОЙ ΚРОШΚОЙ Ингpeдиeнты: 🔹твopoг 360гp 🔹яйцo 2шт 🔹пoдcлacтитeль пo вкуcу 🔹миндaльнaя мукa 1cт.л. c гopкoй 🔹любыe ягoды 100гp Для кpoшки: 🔹миндaльнaя мукa 50гp 🔹cливoчнoe мacлo 1 ч.л. 🔹пoдcлacтитeль нa кoнчикe нoжa Πpигoтoвлeниe: 1️⃣Смeшaть вce ингpeдиeнты для зaпeкaнки кpoмe ягoд. Βылoжить дo oднopoднoй мaccы блeндepoм и вылoжить в cмaзaнную мacлoм фopму cвepху нa твopoжную мaccу вылoжить ягoды и пocыпaть пoдcлacтитeлeм. 2️⃣Β миндaльную муку дoбaвить щeпoтку пoдcлacтитeль и чaйную лoжку cливoчнoгo мacлa. Сдeлaть кpoшку и пocыпaть зaпeкaнку. 3️⃣Βыпeкaть в paзoгpeтoй дo 180 гpaдуcoв духoвкe 35-40 минут. ΚБЖУ нa 100гp: 219/12/17/11,9

КОНФЕТЫ «ТРЮФЕЛЬ» ИЗ СМЕТАНЫ Простой, бюджетный и очень вкусный рецепт конфет из доступных ингредиентов Автор 🎥 @ketoparanoia Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Состав: 🥛Сметана 20% 150г 🧈Масло сливочное 60г 🥄Какао 25г 🌰Орехи 50г (миндаль, фундук) 🥄Сахзам Приготовление: 1. В посуде с толстым дном растопить масло, добавить сметану, сахзам и какао. 2. Довести до кипения на медленном огне и уваривать до загустения (3-5мин), постоянно помешивая 3. Снять с плиты, добавить молотые орехи, перемешать 4. Положить массу в емкость, накрыть пленкой «в контакт», остудить, убрать в холодильник на пару часов 5. Слепить конфеты, обвалять (какао, миндальная мука, кокосовая стружка, молотые орехи, пищевые дрожжи) на ваше усмотрение 6. Хранить в холодильнике или в морозилке (кстати, конфеты из холодильника и из морозилки имеют совершенно разный вкус) Вышло 12 шт по 25г Примерное КБЖУ на 1 шт: 93/2/9/1,2 Готовьте с любовью ❤️ 📎Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и следите за новыми рецептами! #кетоконфеты #кетосладости #кетотрюфель #кетодесерт

РУЛЕТ ИЗ ПЕЧЕНОЧНЫХ БЛИНЧИКОВ Такой эффектный, ароматный и очень вкусный! Он прекрасно подойдет в качестве закуски на праздничный стол или на семейный обед и ужин. Автор 🎥 @ketoparanoia Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Состав: 🥩Печень куриная 400 г 🥚Яйцо 3 шт 🥄Масло оливковое 2 ст л 🥄Псиллиум 5 г 🥛Молоко (у меня кокосовое, можно любое или сливки) 100г+50г 🧂Соль, специи 🧄Чеснок 🫙Майонез по этому рецепту 300г или густая сметана, или сливочный (творожный) сыр 🌱Зелень

Приготовление: 1. Поместить в блендер печень, яйца, масло, соль, специи, 100 г молока. Измельчить до однородного состояния. 2. Перелить в миску, добавить псиллиум, перемешать. Оставить на 20 минут. Оценить консистенцию теста и, при необходимости, добавить молока 3. Пожарить блинчики на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон (посильнее зажаривать, тогда они будут хорошо сниматься). В ходе выпечки я добавила ещё 50 г молока 4. Сложить блинчики в стопку, накрыть полотенцем 5. Майонез смешать с солью и специями 6. Зелень порубить 7. Стол застелить пищевой плёнкой. Положить блин, смазать его майонезом, сбоку внахлёст положить ещё блин, смазать. Сверху внахлест положить ещё блин, смазать. Укладывать и смазывать блины пока они не закончатся. Если у вас большой диаметр сковороды, то второй ряд блинов может не понадобится 8. Смазанные блины присыпать зеленью, завернуть длинный край так, чтобы получился ровный прямоугольник. Свернуть плотно в рулет с короткого края 9. Завернуть рулет в плёнку и убрать в холодильник на ночь

Готовьте с любовью ❤️ 📎Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и следите за новыми рецептами! #печеночныйрулет #рулетизпечени #кетообед #кетоужин

СЫРНЫЙ КЕКС С ОЛИВКАМИ Ингредиенты: • Яйцо - 5 шт. • Миндальная мука - 100 г • Псиллиум - 1 ст.л. • Оливки - 40 г • Моцарелла для пиццы - 50 г • Разрыхлитель - 1 ч.л. • Соль, перец. 1. Яйца взбить. Добавить миндальную муку и порезанные оливки. Всё перемешать. 2. Добавить псиллиум, разрыхлитель соль и перец. Перемешать и дать постоять 5-10 минут. Затем ещё хорошо перемешать. 3. Выложить в форму для кекса (у меня 20х10 см), застеленную пекарской бумагой. Сверху выложить тертый сыр. 4. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут. Подписывайтесь на авторский канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Клубничный торт 🍓 Бисквит: — Миндальная мука 250 гр. — Соль 1 гр. — Стевия жидкая 2 гр. — Яйца куриные 2 шт. — Сметана 20% 150 гр. — Масло сливочное 100 гр. — Разрыхлитель 10 гр. Клубничная начинка: — Клубника замороженная 300 гр. — Лимонный сок 10 гр. — Стевия жидкая 1 гр. — Желатин 10 гр. — Вода холодная 30 гр. Творожная начинка: — Творожный сыр 400 гр. — Сливки 33% 250 гр. — Стевия жидкая 3 гр. — Ванилин 1,5 гр. — Желатин 10 гр. — Вода холодная 30 гр. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до t 180° 2. Добавляем к миндальной муке соль и разрыхлитель. Перемешиваем 3. Растапливаем сливочное масло в микроволновке. Добавляем к муке масло, сахарозаменитель, сметану и яйца. Перемешиваем 4. Перекладываем тесто в форму (у меня силиконовая D:20). Выпекаем 35 минут 5. Вынимаем бисквит из формы. Срезаем верхнюю часть бисквита (она нам пригодится для крошки) 6. Готовим клубничную начинку. Перекладываем ягоды в сотейник. Добавляем к ягодам сок лимона и сахарозаменитель. Измельчаем ягоды погружным блендером. Провариваем пюре из ягод 5 минут. Снимаем с огня и даём остыть 7. Добавляем к желатину воду. Перемешиваем. Ставим желатин в микроволновку и подогреваем его не до кипения. Добавляем желатин к ягодному пюре тонкой струйкой, взбивая при этом миксером 8. Готовим творожную начинку. Соединяем творожный сыр со сливками, сахарозаменителем и ванилином. Взбиваем всё миксером до однородной массы 9.  Добавляем к желатину воду. Перемешиваем. Ставим желатин в микроволновку и подогреваем его не до кипения. Добавляем желатин к творожной начинке тонкой струйкой, взбивая при этом миксером. Перекладываем крем в кондитерский мешок 10. Собираем торт в форме (у меня раздвижная D:22). Первый слой — бисквит. Если есть свободное место между формой и бисквитом, то заполняем пространство творожным кремом. Второй слой — клубничная начинка. Третий — творожный крем. Ставим торт в холодильник на ночь для стабилизации 11. Оставшийся бисквит (см. п.5) ломаем на кусочки. Перекладываем бисквит на пергамент. Подсушиваем бисквит в духовке 15 минут при t 180° 12. Достаём кусочки бисквита из духовки. Измельчаем его в блендере в крошку 13. Вынимаем торт из формы. Присыпаем края торта крошкой Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты» https://ozon.ru/t/ApnPRaw КБЖУ на 100 гр.: белки - 8, жиры - 26, углеводы - 5, всего - 283 ккал #клубника #торт №155 @ketokeks

Прослойка вместо колбасы Прослойка 2 кг Вода 1 л Соль крупная 250 г Специи аджика, черный перец Чеснок головка (8-10 зубчиков) Нарезать прослойку по 6-7 см, уложить в кастрюлю Соль растворить в воде и залить прослойку Довести до кипения, варить 15 минут Выключить и дать остыть Вынимаем прослойку из кастрюли, хорошенько натираем чесноком со всех сторон и обсыпаем специями: Аджика и черный перец обязательно. Часть кусков я посыпала еще копченой паприкой, а часть - сумахом Завернула каждый кусок в пергамент, сложила все в мешочки и убрала в холодильник на ночь. Утром переложила в морозилку У меня воды ушло 1,5 л, зависит от ширины кастрюли #рецепты подписывайтесь на канал https://t.me/keto_lchf_diet

Минтай на сковороде Ингредиенты: • рыба (минтай) — 2 штуки (800 г); • соль, перец — по вкусу; • специи для рыбы — 1 чайная ложка; • оливковое масло — 3 столовые ложки; • сливочное масло — 50 г; • лук — 3 штуки (крупные); • сметана — 5 столовых ложек; • зелень (укроп и петрушка) — 1 чайная ложка. Приготовление: 1. Рыбу нарежьте на кусочки, посолите, поперчите. Добавьте специи для рыбы и перемешайте. 2. В сковороду добавьте оливковое и сливочное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, посолите и выложите рыбу. 3. Накройте сковороду крышкой и оставьте на 7 минут. 4. Затем переверните каждый кусочек, залейте сметаной, посыпьте сухой зеленью, снова накройте крышкой и тушите 10 минут. Еще больше КЕТО-рецептов в нашей группе: t.me/ketozlife