Рецепты. Живу с диабетом 2 типа.

Рулетики из скумбрии на решётке Ингредиенты: • скумбрия — 5 штук; • сметана или домашний майонез — 2 столовые ложки; • горчица — 1 чайная ложка; • сок половины лимона; • соевый соус — 2 столовые ложки; • соль и специи для рыбы — по вкусу. Готовим: 1. Из рыбы вытаскиваем хребет, прорезая не до конца, чтобы кожа осталась целой. Лучше делать это с подмороженной рыбой. Выбираем кости. 2. Делаем соус: сметана + горчица + соевый соус + соль + специи. Смазываем рыбку со всех сторон и скручиваем в плотный рулетик. Закалываем зубочисткой. Поливаем рулетики оставшимся соусом и даём промариноваться пару часов. 3. Выкладываем на решётку и готовим на мангале до готовности. Еще больше КЕТО-рецептов в нашей группе: t.me/ketozlife #кето #keto

Домашние куриные сосиски с сыром Ингредиенты: • куриное филе (куриный фарш) — 350 г; • куриное яйцо — 1 шт.; • сыр твёрдый — 70 г; • сливки — 50 мл; • соль — по вкусу (я положила половину чайной ложки); • чёрный молотый перец — по вкусу; • чеснок — 2 зубчика. Приготовление: 1. Делаем куриный фарш или берём уже готовый. Я делала сама, в блендере. 2. В фарш добавляем яйцо, сливки, все специи и чеснок (пропущенный через пресс). Перемешиваем. 3. Нарезаем сыр на кусочки. 4. На пищевую плёнку выкладываем фарш и кладём на него кусочек сыра. 5. Сворачиваем и закрепляем края. 6. В кастрюле кипятим воду и отправляем туда сосиски. Отвариваем 15 минут. 7. Остужаем и освобождаем сосиски от плёнки. После варки можно обжарить сосиски. #кето #keto

Рецепт приготовления долмы Ингредиенты: • фарш — 600 г; • лук — 1 шт.; • виноградные листья — 20 шт.; • специи хмели-сунели — 1 ч. л.; • чеснок — 1 зубчик. Приготовление: 1. Приготовьте фарш, добавьте в него измельчённый чеснок, укроп, петрушку, базилик, лук и специи. Можно также добавить яйцо. 2. Замочите виноградные листья в кипятке на несколько минут, чтобы они стали нежными. 3. Положите фарш на виноградные листья и заверните. 4. Уложите всё в казан плотно и залейте либо водой с солью, либо мясным бульоном. Тушите до готовности. Тот же фарш можно завернуть и в обычную капусту. Только листья капусты придётся поварить 1–3 минуты, чтобы они стали мягкими. Это уже получатся голубцы. Рис в фарш добавлять не нужно! Подаётся долма с соусом: обычный кефир, йогурт или жирная сметана с чесноком. #кето #keto

Блины без муки и без сахара Это минимум углеводов и идеальный завтрак! Рецепт удачный, блины не рвутся, но нужно иметь хорошую блинную сковороду. Ингредиенты: • яйцо — 4 шт.; • творожный сыр — 130 г; • эритрит — 4 ст. л.; • псиллиум в муке — 1 ст. л.; • какао — 2 ст. л.; • масло оливковое — 2 ч. л. (в тесто по желанию). Приготовление: 1. Всё смешайте и дайте постоять 15 минут. 2. Смажьте сковороду маслом и выпекайте блинчики. Переворачивайте, когда одна сторона хорошо зарумянится. 3. Готовые блинчики смажьте сливочным маслом и накройте крышкой. Я сделала к блинам кето-сгущенку — это было восхитительно! Автор: yanaketo #кето #keto

Курица в грузинском стиле — шкмерули Это блюдо порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: • куриное бедро — 1 упаковка; • чеснок — 1 штука; • петрушка — 1 пучок; • сливки 20 % и больше — 250 мл; • сливочное масло — для жарки; • специи: паприка, острый красный перец, специи для курицы. Готовим: 1. Куриное бедро моем, просушиваем (чтобы схватилась красивая корочка!), перчим и солим с обеих сторон. Мелко нарезаем чеснок и петрушку. 2. На хорошем куске сливочного масла обжариваем нашу курочку до красивого золотистого цвета с обеих сторон. 3. Готовую курицу убираем в сторону, тут же обжариваем минуту чеснок, добавляем специи (в видео я не сняла этот момент), сливки (если у вас сливки меньше 20 %, перед сливками добавьте 1 столовую ложку муки, чтобы соус загустел и не свернулся), возвращаем курицу. 4. Накрываем крышкой и томим минут 5–10. Посыпаем петрушкой и можно подавать с любым гарниром (и без него).

Курник Начинка: • 500–600 г филе бедра курицы; • 1 большая луковица; • 30 г сливочного масла 82,5% (для жарки); • Специи, адыгейская соль по вкусу. Приготовление: 1. Курицу мелко нарезать, перемешать со специями и запечь в пакете 30 минут. Остудить. 2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до готовности. Остудить. Тесто: • 250 г моцареллы для пиццы (сулугуни); • 100 г творожного сыра (крем-чиз); • 1 яйцо; • 130 г муки из белого льна (или 110–120 г миндальной муки); • 5 г псиллиума; • соль, любимые специи, сушёный чеснок по вкусу. Приготовление: 1. Моцареллу натереть на крупной тёрке. Смешать с творожным сыром. 2. Подержать в микроволновке 3 раза по 30 секунд и в перерывах хорошо перемешивать до однородности. Добавить яйцо и перемешать. 3. Добавить просеянную муку и псиллиум. Хорошо перемешать и вымесить тесто! 4. Добавить итальянские травы (любимые специи), сушёный чеснок, соль. Тщательно перемешивать до однородности! ❗️Тесто должно стать пластичным и почти не липнуть к рукам! Поэтому муку добавляем постепенно! Сначала вымешиваем вилкой, а затем руками, смешанными маслом❗️ 5. Тесто получилось — 500 г. 150 г я оставила на верхний слой и из остатков сделала крекеры. Формирование курника: 1. Раскатать тесто на силиконовом коврике с учётом бортиков по размеру формы. 2. Форму проложить пекарской бумагой и намазать маслом. Тесто переложить с помощью коврика. Аккуратно перевернуть на форму и поправить. 3. Выложить начинку (курицу, сок от курицы, лук) и закрыть сверху пластом оставшегося теста, защипать края. Выпекание: 1. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов #кето #keto

🥗САЛАТ С АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ И КУРИЦЕЙ (На 2 дня! Готовим и делим пополам) ✅Куриное филе - 200г; ✅Сыр Адыгейский - 100г; ✅Помидоры - 100г; ✅Листья салата - 100г; ✅Масло растительное - 1ч.л.; ✅Кунжут - 5г; Заправка: ✅Сметана 10% - 70г; ✅Горчица - 10г; ✅Соль, специи - по вкусу Процесс приготовления на видео. 🔴КБЖУ 1 УЖИНА: 323 ккал/35.5/17.⅕.5.

Мини кето-чизкейки с голубикой Ингредиенты: - 160 граммов мягкого сливочного сыра (маскарпоне) - 1 яйцо - 1 мерная ложка подсластителя - 9 ягод голубики (или по вкусу) Как приготовить ➡️ https://telegra.ph/Mini-keto-chizkejki-s-golubikoj-01-22

Фрикадельки в сливочно-грибном соусе #горячее #обед #ужин Ингредиенты: 🔹Фарш 🔹Лук 🔹Зелень 🔹Яйцо 🔹Специи 🔹Сливочное масло 🔹Грибы 🔹Сливки КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

СЛИВОЧНОЕ СУФЛЕ Нежный десерт не оставит равнодушным никого. Его приготовление не отнимет много времени, а результат – потрясающий! Автор 🎥 @ketoparanoia Не жалейте 💕и 💬 , я для вас очень стараюсь! Состав: 🥛Сливки 10% (можно любой жирности, молоко или кокосовые сливки или молоко) 250 г 🥄Крем чиз 250г 🥄Желатин 20г 🥄Сахзам, ванилин по вкусу 🥄Какао тертое или шоколад 30г Приготовление: 1. В сливки добавить желатин, перемешать и нагреть в микроволновке примерно до 50 градусов. 2. Добавить сахзам, ванилин и пробить погружным блендером до однородной массы 3. Добавить крем чиз и снова пробить погружным блендером 4. Разлить 2/3 массы по формам, не доливая до края на 1/4 часть и поставить в холодильник до стабилизации массы 5. Растопить шоколад, добавить в оставшуюся часть сливочной массы, смешать блендером и долить в формы до края 6. Убрать в холодильник на 1 час Примерное КБЖУ на 100 г: 195/18/17/3 Готовьте с любовью ❤️