сегодня, по пути за трюфелем

А мы продолжаем изучать продажи и следующая тема: «Портфолио» Что должно быть в портфолио кондитера, чтобы вам доверяли.

Сначала разберем, что такое портфолио в блоге кондитера и зачем оно нужно?

Портфолио — это не просто фотографии десертов. Это визитная карточка, которая формирует впечатление о вас, как о мастере. Через портфолио клиент считывает: • идеологию десертов • уровень десертов (эстетика) • энергию • уровень и подход к работе • компетенцию и опыт • можно ли вам доверять По тому, как выглядит портфолио, клиент понимает, кто вы, как работаете и что он получит, если обратится к вам. Зачем грамотно формировать портфолио? · Чтобы вас заметили среди других кондитеров · Чтобы клиент доверял вам ещё до первого заказа · Чтобы у него не возникало сомнений в вашем профессионализме Хорошее портфолио не требует лишних слов. Оно само говорит за вас. Его стоит сделать раз: грамотно, основательно и информационно. Оно будет работать на перспективу всегда. ✔️Расскажу о личной фотографии в портфолио кондитера. В блоге кондитера обязательно должна быть личная фотография. Как минимум одна, которую вы закрепите, чтобы она была видна сразу. Когда новый человек открывает ваш блог, он попадает на ваше лицо. Это важно: увидеть кто перед ним, чьи руки готовят десерты.

По фото мы сразу можем понять о многом.

Фотография кондитера — это: • ваша энергия, которую транслируете; • ваш уровень и отношение к делу; • синхронизация • доверие Личная фотография — это также отражение вашего калибра личности. То, как вы смотрите в камеру, как держитесь, что транслируете — всё это формирует первое впечатление. Чем чётче и яснее этот сигнал, тем серьёзнее и увереннее вас воспринимают. Помните под прошлым постом я рассказывала про твёрдость? (Обязательно вернитесь к этому посту. Твёрдость намерения считывается моментально). 🔺Что важно учитывать при создании фото!? Вашу специальность! Вы кондитер, соответственно выглядеть вы должны тоже как кондитер! Я часто вижу на аватар и в блоге начинающих кондитеров разного рода фотографии: гуляю, отдыхаю, хорошо получилась из спальни, просто фото лица, с цветами, с детьми и т.п. Но этого не просто недостаточно, это уводит клиента от покупки. ☑ Как сделать правильно! Обязательный инструмент — это фартук или китель (особенно в начале кондитерского пути). Он моментально даёт понимание что вы кондитер! Идеально, фото с рабочего места (кухня). Если кухня в тёмной зоне, то выбирайте светлую стену, на фоне которой вы: мягко смотрите в камеру, немного улыбаетесь, расслаблены, в руках трюфели/шоколад/десерт. Своим взглядом вы как бы призываете к покупке. В вашем взгляде читается информация: я сильный кондитер, у меня опыт и компетенция, я приготовлю очень вкусные десерты, мне можно доверять. На курсе «Философия продаж» и «Методология -воронки продаж» этому заданию посвящено два модуля, в которых мы вместе последовательно, выстраиваем с учеником калибр личности -калибр кондитера. Если для вас откликается индивидуальная работа, вы можете написать мне и я подберу подходящий формат коммуникации: консультация, разные виды обучения. Ваша @novikova_juliet