Шеф Дмитрий
Открыть в Telegram
Шеф-амбассадор Грандшеф ✅Меня зовут Дмитрий и со мной вы точно научитесь готовить😋 ✅Финалист шоу "Молодые ножи" 10 выпуск Сотрудничество: @foodmasterpro Мой ВК: https://vk.com/chef_dmitriy_official
Больше
Сеть:📈 Аналитический обзор Telegram-канала Шеф Дмитрий
Канал Шеф Дмитрий (@chef_dmitriy) языкового сегмента Русский является активным участником. Сейчас сообщество объединяет 10 785 подписчиков, занимая 1 975 место в категории Еда и напитки и 58 747 место в регионе Россия.
📊 Показатели аудитории и динамика
С момента создания невідомо проект демонстрирует стремительный рост, собрав аудиторию из 10 785 подписчиков.
Согласно последним данным от 16 сентября, 2026, канал показывает стабильную активность. За последние 30 дней изменение числа участников составило -59, а за последние 24 часа — 1, при этом общий охват остаётся высоким.
- Статус верификации: Верифицирован (официально подтверждён Telegram)
- Уровень вовлечённости (ER): Средний показатель вовлечённости аудитории составляет 13.27%. В первые 24 часа после публикации контент обычно набирает 5.03% реакций от общего числа подписчиков.
- Охват публикаций: В среднем каждый пост получает 1 431 просмотров. В течение первых суток публикация набирает 542 просмотров.
- Реакции и взаимодействия: Аудитория активно поддерживает контент: среднее количество реакций на один пост — 34.
- Тематические интересы: Контент сосредоточен на ключевых темах, таких как ст.л, перец, аппетит, ч.л, чеснок.
📝 Описание и контентная политика
Автор описывает ресурс как площадку для выражения субъективного мнения:
“Шеф-амбассадор Грандшеф
✅Меня зовут Дмитрий и со мной вы точно научитесь готовить😋
✅Финалист шоу "Молодые ножи" 10 выпуск
Сотрудничество: @foodmasterpro
Мой ВК: https://vk.com/chef_dmitriy_official”
Благодаря высокой частоте обновлений (последние данные получены 17 сентября, 2026) канал поддерживает актуальность и высокий уровень охвата публикаций. Аналитика показывает, что аудитория активно взаимодействует с контентом, что делает его важной точкой влияния в категории Еда и напитки.
10 785
Подписчики
+124 часа
-67 дней
-5930 дней
Архив постов
10 783
130% людей не умеют готовить настоящий плов! 😋
Готовил в жаровне 3л линии «Тренд» расцветки Аметист (Арт. ж31tsm).
В интернет-магазине производителя KUKMARA 👈
Состав:
Бараний курдюк: 200 г.
Лук репчатый: 250 г.
Мясо говядина (толстый край) или баранина: 800 г.
Морковь очищенная: 800 г.
Рис лазер: 800 г.
Барбарис: 1 ст. л.
Зира: 1 ч. л.
Чеснок: 2 головки
Перец Чили: 1 шт.
Соль: 30 г.
Рис предварительно перетереть до прозрачной воды. Затем залить водой, добавить 2 ст. л. соли и оставить на 1 час.
В раскаленной жаровне вытапливаем жир из курдюка.
Обжариваем лук до золотистого цвета, затем крупные кусочки мяса, жарим 7 минут. Затем жарим вместе с морковкой еще 5 минут.
Добавляем барбарис, зиру, соль, вливаем воду чтобы накрыло мясо, сюда же головки чеснока с чили перцем и варим 30 минут на среднем огне.
После этого выкладываем рис. Вода должна слегка покрывать рис. Накрываем крышкой ждём когда рис впитает влагу (около 10 минут)
Затем перемешиваем рис, собираем не большую горку и оставляем на самом медленном огне под крышкой еще на 30 минут!
Приятного аппетита! 😋
10 783
🔥 ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЙТЕ! 😳
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
Серьёзно. Сделать их самостоятельно проще, чем кажется — а результат выглядит как из итальянской лавки 🍅
🍅 Сливовидные томаты разрезаем пополам
🧄 Добавляем соль, сухой чеснок и копчёную паприку
🌿 Посыпаем итальянскими травами
🫒 Добавляем немного оливкового масла
🔥 Выкладываем на решётку и готовим при 90 °C около 3 часов
Томаты становятся концентрированными, ароматными и невероятно аппетитными! 🤤
Перекладываем в баночку и заливаем горячим маслом (25 г. оливкового и 25 г. подсолнечного)
А теперь самое вкусное:
🥖 хрустящий багет
🤍 нежная рикотта
🍅 сверху домашние вяленые томаты
Это сочетание нужно попробовать хотя бы один раз.
Сохраняйте рецепт, особенно пока хорошие томаты ещё в сезоне.
👇 А если приготовите — возвращайтесь и напишите в комментариях: стали бы после этого снова покупать вяленые томаты в магазине?
10 783
🔥 Рулетики из баклажанов - послушайте этот хруст!😳
Снаружи — золотистая хрустящая корочка.
Внутри — невероятно сочная мясная начинка с азиатскими нотками 🤤
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
Состав:
Баклажан: 2-3 шт.
Фарш из говядины: 500 г.
Лук зеленый
Чеснок: 2 зуб.
Имбирь: 2 см.
Соевый соус: 2-3 ст.л.
Соус терияки: 1-2 ст.л.
Вода: 30 мл.
Соль, перец
Для кляра:
Мука: 75 г. (1/2 стакана)
Кукурузный крахмал: 75 г. (1/2 стакана)
Ледяная вода: 2/3 стакана
Сладкий соус чили (для подачи)
Фритюрное масло должно быть разогреть до 180 градусов. (Жарим на режиме deep fry)
10 783
А что если приготовить сэндвич без хлеба?😍
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
Состав:
Сыр маасдам или другой: 120 г.
Кабачок цукини
Листья салата
Греческий йогурт + соль, перец + сухой чеснок + зелень
Помидор
Окорок/карбонад/ветчина
Приготовление:
Выложить на пергамент слайсы сыра, как на видео, сверху кабачок и снова сыр. Запекаем 13 минут при 200 градусах, чтобы сыр снизу расплавился и слегка поджарился.
Убираем с пергамента и даем не много остыть.
Затем выкладываем листья салата, соус из греческого йогурта, помидор, ветчину и накрываем второй половиной.
Приятного аппетита!😋
10 783
🔥 КУПИЛИ ИНЖИР? ТОЛЬКО НЕ ЕШЬТЕ ЕГО ПРОСТО ТАК 😳
Потому что за несколько минут из него можно собрать закуску, которая выглядит как блюдо из хорошего итальянского ресторана.
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
🍈 Очищаем инжир и слегка прижимаем бокалом
🧀 Добавляем буррату или страчателлу
🥓 Выкладываем прошутто
🌿 Добавляем рукколу
✨ Немного бальзамика
🥜 По желанию — орешки
🥖 И обязательно хрустящий поджаренный хлеб
Сохраняйте, пока сезон инжира не закончился!
👇 Если повторите — напишите в комментариях - как вам сочетание?
10 783
Кофейно-клубничный чизкейк без выпечки😍
Состав на диаметр 18-20 см.:
Кофейное печенье CoffeeJoy: 240 г. (3 пачки)
Сливочное масло: 130 г.
Сливочный сыр: 880 г.
Сахарная пудра: 180 г.
Сок лимона: 1,5 ст. л.
Экстракт ванили: 1 ч. л.
Клубника (при подаче)
Кофейное печенье измельчить, соединить с растопленным сливочным маслом, выложить в форму и прижать, убрать в холодильник.
В сливочный сыр добавляем сок лимона, экстракт ванили и сахарную пудру, перемешиваем до однородности и выкладываем на печенье.
Разравниваем и убираем в холодильник на 3-4 часа.
При подаче украшаем клубникой и наслаждаемся! 😋
10 783
Быстрый сочный яблочный пирог!😍
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
Состав:
Яблоко голден: 3 шт.
Сок лимона
Яйцо: 3 шт.
Сахар: 40 г.
Масло растит: 20 г.
Соль: щепотка
Молоко: 90 г.
Мука: 100 г.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Приготовление:
Яблоки нарезаем, как на видео, и поливаем соком лимона.
В отдельной чаше смешиваем яйца с сахаром, молоком, маслом, мукой с разрыхлителем и щепоткой соли.
Аккуратно смешиваем с яблоками и выкладываем в форму для запекания (25x12 см), форму нужно предварительно смазать сливочным маслом и присыпать сахаром.
Запекаем 35 минут при 160 градусах (режим bake). Обязательно подавайте холодным.
Приятного аппетита! 😋
10 783
Макароны с фаршем из Италии!😍
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
Состав:
Макароны
Фарш говяжий
Протертые томаты: 1/2 стакана
Итальянские травы
Соль, перец
Сыр сулугуни/моцарелла (в конце)
Сначала варим 12 минут при 165 градусах (режим manual), а затем запекаем с сыром при 200 гр до расплавления (режим bake).
Приятного аппетита!😋
10 783
Такие роллы в огурце вы еще не пробовали! 😍
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
Состав:
Куриная грудка + мука + яйцо + панировочные сухари панко
Огурцы длинные
Сливочный сыр
Зеленый лук
Авокадо
Морковь по-корейски или свежая
При подаче:
Соевый соус + терияки + кунжут
Куриную грудку обвалять в панировке и запечь 10 минут (режим grill)
Огурцы нарезать овощечисткой, убрать лишнюю влагу сухими полотенцами, выложить как на видео, добавить начинку и свернуть в ролл.
При подаче полить соевым соусом, терияки и посыпать кунжутом.
Приятного аппетита! 😋
10 783
Доставку роллов можно больше не заказывать!
Суши-доги дома всего за 20 минут 😍
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
Состав:
Рис: 120 г. (заправленный на 1 шт.)
Лист нори
Для панировки:
Яйцо: 1 шт.
Мука: 1 ст. л.
Панировочные сухари панко
Начинки:
Сливочный сыр + чука салат + креветки тигровые
Сливочный сыр + огурец + авокадо + тунец
При подаче - Соус терияки + спайси соус + кунжут
К отварному рису (240 г.) добавляем рисовый уксус (35 г.) с сахаром (1 ч. л.) и солью (1/2 ч. л.)
И выкладываем на лист нори отступая чуть от края.
Заворачиваем в рулетик, обваливаем в панировке, взбрызгиваем маслом и отправляем запекать на 8 минут при 180 градусах (режим air crisp) до хрустящей корочки.
Надрезаем их не до конца и выкладываем начинку.
Приятного аппетита! 😋
10 783
Это точно вкуснее, чем Лэйс с крабом!😍
Готовлю в любимом Грандшефе👈
Состав:
Крабовые палочки (качественные)
Сыр сулугуни + пармезан
Копченая паприка
Сухой чеснок
Запекать 10 минут при 200 градусах (режим air crisp)
Приятного аппетита!😋
10 783
Быстрые рулетики с беконом и сыром😍
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
Ингредиенты:
Бекон
Лаваш
Сыр маасдам или другой
Соус
Запекаем 10 минут при 180 градусах
Приятного аппетита! 😋
10 783
До этого борщ вы готовили не правильно!😋
Готовил в кастрюле 6л линии «Сафия» (Арт. SF-CA6024G).
В интернет-магазине производителя KUKMARA https://market.kukmara.com/?utm_source=max&utm_medium=shef&utm_campaign=4september26
СКИДКА 30% на все по промокоду "ШЕФ" до 15 сентября
Состав на кастрюлю 6 л.:
Говяжья грудинка на кости: 1000 г.
Вода: 4-5 л.
Лук репчатый: 250 г.
Чеснок: 5 зуб.
Морковь: 250 г.
Свекла: 250 г.
Томатная паста: 3-4 ст. л.
Сахар: 1 ст. л.
Уксус 9%: 1 ст. л.
Соль, перец
Капуста: 400 г.
Картофель: 700 г.
Бульон варю 3 часа, чтобы слегка побулькивало с лавровым листом + душистый и черный перец, соль и опаленные лук с морковью. Прикройте крышкой, но не до конца.
Если бульон сильно выкипел, можно добавить кипятка в конце.
Рекомендую подавать с чесночными булочками и с салом-намазкой.
Приятного аппетита! 😋
10 783
Сырные палочки в рисовой бумаге!😍
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
Состав:
Яйцо: 1 шт.
Рисовая бумага
Сыр сулугуни
Панировочные сухари панко
Запекаем в разогретом, 6-7 минут при 190 градусах!
Приятного аппетита!😋
10 783
Персиковый пирог (всего 4 ингредиента)!😍
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
Состав:
Мед: 2 ст. л.
Сливочное масло: 30 г.
Персики жесткие: 4-5 шт.
Слоеное тесто бездрожжевое: 250 г.
Яйцо (для смазывания)
Мороженое (при подаче)
Выложить ингредиенты на пергамент, как на видео.
Запекать 25 минут при 160 градусах (режим roast), нижний нагрев обязателен.
Подавайте с мороженым.
Приятного аппетита! 😋
10 783
Залейте мясо пивом…😋
Если вы еще так никогда не готовили, то очень рекомендую!
Состав:
Говядина: 1 кг. (лопатка/шея/грудинка)
Лук репчатый: 1 шт. большой
Чеснок: 3 зуб.
Болгарский перец: 1 шт.
Томат: 2 шт.
Малосольные огурцы: 4-5 шт. крупных
Томатная паста: 1 ст. л.
Кукурузный крахмал: 1/2 ст. л. + вода 1 ст. л.
Горчица дижонская: 1 ст. л.
Соевый соус: 2 ст. л.
Паприка копченая
Соль, перец
Мясо залить пивом и оставить на 1 час. Затем слить жидкость, просушить мясо и выложить на раскаленную сковороду с небольшим кол-вом раст масла. Обжарить до золотистой корочки и убрать. Здесь же не много обжарить овощи с томатной пастой, затем добавить мясо, горчицу, соевый соус, специи, разведенный крахмал и воду. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час.
Подавайте с картофельным пюре.
Приятного аппетита! 😋
10 783
Супер закуска - Сочные шампиньоны с креветками!😍
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
Состав:
Шампиньоны большие: 9 шт.
Сухой чеснок
Соль, перец
Лук репчатый: 1 шт. (не большой)
Креветки тигровые: 13-15 шт.
Сливочный сыр: 1 ст. л.
Икра Санта-бремор: 1 ст. л.
Сыр тертый: 40 г.
Зеленый лук: 2 ст. л.
Сладкий соус чили (при подаче)
Приготовление:
Запекаем 10 минут при 170 градусах (режим roast)
Приятного аппетита! 😋
10 783
Вкуснейший ужин в сладкой картошке!😍
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
Состав:
Батат
Сливочное масло
Итальянские травы
Соль, перец
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 1-2 зуб.
Томатная паста: 1 ст. л.
Кетчуп: 1 ст. л.
Говяжий фарш: 200-300 г.
Сыр сулугуни/моцарелла
Батат смазать маслом и запечь 1 час при 170 градусах (режим bake)
Приятного аппетита!😋
10 783
Лучший хот-дог в вашей жизни!😍
Готовлю в любимом Грандшеф 👈
Состав:
Булочки для хот-дога
Сосиска для хот-дога (вкусвилл)
Плавленный сыр
Соус:
Корнишоны: 3 ст. л.
Красный лук: 3 ст. л.
Кетчуп: 1 ст. л.
Майонез: 2 ст. л.
При подаче:
Кетчуп + горчица + лук фри
Хот-доги запекаем 10-12 минут при 180 градусах
(режим bake).
Для хрустящего лука фри:
Лук нарезать полукольцами, промыть и оставить в воде на 20 минут. Затем воду слить, лук просушить сухими полотенцами, обвалять в муке слегка прижимая ее к луку. Жарить в большом кол-ве масла (как во фритюре) до золотистого цвета.
Достать шумовкой на сухие полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Можно оставить как есть или порезать мелко.
Приятного аппетита! 😋
10 783
Сочные котлетки с кабачком!😍
Готовлю в любимом Грандшефе 👈
Состав:
Филе бедра индейки/курицы: 300 г.
Лук репчатый: 1/2 шт.
Молоко: 40 мл.
Яйцо: 1 шт.
Панировочные сухари панко: 2 ст. л.
Соль, перец
Кабачок молодой: 1 шт.
Готовим 10 минут на режиме grill
Приятного аппетита! 😋
