Рест в кружке
رفتن به کانال در Telegram
Первые лица ресторанов и баров Ответы, обзоры, новости, дайджесты Реклама: @RestVK_bot Владелец: @NailShakhvaliev Редактор: @alexeevaj Канал сотрудничает с сервисом @Tgpodbor_official
نمایش بیشتر9 761
مشترکین
-424 ساعت
-427 روز
-19830 روز
در حال بارگیری داده...
جذب مشترکین
سپتامبر '26
سپتامبر '26
+10
در 3 کانالها
اوت '26
+355
در 5 کانالها
Get PRO
ژوئیه '26
+274
در 9 کانالها
Get PRO
ژوئن '26
+653
در 11 کانالها
Get PRO
مه '26
+222
در 2 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+229
در 8 کانالها
Get PRO
مارس '26
+83
در 5 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+41
در 5 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+170
در 5 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+7 572
در 33 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+4 133
در 53 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+948
در 21 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+718
در 11 کانالها
Get PRO
اوت '25
+492
در 6 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+155
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+47
در 3 کانالها
Get PRO
مه '25
+95
در 7 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+1 153
در 6 کانالها
Get PRO
مارس '25
+671
در 7 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+811
در 7 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+1 050
در 9 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+1 484
در 3 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+822
در 8 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+1 506
در 18 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+246
در 7 کانالها
Get PRO
اوت '240
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '240
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '240
در 0 کانالها
Get PRO
مه '240
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '240
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '240
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '240
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '240
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '230
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+1
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '230
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+223
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '230
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+6
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+129
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+520
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 12 سپتامبر | +1 | |||
| 11 سپتامبر | 0 | |||
| 10 سپتامبر | +3 | |||
| 09 سپتامبر | 0 | |||
| 08 سپتامبر | 0 | |||
| 07 سپتامبر | 0 | |||
| 06 سپتامبر | 0 | |||
| 05 سپتامبر | 0 | |||
| 04 سپتامبر | +1 | |||
| 03 سپتامبر | +5 | |||
| 02 سپتامبر | 0 | |||
| 01 سپتامبر | 0 |
پستهای کانال
🤩 Чем заняться на этих выходных?
Отвечает шеф-повар проекта "Горыныч Быстрый" (Москва) Сергей Параничев.
12 и 13 сентября в жилом квартале Lucky пройдет гастрономический фестиваль "VESPER. Со вкусом".
В течение двух дней здесь можно будет попробовать специальные фестивальные меню, присоединиться к открытым тренировкам, заглянуть на мастер-классы, встретиться с друзьями за общим столом и послушать живую музыку.
Среди ресторанов-участников: Authentic Lovers, Lac Bistrot, Lambic, Mates, Odzu, Papandopulo, Pshur, "Горыныч", "Горыныч Быстрый", "Рыба
Моя в Японии", "Натура", "Печорин" и "М2 Органик Клуб".
Рест в кружке
| 2 |  پیام ویدیو | 1 959 |
| 3 |  🤩 Самая странная экономия ресторана
⚫️Антон Пинский, говоря о доставке, отдельно обращал внимание на упаковку: ничего не должно размокать и превращаться по дороге в "непонятную субстанцию".
⚫️Александр Раппопорт признавал, что ресторанную еду вообще чрезвычайно сложно довезти без потери вида и качества — поэтому в его проектах использовали специальную термотару.
⚫️Сергей Миронов недавно посмотрел на проблему со стороны конкуренции с готовой едой из магазинов: у ритейла сегодня "лучше оборудование, лучше упаковка — у них всё лучше".
Получается странный перекос.
На кухне ресторан контролирует практически всё. Но при заказе с собой гость может получить совсем другое блюдо.
При этом гость не разделяет ответственность между кухней и упаковкой. Если, условно, бургер приехал холодным — для него это плохое блюдо конкретного ресторана. И заведение рискует повторным заказом, оценкой в агрегаторе и в конечном счёте деньгами. Хотя кухня ни при чем.
Тем более странно, что именно на упаковке по-прежнему часто пытаются экономить.
Мы обратили внимание на довольно простое решение у WANG PACK — термошопперы, которые помогают дольше сохранять температуру заказа и могут быть полностью оформлены в айдентике ресторана. Цена начинается от 40 рублей.
Выходит, не тот случай, когда нужно экономить.
Рест в кружке | 2 056 |
| 4 | 🤩 Борщ по-Ruski из печи
Можно попробовать на высоте 354 метра. А именно — в башне ОККО Москва-Сити, в ресторане Ruski.
Его привозят к столу на сервировочный тележке и разливают при госте. Но только по будням с 13:00 до 15:00.
#миниобзор
Рест в кружке | 2 076 |
| 5 |  پیام ویدیو | 2 048 |
| 6 | 🤩 Как заработать 20 месячных зарплат в ресторане за один час?
Наглядно показывает заслуженная актриса России, которая оказалась в вечернее время в правильном месте.
Сегодня, 10 сентября, ресторан "Пафос" (Москва) открыл серию камерных вечеров Piano Sessions. Первый гость — Сабина Ахмедова.
Рест в кружке | 2 053 |
| 7 | 🤩 Как заработать 20 месячных зарплат в ресторане за один час?
Наглядно показывает заслуженная актриса России, которая намеренно оказалось в вечернее время в правильном месте.
Сегодня, 10 сентября, ресторан "Пафос" (Москва) открыл серию камерных вечеров Piano Sessions. Первый гость — Сабина Ахмедова.
Рест в кружке | 1 |
| 8 | 🤩 Как заработать 20 месячных зарплат в ресторане за один час?
Стать заслуженной актрисой России, например.
Сегодня, 10 сентября, ресторан "Пафос" (Москва) открыл серию камерных вечеров Piano Sessions. Первый гость — Сабина Ахмедова.
Рест в кружке | 1 |
| 9 |  پیام ویدیو | 2 047 |
| 10 | 🤩 Как заработать три месячных зарплаты в баре за один час?
Наглядно показывает балалаечник, который оказался в удачное время в удачном The Carlton Lounge & Bar.
Рест в кружке | 2 072 |
| 11 |  پیام ویدیو | 2 069 |
| 12 | 🤩 Что рестораторы говорят о конфликте Пинского и автора "Трапезника"?
Уиллиам Ламберти, шеф-повар и ресторатор:
Гастрономическая критика заслуживает уважения, когда она основана на компетентности, личном опыте и ответственности. Но когда анализ заменяется провокацией, знания поверхностными суждениями, а опыт желанием привлечь к себе внимание, это уже не критика. Это самореклама, построенная на чужом труде… Антон Пинский продолжит открывать рестораны, инвестировать, создавать рабочие места и каждый день сталкиваться с тем единственным судом, который действительно имеет значение, с оценкой гостей. Он имеет мою полную поддержку.
Дмитрий Левицкий, ресторатор, основатель Hurma Group и канала ReBro:
Ты годами пахал наемником, потом заложил все, что было, привлек чужих денег, рискнул всем, собрал команду, открылся. А дальше приходит человек, который ни дня не стоял на раздаче и не платил аренду, не чувствовал ответственности ни перед сотрудниками, ни перед инвесторами, съедает ужин за счет редакции (чаще всего) и выносит тебе "приговор" на восемьсот слов… А самое главное, что у ресторатора практически нет возможности ответить критику. Любая публичная разборка в соцсетях будет на руку критику, но не ресторану.
Левицкий отдельно отметил, что его текст "никоим образом не относится к конкретным действующим лицам конкретного события".
Сергей Миронов, ресторатор, омбудсмен ресторанного бизнеса в Москве:
Люди, называющие себя критиками, обычно пишут плохие отзывы, а хорошие — за деньги. Это их заработок, поэтому им нужно писать плохое про серьезного ресторатора, чтобы их воспринимали всерьез… Антона Пинского я знаю, он не конфликтный.
Светлана Бондарчук, хозяйка вечера в Vанили:
Как хозяйке мероприятия, мне было очень неприятно, что наш ресторан был выбран в качестве ринга… Теперь знаю, кого лучше не включать в список приглашенных.
Александр Соркин, ресторатор, совладелец ресторана Niki:
Я звоню Аркаше, говорю, Аркаша, возвращайся! Мы все уронили! Пинский расх**рил тебе всю кухню.
Рест в кружке | 2 138 |
| 13 |  +2🤩 В Горбуфетах "Шашлычная" вводят... кофе!!!
Будет два варианта дрипов: "Колумбия под молочко" и "Эфиопия под молочко". Это постоянная коллаборация с брендом "Сварщица Екатерина".
P.S. Раньше в Горбуфетах был только цикорий. Но никто из персонала не помнит, чтобы его хоть раз заказали.
#новости
Рест в кружке | 2 136 |
| 14 | 🤩 Где провожать Bar Hub?
Прямо сейчас отвечают бартендеры бара "Медные трубы" (Нижний Новгород) Вячеслав Ким и Николай Беляков — прямиком из столичного Speak Low.
Рест в кружке | 2 060 |
| 15 |  پیام ویدیو | 2 064 |
| 16 | 🤩 В Тебураси баре сейчас вечеринка-afterparty Bar Hub при поддержке компании Vostok Trade
На цены обратите внимание. Демпинг "на районе".
Рест в кружке | 2 057 |
| 17 |  پیام ویدیو | 2 036 |
| 18 |  +8🤩 Подборка лучших мест для махача
Пинский, Кокорин и Мамаев, Смолов, Лепс, Кологривый — собрали заведения, где разговоры перешли в рукоприкладство.
"Кофемания" представлена дважды.
Рест в кружке | 2 821 |
| 19 |  🤩 Курьез: пакет порвался при доставке
Знакомо? Было несколько таких кейсов. В одном случае бумажный пакет размок от протёкшего контейнера, и при передаче гостю у него отвалилось дно. В другом — заказ оказался слишком тяжёлым.
Риски: переделка или возврат денег. Допом — претензия ресторану.
Но мы видим, что в России появляются хорошие и эстетичные решения. К примеру, термошопперы WANG PACK — они прочные, не боятся влаги и сохраняют температуру еды.
Хорошая страховка от того, что изображено на фото.
Рест в кружке | 2 161 |
| 20 | بدون متن... | 3 451 |
