Рест в кружке
前往频道在 Telegram
Первые лица ресторанов и баров Ответы, обзоры, новости, дайджесты Реклама: @RestVK_bot Владелец: @NailShakhvaliev Редактор: @alexeevaj Канал сотрудничает с сервисом @Tgpodbor_official
显示更多9 761
订阅者
-424 小时
-427 天
-19830 天
数据加载中...
吸引订阅者
九月 '26
九月 '26
+10
在3个频道中
八月 '26
+355
在5个频道中
Get PRO
七月 '26
+274
在9个频道中
Get PRO
六月 '26
+653
在11个频道中
Get PRO
五月 '26
+222
在2个频道中
Get PRO
四月 '26
+229
在8个频道中
Get PRO
三月 '26
+83
在5个频道中
Get PRO
二月 '26
+41
在5个频道中
Get PRO
一月 '26
+170
在5个频道中
Get PRO
十二月 '25
+7 572
在33个频道中
Get PRO
十一月 '25
+4 133
在53个频道中
Get PRO
十月 '25
+948
在21个频道中
Get PRO
九月 '25
+718
在11个频道中
Get PRO
八月 '25
+492
在6个频道中
Get PRO
七月 '25
+155
在0个频道中
Get PRO
六月 '25
+47
在3个频道中
Get PRO
五月 '25
+95
在7个频道中
Get PRO
四月 '25
+1 153
在6个频道中
Get PRO
三月 '25
+671
在7个频道中
Get PRO
二月 '25
+811
在7个频道中
Get PRO
一月 '25
+1 050
在9个频道中
Get PRO
十二月 '24
+1 484
在3个频道中
Get PRO
十一月 '24
+822
在8个频道中
Get PRO
十月 '24
+1 506
在18个频道中
Get PRO
九月 '24
+246
在7个频道中
Get PRO
八月 '240
在0个频道中
Get PRO
七月 '240
在0个频道中
Get PRO
六月 '240
在0个频道中
Get PRO
五月 '240
在0个频道中
Get PRO
四月 '240
在0个频道中
Get PRO
三月 '240
在0个频道中
Get PRO
二月 '240
在0个频道中
Get PRO
一月 '240
在0个频道中
Get PRO
十二月 '230
在0个频道中
Get PRO
十一月 '23
+1
在0个频道中
Get PRO
十月 '230
在0个频道中
Get PRO
九月 '23
+223
在0个频道中
Get PRO
八月 '230
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+6
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+129
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+520
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 12 九月 | +1 | |||
| 11 九月 | 0 | |||
| 10 九月 | +3 | |||
| 09 九月 | 0 | |||
| 08 九月 | 0 | |||
| 07 九月 | 0 | |||
| 06 九月 | 0 | |||
| 05 九月 | 0 | |||
| 04 九月 | +1 | |||
| 03 九月 | +5 | |||
| 02 九月 | 0 | |||
| 01 九月 | 0 |
频道帖子
🤩 Чем заняться на этих выходных?
Отвечает шеф-повар проекта "Горыныч Быстрый" (Москва) Сергей Параничев.
12 и 13 сентября в жилом квартале Lucky пройдет гастрономический фестиваль "VESPER. Со вкусом".
В течение двух дней здесь можно будет попробовать специальные фестивальные меню, присоединиться к открытым тренировкам, заглянуть на мастер-классы, встретиться с друзьями за общим столом и послушать живую музыку.
Среди ресторанов-участников: Authentic Lovers, Lac Bistrot, Lambic, Mates, Odzu, Papandopulo, Pshur, "Горыныч", "Горыныч Быстрый", "Рыба
Моя в Японии", "Натура", "Печорин" и "М2 Органик Клуб".
Рест в кружке
| 2 |  视频消息 | 1 959 |
| 3 |  🤩 Самая странная экономия ресторана
⚫️Антон Пинский, говоря о доставке, отдельно обращал внимание на упаковку: ничего не должно размокать и превращаться по дороге в "непонятную субстанцию".
⚫️Александр Раппопорт признавал, что ресторанную еду вообще чрезвычайно сложно довезти без потери вида и качества — поэтому в его проектах использовали специальную термотару.
⚫️Сергей Миронов недавно посмотрел на проблему со стороны конкуренции с готовой едой из магазинов: у ритейла сегодня "лучше оборудование, лучше упаковка — у них всё лучше".
Получается странный перекос.
На кухне ресторан контролирует практически всё. Но при заказе с собой гость может получить совсем другое блюдо.
При этом гость не разделяет ответственность между кухней и упаковкой. Если, условно, бургер приехал холодным — для него это плохое блюдо конкретного ресторана. И заведение рискует повторным заказом, оценкой в агрегаторе и в конечном счёте деньгами. Хотя кухня ни при чем.
Тем более странно, что именно на упаковке по-прежнему часто пытаются экономить.
Мы обратили внимание на довольно простое решение у WANG PACK — термошопперы, которые помогают дольше сохранять температуру заказа и могут быть полностью оформлены в айдентике ресторана. Цена начинается от 40 рублей.
Выходит, не тот случай, когда нужно экономить.
Рест в кружке | 2 056 |
| 4 | 🤩 Борщ по-Ruski из печи
Можно попробовать на высоте 354 метра. А именно — в башне ОККО Москва-Сити, в ресторане Ruski.
Его привозят к столу на сервировочный тележке и разливают при госте. Но только по будням с 13:00 до 15:00.
#миниобзор
Рест в кружке | 2 076 |
| 5 |  视频消息 | 2 048 |
| 6 | 🤩 Как заработать 20 месячных зарплат в ресторане за один час?
Наглядно показывает заслуженная актриса России, которая оказалась в вечернее время в правильном месте.
Сегодня, 10 сентября, ресторан "Пафос" (Москва) открыл серию камерных вечеров Piano Sessions. Первый гость — Сабина Ахмедова.
Рест в кружке | 2 053 |
| 7 | 🤩 Как заработать 20 месячных зарплат в ресторане за один час?
Наглядно показывает заслуженная актриса России, которая намеренно оказалось в вечернее время в правильном месте.
Сегодня, 10 сентября, ресторан "Пафос" (Москва) открыл серию камерных вечеров Piano Sessions. Первый гость — Сабина Ахмедова.
Рест в кружке | 1 |
| 8 | 🤩 Как заработать 20 месячных зарплат в ресторане за один час?
Стать заслуженной актрисой России, например.
Сегодня, 10 сентября, ресторан "Пафос" (Москва) открыл серию камерных вечеров Piano Sessions. Первый гость — Сабина Ахмедова.
Рест в кружке | 1 |
| 9 |  视频消息 | 2 047 |
| 10 | 🤩 Как заработать три месячных зарплаты в баре за один час?
Наглядно показывает балалаечник, который оказался в удачное время в удачном The Carlton Lounge & Bar.
Рест в кружке | 2 072 |
| 11 |  视频消息 | 2 069 |
| 12 | 🤩 Что рестораторы говорят о конфликте Пинского и автора "Трапезника"?
Уиллиам Ламберти, шеф-повар и ресторатор:
Гастрономическая критика заслуживает уважения, когда она основана на компетентности, личном опыте и ответственности. Но когда анализ заменяется провокацией, знания поверхностными суждениями, а опыт желанием привлечь к себе внимание, это уже не критика. Это самореклама, построенная на чужом труде… Антон Пинский продолжит открывать рестораны, инвестировать, создавать рабочие места и каждый день сталкиваться с тем единственным судом, который действительно имеет значение, с оценкой гостей. Он имеет мою полную поддержку.
Дмитрий Левицкий, ресторатор, основатель Hurma Group и канала ReBro:
Ты годами пахал наемником, потом заложил все, что было, привлек чужих денег, рискнул всем, собрал команду, открылся. А дальше приходит человек, который ни дня не стоял на раздаче и не платил аренду, не чувствовал ответственности ни перед сотрудниками, ни перед инвесторами, съедает ужин за счет редакции (чаще всего) и выносит тебе "приговор" на восемьсот слов… А самое главное, что у ресторатора практически нет возможности ответить критику. Любая публичная разборка в соцсетях будет на руку критику, но не ресторану.
Левицкий отдельно отметил, что его текст "никоим образом не относится к конкретным действующим лицам конкретного события".
Сергей Миронов, ресторатор, омбудсмен ресторанного бизнеса в Москве:
Люди, называющие себя критиками, обычно пишут плохие отзывы, а хорошие — за деньги. Это их заработок, поэтому им нужно писать плохое про серьезного ресторатора, чтобы их воспринимали всерьез… Антона Пинского я знаю, он не конфликтный.
Светлана Бондарчук, хозяйка вечера в Vанили:
Как хозяйке мероприятия, мне было очень неприятно, что наш ресторан был выбран в качестве ринга… Теперь знаю, кого лучше не включать в список приглашенных.
Александр Соркин, ресторатор, совладелец ресторана Niki:
Я звоню Аркаше, говорю, Аркаша, возвращайся! Мы все уронили! Пинский расх**рил тебе всю кухню.
Рест в кружке | 2 138 |
| 13 |  +2🤩 В Горбуфетах "Шашлычная" вводят... кофе!!!
Будет два варианта дрипов: "Колумбия под молочко" и "Эфиопия под молочко". Это постоянная коллаборация с брендом "Сварщица Екатерина".
P.S. Раньше в Горбуфетах был только цикорий. Но никто из персонала не помнит, чтобы его хоть раз заказали.
#новости
Рест в кружке | 2 136 |
| 14 | 🤩 Где провожать Bar Hub?
Прямо сейчас отвечают бартендеры бара "Медные трубы" (Нижний Новгород) Вячеслав Ким и Николай Беляков — прямиком из столичного Speak Low.
Рест в кружке | 2 060 |
| 15 |  视频消息 | 2 064 |
| 16 | 🤩 В Тебураси баре сейчас вечеринка-afterparty Bar Hub при поддержке компании Vostok Trade
На цены обратите внимание. Демпинг "на районе".
Рест в кружке | 2 057 |
| 17 |  视频消息 | 2 036 |
| 18 |  +8🤩 Подборка лучших мест для махача
Пинский, Кокорин и Мамаев, Смолов, Лепс, Кологривый — собрали заведения, где разговоры перешли в рукоприкладство.
"Кофемания" представлена дважды.
Рест в кружке | 2 821 |
| 19 |  🤩 Курьез: пакет порвался при доставке
Знакомо? Было несколько таких кейсов. В одном случае бумажный пакет размок от протёкшего контейнера, и при передаче гостю у него отвалилось дно. В другом — заказ оказался слишком тяжёлым.
Риски: переделка или возврат денег. Допом — претензия ресторану.
Но мы видим, что в России появляются хорошие и эстетичные решения. К примеру, термошопперы WANG PACK — они прочные, не боятся влаги и сохраняют температуру еды.
Хорошая страховка от того, что изображено на фото.
Рест в кружке | 2 161 |
| 20 | 没有文字... | 3 451 |
