А можно счет? | Сервис-тренер

Вчера прошел второй бизнес-завтрак☕️ Много общались, смеялись и даже помогли придумать одной из собственниц, как «запретить» гостям кормить собак из посуды заведения😀 По теме работы с постоянными гостями обсудили много интересных инструментов, вот некоторые из них: 🔸Знакомьтесь с гостями сами и знакомьте постоянных гостей с новыми сотрудниками Так у новеньких не будет шанса проигнорировать или не пообщаться с важным гостем ;) 🔸Используйте депозитную систему для постоянных гостей Вероятнее всего гость будет больше заказывать, зная, что платить в моменте не нужно. 🔸Анализируйте карту лояльности и заказы Так вы сможете предложить гостю новинку или то, что он еще не пробовал на основе его предпочтений. Следующая встреча будет в августе! Пиши слово «завтрак» мне в лс @aleksandra_nikolskaya и я пришлю тебе детали встречи первым❤️

Два важных критерия успешного подбора персонала 1️⃣Уровень клиентоориентированности кандидата Важно, чтобы человек обладал врожденным чувством эмпатии и понимал важность заботы о людях и ваших гостях в частности 2️⃣Склонность к конфликтам Этот маркет позволит в будущем исключить конфликты как внутри коллектива, так и обеспечит оперативное и взаимовыгодное решение конфликтных ситуаций с гостями 🔸Задавайте кейс-вопросы, которые погружают кандидата в реальную ситуацию, которая может с ним произойти. 🔸Избегайте закрытых вопросов, на которые сотрудник может дать социально ожидаемый ответ. 🔸Готовьтесь к интервью, это важная часть успешного подбора!

О чем забывает сотрудник, предлагая блюдо или напиток Часто слышу, как сотрудник классно, вкусно описывает блюдо, но забывают его предложить. Без побуждения к действию описание блюда или напитка звучит, как информирование, а не предложение🤷🏼‍♀️ Добавьте короткий вопрос в конце: Попробуете? Обедаем? Заказываем?/Закажите? Правда невозможно отказаться? Начинаем готовить? И обязательно с улыбкой❤️

Бизнес-завтрак 14 июля Уже в это воскресенье пройдет наш второй бизнес-завтрак💛 Тема: Работа с постоянными гостями На встрече мы обсудим: 🟡Важные нюансы обслуживания постоянных гостей 🟡Как продавать больше постоянным гостям А еще обменяемся опытом с коллегами и зарядим друг друга вдохновением и классными эмоциями! Свободно 2 места из 8👥 Пиши мне в личные сообщения слово «завтрак» @aleksandra_nikolskaya, расскажу детали🙌🏻

Бесплатный билет на PIR EXPO 2024 Только сегодня можно получить бесплатный билет на «ПИР Экспо» 2024. Как: 1️⃣Зайти на сайт pirexpo.com и нажать кнопку «Купить билет» 2️⃣Заполнить данные и ввести промокод: PIR2024 в специально отведенное поле при оформлении покупки билета, нажать серую стрелку рядом с полем, чтобы активировать промокод, и провести покупку (цена обнулится) 3️⃣Получить билет на указанный при регистрации e-mail адрес и распечатать входной билет со штрих-кодом 4️⃣21—24 октября приехать в «Крокус Экспо» Крутая возможность стать частью крупнейшего в России профессионального события для специалистов HoReCa🚀

Бесплатный билет на PIR EXPO 2024 Только сегодня можно получить бесплатный билет на «ПИР Экспо» 2024 Как получить: 1️⃣Зайти на сайт pirexpo.com и нажать кнопку «Купить билет» 2️⃣Заполнить данные и ввести промокод: PIR2024 в специально отведенное поле при оформлении покупки билета, нажать серую стрелку рядом с полем, чтобы активировать промокод, и провести покупку (цена обнулится) 3️⃣Получить билет на указанный при регистрации e-mail адрес и распечатать входной билет со штрих-кодом 4️⃣21—24 октября приехать в «Крокус Экспо» с билетом, приложить штрих-код к турникету и #ВсеНаПИР! Крутая возможность стать частью крупнейшего в России профессионального события для специалистов HoReCa🚀

Когда информировать гостей об акциях и спец предложениях? 1️⃣В момент размещения гостя Рекомендую делать это через конкретную позицию: Обратите внимание на фаворита нашего сезонного меню освежающий чай-тоник на основе чая эрл грей 2️⃣Когда начинаем принимать заказ Ненавязчиво напомните гостю о спец. предложении: Выбрали что-то из сезонного меню? Ну что, заинтересовала вас наша акцию с коктейлями? 3️⃣В конце визита Пригласите воспользоваться другими предложениями и попробовать остальные позиции акции Главное, рассказывайте про выгодные предложения для гостя, чтобы он мог ими воспользоваться и стать для вас лояльным❤️

Астролог подобрал охлаждающие напитки под все знаки зодиака. Ищем себя и друзей. 👉 Топор +18. Подписаться

Les 📍Петровка, 25 (ММОМА) Что можно использовать у себя? Магазин с доставкой домой или в офис Небольшая, но довольно уютная кофейня на территории музея современного искусства. В кофейне можно купить виниловые пластинки, а в соседнем зале расположен книжный магазин. На сайте можно возможность оформить доставку зерен, воронок и других аксессуаров домой или в офис. Если такая возможность есть, важно, чтобы об этом информировал сотрудник, иначе, как гостю об этом узнать?) #вдохновляйся

Как работать с гостями разных каналов восприятия 🔶Визуал Как определить: после вопроса движение глаз направлено вверх Используйте картинки блюд в меню, делитесь фотографиями сервировки или зоны размещения, показывайте десерты на витрине 🔶Аудиал Как определить: движение глаз направлено вбок Работайте с интонацией, формируйте образ блюд на слух, не обижайтесь, если он на вас не смотрит, он слушает 🔶Кинестетик Как определить: движение глаз направлено влево вниз Используйте вкусные прилагательные в описании, работайте с ассоциациями, важно передать вкус через ощущение, текстуру, запах 🔶Техник (дигатал) Как определить: движение глаз направлено вправо вниз Оперируйте образами, детально отвечайте на вопросы, учитывайте пожелания (гость ссылается на прошлый опыт) #внедряй