fa
Feedback
ИГОРЬ ЗЕРНОВ: Следуй за кроликами!

ИГОРЬ ЗЕРНОВ: Следуй за кроликами!

رفتن به کانال در Telegram

Канал основателя баров, которые знают и любят во всем Мире. Вдохновляюсь: 🚀Людьми 🚀Концептуальными местами 🚀Путешествиями

نمایش بیشتر
5 654
مشترکین
-324 ساعت
-47 روز
-2430 روز
جذب مشترکین
سپتامبر '26
سپتامبر '26
+30
در 1 کانال‌ها
اوت '26
+76
در 8 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '26
+31
در 5 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '26
+49
در 3 کانال‌ها
Get PRO
مه '26
+123
در 1 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '26
+35
در 2 کانال‌ها
Get PRO
مارس '26
+90
در 2 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '26
+61
در 5 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '26
+267
در 2 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '25
+420
در 1 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '25
+788
در 4 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '25
+212
در 6 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '25
+269
در 6 کانال‌ها
Get PRO
اوت '25
+105
در 9 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '25
+60
در 5 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '25
+161
در 11 کانال‌ها
Get PRO
مه '25
+78
در 9 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '25
+89
در 5 کانال‌ها
Get PRO
مارس '25
+182
در 8 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '25
+421
در 9 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '25
+465
در 12 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '24
+69
در 3 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '24
+84
در 10 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '24
+96
در 9 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '24
+201
در 9 کانال‌ها
Get PRO
اوت '24
+221
در 10 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '24
+157
در 8 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '24
+215
در 19 کانال‌ها
Get PRO
مه '24
+112
در 6 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '24
+146
در 9 کانال‌ها
Get PRO
مارس '24
+157
در 3 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '24
+146
در 5 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '24
+342
در 16 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '23
+164
در 9 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '23
+135
در 9 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '23
+117
در 9 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '23
+139
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '23
+61
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '23
+61
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '23
+118
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '23
+138
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '23
+110
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '23
+530
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '23
+113
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '23
+260
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '22
+124
در 0 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '22
+104
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '22
+143
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '22
+69
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '22
+183
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '22
+92
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '22
+68
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '22
+199
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '22
+176
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '22
+1 576
در 0 کانال‌ها
تاریخ
رشد مشترکین
اشارات
کانال‌ها
14 سپتامبر+2
13 سپتامبر+2
12 سپتامبر0
11 سپتامبر+1
10 سپتامبر+14
09 سپتامبر+3
08 سپتامبر+1
07 سپتامبر0
06 سپتامبر+1
05 سپتامبر+2
04 سپتامبر+1
03 سپتامبر+1
02 سپتامبر+1
01 سپتامبر+1
پست‌های کانال
Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️️️️️️️ Во всех проектах действует сентябрьское спешл-меню. 💀 Спе
Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️️️️️️️ Во всех проектах действует сентябрьское спешл-меню. 💀 Спешл-коктейли в легендарной коллаборации El Copitas Bar х Хулиган. ▪️Вторник: 👀 Горький Вторник в Tagliatella Caffe. В 19:00 ▪️Среда: 💀 135-я Агавовая среда c Полиной Нащенко в El Copitas Bar. В 19:00. ▪️Четверг: 👀 Гостевая смена команды ROOTS le petit bar в Tagliatella Caffe. В 19:00. ▪️Пятница: 🦆Встреча с востоковедом, историком, автором книг "Китай в эпоху Си Цзиньпина" и "Россия + Китай" Иваном Зуенко в Пище династии Минь. В 15:00. 🕊 Празднуем День независимости Мексики в Paloma Cantina с подарками и спешл-блюдами. В 19:00. 👀 Гостевая смена Tagliatella Caffe в итальянском кафе PioNero. В 19:00.

2
Когда можно отпускать команду при запуске проекта? Я часто запускаю новые проекты и постоянно задумываюсь: в какой момент можно начать больше делегировать, довериться команде и дать проекту чуть больше свободы? Недавно на встрече нашей форум-группы моя одногруппница Нелли, которая занимается очень большим бизнесом, подсветила главную и простую метрику: проект можно отпускать, когда команда начинает добиваться результатов, а сами результаты становятся прогнозируемыми и показывают положительную динамику. При этом через определённые точки контроля всё равно нужно продолжать в него погружаться. И тут мы несколько раз наступали на грабли. За последние два года мы открыли и переоткрыли почти четыре проекта — и не каждый из них пошёл хорошо. Какие-то мы просто не довели до ума, потому что переключались на следующий проект, а потом ещё на следующий. Ведь одному проекту может быть достаточно и трёх месяцев, чтобы всё сложилось: появился классный продукт, атмосфера и шли деньги, а другому может понадобиться и шесть, и восемь месяцев. Но если основатель бизнеса сам до конца не понял, к какому продукту и результату хочет прийти, команда очень редко сможет решить за него эту предпринимательскую задачу и тем более, рисковать и проверять гипотезы. #барментор / @igorzernov
450
3
BarHub EXPO .pdf
609
4
BarHub EXPO 2026. Был вчера одним днём на BarHub. Еще раз убедился, насколько это важное событие, такое у нашей индустрии точ+1
BarHub EXPO 2026. Был вчера одним днём на BarHub. Еще раз убедился, насколько это важное событие, такое у нашей индустрии точно должно быть. Команда организаторов - молодцы, замечательное дело делаете! День был насыщенным, охватил несколько активность. Выступил с лекцией про управление, потом постоял вместе с Женей Шашиным на стенде журнала Bones и поделал безалкогольные коктейли на основе NoTails и под завершение принял участие в дискуссии вместе с Сергеем Красновым. Было и интервью с Ваней Глушковым для издания "Открытая кухня" от Яндекс Еда. Ну и для всех, кто задавал кучу вопросов на лекции, прикрепляю презентацию ⬇️⬇️
596
5
Безалкогольное меню El Copitas. В прошлые выходные вместе с Марком пробовали полностью безалкогольное меню El Copitas. Да, по+3
Безалкогольное меню El Copitas. В прошлые выходные вместе с Марком пробовали полностью безалкогольное меню El Copitas. Да, пока у нас не так много безалкогольных брендов (Drinksome, NoTails) и далеко не все безалкогольные напитки могут заменить алкоголь — многое ещё нужно докручивать, многие коктейли далеки по своему телу, вкусу и ощущениям от желанного результата. Но мы будем сражаться в этой битве, потому что есть желание полностью продублировать алкогольное меню El Copitas безалкогольным. К примеру, ещё во время бронирования спрашивать, сколько будет непьющих гостей, и выносить для них точно такое же меню, как для остальных, - только полностью безалкогольное. Это то, к чему мы хотим прийти, и важные шаги для этого уже сделаны. #закулисье / @igorzernov
652
6
Про границы знаний. Кажется, осенью особенно много разных выставок и выступлений. Сейчас готовлю презентации для BarHub и ПИР Экспо. И в этот момент я почти всегда понимаю, насколько же мало знаю о нашей индустрии. С одной стороны, я могу много рассказать про финансовые модели или маркетинг-микс, про то, как по шагам и по полочкам собрать концепцию. С другой - постоянно думаю: а всегда ли всё это действительно нужно? Классные молодые ребята делают проекты от души и от сердца, не зная никаких маркетинг-миксов. И у них тоже получается неплохо. И иногда просто вкусные коктейли, хот-доги или другая еда кажутся гораздо честнее и правильнее, чем огромное количество расчётов и знаний. Недавно прочитал, что понимание границ собственных знаний - определённый уровень крепости предпринимателя. С одной стороны, хорошо чувствовать себя крепким предпринимателем, а с другой - хотелось бы знать больше. P.S.: Ближайшее выступление уже завтра - в 13:00 на BarHub. Поговорим о роли управляющего в настоящее время, о структуре и инструментах нашей управляющей компании. Буду рад увидеться и пообщаться о том, что знаю наверняка) #барментор / @igorzernov
569
7
Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️️️️️️️ Во всех проектах действует сентябрьское спешл-меню. 💀 Спе
Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️️️️️️️ Во всех проектах действует сентябрьское спешл-меню. 💀 Спешл-коктейли в легендарной коллаборации El Copitas Bar х Хулиган. 💀 Sangre Fresca учавствует в фестивале MGF Team - Petite Bourgeosie с 2-мя спешл-блюдами. С 28 августа по 13 сентября. ▪️Вторник: 👀 Горький Вторник в Tagliatella Caffe. В 19:00 ⚡️ Гостевая смена команды Шалман в гостиной "Зойка" в рамках BAR HUB EXPO 2026. В 19:00. ▪️Среда: 🦆Экскурсия Китай Бродского + обед в закусочной и баре "Пища династии Минь". В 13:00. 💀 134-я Агавовая среда c Марком Милютиным в El Copitas Bar. В 19:00. ⚡️ Гостевая смена команды Шалман в баре Менделеев в рамках BAR HUB EXPO 2026. В 20:00. 💀 Гостевая смена бара Uno Mas (Минск) в Sangre Fresca в рамках BAR HUB EXPO 2026. В 19:00. ▪️Четверг: 👀 Гостевая смена команды Tagliatella Caffe в баре Менделеев в рамках BAR HUB EXPO 2026. В 20:00. 🐰 Музыкальный вечер от Nola Jazz Bar в ресторане "Зайцы". В 19:30.
598
8
Коктейли с региональным кодом. Сейчас в Костроме мы работаем над двумя проектами: первый - бар «Гримёрка», второй - бар и кок+4
Коктейли с региональным кодом. Сейчас в Костроме мы работаем над двумя проектами: первый - бар «Гримёрка», второй - бар и коктейльная карта для ресторана при гостинице "Русская река". Ресторан будет называться «Сула» и будет посвящён кухне народов Поволжья. Сначала мы спроектировали сам бар, а теперь делаем коктейли. В карте будет около 10 напитков, которые отражают разные города и специалитеты на Волге - от её истока до Каспийского моря. Коктейли названы номером региона и для каждого напитка мы выбрали яркие ингредиенты, которыми славится конкретный регион. В итоге получилась совершенно разнообразная карта и большое путешествие по Волге. Над проектом работаем вместе с Ромой Сабанаевым и Колей Зинченко. Открытие планируется в сентябре, будет круто. кейтеринг / @igorzernov
695
9
Любимые места нашей семьи. Ну что, с 1 сентября! Думаю, сегодня многие соберутся семьями в ресторанах. И, скорее всего, это б
Любимые места нашей семьи. Ну что, с 1 сентября! Думаю, сегодня многие соберутся семьями в ресторанах. И, скорее всего, это будут именно давно любимые места. Я решил собрать небольшой список заведений в Петербурге, куда мы часто любим приходить с семьей. Иногда для нас всё решает удобное расположение, атмосфера или одно классное блюдо. Можем даже зайти и в питейное заведение с утра или в обед, пока там спокойно. Так вот: • Poly - очень нравится салат табуле. • Прошуттерия - хожу за вителло тоннато. • Траппист - Марку там очень нравится бургер. • Nino - когда хочется шашлыка. • Bist - классный тосканский ресторан для семейного вечера. • Nothing Fancy - супер для щедрого завтрака. • Casper - люблю просто заехать туда на обед. Это точно не подборка, которую попросили сделать и это точно не модная подборка как сейчас пишут "Пожалуй, лучшие рестораны города...". Это просто места, куда мы действительно регулярно ходим всей семьёй.
797
10
Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️️️️️️️ Во всех проектах запускаем сентябрьское спешл-меню. 💀 Спе
Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️️️️️️️ Во всех проектах запускаем сентябрьское спешл-меню. 💀 Спешл-коктейли в легендарной коллаборации El Copitas Bar х Хулиган. 💀 Sangre Fresca учавствует в фестивале MGF Team - Petite Bourgeosie с 2-мя спешл-блюдами. С 28 августа по 13 сентября. ▪️Вторник: 👀 Горький Вторник в Tagliatella Caffe. В 19:00 ⚡️ Шахматный турнир в Шалмане: 5 туров 5+3. В 19:00. 🐰 Вечер Таро под масками Вуду в Nola Jazz Bar. В 20:00. 🐰 Музыкальный вечер. Соло фортепиано с Максимом Ершовым в Nola Jazz Bar. В 20:00. ▪️Среда: 💀 133-я Агавовая среда c Александром Маловым в El Copitas Bar. В 19:00. 🐰 Лекция "История джаза на виниле: Классика JAZZY HIP-HOP" в Nola Jazz Bar. В 21:00. ▪️Четверг: 👀 Отмечаем Juliet's Birthday в Tagliatella Caffe. Коктейльное меню от Элины Насирровой и Артема Бойко. В 19:00. 🐰 Музыкальный вечер. Соло гитара с Михаилом Удаловым в Nola Jazz Bar. В 20:00. ▪️Пятница : 🐰Вокальный дуэт с Викторией Соколовой. После виниловый диджей-сет (LATIV) в Nola Jazz Bar. С 19:00. ▪️Суббота: 🕊 Гостевая смена Rayo Cocktail Bar в Paloma Cantina. За баром - Audrey Hads. В 19:00. 🐰 Инструментальный дуэт с Яном Горбачевским. После виниловый диджей-сет (Soul Sista) в Nola Jazz Bar. С 19:00. ▪️Воскресенье: 👀 Aperitivo Time вместе с Русланом Павлишиным (Тирамисучная) в Tagliatella Caffe. С 16:00. 🐰 Музыкальный вечер. Соло фортепиано с Кнари Нерсесовой в Nola Jazz Bar. В 20:00.
677
11
Vodka Cocktail Bar. Одно небольшое изменение в проекте, как обычно, потянуло за собой несколько других. Мы слегка поменяли пл+1
Vodka Cocktail Bar. Одно небольшое изменение в проекте, как обычно, потянуло за собой несколько других. Мы слегка поменяли планировку в водочном баре и решили добавить посадочных мест. Все-таки для нашего среднего чека их количество имеет сильное значение. Из-за новой планировки пришлось пересмотреть и часть оборудования. Сейчас разбираемся, как изготовить его в Китае: возможно, корпуса закажем там, а компрессоры, хладагент и остальную холодильную начинку придётся комплектовать отдельно. Зато уже выбрали посуду и собрали первые идеи для коктейльного меню. Постепенно становится понятнее, какие напитки могут появиться в баре. #новостиизманхэттена / @igorzernov
653
12
Конференция ТОК. Я уже дважды выступал на конференции как спикер и могу сказать, что ТОК - одно из ключевых мест встречи пред+1
Конференция ТОК. Я уже дважды выступал на конференции как спикер и могу сказать, что ТОК - одно из ключевых мест встречи предпринимателей, где можно круто пообщаться, познакомиться с людьми из разных бизнесов и обменяться опытом - в общем, большой нетворкинг. Уже завтра - 27 августа, в Доме культуры «ГЭС-2» будет запуститься огромная программа параллельных выступлений: дискуссии, лекции, воркшопы, мастер-классы и прочее. А для тех, кто не сможет приехать в Москву, будет онлайн-трансляция. Если вы только сейчас развиваете бизнес или ведете его давно, работаете с командой, продажами или операционкой - точно рекомендую присоединиться. Программа и регистрация
842
13
Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️️️️️️️ Во всех проектах действует августовское спешл-меню. 💀 Спе
Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️️️️️️️ Во всех проектах действует августовское спешл-меню. 💀 Спешл-коктейли в легендарной коллаборации El Copitas Bar х Хулиган. 🏃 Старт большого спешл-меню в Шалман. ▪️Вторник: 👀 Горький Вторник в Tagliatella Caffe. В 19:00 🐰 Вечер Таро под масками Вуду в Nola Jazz Bar. В 20:00. ▪️Среда: 🦆Экскурсия Китай Бродского + обед в закусочной и баре "Пища династии Минь". В 13:00. 💀 132-я Агавовая среда c Полиной Нащенко в El Copitas Bar. В 19:00. 🐰 Лекция "История джаза на виниле" в Nola Jazz Bar. В 21:00. ▪️Четверг: 👀 Отмечаем International Prosecco Day в Tagliatella Caffe. Спешл-меню от Марка Тимченко и Александры Черновой. В 19:00. 💀 Вечеринка и спешл-коктейли от Евгения Штрека в Sangre Fresca. В 19:00. 🐰 Музыкальный вечер. Соло фортепиано с Максимом Ершовым в Nola Jazz Bar. В 20:00. ▪️Пятница : 🐰Вокальный дуэт с Викторией Соколовой. После виниловый диджей-сет в Nola Jazz Bar. С 19:00. ▪️Воскресенье: 🐰 Музыкальный вечер. Соло фортепиано с Ярославом в Nola Jazz Bar. В 20:00.
831
14
Про оценку. Посмотрел фильм «Шеф Адам Джонс». Хотя в контексте фильма хочется перевести название с оригинала как «выгоревший». Это история про ресторан, Michelin и почти болезненное желание шефа получить награду. И про то, насколько люди привыкли оценивать ресторан через еду: насколько она вкусная и какое впечатление оставляет. И я задумался, отчего же бары оценивают по принципу ресторанов - по коктейлям? Считается, что именно коктейли являются показателем того, насколько круты шеф-бармен, баровладелец или сам бар. Ведь по-настоящему, если рестораны открываются ради вкусной еды, то бары всё-таки ради общения и крутой атмосферы. И что тогда получается? Индустрия ресторанов просто дала свою кальку для оценки баров. И чем тогда верно измерять то, что устроено иначе? #барментор / @igorzernov
777
15
Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️️️️️️️ Во всех проектах действует августовское спешл-меню. 💀 Спе
Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️️️️️️️ Во всех проектах действует августовское спешл-меню. 💀 Спешл-коктейли в легендарной коллаборации El Copitas Bar х Хулиган. ⚡️ Во всех проектах пройдут гостевые смены в рамках всероссийского бархоппинга WHERE2DRINK. ▪️Вторник: 👀 Горький Вторник в Tagliatella Caffe. В 19:00 🐰 Вечер Таро под масками Вуду в Nola Jazz Bar. В 20:00. ▪️Среда: 💀 Гостевая смена команды Delicatessen (Москва) и 131-я Агавовая среда c Дамиром Шамсуаровым в El Copitas Bar. В 19:00. 🦆Гостевая смена команды Adept Cocktail Bar (Алматы) в Пище династии Минь. В 19:00. 🕊 Гостевая смена команды Fresca (Тюмень) в Paloma Cantina. В 19:00. 👀 Гостевая смена команды Negroni Bar (Нижний Новгород) в Tagliatella Caffe. В 19:00. 🏃 Гостевая смена команды бара Травник (Нижний Новгород) в Шалман. В 19:00. 🐰 Гостевая смена команды Mr.Willard (Казань) в Nola Jazz Bar. В 19:00. ▪️Пятница-Суббота : 🐰 Виниловые диджей-сеты в Nola Jazz Bar. С 22:00. ▪️Воскресенье: 💀 Закрытие фестиваля текилы. El Copitas Bar открывает свою мескалерию для всех гостей!
958
16
ХУЛИГАН × EL COPITAS BAR Случилось возвращение легендарной коллаборации. С Сашей, Пашей и командой Хулиган мы дружим давно. О+2
ХУЛИГАН × EL COPITAS BAR Случилось возвращение легендарной коллаборации. С Сашей, Пашей и командой Хулиган мы дружим давно. Обнаружив у коктейльного и барного направления много общего мы объединились и в мае 2024 года стартанули с первой коллаборацией. И вот сейчас вернулись с новым стилем и вкусами. В El Copitas можно попробовать 2 спешл коктейля: Ягодный Гимлет - розовый джин и сочная клубника в сочетании с кокосовым желе. Манго Ди Сауэр - тропическая сладость манго, лимонная кислинка, соленая карамель, виски и малиновое конфетти. Хулиганы тоже выпустили 2 коктейльных табачных вкуса (приобрести их можно у кальянного мастера в любимом лаундже ребят или в их магазине): Тропика - крышесносный тропический коктейль для любителей экзотических сочетаний. Адьес - ягоды в кокосе, полон нежности и свежести. Также подготовили лимитированный мерч с уникальной айдентикой от MAX13. На этом не все, следите за новостями)
1 003
17
NOLA JAZZ BAR ПЕРЕЕЗЖАЕТ. Кажется, если существует бинго антибонусов управляющего партнёра, то на этой неделе я закрыл всю ка
NOLA JAZZ BAR ПЕРЕЕЗЖАЕТ. Кажется, если существует бинго антибонусов управляющего партнёра, то на этой неделе я закрыл всю карточку. Выгоревший сотрудник - есть. Пара созвонов с недовольными инвесторами - есть. Конфликт между топ-менеджерами одного из заведений - тоже есть. Ну и вишенка на торте - здание Nola признали аварийным. Поэтому до 15 сентября нам нужно съехать и найти для бара новый дом. Пусть это будет возможность сделать следующую версию бара ещё лучше. Теперь только нужно подходящее пространство - тут выручайте, помогайте! Если есть интересные помещения в центре, готов максимально рассматривать: - площадь от 120 м²; - аренда до 500 тысяч рублей в месяц; - электрическая мощность от 30 кВт; - покупку готового бизнеса не рассматриваем. С предложениями/контактами жду в личке: @zernow +79213446634 Igor.zernow@gmail.com
2 107
18
В продолжение темы дегустационных сетов. Для мини-коктейлей нужны мини-бокалы. У Ромы и его «Посудной Лавки» как раз в ассорт
В продолжение темы дегустационных сетов. Для мини-коктейлей нужны мини-бокалы. У Ромы и его «Посудной Лавки» как раз в ассортименте есть то, что нам подходит. Поэтому вот вместе выбираем сет бокалов для мини-коктейлей в нью-йоркском проекте.
1 228
19
6 классных фишек из баров Нью-Йорка. Параллельно с задачами по нашему бару успел заглянуть в десяток других заведений Нью-Йор+7
6 классных фишек из баров Нью-Йорка. Параллельно с задачами по нашему бару успел заглянуть в десяток других заведений Нью-Йорка - в некоторых подметил что-то прикольное, рабочее и интересное. 1. Дегустационный сет. Перед заказом полноценных коктейлей, можно взять мини-сет из нескольких напитков - по 60-70мл. Идеально подходит для тех, кто в путешествии и хочет попробовать разные вкусы за один визит, но не хочет осесть в первом же баре. 2. Затертая мебель. В Нью-Йорке считается хорошим тоном ставить такую мебель. И чем больше людей его "подзатерли", тем более ценным и историчным является предмет. Очень часто встречались мне затертые венские стулья, а в ресторане Via Carota стулья - это вообще разобранная на части церковная скамья. И в заднем кармашке,где обычно хранили Библию, теперь лежит меню. 3. Подлокотки. Особенно в барах используют каждый сантиметр любой поверхности, где можно хоть немного облокотиться: спиной, рукой, чем угодно. Даже пара квадратных сантиметров превращается в стоячее место. Отдельный шик - два яруса подлокотков: на одном напиток, на другом закуска. Аренда дорогая, поэтому необходимо организовать места и проходимость отовсюду. 4. Форма - не ответственность сотрудника. Классное решение у Mo: перед сменой уже висит весь ассортимент отглаженной, чистой формы с логотипом - футболки, рубашки, банданы, кепки. Сотрудник сам собирает образ, носит смену, вечером сдает в стирку. 5. Звуковые системы. У меня Нью-Йорк ассоциируется с очень дорогим звуковым оборудованием системами, причем везде. Могут быть совершенно недорогие мебель и посуда, но будут стоять лучшие звуковые системы - почти всегда кастомные, сделанные под конкретное заведение. При этом музыку ты часто не слышишь - слышишь гул голосов. И речь не о музыкальных барах - это просто золотое сечение хорошего качества звука. 6. Приватность. Даже в местах с большими окнами, где может быть много уличного света, принято наполовину закрывать окна занавесками или матовой пленкой. Нью-йоркцы не очень любят, чтобы за их барно-интимной жизнью наблюдали. То есть ценится не показательное потребление, а более приватное времяпровождение. Возможно, часть из этих наблюдений приземлится в нашем будущем проекте.
1 074
20
Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️️️️️️️ Во всех проектах действует августовское спешл-меню. 💀 Спе
Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️️️️️️️ Во всех проектах действует августовское спешл-меню. 💀 Спешл-коктейли в леендарной коллаборации El Copitas Bar х Хулиган. ▪️Вторник: 👀 Горький Вторник в Tagliatella Caffe. В 19:00 🐰 Вечер Таро под масками Вуду в Nola Jazz Bar. В 20:00. ▪️Среда: 🦆Экскурсия Китай Бродского + обед в закусочной и баре "Пища династии Минь". В 13:00. 💀 130-я Агавовая среда c Александром Маловым в El Copitas Bar. В 19:00. 🐰 Музыкальная лекция "История джаза на виниле" в Nola Jazz Bar. В 21:00. ▪️Четверг: 💀 Гостевая смена Ивана Пикулева - бар-менеджера Sangre Fresca в баре Mr.Help & Friends. В 20:00. 🐰 Советский джаз с Мурадом Кажлаевым в Nola Jazz Bar. В 21:00. 👀 Гостевая смена Tagliatella Caffe в ресторане "Зайцы" под хиты Майкла Джексона в джазовом прочтении. В 19:00. ▪️Пятница-Суббота : 🐰 Виниловые диджей-сеты в Nola Jazz Bar. С 22:00. 🦆Гостевая смена команды Пища династии Минь на курорте "МАРЬЯ Виллы и СПА".
724