ИГОРЬ ЗЕРНОВ: Следуй за кроликами!
Ir al canal en Telegram
Канал основателя баров, которые знают и любят во всем Мире. Вдохновляюсь: 🚀Людьми 🚀Концептуальными местами 🚀Путешествиями
Mostrar más5 677
Suscriptores
-224 horas
-77 días
-4230 días
Carga de datos en curso...
Canales Similares
Nube de Etiquetas
Menciones Entrantes y Salientes
---
---
---
---
---
---
Atraer Suscriptores
julio '26
julio '26
+30
en 5 canales
junio '26
+49
en 3 canales
Get PRO
mayo '26
+123
en 1 canales
Get PRO
abril '26
+35
en 2 canales
Get PRO
marzo '26
+90
en 2 canales
Get PRO
febrero '26
+61
en 5 canales
Get PRO
enero '26
+267
en 2 canales
Get PRO
diciembre '25
+420
en 1 canales
Get PRO
noviembre '25
+788
en 3 canales
Get PRO
octubre '25
+212
en 6 canales
Get PRO
septiembre '25
+269
en 6 canales
Get PRO
agosto '25
+105
en 9 canales
Get PRO
julio '25
+60
en 5 canales
Get PRO
junio '25
+161
en 11 canales
Get PRO
mayo '25
+78
en 9 canales
Get PRO
abril '25
+89
en 5 canales
Get PRO
marzo '25
+182
en 8 canales
Get PRO
febrero '25
+421
en 9 canales
Get PRO
enero '25
+465
en 12 canales
Get PRO
diciembre '24
+69
en 3 canales
Get PRO
noviembre '24
+84
en 10 canales
Get PRO
octubre '24
+96
en 9 canales
Get PRO
septiembre '24
+201
en 9 canales
Get PRO
agosto '24
+221
en 10 canales
Get PRO
julio '24
+157
en 8 canales
Get PRO
junio '24
+215
en 19 canales
Get PRO
mayo '24
+112
en 6 canales
Get PRO
abril '24
+146
en 9 canales
Get PRO
marzo '24
+157
en 3 canales
Get PRO
febrero '24
+146
en 5 canales
Get PRO
enero '24
+342
en 16 canales
Get PRO
diciembre '23
+164
en 9 canales
Get PRO
noviembre '23
+135
en 9 canales
Get PRO
octubre '23
+117
en 9 canales
Get PRO
septiembre '23
+139
en 0 canales
Get PRO
agosto '23
+61
en 0 canales
Get PRO
julio '23
+61
en 0 canales
Get PRO
junio '23
+118
en 0 canales
Get PRO
mayo '23
+138
en 0 canales
Get PRO
abril '23
+110
en 0 canales
Get PRO
marzo '23
+530
en 0 canales
Get PRO
febrero '23
+113
en 0 canales
Get PRO
enero '23
+260
en 0 canales
Get PRO
diciembre '22
+124
en 0 canales
Get PRO
noviembre '22
+104
en 0 canales
Get PRO
octubre '22
+143
en 0 canales
Get PRO
septiembre '22
+69
en 0 canales
Get PRO
agosto '22
+183
en 0 canales
Get PRO
julio '22
+92
en 0 canales
Get PRO
junio '22
+68
en 0 canales
Get PRO
mayo '22
+199
en 0 canales
Get PRO
abril '22
+176
en 0 canales
Get PRO
marzo '22
+1 576
en 0 canales
| Fecha | Crecimiento de Suscriptores | Menciones | Canales | |
| 30 julio | +1 | |||
| 29 julio | +1 | |||
| 28 julio | +1 | |||
| 27 julio | +4 | |||
| 26 julio | +1 | |||
| 25 julio | +3 | |||
| 24 julio | +1 | |||
| 23 julio | 0 | |||
| 22 julio | +1 | |||
| 21 julio | +2 | |||
| 20 julio | 0 | |||
| 19 julio | 0 | |||
| 18 julio | +2 | |||
| 17 julio | 0 | |||
| 16 julio | 0 | |||
| 15 julio | 0 | |||
| 14 julio | +2 | |||
| 13 julio | 0 | |||
| 12 julio | +1 | |||
| 11 julio | 0 | |||
| 10 julio | 0 | |||
| 09 julio | 0 | |||
| 08 julio | +1 | |||
| 07 julio | +2 | |||
| 06 julio | +1 | |||
| 05 julio | +3 | |||
| 04 julio | 0 | |||
| 03 julio | +1 | |||
| 02 julio | 0 | |||
| 01 julio | +2 |
Publicaciones del Canal
+2Спецвыпуск журнала BONES.
Перед самым отъездом получил на руки новый выпуск журнала BONES, посвященный безалкогольным коктейлям.
Приятно, что меня пригласили стать одним из его авторов. В статье делюсь мыслями о том, почему безалкогольные коктейли перестали быть просто альтернативой алкоголю и стали самостоятельным продуктом со своей культурой, вкусом и философией.
Сегодня это полноценное направление, с которым можно и нужно работать. И самое важное - сейчас это стало гораздо интереснее гостю, а значит, еще и прибыльно.
Спасибо Денису Мухину и команде BONES за приглашение и возможность поделиться своим взглядом.
Кто еще не читал - крайне рекомендую, внутри много рецептов и вариантов подачи для вдохновения.
Заказать можно вот здесь.
| 2 |  Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами:
⚡️️️️️️️ Во всех проектах действует июльское спешл-меню.
▪️Вторник:
👀 Горький Вторник в Tagliatella Caffe.
В 19:00
▪️Среда:
🦆Экскурсия Китай Бродского + обед в закусочной и баре "Пища династии Минь".
В 13:00.
💀 128-я Агавовая среда c Тимуром Чертовым в El Copitas Bar.
В 19:00.
👀 Гостевая смена Tagliatella Caffe в ресторане Teplo.
С 16:00 до 22:00.
🐰 Музыкальная лекция "История джаза на виниле" в Nola Jazz Bar.
В 21:00.
▪️Четверг:
🕊 Гостевая смена Paloma Cantina в коктейльном тапас-баре Por Favor.
В 19:00.
👀 Празднуем International Aperol Day в Tagliatella Caffe вместе с командой MOA.
В 19:00.
▪️Пятница-Суббота :
🐰 Виниловые диджей-сеты в Nola Jazz Bar.
С 22:00.
🦆Пища династии Минь едут командой в Суздаль на "ХХIV Праздник огурца" - будут готовить блюда и напитки из огурца.
1-2 августа.
▪️Воскресенье :
🕊 Воскресный бранч ресторана АНИМАЛС в Paloma Cantina.
В 13:00.
👀 Девчачий бранч в ресторане INNER вместе с Tagliatella Caffe и художницей Паной.
С 16:00 до 20:00. | 356 |
| 3 |  +8Сборный путеводитель по городам моего путешествия.
Сегодня я вылетел в Нью-Йорк, но на прошлой неделе проходил целый квест с получением американской визы, попутно посетив несколько стран/городов/проектов.
Что-то выбирал сам, что-то рекомендовали близкие люди, вкусу которых я очень доверяю.
По Парижу - это была Назиля, по Варшаве - Миша Канаваленка, а по Стамбулу - Ваня Глушков.
На случай, если вам предстоит пройти тот же увлекательный путь - вы будете знать, куда идти.
ПАРИЖ:
📍Завтрак и кофе:
Mokonuts - классное семейное бистро, нет постоянного меню, готовят из сезонных продуктов с рынка.
Café Nuances - Marais - очень модная кофейня, футуристичный дизайн из металла.
Paperboy Paris- хорошие завтраки, готовьтесь стоять в очереди.
Boulangerie Utopie - красивая, яркая выпечка, пробовал топовый эклер с кунжутом.
The French Bastards - тоже классная пекарня, секси инста.
📍Обед и ужин:
Parcelles - хорошее бистро с классической французской кухней.
Le Mary Celeste - стильное место в районе Маре. Отличные аперитивные коктейли и небольшие рыбные закуски.
Рынок Marché Couvert Enfants Rouges- там есть бойкое марокканское место. Обязательно брать тажин, есть разные: вегетарианские, куриные, с бараниной, к нему брать табуле и марокканский чай.
📍Бары:
Paolina Caffe - аутентичный бар, винтаж, атмосфера Милана.
Harry’s Bar Paris - легендарный и старейший бар в Европе. Место, где многие коктейли были созданы или приобрели известность.
Bar Nouveau - культовый проект от культового Реми Саваж. Красивая посуда, тонкий вкус.
ВАРШАВА:
📍Завтрак и кофе:
Cafe Bunch - стильное место, классические завтраки и спешл-кофе.
BAKEN - завтраки топ, все сходят с ума по их хлебу.
Bibenda - подходит для бранча или ужина, красивые тарелки.
QQCafe - корейские тосты и матча.
📍Обед и ужин:
The Eatery.trad - модный ресторан польской кухни, пробовал гусиный зоб, традиционные пироги, очень классный бублик и гоголь-моголь.
Pizzaiolo Krucza - нашумевшее место с эталонной неаполитанской пиццей.
Yes Butcher Shop&Bistro - мясной ресторан: паштеты, кровяная колбаса, тартары.
📍Бары:
Feliks Bar Cafe - элегантный бар в миланском стиле, отличные аперитивные коктейли.
Loreta Bar - классические коктейли, хороший вид с крыши в центре города.
Musa Bar - стильный бар от семейной пары: сочетают джелато и редкие вина.
СТАМБУЛ:
Для пересадки в этом городе я уже составлял отдельный путеводитель вот тут.
К нему добавлю еще место:
Ciya Sofrasi - место в формате столовой, где еду покупаешь по весу. Брать лахмаджун и пиде, обязательно кебаб, маринованные баклажаны топ.
P.S. А еще у многих из этих проектов классные аккаунты в инсте - тоже можно подсмотреть) | 485 |
| 4 |  +5Шалман открыт!!!
В прошлый четверг провели пресс-ужин для друзей и журналистов. А вчера наконец официально открылись для города.
«Шалман» - это проект-путешествие, вдохновленный жизнью и маршрутами Иосифа Бродского. Каждое место, которое было важным для поэта - от Якутии и Архангельской области до Венеции, Нью-Йорка и Мехико - стало частью нашего меню и коктейльной карты.
Мы находимся в цокольном помещении легендарного дома Мурузи, по соседству с музеем «Полторы комнаты». Архитектурный проект разработан Александром Бродским - сохраненные исторические стены, металл, стеклоблоки и барная стойка, которую Александр тоже самостоятельно спроектировал.
Ждем вас в гости. Теперь уже каждый день.
ул. Пестеля, 27. | 593 |
| 5 |  Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами:
⚡️️️️️️️ Во всех проектах действует июльское спешл-меню.
🕊 В Paloma Cantina празднуют День текилы и до 24 июля розыгрывают ящик текилы и фирменную сангриту.
💀 В Sangre Fresca новые летние коктейли на social terrace.
▪️Вторник:
🦆 Лекция: "Лаунж, шелк и микрофоны: шанхайские дивы тридцатых".
В рамках Санкт-Петербургского джазового фестиваля Анна Тюжина (управляющая проекта "Пища династии Минь" читает лекцию в Доме Книги.
В 17:00.
👀 Горький Вторник в Tagliatella Caffe.
В 19:00
▪️Среда:
💀 127-я Агавовая среда c Даниилом Медведевым в El Copitas Bar.
В 19:00.
🐰 Музыкальная лекция "История джаза на виниле" в Nola Jazz Bar.
В 21:00.
▪️Четверг:
🕊 Гостевая смена Paloma Cantina в грузинской рюмочной МАМА ТАТА.
В 20:00.
▪️Пятница- Суббота :
🐰 Виниловые диджей-сеты в Nola Jazz Bar.
С 22:00.
🦆Гостевая смена шеф-повара Евгения "Гастропанка" Миркина в китайской закусочной и баре "Пища династии Минь".
В 18:00.
▪️Воскресенье :
🕊 Ремесленный бранч в Paloma Cantina.
В 13:00. | 548 |
| 6 |  +2Попросил Игоря Зернова рассказать про бар, который он с партнерами этой осенью должен открыть в Нью-Йорке:
Бар будет водочным – в традиции классических водочных баров Нью-Йорка, но со славянскими акцентами (вспомним хотя бы легендарный Russian Samovar Бродского и Барышникова).
Коктейльное меню – это водочная классика в нашем крутом исполнении: Espresso Martini, Pornstar Martini, Apple Martini и другие культовые коктейли, приготовленные на разных водках с яркими натуральными ингредиентами. Плюс большая линейка настоек – от классических до авангардных.
Отдельной частью проекта станет комната с ритуалами и церемониями вокруг водки. Шуточное название – «Омакасэ - русские застолья»: сетовое меню с закусками, соленьями, маринадами и специально подобранными водками. Для нас это естественная часть водочной культуры, а для современной Америки – понятный язык через интерес к ферментации, кимчи например.
В основном зале будет небольшое меню барных закусок – около 12 позиций. Хотим переосмыслить русскую классику и превратить ее в современную, космополитичную барную еду: мини-чебуреки, варианты с черной икрой, сандо с пожарской котлетой и другие узнаваемые вкусы в новой подаче.
И, конечно, важная часть концепции - большая коллекция водок со всего мира, показывающая разные традиции, историю и гастрономическую культуру этого напитка.
🧂 @thesaltmagazine | 478 |
| 7 |  +2Новости из Манхэттена.
У нашего бара в Нью-Йорке появился аккаунт.
Там появились классные видео, которые мой партнер Рома снимает со знаковыми ребятами из барной индустрии Америки.
Также на месте ребята из DA BUREAU, тоже уже чертят и придумывают будущую красоту.
Ну а я пока дал интервью Ване Глушкову, где рассказал, какие есть идеи и как будут выглядеть еда, напитки. | 480 |
| 8 |  +5Зачем вести свой дневник?
Я веду дневник почти каждый день. Записываю ответы на очень простые вопросы: что понравилось? Что не понравилось? Что хотелось бы поменять к лучшему в сегодняшнем дне? Над чем нужно подумать? Какие были инсайты?
Просто отвечаю на них самому себе.
Для чего это нужно?
Вот, например, за последние три месяца у меня было много путешествий. Я был в Ташкенте, Ереване, Самаре, Бангалоре, Нью-Дели, Баку, Стамбуле, а теперь еще в Париже и Варшаве. И в каждом из этих городов был либо очень яркий вкус, яркое впечатление, либо какая-то очень крутая встреча с близкими мне людьми.
Почти всегда это запускает какую-то внутреннюю саморефлексию. И чтобы все это не проходило бесследно, не выжигало и не перегружало эмоционально, это нужно куда-то выгружать.
Поэтому рефлексия — это круто. Дневник — это круто.
Как говорили на моем обучении: «Неотрефлексированный опыт - это всего лишь набор впечатлений».
Опыт становится нашим фундаментом, на котором мы строим завтрашний день, только тогда, когда мы его осмысляем и рефлексируем.
Поэтому пишите, читайте, выгружайте и наслаждайтесь. | 472 |
| 9 |  Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами:
⚡️️️️️️️ Во всех проектах действует июльское спешл-меню.
🕊 В Paloma Cantina запускают конкурс ко дню текилы - розыгрываем ящик текилы и фирменную сангриту.
💀 В Sangre Fresca новые летние коктейли на social terrace.
▪️Понедельник:
🦆Презентация книги "Шанхайский фокстрот" и спешл коктейльное меню в баре и закусочной "Пища династии Минь".
В 19:45.
▪️Вторник:
👀 Горький Вторник в Tagliatella Caffe.
В 19:00
🐰 Вечер таро под масками вуду в Nola Jazz Bar.
В 20:00.
▪️Среда:
🦆Экскурсия Китай Бродского + обед в закусочной и баре "Пища династии Минь".
В 13:00.
💀 126-я Агавовая среда c Ярославом Серовым в El Copitas Bar.
В 19:00.
+ Всю неделю можно пробовать коктейль от бар-менеджера - Влада Киселева, вошедший в шорт-лист России международного конкурса Cointreau Margarita Challenge.
🐰 Музыкальная лекция "История джаза на виниле" в Nola Jazz Bar.
В 21:00.
▪️Четверг:
👀 Гостевая смена команды Tagliatella Caffe в Atelier Tapas Bar.
В 19:00.
▪️Пятница- Суббота :
🐰 Диджей-сеты в Nola Jazz Bar.
С 22:00.
▪️Воскресенье :
👀 Празднуем Международный день коктейля Дайкири в Tagliatella Caffe вместе с командой бара Пирс 28.
В 19:00. | 572 |
| 10 |  +5Путеводитель по Самаре.
Был там недавно, летом город особенно хорош. В основном, конечно же, провел очень много времени с Женей Реймером - отсюда и многие заведения его. Рекомендовать их не стыдно, потому что они классные, в них здорово и они являются визитной карточкой и лэндмарком Самары.
📍Кофе и завтрак:
Skuratov Coffee - начинаем с него, потому что он работает с 6:50!!! Я был в шоке - это круто и дорогого стоит для таких людей как я, кто работает с раннего утра.
Белотурка - это сеть Жени Реймера, выпечка нереальная, хлеб нереальный, можно позавтракать и полноценно поесть, соотношение цена-качество просто нереально.
Lumos - классные ребята в области спешелти, хороший кофе.
Корж - стилевая городская сеть кофеен, выпечка топ, завтраки топ. Работают с 7 утра - тоже топ.
📍 Обед/ ужин:
Заволга - очень мне понравился этот ресторан - новое место Жени с классной верандой. В концепции «кухня костра» - это то, что ты можешь приготовить в походе - очень круто. Советую пробовать шашлык из осетра,кильку и жареную печень.
Забегаловка Гонконг - совместный наш проект с Женей, совершенно новое свежее место, димсамы, баозды и прочие прелести китайской кухни.
Ваще огонь - крутейший мясной ресторан и он действительно ваще огонь. Очень весело, здорово. Я попробовал щи суточные, и я заплакал. Это были самые вкусные щи в моей жизни. Говорят, не я, не только я плакал от этих щей.
Puri - очень камерное грузинское кафе с собственной пекарней, чисто, спокойно.
📍Бары:
Китайская забегаловка Гонконг - наша коктейльная карта, посвященная значимым локациям Китая.
Барный Особняк Посольство - лучшее, что я видел из барных проектов, открывшихся за последнее время. То, что надо и не хватает.
Люди - мастхэв при посещении Самары.
На дне - легендарный двухэтажный бар от Жигулевского пивоваренного завода.
Тати Номи - классные коктейли на основе саке при японском ресторане. | 588 |
| 11 |  Коротко об этой неделе…
Оказался в Петербурге на 5 дней между двумя поездками и офигел от своего расписания на эти дни:
- 5 общих собраний
- 1 лекция для бар-менеджеров
- 17 встреч и созвонов
- 6 проработок и дегустаций
- 1 мудборд
- съемка ролика
- 3 технических прогона перед открытием Шалмана
А теперь пакую вещи Париж-Варшава-Стамбул. | 577 |
| 12 |  +5Предпочтения Бродского.
Иосиф Бродский любил свободу, поэзию, культуру и язык, а в повседневной жизни - котов, Венецию, хорошие галстуки, джинсы, крепкий алкоголь и домашнюю еду.
И вот, что конкретно он предпочитал из алкогольных напитков:
1. Виски - главный напиток поэта. Больше всего он любил Bushmills и однажды заметил: «На нас это не действует, ну просто приятно», — после того как ему налили виски во время интервью.
2. Пиво - предпочитал темное. В ленинградские годы пил портер настолько охотно, что оно вошло в его поэтический мир.
3. Водка - напиток литературного Ленинграда 1960-х. Друг Бродского Евгений Рейн вспоминал, что в их кругу к водке относились почти как к философской категории и усердно проверяли эту теорию на практике.
4. Кориандровая настойка - любимый заказ Бродского в нью-йоркском ресторане «Русский самовар».
5. Джин Beefeater - нравился Бродскому настолько, что попал в его эссе.
6. Граппа - напиток его поздних лет. Бродский любил сочетание граппы и эспрессо - вполне по-венециански.
7. Коньяк - по воспоминаниям Рейна, под настроение Бродский мог выпить и бутылку коньяка. На полках его квартиры стоял французский Martell.
8. Шведская водка - Бродский называл ее лучшей в мире. Особенно его восхищала настойка на полыни.
9. Беллини - коктейль, связанный с Венецией. В рождественскую ночь 1977 года Бродский пил его в легендарном Harry’s Bar вместе со Сьюзен Зонтаг.
Любимые безалкогольные напитки и еда:
1. Кофе - главный безалкогольный напиток Бродского. Особенно друзья вспоминали почти неизменное сочетание: сигарета, эспрессо и разговор о литературе.
2. Кока-кола - еще одна неожиданная любовь поэта.
10. Котлеты - пожалуй, самое любимое блюдо Бродского. Особенно приготовленные так, как делала мама: с укропом и петрушкой.
11. Вареная картошка - обязательное дополнение к тем самым котлетам. Простая домашняя еда вызывала у него больше восторга, чем многие ресторанные деликатесы.
12. Борщ - одно из блюд, по которому он скучал в эмиграции. В русской кухне Бродского всегда привлекала не изысканность, а память о доме.
13. Винегрет - вкус ленинградского прошлого, который сопровождал его и за границей.
14. Пельмени - Бродский говорил: «Бог сохраняет всё, за исключением бельканто и пельменей». А однажды так увлекся пельменями в гостях, что заляпал футболку жиром, снял ее и тут же подписал хозяйке дома на память.
15. Чикетти - маленькие венецианские закуски, которые стали частью его жизни после эмиграции.
16. Бургеры - Бродский вообще не делил еду на «высокую» и «низкую»: мог одинаково ценить и венецианские закуски, и хороший бургер.
В ощем-то, сли алкогольная карта Бродского - это маршрут от Ленинграда к Венеции и Нью-Йорку, то гастрономическая остается удивительно домашней: котлеты, картошка, борщ и пельмени занимали в ней не меньше места, чем эспрессо на площади Сан-Марко.
P.S. Это уже первые фото с технического открытия Шалмана, вдохновленного жизнью и путешествиями Бродского. | 713 |
| 13 |  +1Про выпуск из Сколково.
Получил еще одно образование, завершил программу Executive-коучинг - теперь я дипломированный коуч и наставник. Но если честно, диплом - далеко не главное, что я вынес из этого года в Сколково.
Самое ценными для меня стали три вещи:
Во-первых, прикладность. Все, что мы изучали, я сразу же применял в работе с руководителями своей команды. Каждая новая методика проходила проверку практикой уже на следующей неделе.
Во-вторых, люди. Нас было 44 человека, и за каждым - сильная история, большой опыт и свой путь. Мы не просто учились вместе, а много работали друг с другом, открывались, коучили друг друга. Такой уровень доверия очень сближает.
И, пожалуй, самое важное — этот год стал путешествием внутрь себя. Моим главным запросом было разобраться, как я проживаю конфликты: почему иногда избегаю их и как проходить через них осознанно. Я еще раз убедился, что именно кризисы и сложные разговоры помогают расти, находить опору не снаружи, а внутри себя.
Спасибо программе за знания, людей и еще одну, более зрелую версию себя. | 606 |
| 14 |  Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами:
⚡️️️️️️️ Во всех проектах запускается июльское спешл-меню.
🕊 В Paloma Cantina действуют бранчи по выходным.
С 12:00 до 16:00.
💀 В Sangre Fresca новые летние коктейли на social terrace.
▪️Вторник:
👀 Горький Вторник в Tagliatella Caffe.
В 19:00
🐰 Вечер таро под масками вуду в Nola Jazz Bar.
В 20:00.
▪️Среда:
💀 125-я Агавовая среда c Сергеем Повитухиным в El Copitas Bar.
В 19:00.
▪️Четверг:
👀 Прямая трансляция каннских Львом с Михаилом Вишневским в Tagliatella Caffe.
▪️Пятница- Суббота :
🐰 Диджей-сеты в Nola Jazz Bar.
С 22:00.
▪️Воскресенье :
👀 Цветочный мастер-класс с Kraft Flowers в Tagliatella Caffe.
В 16:00. | 650 |
| 15 |  Постскриптум к поездке в Самару.
Мудрость от прекрасного самарского ресторатора - Евгения Реймера.
Чтобы быть счастливым, нужно, чтобы вокруг тебя были три категории людей:
📌 Те, кто тебя вдохновляют.
Люди, у которых ты учишься, черпаешь энергию и которые становятся для тебя развивающим окружением и ролевыми моделями.
📌 Те, кого вдохновляешь ты.
Люди, которым ты помогаешь расти, которых поддерживаешь и для которых становишься наставником.
📌 Те, кого ты просто безусловно любишь.
Твоя семья, друзья, партнеры - те, кому ты даришь свою любовь без условий и ожиданий.
Женя именно так живет. У Жени большой бизнес и прекрасная семья. Будь как Женя. | 713 |
| 16 | Важная новость.
Присоединился к благотворительному проекту «ТОЛК», основанному Гошей Куценко.
Проект объединяет предпринимателей, управленцев и общественных деятелей. Средства, собранные в рамках аукциона, направляются на благотворительные программы.
В рамках аукциона можно выиграть личную встречу со мной в Санкт-Петербурге или Москве.
О чем можем поговорить на встрече:
• запуск собственного бренда; • развитие барной индустрии в России; • командообразование и работа с персоналом; • стратегия успеха: от переговоров с инвесторами до запуска собственного заведения.
Если наш разговор может быть вам полезен, а участие одновременно поможет хорошему делу - буду рад встрече. | 801 |
| 17 | ШАЛМАН.pdf | 936 |
| 18 | В июле открываем «Шалман».
Наш новый проект, который мы сделали вместе с музеем «Полторы комнаты».
Над ним работали долго и с большим удовольствием. Его идея родилась из путешествий Иосифа Бродского — по странам, городам и эпохам, рассказанная через еду, напитки и атмосферу.
В меню - блюда, которые любил Бродский, гастрономические отсылки к местам, где он жил и путешествовал. В коктейльной карте - Самарканд, Ялта, Комарово, северная ссылка и другие важные точки его биографии.
Скоро все покажем, а пока можно почитать подробности о проекте здесь ⬇️ | 909 |
| 19 |  Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами:
⚡️️️️️️️ Во всех проектах запускается июльское спешл-меню.
🕊 В Paloma Cantina действуют бранчи по выходным.
С 12:00 до 16:00.
💀 В Sangre Fresca новые летние коктейли на social terrace.
▪️Вторник:
👀 Цветочный мастер-класс от Чао, аперитивный стол и велком-дринк в Tagliatella Caffe.
В 16:00.
👀 Горький Вторник в Tagliatella Caffe.
В 19:00
▪️Среда:
🦆Тотальное обновление в Пище династии Минь: новое основное меню, спешл-меню и коктейльная карта.
💀 124-я Агавовая среда c Владимиром Коврижных в El Copitas Bar.
В 19:00.
▪️Пятница- Суббота :
🐰 Диджей-сеты в Nola Jazz Bar.
С 22:00.
▪️Воскресенье :
💀 Тематический вечер в духе Espolon. На один вечер El Copitas Bar откроет свою мескалерию. | 800 |
| 20 |  +9Путеводитель по барам Индии.
Ну что, не так давно у меня был недельный тур по Бангалору и Нью-Дели. Барная культура там уверено растет сейчас: есть сильные команды, есть интересные концепции, есть что посмотреть в общем. И крутых проектов будет гораздо больше, я уверен, но именно с этих я рекомендую начать знакомство.
1. Upstairs Indian Accent - бар при крутейшем индейском ресторане современной кухни Indian Accent. Он есть в Нью-йорке, будет еще в Дубае. Твисты на классику и идеальные барные закуски в индийском стиле - очень круто, очень современно, очень модно и по вечерам играет живая музыка. Во многом похоже на наш Nola Jazz Bar по вайбу.
2. Sidecar - легенда от Яндуп Ламы, очень рады были с ним работать.
Замечательное место: два этажа, живая музыка, офигенные коктейли и непередаваемый вайб. Как только заходишь - по звуку и по запаху чувствуешь, что это легендарное место, с которого началась барная культура Индии.
3. Lair - супер модный спикизи.
Два зала: коктейли и ферментация - в первом, паназиатская кухня - во втором. За барной стойкой финалисты World Class, заряженные гостеприимством и обдолбанные профессионализмом. Я уже и забыл как это бывает.
4. AbBbCc - бар с очень крутыми подачами, вкусными коктейлями. реально индийский инсайдер. Про него я писал отдельный пост однажды.
5. Hoots - спикизи-бар под японское место с очень лаконичной классикой из прошлого, настоящего и будущего.
6. Perch Wine & Coffee Bar - классный винный бар, располагается в одном здании, но этажом выше над Hoots.
7. Margaret’s Eye - бар про путешествия, переосмысление тики-культуры и использование самых разных овощей и зелени. Напомнил по настроению и камерности Tagliatella Caffe , в баре полностью женская команда.
В каждом проекте лично побывал и привез меню для свей коллекции. | 862 |
