اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
ФИЦ питания и биотехнологии
رفتن به کانال در Telegram
Официальный канал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии пищи». Центр является ведущим российским научно-исследовательским учреждением в области биохимии и физиологии питания (нутрициологии), гигиены питания и диетологии. Сайт: https://ion.ru/
نمایش بیشتر3 077
مشترکین
-224 ساعت
-27 روز
+1530 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+32
در 0 کانالها
مه '26
+41
در 2 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+50
در 3 کانالها
Get PRO
مارس '26
+74
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+120
در 7 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+90
در 1 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+100
در 9 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+209
در 11 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+152
در 8 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+108
در 5 کانالها
Get PRO
اوت '25
+108
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+81
در 8 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+78
در 4 کانالها
Get PRO
مه '25
+124
در 5 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+163
در 4 کانالها
Get PRO
مارس '25
+100
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+120
در 8 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+105
در 8 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+67
در 3 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+116
در 5 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+235
در 7 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+95
در 10 کانالها
Get PRO
اوت '24
+114
در 6 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+93
در 10 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+86
در 3 کانالها
Get PRO
مه '24
+99
در 4 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+115
در 8 کانالها
Get PRO
مارس '24
+154
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+113
در 3 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+78
در 2 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+89
در 5 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+239
در 7 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+112
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+558
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 24 ژوئن | 0 | |||
| 23 ژوئن | +1 | |||
| 22 ژوئن | +2 | |||
| 21 ژوئن | 0 | |||
| 20 ژوئن | +1 | |||
| 19 ژوئن | 0 | |||
| 18 ژوئن | +1 | |||
| 17 ژوئن | +2 | |||
| 16 ژوئن | 0 | |||
| 15 ژوئن | +1 | |||
| 14 ژوئن | +1 | |||
| 13 ژوئن | +1 | |||
| 12 ژوئن | +1 | |||
| 11 ژوئن | +1 | |||
| 10 ژوئن | +2 | |||
| 09 ژوئن | +1 | |||
| 08 ژوئن | +3 | |||
| 07 ژوئن | +2 | |||
| 06 ژوئن | 0 | |||
| 05 ژوئن | +1 | |||
| 04 ژوئن | +1 | |||
| 03 ژوئن | +5 | |||
| 02 ژوئن | +2 | |||
| 01 ژوئن | +3 |
پستهای کانال
Repost from УТРО России
Печень без «металлического» привкуса: как превратить субпродукт в супер-еду
Медики напоминают: до 76% женщин репродуктивного возраста сталкиваются с дефицитом железа, и говяжья печень здесь один из самых эффективных помощников. В 100 граммах — почти 7 мг гемового железа, которое усваивается лучше всего:
Усвоение составляет 20–25%… по сравнению с растительными источниками, где усваивается порядка пяти–семи процентов,— объясняет врач‑диетолог Татьяна Залетова. К тому же, в печени витамина А столько же, сколько в двух килограммах моркови, и вдобавок целый набор витаминов группы В. Главная проблема — вкус. Шеф‑повара уверяют: горечь часто из‑за остатков желчи и крови.
Обязательно нужно удалить протоки, в которых могут остаться небольшое количество крови, которое приведёт при приготовлении к горькому вкусу,— советует бренд‑шеф Михаил Кузнецов. Вместо вымачивания в молоке лучше использовать слабокислый раствор (вода, немного соли, сахара или лимонной кислоты), а при готовке добавить кислых «соседей» — лук и зелёное яблоко. #еда #здоровье #советы 💜 Подпишись на УТРО России в МАХ 👍 Написать нам | Подписаться
| 2 |  📘«ФИЦ питания и биотехнологии» проводит прием заявлений для поступления на бесплатное и платное обучение в аспирантуре и ординатуре
🧑🎓Обучение по программам подготовки научных и научно-педагогических кадров в аспирантуре
⏳Срок приема заявлений
20 июня - 29 августа 2026
Научные специальности:
1.5.4 Биохимия
3.1.30 Гастроэнтерология и диетология
3.2.1 Гигиена
4.3.3 Пищевые системы
4.3.5 Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ
🧑🎓Обучение по программам подготовки ординатуры
⏳Срок приема заявлений
3 июля - 14 августа 2026
Программы:
31.08.34 Диетология
31.08.19 Педиатрия
31.08.49 Терапия
🎓Форма обучения: очная
Лицензия на право осуществления образовательной деятельности от 30 августа 2016 г. № Л035-00115-77/00097390
💡Подробнее о приемной кампании 2026 на сайте ФИЦ питания и биотехнологии
⌨️+7 (495) 916-02-57
⌨️priem@ion.ru | 204 |
| 3 |  🧫Сообщество всех микробов в организме или конкретном органе называют микробиотой. Зав. лабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома ФИЦ питания и биотехнологии, д.м.н. Светлана Шевелева рассказала как микробиота влияет на здоровье человека:
Кишечная микробиота влияет на обмен веществ и энергии в организме хозяина через широкий спектр своих метаболитов. Наиболее важны в этом плане короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК) — ацетат, пропионат и бутират, которые вырабатывают анаэробные бактерии толстой кишки из сложных углеводов пищи. КЦЖК полноправно можно назвать регуляторами энергетического баланса, так как они участвуют в усвоении и расходовании энергии организмом.
💪КЦЖК являются источником энергии для клеток, и также регулируют уровень глюкозы и жиров, увеличивают концентрацию лептина — гормона насыщения, стимулируют выработку инсулина.
🧠Вещества, вырабатываемые бактериями в кишечнике, могут проникать в мозг через гематоэнцефалический барьер и влиять на аппетит. То есть растительные продукты, богатые неперевариваемой клетчаткой, способствуют увеличению чувства сытости за счет того, что бактерии вырабатывают из клетчатки КЦЖК.
🧬КЦЖК подавляют аппетит благодаря секреции кишечных гормонов, а вовсе не потому, что клетчатка создает объем, набухая в кишечнике.
🧪Как сделать так, чтобы микробы защищали от ожирения?
🤱Детям раннего возраста важно обеспечить грудное вскармливание, чтоб в кишечнике формировались «правильные бактерии».
👶Детям старше 3 лет и взрослым необходимо регулярно включать в рацион овощи, фрукты, зерновые продукты, а также кисломолочные и сквашенные.
🌰Увеличивать в питании долю растительных белков, поскольку они тоже сочетаются с пищевыми волокнами.
🌾При нехватке в рационе пищевых волокон и избытке сахаров в организме накапливается жир.
👴В пожилом возрасте может снижаться количество бактерий, продуцирующих такую КЦЖК, как бутират. Чтобы подкормить их, нужно ежедневно употреблять растительные продукты.
☕️Последние исследования говорят о том, употребление кофе тоже благоприятно сказывается на кишечном микробиоме.
📰Источник: АиФ | 260 |
| 4 | Уважаемые коллеги!
💫23–24 сентября 2026года
😊на площадке МВЦ «МинводыЭКСПО»
состоится I Всероссийский конгресс с международным участием «Здоровое питание – путь к здоровью нации».
Организаторы Конгресса
🔴Министерство здравоохранения РФ
🔴Правительство Ставропольского Края
🔴ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр реабилитации икурортологии»
🔴«ФИЦ питания и биотехнологии»
📎Целью Конгресса является выработка подходов к формированию единой экосистемы здорового (в том числе лечебного) питания за счет создания эффективной междисциплинарной диалоговой среды, объединяющей опыт фундаментальной и прикладной науки, исполнительной и законодательной власти, бизнеса и общества, медицинских и немедицинских организаций, лучшие межотраслевые производственно-технологические практики, инструменты контроля качества процессов, ресурсов, технологий в области здорового питания.
💌Концепция Конгресса заключается в комплексном рассмотрении вопросов здорового (в том числе лечебного) питания в контексте организации санаторно-курортного лечения всех половозрастных групп населения России, профилактики хронических неинфекционных заболеваний, формирования навыков здорового образа жизни и активного, здорового долголетия.
⬇️⬇️⬇️
Регистрация
💡Больше информации на сайте Конгресса | 1 |
| 5 |  +1⚡️15-19 июня эксперты ФИЦ питания и биотехнологии работали в Дагестане в рамках собственного стратегического проекта «Здоровое питание — в регионы России».
📃На базе Детской республиканской клинической больницы им. Н.М. Кураева состоялась Научно—практическая конференция «Актуальные вопросы диагностики и лечения ожирения у детей». Центральным докладом пленарного заседания стал доклад директора ФИЦ питания и биотехнологии, академика РАН Дмитрия Никитюка: «Оптимальное питание как важнейший элемент здоровьесбережения населения РФ», в котором он озвучил основные тенденции науки о питании, актуальную статистику по алиментарно-зависимым заболеваниям в разрезе по регионам и возрастным группам, инновационные методы борьбы с этим заболеваниями, научные достижения в данной отрасли. Основной акцент в докладе был сделан на формировании правильных пищевых привычек у детей и подростков. Проблематика детского ожирения также была рассмотрена в докладах главного врача Клиники лечебного питания д.м.н. Зайнудина Зайнудинова и зав. отделением д.м.н. Хайдеря Шарафетдинова.
📃Научно-практическая конференция «Актуальные вопросы диагностики и лечения ожирения у взрослых» состоялась на базе ГБУ РД «Городская клиническая больница» г. Махачкалы. На пленарной сессии представили свои доклады:
▪️академик Дмитрий Никитюк «Оптимальное питание как важнейший элемент здоровьесбережения населения РФ»;
▪️ зам. директора ФИЦ питания и биотехнологии, д.м.н., проф. Инна Тармаева «Образование как инструмент повышения эффективности специалистов»;
▪️главный врач Клиники лечебного питания, д.м.н. Зайнудин Зайнудинов «Оценка пищевого статуса у пациентов с ожирением — основа эффективности диетотерапии»;
▪️зав. отделением Клиники лечебного питания Татьяна Залетова «Мультидисциплинарная программа лечения ожирения».
🤝Итогом рабочего визита в Дагестан стало подписание двусторонних Соглашений о сотрудничестве между ФИЦ питания и биотехнологии, ГБУ РД «ДРКБ им. Н.М.Кураева» и ГБУ РД ГКБ г. Махачкалы. Предметом Соглашений является сотрудничество сторон в научно-исследовательской, образовательной и медицинской сферах деятельности.
➡️Подробнее о проекте «Здоровое питание — в регионы России» читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии | 302 |
| 6 |  💡Директор ФИЦ питания и биотехнологии, академик РАН Дмитрий Никитюк торжественно вручил диплом кандидата биологических наук младшему научному сотруднику Надежде Бирюлиной.
📚Диссертационное исследование по специальности 1.5.4 — «Биохимия» было выполнено под руководством доктора биологических наук, профессора Владимира Мазо. Тема диссертационного исследования «Влияние фикоцианинов Arthrospira platensis на жировой, холестериновый и углеводный обмен у крыс».
🎓Автореферат диссертации
⭐️От всей души поздравляем и желаем новых открытий и достижений в научной деятельности! | 299 |
| 7 |  +8🔱22 июня в ФИЦ питания и биотехнологии состоялось торжественное награждение сотрудников, приуроченное к дню медицинского работника.
🟧Директор ФИЦ питания и биотехнологии, академик РАН Дмитрий Никитюк сердечно поздравил сотрудников Центра с профессиональным праздником и наградил грамотами за многолетний плодотворный труд и профессиональное мастерство:
🔴Борисова Александра, врача-анестезиолога
🔴Власову Алину, врача приемного отделения
🔴Кутырёву Елену, врача-педиатра
🔴Пархоменко Ольгу, врача функциональной диагностики
🔴Могузову Адию, медицинскую сестру процедурной
🔴Парамонову Анну, медицинскую сестру палатную
🔴Старостину Галину, медицинскую сестру палатную
🔴Ткаченко Лидию, медицинскую сестру по физиотерапии
🎊Поздравляем коллег и желаем профессиональных достижений! | 310 |
| 8 | 🥛Молочные продукты - одни из ключевых составляющих здорового питания как для детей, так и для взрослых.
👩🔬Ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, д.т.н. Алла Новокшанова рассказала о пользе молочных продуктов:
Молочные продукты содержат полноценные белки с полным набором незаменимых аминокислот, а также кальций, магний, калий, цинк и фосфор в хорошо усваиваемой форме.
✔️кисломолочные продукты рассматриваются не только как источник питательных веществ, но и как элемент поддержки микробиоты кишечника.
✔️ВОЗ относит кефир, йогурт, ряженку и другие ферментированные молочные продукты к средствам пищевой коррекции кишечной микрофлоры.
✔️ Современные рекомендации советуют употреблять две-три порции молочных продуктов в день.
❗️Важно отметить, что рекомендации всегда рассчитаны на среднестатистического человека и могут корректироваться в зависимости от возраста, уровня физической активности и состояния здоровья.
Источник: МК.RU | 486 |
| 9 |  🧑🎓Врач Клиники лечебного питания Ольга Кондратьева стала кандидатом медицинских наук
🎓Под научным руководством заведующего отделением болезней обмена веществ и диетотерапии Клиники лечебного питания, д.м.н. Хайдеря Шарафетдинова выполнена диссертационная работа на тему:
«Система диетической коррекции метаболических нарушений у больных сахарным диабетом 2 типа на основе исследования полиморфизмов гена TCF7L2».
Скачать автореферат
⭐️Поздравляем и желаем новых достижений в научной деятельности!
🧬Подробнее об исследовании на сайте ФИЦ питания и биотехнологии | 484 |
| 10 | 💊Биологически активные добавки сегодня принимают миллионы людей.
🌰Магний — для спокойствия,
🐟Омега-3 — для памяти и сердца,
🥩железо — для энергии.
❗️Но за модой на «полезные таблетки» скрываются серьёзные риски.
👩🎓Заведующий лабораторией ФИЦ питания и биотехнологии, д.б.н. Ольга Багрянцева предупреждает, что бесконтрольное употребление БАДов небезопасно:
Системы нашего организма не могут использовать в своем метаболизме избыточное количество биологически активных веществ пищи.
✔️Важно помнить, что БАДы не являются универсальным решением для поддержания здоровья. Подбирать их необходимо только после консультации с врачом, учитывая возраст, образ жизни и индивидуальные особенности организма.
➡️Ведь даже самое полезное вещество при неправильном применении может обернуться риском для здоровья — всё зависит от дозы.
📹Источник: Утро России | 466 |
| 11 | 🐄Фермерские товары — по сути, указание на место производства: продукт небольшого производителя. Рецептура, сырье — на усмотрение фермера. У такой категории продукции нет сертификации, нет специального знака, нет специального подтверждения — в отличие от органической и «зеленой», здесь есть стандарты.
🌿Самые строгие требования — к товарам органическим: это продукция, которая выращена без применения минеральных и синтетических удобрений, без пестицидов и модификаторов.
♻️Все остальные маркировки — «100% натуральный», «био», «эко» — маркетинговый ход.
❗️Важно понимать: стандарты добровольные. Для потребителя означает, что товар, условно, с улучшенными экологическими характеристиками и бережным отношением к окружающей среде.
👩⚕️На вопрос многих: «Органическое - значит безопасное?» отвечает врач-эндокринолог Клиники лечебного питания «ФИЦ питания и биотехнологии» Юргита Вараева
📺Источник: 1TV | 439 |
| 12 |  🇷🇺Поздравляем главного врача Клиники лечебного питания ФИЦ питания и биотехнологии, доктора медицинских наук Зайнудина Зайнудинова с получением Почетного звания Заслуженного врача Российской Федерации. | 406 |
| 13 | На приеме у главного врача: вопросы современной диетологии
📺Сотрудники "ФИЦ питание и биотехнологии" отвечали на актуальные вопросы в программе «На приеме у главного врача» на телеканале ОТР.
🔥Как питались римские легионеры?
⚖Сколько калорий нужно современному человеку?
🍽Почему самостоятельная борьба с лишними килограммами часто оказывается неэффективной?
👩⚕️Почему будущее за персонализированными рационами?
Среди гостей программы:
👩⚕️Светлана Дербенева — заведующий Центром липидологии Клиники лечебного питания "ФИЦ питания и биотехнологии", доктор медицинских наук;
👩⚕️Татьяна Солнцева — научный сотрудник "ФИЦ питания и биотехнологии", врач-диетолог, кандидат медицинских наук.
✍Стенограмма видеозаписи на сайте ФИЦ питания и биотехнологии. | 465 |
| 14 |  🇷🇺Уважаемые коллеги, дорогие друзья!
🇷🇺Поздравляем вас с Днём России!
Этот праздник символ единства, целостности и общности нашей Родины! Мы чтим ее богатую историю и верим в великое будущее!
Желаем вам крепкого здоровья, благополучия, любви и добра! Будьте счастливы!
🇷🇺С праздником! С Днём России! | 618 |
| 15 |  🐠Рыбный день дважды в неделю позволит выполнить норму по годовому потреблению рыбы, — такова рекомендация врачей-диетологов.
Рыба и морепродукты содержат:
🐟полноценный белок,
🐟 длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) семейства ω-3,
🐟витамины (А, D, Е, К, группы В),
🐟макроэлементы (Ca, P, K, Na, Mg, S, Cl),
🐟эссенциальные микроэлементы (Cu, Co, Mn, I, Zn, Fe и др.)
🐟Омега-3 ПНЖК:
поддерживают здоровье сердца и сосудов, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (ишемической болезни, инфаркта и инсульта)
регулируют уровень холестерина, препятствуя образованию атеросклеротических бляшек
обладают противовоспалительным действием и участвуют в борьбе с окислительным стрессом
улучшают работу клеток за счет изменения экспрессии генов
способствуют улучшению когнитивных функций, в том числе памяти и концентрации
могут снижать риск развития болезни Альцгеймера, препятствует истощению с болезнью Альцгеймера при регулярном употреблении
являются необходимым компонентом для нормального развития плода во время беременности.
🧪Йод — ключевой элемент нормальной работы щитовидной железы.
🧪Селен обеспечивает антиоксидантную защиту, поддерживает работу щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, иммунной, нервной и репродуктивной системы, участвует в обмене веществ.
👨🔬Фосфор важен для здоровья костей и зубов.
👨🔬Магний способствует нормальной работе нервной, сердечно-сосудистой, иммунной и мышечной системы. Участвует в энергетическом обмене и синтезе АТФ, поддерживает здоровье костей.
Подробнее о химическом составе рыбы читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии | 721 |
| 16 |  +2🧬Всероссийская научно-практическая конференция «Безопасность пищи: новые риски, пути решения» состоялась 3 июня в ФИЦ питания и биотехнологии в Москве.
📍В конференции приняли участие порядка 300 слушателей из 25 регионов страны.
🎓На открытии конференции директор «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Дмитрий Никитюк подчеркнул, что безопасность пищи — глобальная мировая проблема 21 века:
Перед наукой и здравоохранением всех стран мира стоит глобальная задача — необходимо обеспечить миллиарды людей продовольствием без патогенов и загрязнителей, и все это в условиях возникновения новых демографических, экологических, экономических, социальных и других вызовов. Наша задача — создание новых методов обнаружения угроз, постоянное совершенствование нормативной базы, которая регламентирует стандарты качества и безопасности пищевой продукции, повышение эффективности контроля с помощью разработки и внедрения инновационных технологий, создание новых видов пищевой продукции и другое. Все это — комплексная работа, которая требует тесного взаимодействия сотен учреждений, организаций и ведомств в стране и за ее пределами.
📊Тема безопасности пищи была рассмотрена в разных аспектах:
🔴д.м.н. Светлана Шевелева выступила с докладом, посвященном методам эффективного управления микробными факторами опасности.
🔴д.б.н. Ольга Багрянцева подробно рассмотрела все виды загрязнителей пищевой продукции и актуальные задачи, которые необходимо решать, чтоб обеспечить качество пищи.
🔴Академик РАН Валерий Ракитский рассказал слушателям об обязательной государственной регистрации всех новых пестицидов и о многоступенчатой Системе обеспечения безопасности пищевых продуктов, выращенных при применении пестицидов.
🔴к.б.н. Нина Куликова говорила о пищевой продукции, как об одном из векторов распространения устойчивых к противомикробным препаратам бактерий, что может приводить к заражению антибиотикорезистентными возбудителями инфекций.
🔴доклад к.э.н. Ольги Есауловой был посвящен научно-обоснованным методам применения ионизирующего излучения для контролируемого воздействия на продукцию с целью повышения её безопасности, качества и срока хранения.
🔴к.м.н. Илья Аксенов рассказал о способности минорных БАВ пищи выступать в роли экзогенных регуляторов процессов жизнедеятельности, что обуславливает возможность их использования в составе СПП профилактического и лечебного предназначения.
🔴д.б.н. Владимир Бессонов поведал о принципах применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств в производстве пищевой продукции.
🔴д.м.н. Надежда Тышко расширила представления слушателей о сырьевой базе и методах контроля за безопасностью инновационных пищевых ингредиентов из нетрадиционного сырья .
🔴к.м.н. Ирина Седова посвятила доклад Emerging mycotoxins — микотоксинам, которые не регулируются законодательством, несмотря на растущие доказательства их распространённости в сельскохозяйственной продукции, кормах и пищевых продуктах.
🔴к.б.н. Варужан Саркисян рассказал о недостаточности методической базы контроля и оценки свойств СПП, несовместимости медико-биологических и технологических требований при необходимости их одновременного соблюдения.
🔴д.м.н. Наталья Яглова поведала об эндокринных дисрапторах, способных оказывать гормоноподобные эффекты и нарушать гомеостатические механизмы регуляции эндогенными гормонами процессов жизнедеятельности живых организмов.
🔴к.м.н. Владимир Шипелин акцентировал внимание слушателей на необходимости проведения системной, методически валидированной и междисциплинарной работы по оценке реальных рисков воздействия микропластиков на экосистемы и здоровье человека.
🔴к.т.н. Вера Савельева доложила об основных методах контроля над качеством и безопасностью спирта, входящего в состав широкого ассортимента напитков.
✅Подробнее о каждом докладе читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии | 662 |
| 17 | 👩🎓О здоровом питании, долгосрочных трендах, определяющих его развитие в России и мире, научных достижениях в отрасли говорил директор «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Дмитрий Никитюк в интервью газете «Коммерсант».
❓Почти половина жителей российских городов уже потребляют готовую еду минимум раз в неделю, как Вы оцениваете этот тренд?
Современному городскому жителю необходимо работать много и долго, отсюда — отсутствие свободного времени. Потому часть традиционных подходов к формированию рациона питания уходит в прошлое. Мы видим на примере Москвы «армию» тех, кто развозит готовую еду. Если бы это не было вкусно, готовую еду не покупали бы. А для того, чтобы это было безопасно, нужны жесткие меры контроля со стороны государства. У нас в стране этим занимается Роспотребнадзор.
❓Рынок готовой еды развивается и формируется как отдельная отрасль пищепрома. Как Вы относитесь к обновлению санитарных требований?
Государственные нормативные документы и стратегии, направленные на качество и безопасность пищи, постоянно актуализируются. Эта работа — одно из направлений деятельности научного коллектива «ФИЦ питания и биотехнологии». Убежден, ГОСТы должны соответствовать уровню развития общества, требованиям времени. Жесткий контроль в области питания должен быть всегда, чтобы минимизировать возможности фальсификации, обман, введение в заблуждение потребителя. Но этот контроль все же должен сочетаться с доверием бизнесу.
❓Достаточны ли усилия бизнеса с точки зрения образования населения в области питания?
Крупные сети проводят образовательные курсы. И наши специалисты привлекаются к их подготовке, проводя курсы для профессиональных специалистов, организуя выездные бригады, совместно с сетями при их финансировании. При этом, мы никак не ангажированы, не выполняем чей-то заказ, наши эксперты оперируют только научными данными, которые необходимо доносить до населения. Это наш долг.
❓Есть еще один очень важный аспект — цифровизация. Насколько это позволит увеличить качество того, что мы видим на полках магазинов?
«ФИЦ питания и биотехнологии» вместе с Роспотребнадзором составил и издал документ «Химический состав российских пищевых продуктов», где дается химический состав всех групп пищевой продукции. Можно сверяться с этим научным источником. А можно смотреть на маркировку по позициям красный, желтый, зеленый, по аналогии со светофором. <...> Можно поставить хоть какую маркировку, но если человек элементарно не читает состав на этикетке, не смотрит сроки годности и так далее, то все бесполезно. Надо повышать грамотность населения в вопросах питания!
📰Переходите по ссылке, чтобы ознакомиться с интервью Академика Никитюка на сайте ФИЦ питания и биотехнологии | 540 |
| 18 | 🥛Для медиапроекта Роскачество состоялся вебинар:
«Молоко: Перезагрузка мифов. Как наука и традиции создают формулу долголетия»
🎧Спикер:
Новокшанова Алла Львовна
д.т.н., ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов «ФИЦ питания и биотехнологии».
🎥Видеозапись доступна по ссылке | 610 |
| 19 | 🇷🇺Стартовал прием заявок на IV Всероссийский конкурс «Изобретатель года»
🇷🇺Министерство науки и высшего образования РФ совместно со Всероссийским обществом изобретателей и рационализаторов (ВОИР) объявили о старте IV Всероссийского конкурса «Изобретатель года». Прием заявок продлится до 30 сентября.
📃Конкурс проводится в рамках Десятилетия науки и технологий в России, его главная задача — популяризация достижений изобретателей и рационализаторов, обеспечивающих технологическое лидерство страны. Проект реализуется по инициативе Председателя попечительского совета ВОИР, заместителя Председателя Правительства РФ Дмитрия Чернышенко
В объявленное Президентом Владимиром Путиным Десятилетие науки и технологий особое внимание уделяется вовлечению исследователей и разработчиков в решение ключевых задач развития страны. Конкурс "Изобретатель года" позволяет поощрить таких талантливых, трудолюбивых и целеустремленных людей. За три года на него поступило более 2,5 тысяч заявок. География проекта постоянно расширяется: в третьем сезоне приняли участие представители 71 субъекта России, включая наши исторические регионы. Приглашаю ученых, инженеров, студентов и школьников к участию в конкурсе и желаю им найти достойное применение своим разработкам!
🏆Победители будут определяться в четырех основных номинациях:
◼️«Гран-при»,
◼️«Изобретатель года»,
◼️«Рационализатор года»
◼️«Наставник года».
⚡️К участию в конкурсе приглашаются изобретатели и рационализаторы всех возрастов: ученые, инженеры, студенты и школьники.
🤝С этого года важным нововведением стало расширение состава участников: к конкурсу допускаются как граждане РФ, так и иностранные граждане, имеющие охранные документы на результаты интеллектуальной деятельности, действующие на территории РФ.
🕔Оценку заявок осуществляют эксперты Российской академии наук, НИУ «МЭИ» и других ведущих инженерных вузов.
🏆По итогам будут определены 61 победитель и призёр, церемония награждения состоится в ноябре в Москве. Главный приз в категории Гран-при конкурса составляет 1 000 000рублей. Победителям других номинаций предусмотрен приз в размере 200 000рублей.
🌱Подробная информация о конкурсе, условиях участия и номинациях доступна на официальном сайте изобретатель-года.рф. | 562 |
| 20 | 🧬Всего несколько часов осталось, чтобы зарегистрироваться на научно-практическую конференцию
📍«Безопасность пищи: новые риски, пути решения»
⏳3 июня 2026 года
🔗9:30 Мск
📍 «ФИЦ питания и биотехнологии»
г. Москва, Устьинский проезд, 2/14
🔴Биологическая и химическая безопасность пищевой продукции
🔴Пестициды и современные риски контроля
🔴Антибиотики и антимикробная резистентность в пищевой цепи
🔴Микро- и нанопластик в пищевой продукции и питьевой воде
🔴Безопасность БАД и пищевых добавок
🔴Новые требования к качеству пищевой продукции
🔴Современные методы контроля и оценки рисков
✅Регистрация
⌨️Программа мероприятия
Количество мест ограничено! | 589 |
