اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
RATINGTELLING
رفتن به کانال در Telegram
Российская исследовательская компания, формирующая самые объективные алкогольные рейтинги на основе слепых экспертных дегустаций и прозрачной методологии. 18+ Связь: @malinkassonya 📩info@ratingtelling.ru
نمایش بیشتر3 089
مشترکین
-124 ساعت
-67 روز
+5930 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+5
در 0 کانالها
مه '26
+220
در 5 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+129
در 13 کانالها
Get PRO
مارس '26
+688
در 9 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+396
در 15 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+49
در 6 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+63
در 8 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+82
در 25 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+57
در 20 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+30
در 9 کانالها
Get PRO
اوت '25
+52
در 12 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+206
در 23 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+37
در 10 کانالها
Get PRO
مه '25
+86
در 6 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+330
در 32 کانالها
Get PRO
مارس '25
+189
در 26 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+50
در 7 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+79
در 6 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+195
در 27 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+15
در 1 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+24
در 3 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+82
در 17 کانالها
Get PRO
اوت '24
+16
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+42
در 5 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+33
در 7 کانالها
Get PRO
مه '24
+5
در 1 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+22
در 4 کانالها
Get PRO
مارس '24
+18
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+29
در 2 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+16
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+19
در 3 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+28
در 2 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+25
در 2 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+28
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+34
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+80
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+76
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+175
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+500
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+120
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+114
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+63
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+39
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+85
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+481
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+153
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+477
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 20 ژوئن | 0 | |||
| 19 ژوئن | 0 | |||
| 18 ژوئن | 0 | |||
| 17 ژوئن | 0 | |||
| 16 ژوئن | +1 | |||
| 15 ژوئن | 0 | |||
| 14 ژوئن | 0 | |||
| 13 ژوئن | +1 | |||
| 12 ژوئن | 0 | |||
| 11 ژوئن | +1 | |||
| 10 ژوئن | +2 | |||
| 09 ژوئن | 0 | |||
| 08 ژوئن | 0 | |||
| 07 ژوئن | 0 | |||
| 06 ژوئن | 0 | |||
| 05 ژوئن | 0 | |||
| 04 ژوئن | 0 | |||
| 03 ژوئن | 0 | |||
| 02 ژوئن | 0 | |||
| 01 ژوئن | 0 |
پستهای کانال
+2
🍯 Откуда в вине появляется аромат мёда?
Медовые нюансы формируются естественным образом и могут появляться по нескольким причинам.
Во-первых, они связаны с сортом винограда. Некоторые сорта, например Шардоне, Рислинг и Сотерн способны развивать характерные медовые нюансы уже в молодом возрасте или по мере выдержки.
Во-вторых, важную роль играет зрелость винограда. Чем более спелыми были ягоды на момент сбора, тем выше вероятность появления ароматов цветочного нектара, воска и мёда.
Ещё один источник медовых тонов - благородная плесень Botrytis cinerea. Она частично подсушивает ягоды, концентрируя сахара и ароматические вещества.
| 2 |  🍇 Сегодня на бутылках можно встретить множество обозначений: органическое, биодинамическое, веганское, натуральное вино.
Однако важно помнить, что органическое и натуральное вино — это не одно и то же.
Когда речь идет об органике, в первую очередь подразумевается работа на винограднике. Органическое виноградарство основано на особых принципах ведения сельского хозяйства, цель которых — вырастить здоровый и качественный виноград без использования ряда синтетических препаратов. Органический сертификат подтверждает, что хозяйство соответствует установленным требованиям сертифицирующей организации.
Натуральное виноделие касается уже не выращивания винограда, а процессов, происходящих после сбора урожая — на винодельне и в погребе. Для таких вин также существуют определенные принципы производства, а само понятие продолжает развиваться и уточняться. | 340 |
| 3 |  +2🌸 В сегодняшнем посте мы представляем вам российские вина, которые принимали участие в наших исследованиях и в которых вы сможете найти ароматы полевых цветов. | 418 |
| 4 |  🍷«Содержит сульфиты» — стоит ли этого бояться?
Наверняка вы замечали эту надпись на винной этикетке. Но что на самом деле скрывается за словом «сульфиты»?
Сульфиты — это класс химических веществ, в основе которых сера.
Главные полезные свойства серных соединений - бактерицидное и антиоксидантное. Сера сдерживает развитие нежелательных микроорганизмов, стабилизирует и предотвращает нежелательную трансформацию при контакте с кислородом.
Сера - неотъемлемый элемент как виноградских, так и винодельческих практик.
В небольших количествах это соединение является естественным продуктом ферментации. Вино содержит как минимум следы сульфитов, даже если сера не добавлена принудительно.
Некоторые люди чрезвычайно чувствительны к сере, вплоть до негативной реакции. Поэтому при превышении порога 10 мг на литр в большинстве стран на этикетке указывается на тот факт, что в бутылке вина содержатся сульфиты. | 503 |
| 5 |  +9🍎🥂Представляем победителей Кубка Сидра прошлого года!
Мы можем уверенно сказать: традиционный сидр в России переживает настоящий подъём. Производители становятся всё более зрелыми - технологично, стильно, с уважением к локальному сырью и с умением создавать напитки с ярким, узнаваемым характером.
«Кубок Сидра 2025» показал, что в сегменте формируется сильная конкуренция, растёт культура производства, вкус и интерес потребителей.
Сидр перестаёт быть нишевым увлечением энтузиастов — он превращается в полноценный культурный феномен с перспективой устойчивого развития.
📈Будущее сидра уже здесь — и оно формируется прямо на наших глазах! | 588 |
| 6 |  +4Какое детское шампанского выбрали дети в 2025 году? 🎁🎊🧸
В этом после мы делимся с вами результатами нашего исследования в честь дня защиты детей, и представляем те образцы, которые выбрали наши маленькие эксперты🍭
Полный список с баллами смотрите на нашем сайте🍬 | 531 |
| 7 |  +5Исследование детского шампанского ко Дню Защиты Детей🎉
Это исследование мы проводили вместе с детьми и их родителями (нашими экспертами)
Сегодня хотим вам представить рейтинг, основанный исключительно на оценках экспертов (родителей)👏
Полный список баллов смотрите на нашем сайте🫵
Приобретаете ли вы своим детям безалкогольное «детское шампанское»?
Как вы относитесь к подобному формату лимонадов, имитирующих взрослые напитки? | 883 |
| 8 |  +4Тёплая погода сама диктует настроение - хочется лёгкости, солнца и чего-то игристого в бокале на террасе.
Делимся результатами нашего исследования 2.0: «Яркие и лёгкие игристые вина в стиле Просекко: фруктовые ароматы и новые вкусовые тренды»
Мы заметили устойчивый тренд - всё больше людей выбирают игристые с выразительной фруктовостью. В аромате — груша, зелёное яблоко, цитрус, иногда акценты персика и белых цветов.
Во вкусе — лёгкость, свежесть и минимум тяжести.
Это вина про лето в чистом виде:
— аперитив на террасе
— встречи с друзьями под солнцем
— лёгкие ужины
какие из этих вин вы уже пробовали? 🍾 | 532 |
| 9 | 🎉 Результаты розыгрыша:
🏆 Победитель:
1. Potapenko (@Alexey_Potapenko)
✔️Проверить результаты | 738 |
| 10 | КОНКУРС‼️
Хотим подарить вам хорошее весеннее настроение и замечательные призы 🍷
🥇Победитель получит элегантные бокалы Stolzle + Вино розовое сухое Ле К2 Массал
Условия участия простые:
✔️ Подписка на @ratingtelling
✔️ Подписка на @lek2winery
Вот и все - вы в игре!
📅 Итоги подведём 24 мая.
Удачи всем участникам! | 2 285 |
| 11 |  Сегодня хотим представить вам вино от Le K2, которое участвовало в нашем исследовании 2.0 и получило балл — 87!
🥂"Le K2" Массал Рислинг - белое сухое вино, созданное из винограда сорта Рислинг.
Лозы, привезённые из Эльзас, произрастают на виноградниках хозяйства в Севастополь.
Название вина отсылает к массальной селекции - методу отбора лучших саженцев для сохранения самых ярких характеристик лозы.
Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод, чтобы сохранить сочность и выразительность ароматики.
Винификация проходит в стальных чанах, а затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 7 месяцев. Часть выдержки проходит в 500-литровых бочках из французского дуба лёгкого обжига, что придаёт вкусу дополнительную глубину и округлость.
В результате получается элегантное, сбалансированное вино с фруктово-цветочными оттенками, мягкой текстурой и красивой свежестью.
А уже завтра вас ждет совместный розыгрыш с LeK2, где вы сможете выиграть бокалы и эту бутылку вина! | 1 701 |
| 12 |  +3Представляем вам розовые вина, получившие золотые медали на конкурсе ВИНОРУС 🍾
Свежесть, тонкая работа с ароматикой и филигранная работа виноделов — именно то, за что мы любим хорошее розе.
Идеальный баланс между легкостью и характером.
Золотые медали получили:
— Валерий Захарьин — «Пино Гри Авторское игристое розовое брют» 2024 — 90 баллов 🥇
— Завод марочных вин «Коктебель» — «Пино Нуар Игристое брют» 2023 🥇
— Винодельня «Раевское» — экстра брют розовое выдержанное «ГЕНЕЗИС» 2022 🥇
Как делают розе?
Розовый цвет появляется благодаря короткому контакту сусла с темной кожицей винограда — обычно от нескольких часов до пары дней.
Гастрономия?
Розе — одно из самых универсальных.
Оно идеально работает с морепродуктами, салатами, пастой, пиццей, суши и блюдами на гриле, а так же в качестве аперитива 🥂 | 653 |
| 13 |  +5🧠 Что на самом деле думает ваш мозг о вине?
Вы когда-нибудь задумывались, что происходит в
голове у эксперта во время дегустации? Мы решили выйти за рамки субъективных ощущений и обратились к нейробиологии.
В наших исследованиях мы используем высокоточный трекер мозговой активности, который мониторит состояние дегустатора по 7 ключевым показателям:
Вовлеченность
Расслабление
Усталость
Тревожность
Стресс
Фокус внимания
Когнитивная нагрузка
Революция в оценке
Использование этого устройства на конкурсах и дегустациях выводит оценку вина на новый уровень. Теперь мы фиксируем не только то, что эксперт говорит о вине, но и то, как его мозг реально на него реагирует.
Это объективные данные, которые невозможно подделать или приукрасить.
Как мозг проживает дегустацию? 📊
Сегодня мы приоткроем завесу и расскажем, как в целом меняется состояние мозга в процессе (без привязки к конкретным образцам):
📈До начала (Точка покоя): Мозг находится в состоянии баланса, спокойствия и привычного самоконтроля. Это «режим ожидания».
📈Первый глоток (Перестройка ресурсов): Как только начинается процесс, мозг мгновенно переключается. Он «отключает» лишние фоновые процессы, снижает самоконтроль и привычное напряжение. Зачем? Чтобы перераспределить все ресурсы на сенсорные каналы. Мозг готовится впитывать.
📈Анализ образца (Пиковая нагрузка): Когда начинается анализ вкуса, аромата и цвета, наступает настоящий нейронный взрыв:
Фокус внимания взлетает до максимума.
Напряжение (когнитивная работа) достигает пика.
Восприятие обостряется до предела.
📈Результат? Максимальная точность оценки. В этот момент эксперт и вино становятся единой аналитической системой.
Мы больше не гадаем, нравится ли вино эксперту. Мы видим это на графиках.
Следите за нашими новостями - в следующих постах покажем, как мозг реагирует на хороший и плохой образец вина! 🍷🔬 | 904 |
| 14 |  +4С праздником! С Днём Победы!
Но сегодня мы отмечает не только День Победы, мы так же отмечаем День Муската!
Это отличный повод насладиться этим великолепным вином в праздники.
Чтобы помочь вам сделать правильный выбор, мы подготовили рейтинг лучших мускатных вин, составленный на основе наших исследований.
Не упустите возможность насладиться изысканным вкусом муската в этот особенный день! 🥂 | 638 |
| 15 |  +1🍾Сегодня покажем какой аромат у победы.
Российские игристые белые сухие вина, взявшие золото и серебро на конкурсе ВИНОРУС.
Какие ароматы встречаются чаще всего?
Смотрим статистику.
Фрукты:
яблоки и груши уверенно держат первую линию. Айва тоже всплывает, но реже.
Цитрусы:
лимон и лайм дают ту самую свежесть.
Косточковые:
нектарин, абрикос, персик. Часто - и очень красиво вплетаются в профиль.
Орехи - почти всегда:
миндаль.
Цветы:
липа и акация.
И тот самый любимый нюанс экспертов:
сдоба, выпечка, поджаренный тост, бриошь, слоёное тесто.
А теперь интересное🕺 редкие, но зафиксированные акценты у вин-победителей:
запечённое яблоко, банан и даже тропический штрих — питахайя, она же драконий фрукт.
Вывод простой:
российское игристое уже не про один стиль. Это баланс свежести, фруктов, текстуры и сложных «кондитерских» нюансов.
Теперь вы знаете, что искать в бокале. | 534 |
| 16 |  +6Представляем вам рейтинг белых сухих игристых российских вин, завоевавших серебряные медали на конкурсе «Винорус» 🥂
В подборку вошли достойные образцы от ведущих отечественных виноделен - элегантные, свежие и отлично отражающие потенциал российского виноделия:
— Винодельня «Мысхако» — брют белое выдержанное «Шардоне Нобл Эйдж» (2024) — 86 баллов
— Шумринка — Блан де Блан 2021 — 86 баллов
— Шумринка — Рислинг брют 2021 — 86 баллов
— ООО «Кубань-Вино» — ANIMA ARISTOV MILLESIMATO брют белое (2025) — 86 баллов
— Enogram — игристое вино с ЗГУ «Кубань» брют белое «Трескаре» (2025) — 86 баллов
— Поместье Голубицкое — TÊTE DE CHEVAL Blanc de Blancs Reserve (2021) — 86 баллов
Это отличный повод открыть для себя новые имена или вернуться к уже любимым 🍾 | 0 |
| 17 |  +1🥂Вы наверняка замечали специфическое ощущение терпкости, когда пьете красное вино, крепкий чай или едите хурму. За это отвечают танины (или дубильные вещества).
Откуда они берутся в вине?
Танины — это группа фенольных соединений, которые попадают в напиток из:
🍇 Кожицы, косточек и гребней винограда.
🪵 Стенок дубовой бочки (при выдержке).
Где танинов больше? Все зависит от сорта и технологии:
В сортах с толстой кожицей танинов значительно больше.
Больше всего их в красных винах.
Чуть меньше — в оранжах.
В розе они почти незаметны, а в белых винах можно встретить лишь легкий намек на них.
Как это работает? В нашей слюне содержится белок, который связывается с полифенолами (танинами). В этот момент рецепторы начинают ощущать «недостаток влаги» — ту самую сухость.
Главный секрет баланса: Важно не просто наличие танинов, а то, насколько изящно они интегрированы. В хорошем вине они работают в паре с кислотностью: танины создают ощущение сухости, а кислотность, наоборот, стимулирует выделение слюны.
Развивайте свои рецепторы и выбирайте вино с правильным балансом! | 0 |
| 18 |  +7🥂Золотой стандарт российского игристого: итоги конкурса «ВИНОРУС»!
Спешим поделиться результатами дегустационного конкурса, который прошел в рамках выставки «ВИНОРУС.ВИНОТЕХ».
Наши виноделы вновь доказали, что российское игристое способно удивлять и покорять сердца экспертов.
Представляем вашему вниманию белые игристые вина, удостоенные ЗОЛОТОЙ МЕДАЛИ:
IDOLO Brut Reserve 36 (Olymp Winery), 2023 — 89 баллов
ЦИМЛЯНСКОЕ ВЫДЕРЖАННОЕ (АО «Цимлянские вина»), 2022 — 87 баллов
ARISTOV Cuvee Alexander MILLESIMATO, выдержанное экстра брют (ООО «Кубань-Вино»), 2022 — 87 баллов
Высокий берег Рислинг Зеленая серия, выдержанное экстра брют (ООО «Кубань-Вино»), 2022 — 87 баллов
СЕЛЛАР BLANC DE BLANCS, выдержанное брют (ООО «АПК Мильстрим - Черноморские вина»), 2022 — 87 баллов
Chardonnay Adagum Reserve (Olymp Winery), 2024 — 87 баллов
АЛАМАК, сухое белое (ООО «АПК Мильстрим - Черноморские вина»), 2024 — 87 баллов
📍Сохраняйте этот список, чтобы не потеряться у винной полки! | 0 |
| 19 |  +2Представляем вам ароматический профиль выдающихся образцов ВИНОРУС 2026 из номинации «Выбор виноделов»!
Это те самые вина, которым не хватило всего одного балла до Гран-при. Тем не менее, они являются эталонами качества и заслуживают ваших самых громких аплодисментов!
Знакомьтесь с нашими героями, набравшими 90 баллов:
Усадьба Перовских «1890» (Каберне Совиньон / Мерло), 2022 — вино с глубоким характером и отличной структурой.
Скалистый берег, Шардоне, 2024 — элегантное воплощение сорта, покорившее экспертов своей органолептикой.
Эти позиции — яркое доказательство того, что российское виноделие сегодня находится на высочайшем уровне.
Мы продолжаем анализировать лучшие образцы через наши дегустационные панели и слепые дегустации, чтобы вы могли открывать для себя только самое достойное. | 0 |
| 20 |  +4🌞Наступил сезон пикников, и это значит, что пора доставать шампуры и мангал! А какое застолье обходится без вина?
Мы поможем вам найти идеальные сочетания мяса и вина для майских праздников🍖🍷
Вкус любого блюда формируется множеством компонентов: от самих продуктов до соли, специй, способа приготовления и гарнира. Даже подача на свежем воздухе играет свою роль!
🔽Вот несколько правил подбора:
— Подобие вкусов: сочетайте пряные специи с пряными винами.
— Контраст: жирное мясо отлично дополнит кислое вино.
— Регион к региону: кавказский шашлык лучше всего сочетается с кавказским вином.
— Избегайте сладкого: если нет сладкого соуса, не выбирайте сладкие вина.
Помните, что важно учитывать не только мясо, но и специи, гарнир, способ готовки и атмосферу. Готовьтесь к незабываемым майским праздникам! 🥂🌿 | 0 |
