Lakomka. Торты. Выпечка. Рецепты.
رفتن به کانال در Telegram
Здесь мы собираем самые популярные рецепты. Купить рекламу: https://telega.in/c/lakomkavk Ресурс включён в перечень Роскомнадзора https://gosuslugi.ru/snet/67b81ecb1bca1d7fe17fa9b1 По всем вопросам: LakomkaVK@yandex.ru
نمایش بیشتر📈 تحلیل کانال تلگرام Lakomka. Торты. Выпечка. Рецепты.
کانال Lakomka. Торты. Выпечка. Рецепты. (@lakomkavk) در بخش زبانی روسی بازیگری فعال است. در حال حاضر جامعه شامل 17 843 مشترک است و جایگاه 1 270 را در دسته غذا و نوشیدنی و رتبه 37 401 را در منطقه روسيا دارد.
📊 شاخصهای مخاطب و پویایی
از زمان ایجاد در невідомо، پروژه رشد سریعی داشته و 17 843 مشترک جذب کرده است.
بر اساس آخرین دادهها در تاریخ 30 ژوئیه, 2026، کانال فعالیت پایداری دارد. در ۳۰ روز گذشته تغییر اعضا برابر -103 و در ۲۴ ساعت گذشته برابر -2 بوده و همچنان دسترسی گستردهای حفظ شده است.
- وضعیت تأیید: تأیید نشده
- نرخ تعامل (ER): میانگین تعامل مخاطب 7.21% است و در ۲۴ ساعت نخست پس از انتشار، محتوا معمولاً 2.40% واکنش نسبت به کل مشترکان کسب میکند.
- دسترسی پستها: هر پست به طور میانگین 1 287 بازدید دریافت میکند. در اولین روز معمولاً 429 بازدید جمعآوری میشود.
- واکنشها و تعامل: مخاطبان بهطور فعال حمایت میکنند؛ میانگین واکنش به هر پست 16 است.
- علایق موضوعی: محتوا بر موضوعات کلیدی مانند торт, желатин, пудра, сироп, сотейник تمرکز دارد.
📝 توضیح و سیاست محتوایی
نویسنده این فضا را محل بیان دیدگاههای شخصی توصیف میکند:
“Здесь мы собираем самые популярные рецепты.
Купить рекламу: https://telega.in/c/lakomkavk
Ресурс включён в перечень Роскомнадзора
https://gosuslugi.ru/snet/67b81ecb1bca1d7fe17fa9b1
По всем вопросам: LakomkaVK@yandex.ru”
به لطف بهروزرسانیهای پرتکرار (آخرین داده در تاریخ 31 ژوئیه, 2026)، کانال همواره بهروز و دارای دسترسی بالاست. تحلیلها نشان میدهد مخاطبان بهطور فعال با محتوا تعامل دارند و آن را به نقطه اثرگذاری مهم در دسته غذا و نوشیدنی تبدیل کردهاند.
17 843
مشترکین
-224 ساعت
-137 روز
-10330 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئیه '26
ژوئیه '26
+14
در 0 کانالها
ژوئن '26
+12
در 0 کانالها
Get PRO
مه '26
+5
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+8
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '26
+24
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+390
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+339
در 1 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+168
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+475
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+351
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+313
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '25
+505
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+188
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+557
در 0 کانالها
Get PRO
مه '25
+865
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+1 542
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '25
+2 637
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+2 918
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+1 995
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+464
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+561
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+704
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+368
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '24
+50
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+218
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+139
در 0 کانالها
Get PRO
مه '24
+208
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+75
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '24
+4 469
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 31 ژوئیه | +2 | |||
| 30 ژوئیه | 0 | |||
| 29 ژوئیه | 0 | |||
| 28 ژوئیه | +1 | |||
| 27 ژوئیه | 0 | |||
| 26 ژوئیه | +1 | |||
| 25 ژوئیه | 0 | |||
| 24 ژوئیه | +1 | |||
| 23 ژوئیه | 0 | |||
| 22 ژوئیه | +1 | |||
| 21 ژوئیه | 0 | |||
| 20 ژوئیه | 0 | |||
| 19 ژوئیه | +1 | |||
| 18 ژوئیه | 0 | |||
| 17 ژوئیه | 0 | |||
| 16 ژوئیه | 0 | |||
| 15 ژوئیه | 0 | |||
| 14 ژوئیه | 0 | |||
| 13 ژوئیه | +2 | |||
| 12 ژوئیه | 0 | |||
| 11 ژوئیه | +1 | |||
| 10 ژوئیه | 0 | |||
| 09 ژوئیه | 0 | |||
| 08 ژوئیه | 0 | |||
| 07 ژوئیه | 0 | |||
| 06 ژوئیه | 0 | |||
| 05 ژوئیه | 0 | |||
| 04 ژوئیه | +2 | |||
| 03 ژوئیه | 0 | |||
| 02 ژوئیه | +2 | |||
| 01 ژوئیه | 0 |
پستهای کانال
ТОРТ ЗОЛОТОЙ БРИЗ
А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Вкуснейший, с классическим бисквитом и начинкой манго-маракуйя! Без желатина!
ВНИМАНИЕ!
Для КРУГЛОГО торта 24 см следует всех продуктов брать в 2 раза меньше, чем в рецепте!
Для КРУГЛОГО торта 16-18 см следует всех продуктов брать в 4 раза меньше, чем в рецепте!
Ингредиенты:
Для бисквита: (для прямоугольной формы 38х24 см):
16 яиц среднего размера (вес 1 яйца без скорлупы примерно 50 г, комнатной температуры, яйца разделить на желтки и белки)
маленькая щепотка соли
16 г ванильного сахара
40 г кукурузного крахмала
560 г сахара
480 г муки
Выпекать в предварительно разогретой до 175 градусов Цельсия духовке на режиме верх и низ без конвекции на среднем уровне примерно 60 минут.
Для пропитки бисквита:
400 мл кипячёной воды и 1,5 - 2 ст. л. сгущёнки
Для фруктовой начинки:
750 г манго + 200 мл сока мультивитамин со вкусом маракуйи (доводим до кипения)
40 г кукурузного крахмала
150 г сахара
и ещё 300 мл сока мультивитамин со вкусом маракуйи
Для крема:
600 мл охлажденных сливок 33%
32 г загустителя для сливок
150 г сахарной пудры
24 г ванильного сахара
500 г сыра маскарпоне
500 г творожно-сливочного сыра
30 г какао-порошка
Для крема для украшения и выравнивания:
400 г размягчённого сливочного масла
400 г сгущёнки
| 2 |  МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ
А в т о р: troublebaba
Ингредиенты:
Меренга:
🥚200 г яичного белка комнатной t (около 6 яиц С1)
🍚300 г мелкого сахара (у меня 50/50 сахар и пудра)
🍋1 ч. л. лимонного сока (опционально)
🌽30 г кукурузного крахмала
Крем:
🍦400 г сливочного сыра
🥛400 г сливок 33%-36%
🍚60-110 г сахарной пудры (у меня 60 г)
Начинка:
🍓любые ягоды, у меня ~300 г клубники в начинку и 500 г для украшения
Приготовление:
МЕРЕНГА:
➖Белки комнатной температуры взбить до состояния пивной пены.
➖Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар по 1 ст. ложке.
➖Взбивать до полного растворения сахара.
➖Готовая меренга должна быть плотной, блестящей и без крупинок сахара.
➖Добавить кукурузный крахмал (сок лимона по желанию), взбить минутку на средних оборотах.
➖Выключить миксер, промешать лопаткой доставая до дна.
➖На силиконизированном пергаменте нарисовать три круга диаметром 20 см.
➖Красиво отсадить меренгу из кондитерского мешка. Надо сделать три коржа.
➖Выпекать при 150’С ~30 минут. Выпекать все три коржа сразу. Эти коржи ждать на столе не могут.
➖Остудить.
КРЕМ:
➖ХолоДные сливки, холодный сливочный сыр, сахарную пудру помесить в емкость. Взбить до загустения и жестких пиков.
Сборка:
➖Корж, крем, ягоды, корж, крем, ягоды, корж, крем немного для украшения, угоды для украшения. | 1 106 |
| 3 |  ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР. МНОГОЯРУСНЫЙ ТОРТ. | 1 267 |
| 4 |  ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН С ЖИДКИМ ЦЕНТРОМ
А в т о р: alenabudetpech
Ингредиенты:
150 г темного шоколада 70-75%
50 г сливочного масла 82,5%
2 яйца (120 г)
50 г сахара
20 г муки
20 г какао-порошок алкализованный
щепотка соли
размягченное сливочное масло и мука/какао для смазывания форм
Приготовление:
1. Растапливаем шоколад и масло.
2. Взбиваем яйца с сахаром до пышности.
3. Перемешиваем яичную и шоколадную смеси.
4. Добавляем сухие ингредиенты, вымешиваем до однородности.
5. Смазываем формы размягченным маслом и просыпаем небольшим количеством муки или какао.
6. Наполняем тестом, выпекаем при 190С в течение 7-10 минут (время выпечки зависит от формы и вашей духовки). | 1 380 |
| 5 |  Когда визуально хочется торт побольше, но людей немного и вес нужен всего 3 кг ❤️
А в т о р: kulik_ova
Резать очень удобно, я думаю 😄
Листики из того же крема, что и покрытие!
Начинка: апельсиновый бисквит, такая же пропитка, крем с маракуйей и апельсиновой цедрой 🍊, внутри начинка из маракуйи.
Очень по-летнему! 😍
Вес 3,2 кг
Диаметр 26 см
Покрыт ганашом | 1 303 |
| 6 |  РУЛЕТ СНИКЕРС
А в т о р: marisamesroban_
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца -6 шт.
Сахар -120 г
Мука -110 г
Какао-порошок-25 г
Растительное масло -50 мл
Разрыхлитель-1 ч.л.
Для крема:
Сливки 33%-200 мл
Творожный сыр -250 г
Сахарная пудра -30-40 г
Для начинки:
Варёная сгущенка -200-250 г
Жареный арахис -70 г
Для глазури:
Молочный шоколад-170 Г
Растительное масло - 30-40 мл
Жареный арахис -60 г
Приготовление: см.видео. | 1 630 |
| 7 |  +5КАРТОШКА КОКОС-МАЛИНА БЕЗ САХАРА И ГЛЮТЕНА
А в т о р: katerina_nutrition
Ванильный бисквит:
Яйца С0 — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 25 г
Миндальная мука — 30 г
Рисовая мука ц/з — 20 г
Подсластитель — 3–5 г
Молоко — 20 г
Разрыхлитель — 2 г
Растительное масло - 10 г
Соль — щепотка
Просейте все сухие ингредиенты.
Взбейте яйца с подсластителем и щепоткой соли до увеличения массы в 2–3 раза. Добавьте сухие ингредиенты, молоко и масло, аккуратно перемешайте лопаткой «снизу вверх».
Выпекайте в форме диаметром 18 см в разогретой до 170 °C духовке 20–25 минут.
Крем для сборки:
Творожный сыр — 130 г
Рикотта лайт — 100 г
Подсластитель 2-3 г
Взбить все ингредиенты до однородности.
Кокосовый ганаш (на 9 шт полусфер диаметром 2,5 см):
Кокосовые сливки 24% — 40 г
Кокосовый урбеч — 10 г
Белый шоколад — 25 г
Кокосовая стружка (мелкая) — 3 г
Ваниль натуральная
Если хотите более воздушную текстуру - отправляем на 6-8 часов стабилизироваться в холодильник, после взбиваем венчиками и отсаживаем в полусферы
Нагрейте кокосовые сливки до 80 градусов. Залейте шоколад, добавьте кокосовый урбеч, ваниль и пробейте блендером до однородности. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
Переложите в кондитерский мешок и отсадите в полусферы. Заморозить.
Малиновая начинка:
на 9 шт полусфер диаметром 2,5 см
Пюре малины — 80 г
Подсластитель — 3–5 г
Пектин NH — 1,5 г
Подсластитель смешать с пектином и всыпать дождиком в холодное пюре. Довести до кипения, затем переложить в кондитерский мешок и отсадите в полусферы. Заморозить. | 2 000 |
| 8 |  ЯБЛОЧНАЯ ПАВЛОВА
С ванильным кремом, крем-патисье, яблоками, с крамблом и карамелью...- это идеальный ностальгический десерт 🍎
Ингредиенты:
Ванильный крем:
4 г желатиновых листов
150 г сливок 35% (A)
35 г сахарной пудры
10 г ванильной пасты
275 г сливок 35% (B)
Крем патисьер:
75 г молока
75 г сливок 35%
1 палочка корицы, разломанная на кусочки
5 г ванильной пасты
40 г яиц
35 г сахарной пудры
10 г кукурузного крахмала
20 г сливочного масла
Меренга:
спрей с растительным маслом для смазывания формы
190 г яичных белков
щепотка винного камня
250 г сахарной пудры
25 г просеянного кукурузного крахмала
Карамель:
90 г сливок 35%
щепотка соли
15 г жидкой глюкозы
90 г сахарной пудры
40 г несоленого сливочное масло
Яблоки:
2 яблока
30 г сливочного масла
35 г сахарной пудры
1/4 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. ванильной пасты
Коричная крошка:
95 г сливочного масла
50 г коричневого сахара
3/4 ч.л. молотой корицы
95 г пшеничной муки
Приготовление:
Ванильный крем:
Замочите желатин в миске с холодной водой. Когда он станет мягким и податливым, аккуратно отожмите его, чтобы удалить лишнюю воду, затем отложите в сторону до использования.
Поместите сливки (A), сахар и ваниль в кастрюлю и нагрейте почти до кипения.
Снимите с огня, добавьте желатин и перемешайте.
Добавьте сливки (B) и перемешайте.
Переложите смесь в чистую миску, накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике не менее 6 часов.
Крем-патисьер:
В кастрюлю налейте молоко, сливки, корицу и ваниль и доведите до кипения на среднем огне.
Тем временем в миску положите яйцо, сахар и кукурузный крахмал и взбейте вручную до образования однородной массы.
Постепенно, небольшими порциями, влейте кипящую жидкую смесь в крем-патисьер, постоянно помешивая.
Верните смесь в кастрюлю и постоянно помешивайте на среднем огне до загустения, давая ей немного покипеть.
Немедленно процедите смесь через мелкое сито в миску, выбросив корицу.
Добавьте сливочное масло и взбейте до образования эмульсии.
Накройте поверхность пищевой пленкой и охладите в холодильнике минимум 6 часов.
Меренга:
Разогрейте духовку до 100°C с конвекцией.
Смажьте форму диаметром 18 см маслом из распылителя, затем поместите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отставьте в сторону до использования.
Поместите яичные белки и винный камень в чашу миксера с насадкой-венчиком и начните взбивать.
Как только яичные белки начнут пениться, постепенно вливайте сахар, продолжая взбивать.
Когда меренга достигнет устойчивой пиковой формы, добавьте просеянный кукурузный крахмал и взбейте до однородности.
Переложите примерно половину меренги в подготовленное кольцо и разровняйте ее по бокам обратной стороной ложки. Добавьте оставшуюся меренгу и аккуратно распределите ее, создавая гладкую, ровную поверхность.
Осторожно поднимите и снимите кольцо.
С помощью лопатки распределите меренгу восходящими движениями по краям павловой.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 3 часа, затем выключите духовку, оставьте дверцу приоткрытой и дайте павловой полностью остыть. После охлаждения храните в герметичном контейнере до использования.
Карамель:
Поместите сливки и соль в кастрюлю и доведите до кипения, затем отставьте в сторону.
В отдельной кастрюле нагрейте глюкозу на среднем огне.
Постепенно добавьте сахар к глюкозе и дайте ему раствориться и карамелизоваться до золотисто-янтарного цвета.
Уменьшите огонь до минимума, добавьте сливочное масло, затем горячие сливки и перемешайте.
Процедите карамель в миску, накройте пищевой пленкой и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Яблоки:
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем разрежьте каждое яблоко на 12 долек.
Положите сливочное масло и сахар в сковороду и начните растапливать, добавьте корицу и ваниль, затем яблоки и обжаривайте, пока яблоки не приготовятся, но сохранят свою форму.
Снимите с огня, переложите в миску и дайте остыть при комнатной температуре.
Процедите яблоки, чтобы удалить лишнюю жидкость перед употреблением.
Коричный крамбл:
Разогрейте духовку до 150°C с конвекцией.
Положите сливочное масло, коричневый сахар и корицу в чашу миксера с насад | 1 |
| 9 |  ОЧЕНЬ ВКУСНЫЫЙ МУРАВЕЙНИК
А в т о р: anechkacake
Делюсь рецептом очень вкусного МУРАВЕЙНИКА🤩 Из него я и сделала 3д-торт))
🧁Тесто:
Масло сливочное - 160 г
Сахар - 95 г
Мука - 500 г
Разрыхлитель - 11 г
Сметана 20% - 100 г
Соль-4 г
1. Масло взбить с сахаром до однородной массы.
2. Добавить сметану, взбить еще 30 секунд.
3. Просеять все сухие ингредиенты через сито, смешиваем лопаткой, затем руками.
4. Собрать тесто в комок, убрать на 30 минут в холодильник.
5. На пергаменте распределить тесто небольшими комочками, либо перекрутить тесто через мясорубку.
6. Выпекать в заранее разогретой духовке при 170 градусах 25 минут до золотистого цвета. Во время выпечки перемешать один раз крошку.
7. Остудить и приступить к сборке.
🧁Крем:
Масло сливочное - 200 г
Вкусное молоко сгущенное вареное - 400 г
Мак-30 г
1. Масло взбить на средней скорости до светлой пышной массы.
2. Добавить вареное сгущенное молоко, взбить еще 1-2 минуты.
3. В конце добавить мак, перемешать.
🧁Сборка:
Перемешать тесто с кремом и сформировать горку, убрать в холодильник на 6 часов. | 1 556 |
| 10 |  بدون متن... | 1 |
| 11 |  ШЕЛКОВИСТЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ (Crème pâtissière)
✅Ингредиенты:
500 г молока
500 г сливок 33-35%
400 г сахара
180 г желтков
100 г кукурузного крахмала
250 г сливочного масла
2 ч.л. ванильного экстракта
✅Приготовление:
😍🔥📽Видеорецепт в Максе: max.ru/lakomkavk/AZ8odnSNU94
Есть 2 варианта приготовления: классический на плите и с кукунг шеф.
🍨1. По классике, необходимо темперировать желтки. Для этого смешиваем молоко и сливки с половиной сахара и довести до кипения. Сюда же можно добавить ваниль.
Желтки растираем со второй половиной сахара и крахмалом. Заливаем частью горячего молока со сливками, хорошенько перемешиваем. Затем обратно переливаем к оставшейся молочно-сливочной смеси. Варим на медленном огне, интенсивно мешая венчиком до загущения. После этого провариваем еще 1 минуту, мешая венчиком.
Остужаем до 45С и вводим холодное сливочное масло, порезанное кубиком, с помощью блендера.
🍨2. С помощью кухонной машины кукинг.
Готовим по встроенной программе или, как я, с ручными настройками. Большой плюс, что можно не заморачиваться с темперированием желтков, все ингредиенты отвесить в чашу. Но я все-таки рекомендую предварительно смешать желтки, сахар и крахмал до однородности, влить к молоку и поставить на 100С (если очень большой объем, то немного выше).
Использовать силиконовую насадку для мягких смесей. Она очень деликатно собирает крем со стенок чаши и дна. Можно не переживать, что пригорит.
Как только масса начинает заметно густеть, я снижаю температуру на 90-95 С (в зависимости от объема).
После того, как масса достаточно загустела, провариваю еще 1 минуту на каждый литр жидкости. Переливаю в другую емкость и накрываю пленкой в контакт. Даю остыть до 45С и блендером ввожу холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.
Крем получается необыкновенно шелковистым на вкус и блестящим на вид! | 1 403 |
| 12 |  ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
А в т о р: anechkacake
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
Темный шоколад –50 г
Алкализованный какао-порошок –25 г
Яйца (3 шт С1) –150 г
Мука –140 г
Сахар –150 г
Молоко –110 г
Растительное масло – 40 г
Разрыхлитель теста– 6 г
Соль – 1 г
1. Разделить яйца на белки и желтки.
2. Сухие ингредиенты перемешать, просеять через сито.
3. Взбить белки с щепоткой соли на средней скорости до состояния пены, порциями добавить половину сахара. Взбить до увеличения объема (примерно 7 минут).
4. Взбить желтки со второй половиной сахара до светлой пышной массы.
5. Порциями поочередно добавлять в яичную массу жидкие (молоко комнатной температуры, растопленный шоколад и растительное масло) и просеянные сухие ингредиенты (мука, какао и разрыхлитель). Каждый раз перемешивать лопаткой до однородности.
6. Вылить тесто в металлическую рамку 17х25 см.
Выпекать при 170 градусов в течение 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
7. Бисквит завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 4 часа.
8. Срезать углы и неровную верхушку. Разрезать бисквит на две части вдоль струной или ножом.
Для сборки понадобится 2 овальных бисквита высотой 2 см.
ГАНАШ НА ТЕМНОМ ШОКОЛАДЕ (для начинки):
Темный шоколад -370 г
Сливки 33-35%- 270 г
Масло сливочное 82,5%-20 г
1. Нагреть сливки до кипения.
2. Добавить горячие сливки в темный шоколад.
3. Пробить массу погружным блендером до однородности.
4. Добавить сливочное масло и повторно пробить массу блендером до однородной массы.
5. Использовать сразу для сборки торта.
ПРОПИТКА:
Смешать 60 г готового кофе (эспрессо), 30 г воды и 2 ст.л коньяка, пропитать каждый бисквит кистью или ложкой.
СБОРКА ТОРТА:
1. Срезать углы бисквита, сделать форму овала, срезать верхушку. Разрезать бисквит вдоль струной или ножом.
2. Пропитать бисквит, вылить на него половину ганаша.
3. Положить второй бисквит и на него вылить вторую часть ганаша.
Собирать лучше в ацетатной пленке, чтобы ганаш не вытек.
После сборки убрать в холодильник на 4-6 часов для стабилизации. | 1 229 |
| 13 |  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО КОРПУСНЫМ ДЕСЕРТАМ ☝️😘
А в т о р: kseniya_dessert
Сохраняй и пользуйся🤗 | 1 066 |
| 14 |  +3Утяжелённое одеяло — секрет комфортного сна 💤
Иногда после насыщенного дня так хочется расслабиться и как следует отдохнуть. Я недавно попробовала утяжелённое одеяло и была приятно удивлена — оно действительно помогает быстрее заснуть и улучшает качество сна. Одеяло создаёт ощущение лёгкого объятия, и с ним так уютно!
Утяжелённое одеяло Лайт, 80x120 см, OT-STRESSA — отличный выбор для комфортного отдыха.
https://ya.cc/9xrsY3
Приятных сновидений! 🌙
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке | 1 150 |
| 15 |  ПОЛЕЗНЫЙ ЛАЙФХАК. ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО.
А в т о р: kseniya_dessert
Нарезаем правильно ☝️😘
Сохраняй😘 | 863 |
| 16 |  ЗЕФИР ДЛЯ ТЮЛЬПАНОВ. ЗЕФИРНЫЕ ТЮЛБПАНЫ. 🌷
А в т о р: by.am.or
КОЛЛЕГИ Я НЕ ЗЕФИРНЫЙ МАСТЕР, Я ДАЮ ВАМ БАЗУ ЗНАНИЙ!
Ингредиенты:
· Сок (без сахара в составе) — 500 г
· Сахар (в сироп) — 460 г
· Агар-агар — 12 г
· Белок — 160 г
· Сахар (в белок) — 160 г
· Лимонная кислота — щепотка
· Ваниль — 6–10 г (по насыщенности)
· Сироп по желанию — 4–6 ст. ложек
Приготовление:
1. В ковшик добавить сок, агар-агар и весь сахар для сиропа (460 г). Перемешать, поставить на максимальный огонь. Варить до «паутинки-ниточки» (до нужной температуры).
2. В дежу добавить белок (160 г). Взбивать миксером, постепенно увеличивая скорость. Как только появится белая пена, постепенно всыпать сахар (160 г). Взбить до плотных пиков и «пещерок» по бокам. В белок можно добавить ваниль или любой другой сироп для ароматизации .
3. К этому моменту сироп должен быть готов. Тонкой струйкой влить сироп в белок, продолжая взбивать.
4. Взбивать до «пещерок» (время зависит от миксера — от 30 секунд до 3–4 минут).
Масса для цветов готова.
👉 ЧЕК-ЛИСТ: ИДЕАЛЬНЫЙ ЗЕФИРНЫЙ ТЮЛЬПАН
◆ ИНВЕНТАРЬ (без этого не начинай)
- Планетарный миксер (ручной не даст результат)
- Насадка «Тюльпан» 2XL или Гигант №10
- Кондитерские мешки 45-50 см (меняй каждый раз!)
- Влажная тряпочка (для насадки, чтобы протирать по необходимости)
- Силиконовый коврик или любая поверхность, куда будет отсаживать тюльпаны
- Пластиковая миска для перемешивания массы
◆ ПРОДУКТЫ (только проверенные)
- Сок — только яблочный (Сады Придонья, Rich, ФрутоНяня, «Я»)
- Агар-агар — 900 bloom (Guzman, Ильбейкери, Молекуляр)
- Белок — свежий, пастеризованный или альбумин
- Сахар — качественный мелко кристаллический
- Сироп — 1883 я люблю
- Ваниль — у меня Guzman
- Красители — водорастворимые по желанию (но я советую пока не научитесь делать просто белые)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАССЫ (шаг за шагом)
✅ Этап 1. Белок
- Белок взбить до пышной пены (весь белок должен насытиться воздухом и стать пеной).
✅ Этап 2. Взбитый до пены белок + сахар
- Сахар вводим постепенно.
- Взбить до плотных пиков.
- Появились «пещеры» по бокам дежи.
- Масса начала наматываться на венчик.
✅ Этап 3. Сироп
- Сварили до «паутинки-ниточки» (106–107°C).
- Не доварите — масса будет пышной, тюльпан не получится.
✅ Этап 4. Соединение
- Горячий сироп влить тонкой струйкой на максимальной скорости.
- Взбивать до глубоких «пещер».
- Масса разбрасывается по дежe и наматывается на венчик — выключай.
◆ ОТСАДКА ТЮЛЬПАНОВ (самое важное)
- Перед каждым набором в мешок — массу ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ в миске, это очень важно! Мешаем очень активно и массу берём не много.
- Каждый раз НОВЫЙ мешок (не класть в старый!).
- Насадка чистая — вытирай влажной тряпочкой после неудачного тюльпана.
- Насадка НЕ касается коврика — отступ 1–2 мм.
- Сразу СИЛЬНО давим на мешок (рука напряжена).
- МЕДЛЕННО тянем вверх.
- В конце отпускаем давление и отрываем насадку.
- Мешок каждый раз туго прокручен — для давления.
◆ СУШКА И СТАБИЛИЗАЦИЯ
- Дежу с зефиром накрыть фольгой, убрать в тёплую духовку (у меня 30°C верх И низ).
- Затем созревание при комнатной температуре, ничем не накрывать.
- Влажность 30–40% — 10–15 часов.
- Влажность 40–60% — до 1,5–2 суток (летом).
- Опудривать только после полного созревания.
◆ СРОКИ И ХРАНЕНИЕ
- Мягкость сохраняется до 10 дней.
- В герметичном контейнере — дольше.
- На воздухе может засохнуть за 2–3 дня.
◆ СОВЕТ НАПОСЛЕДОК
- С первого раза может не получиться — это нормально.
- После 3–5 раз станет легко. | 883 |
| 17 |  +8Откройте для себя мир натуральных сладостей! 😍
Загляните в магазин «Сибирский кедр» — там столько вкусного! ✨
Что можно найти:
• конфеты и драже;
• шоколад и ЗОЖ‑перекусы;
• мёд, варенье, пасты;
• чай и кедровые напитки;
• мармелад и пастила;
• кедровое масло и многое другое!
Мне нравится, что продукты без консервантов и искусственных добавок — только натуральные ингредиенты! 🚚 Ещё есть бонусная программа: копите кедрокоины и получайте скидки. Доставка по России и СНГ.
Спешите заказать: https://ya.cc/9xYxEi
Приятного аппетита! 😋
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке | 907 |
| 18 |  ЗЕФИР ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ
А в т о р: vveroni_vkus
Такой десерт не купишь в магазине!
Нежный, воздушный, с ярким вкусом и ароматом настоящей лесной земляники. Этот десерт тает во рту, оставляя приятное ягодное послевкусие.
Ингредиенты:
В дежу миксера (меренга):
* Белок — 70 г
* Сахар — 70 г
* Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
В сотейник (сироп):
* Земляника (свежая или замороженная) — 200 г
* Вода — 50 г
* Сахар — 190 г
* Глюкозный сироп — 35 г
* Агар-агар (сила 900) — 7 г
Приготовление:
Сироп:
В сотейнике объедините воду, агар-агар, сахар (190 г) и глюкозный сироп. Добавьте целые ягоды земляники. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите сироп 5 минут после закипания. Он должен активно кипеть.
Меренга:
Параллельно с варкой сиропа начните взбивать белки с лимонной кислотой до мягких пиков. Затем, не прекращая взбивать, постепенно введите сахар (70 г). Взбивайте до получения плотной, глянцевой и стабильной меренги.
Соединение.
Не прекращая взбивать меренгу на полной мощности миксера, влейте в неё тонкой струйкой кипящий ягодный сироп. Взбивайте массу ещё 1–3 минуты. Она станет очень пышной и немного остынет.
Отсадка.
Готовую зефирную массу хорошо промешайте (можно силиконовой лопаткой), переложите в кондитерский мешок с насадкой и отсадите зефирки на пергамент.
Созревание.
Оставьте зефир стабилизироваться при комнатной температуре на 12–24 часа.
Финиш.
Соедините сахарную пудру и кукурузный крахмал в пропорции 1:1. Обваляйте половинки зефира в этой смеси, стряхните излишки и соедините попарно. Храните готовый десерт в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Приятного аппетита! 🍓 | 830 |
| 19 |  +2ГАНАШ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ (НЕ ВЗБИТЫЙ)
А в т о р: vveroni_vkus
🍰НЕ взбитый ганаш для выравнивания. Плотный, не пачкается и хорошо переносит жару!
Ингредиенты:
- 200 г белого шоколада
- 120 г сливочного масла 82,5%
- краситель пищевой жирорастворимый
Приготовление:
• Растопить шоколад короткими импульсами в микроволновке, каждый раз перемешивая. Или на водяной бане (я предпочитаю так растапливать шоколад).
• Сливочное масло должно быть комнатной температуры, достать за 4-5 часов. Добавить сливочное масло в растопленный шоколад (температура шоколада не выше 35 градусов). И краситель. Белый краситель ( диоксид титана)-порошок , обязательно нужно пробивать блендером в шоколаде для лучшего распределения. Гелевые жирорастворимые красители других цветов пробивать не нужно.
Когда масло полностью растает, температура ещё снизиться. У меня была 27 градусов С.
• Масса получается текучей, как на видео. В таком виде наносить ганаш на торт.
• После одного покрытия выравнивания, убираю в холодильник, минут на 15, затем добавляю ещё слой, выравниваю, опять убираю в холодильник на 15 минут. Затем уже добавляю крем только где необходимо, ещё прохожу шпателем.
🎂🌼🐝Идея для декора детского торта Лесная прогулка
Хотите удивить ребенка необычным десертом? Попробуйте украсить торт в стиле лесной лужайки. Это легко и эффектно!
✨ Что понадобится?
- Зефирные ромашки. Используйте белый зефир и кукурузные хлопья или вкусные посыпки для серединки.
- Листики из крема. Возьмите кондитерский мешок и насадку №104.
- Фигуры насекомых: божья коровка и пчела из мастики, торт внутри.
Такой декор вызовет радостные эмоции и интерес! | 926 |
| 20 |  МАРМЕЛАДНОЕ ОЗЕРА. ДЕКОР ДЛЯ ТОРТА. БИСВИТНЫЙ МОХ.
А в т о р: Юлия Иванова la_torte
Рецепт «Мармеладного озера», которое стабилизироуется в разы быстрее, чем на желатине!
8 г агар-агар 900
420 г лимонада «Лаймон фреш»
голубой пищевой краситель
1. Все ингредиенты смешать в сотейнике.
2. Довести до кипения.
3. Заливать при температуре ~ 45С.
Рекомендации: торт предварительно поставить в морозилку на 15 минут.
Озеро заливала в 3 этапа, т.к. не знала какой нужен объем. Последний слой окрасила более светлым оттенком.
БИСКВИТНЫЙ МОХ
1 яйцо
20 г мёда
20 г муки
25 г сахара
5 г разрыхлителя теста
зеленый краситель гелевый
1. Яйцо взбить с сахаром и медом до увеличения объема в 2 раза.
2. Вмешать муку с разрыхлителем и краситель.
3. Готовить в микроволновке около минуты.
Время зависит от объема и мощности.
Имейте в виду, тесто увеличивается в объеме в 3-4 раза. Я готовила в 2 больших одноразовых стаканах 400 мл. | 1 004 |
