База поставщиков by Mia

Ну здрааасте! Я очень редко прям рассказываю про кофе, про лоты и обработки, но тут особый случай. Все 15 лет что я @miaasami работаю с кофе, приходится сталкиваться с кофе из бразилии. В 2017-2019 годах я принципиально не хотел жарить и продавать бразилии, да потомушо надоела до жути. Прошло время, медленно и верно этот регион обращает на себя моё внимание не только влиянием на биржевые котировки, но и вкусной чашкой. Дал ещё один шанс и чтоб уж наверняка забрал в сфт 5 любопытных на мой взгляд лотов и не прогадал, все они будут в дрипах в нашей кофейной капели. А часть окажется у вас в виде: Набора из 4 лотов проекта Ipanema Premier Cru “Grano Perfetto” и 1 лота с ключевой плантации фазенда Конкиста знаменитой бразильской компании Ipanema Coffees Есть вариации по 100г 200 и 300гр к каждому семпл боксу приложу нашу штатную Можиану Лоты: 🇧🇷 🍯 Бразилия Фазенда Конкиста 👌Метод обработки: хани 🌟Оценка: 84.25 🧑‍🌾Ферма: Конкиста 🌎Регион: Минас-Жерайс, Суль-ди-Минас 🤝Разновидность: жёлтая арара 🇧🇷 🥃☀️ Бразилия U4 Сухофрукты Блэк 👌Метод обработки: анаэробная (90ч) сухая 🌟Оценка: 83.5 🧑‍🌾Ферма: Рио-Верде 🌎Регион: Серра-да-Мантикейра 🤝Разновидность: жёлтый катукаи 🇧🇷 ☀️ Бразилия A49 Фрукты Голд 👌Метод обработки: сухая (высушенная на дереве) 🌟Оценка: 84.75 🪪Лот: A49 Фрукты Голд 🧑‍🌾Ферма: Рио-Верде 🌎Регион: Серра-да-Мантикейра 🤝Разновидность: красная акайя 🇧🇷 🥃☀️ Бразилия B64 Цитрус Голд 👌Метод обработки: анаэробная (24ч) сухая 🌟Оценка: 84.5 🪪Лот: B64 Цитрус Голд 🧑‍🌾Ферма: Рио-Верде 🌎Регион: Серра-да-Мантикейра 🤝Разновидность: жёлтый бурбон 🇧🇷 🥃☀️ Бразилия B73 Апельсиновый ликер Блю 👌Метод обработки: анаэробная (75ч) сухая 🌟Оценка: 85 🪪Лот: B73 Апельсиновый ликер Блю 🧑‍🌾Ферма: Рио-Верде 🌎Регион: Серра-да-Мантикейра 🤝Разновидность: жёлтый бурбон О проекте Ipanema Premier Cru “Grano Perfetto” Каждый лот проекта Premier Cru от Ipanema Coffees собирается с отдельного участка (терруара) фермы Рио-Верде, на каждом из которых выращивается только одна кофейная разновидность: красная акайя, желтый бурбон, желтый катуаи, желтый параисо, красная гейша, желтый катукаи (A, B, C, H, G, U). После обработки лоты разделяют на группы вкусов: винный, цветочный, фруктовый, вишневый и много других. Группы вкусов затем объединяют в серии по чистоте вкусов: Black, Gold, Blue, Diamond.  Коротко о своем проекте производители пишут следующее:  «Наши кофейные поля, окруженные 900 гектарами леса, природоохранными зонами и 51 водным источником, занимают более 650 гектаров. Среди 69 терруаров фазенды Рио-Верде мы выбрали 32 лучших для проекта Premier Cru. Минимальная высота произрастания 1000 метров над уровнем моря. На выдающейся станции обработки, оснащенной современными технологиями, мы можем производить лучший кофе».  Лоты проекта Premier Cru ежегодно занимают почетные места на конкурсе Brazil Cup of Excellence Заказать в розницу можно как всегда в @CoffeemiaBot А в кофейню через менеджеров @coffee_msk