📺 Кофезавр – Домашний бариста

⚡️ Как управлять растущей сетью кофеен: опыт крупнейшего франчайзи Дринкит в Москве В новом выпуске подкаста QQ Coffee гостем стал Алексей Катков - первый франчайзи «Дринкит» в Москве! Подкаст QQ Coffee о кофейном бизнесе изнутри: в гости зовут людей, которые развивают индустрию, и вместе разбирают реальные процессы, решения и изменения на рынке. Это практический разговор о том, что происходит с кофейным бизнесом, когда одной точки становится мало. Не только о росте количества кофеен, а о том, как вместе с масштабом должны меняться экономика, команда, процессы и роль самого предпринимателя. Алексей поделился своим опытом и рассказал: 🔵 как понять, что кофейный бизнес готов к масштабированию; 🔵 почему не стоит открывать вторую точку, пока не разобрались в экономике первой; 🔵 как выбирать локации, считать трафик и оценивать конкурентов; 🔵 как выстраивать управление и делегирование по мере роста сети; 🔵 где искать инвестиции и как работать с инвесторами; 🔵 почему продукт и возвращаемость гостей остаются основой бизнеса даже при масштабировании; 🔵и свой личный опыт: от работы за баром и первой кофейни до управления растущей сетью. ➡️ Ссылка на выпуск: https://youtu.be/NtYEUpUK_ls 🎁 Кроме этого в выпуске проходит розыгрыш с подарками от QQ Coffee и Дринкит. Условия розыгрыша в посте: https://t.me/QQ_COFFEE/1065 #Реклама, ИП ГОЛОВКОВ ЮРИЙ ОЛЕГОВИЧ ИНН 771974434064, erid 2VtzqvSYURZ

☕️ Зерно Бразилия Ранчо Гранде в обжарке под эспрессо от обжарщика Verle В чашке яркий эспрессо со вкусом темных ягод, сливы и ликерными оттенками. Прикольный лот. Варился без проблем, шоты получались жирненькие, наваристые, с шикарной и даже немного рыхлой крема. Не помню, когда пил зерно от Verle, но тут вполне очевидно, что под эспрессо жарят они хорошо. От пачки осталось приятное впечатление. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами SSP HU • чашка от Pottery Atelier • вода осмос с буфером и минералами от Syd's #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 Дизайн дрипов Обжарщик Submarine проводит конкурс на создание дизайна МЕГА-дрипов. Но это ещё не всё. В этот раз я решил дать волю своей фантазии и принять участие в конкурсе. Только что отправил свой вариант. Поэтому кто знает, может именно мой дизайн победит. Если тоже хотите покреативить, то: • скачать мокапы можно тут, • а отправить свою работу можно через гугл-форму до 7 сентября 2026 года. Итоги объявят 21-го сентября, а победители получат призы. #КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Зерно Эфиопия Мукера Соакинг в обжарке под фильтр от обжарщика Tasty Coffee Про этот кофе надо знать следующее: у него оценка 89 баллов, а "соакинг" в названии означает имитацию анаэробной ферментации, а не инфьюзд. Сам кофе очень ароматный, с ярким и комплексным вкусом, который переливается множеством оттенков на каждом глотке. Я с удовольствием попил его в фильтре, но не остановился на этом и сварил эспрессо. В обоих вариантах было прекрасно! Фотки и параметры заваривания эспрессо будут в комментариях. Сетап: • кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30) • кофемолка Yehjen 98l с жерновами SSP LU (помол на значении 120, скорость 1000 об/мин) • вода осмос с буфером и минералами от Syd's P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Руанда Нова в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine В чашке приятный эспрессо с оттенками спелых ягод и цитрусами во вкусе. Весьма сладкий и яркий, с классным балансом. Кофе не запомнился чем-то особенным во вкусе, но буквально каждый шот был хорош. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами SSP HU • чашка от Pottery Atelier • вода осмос с буфером и минералами от Syd's P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 Квартирник Субмарины Уже в эту субботу, 29-го августа, пройдёт последний (перед переездом) квартирник Submarine. Я был в прошлом году и это было классно! В этот раз в программе: • Большая распродажа кофе и аксессуаров • Экскурсии на кофейное производство • Игры, турниры и аукцион • Дегустация кофе, авторские напитки от YCP и редкие лоты от Submarine 📍 м. Бауманская, ЦТИ «Фабрика», шоу-рум Submarine, Переведеновский переулок, 18с15 🗓 29 августа, 12:00–20:006, Вход свободный #КофейныеНовости от @Кофезавра

🎉 Розыгрыш от KOF Совместно с обжарщиком KOF разыгрываем 2 пачки кофе Кения АА Кониу! 🎁 Напомню, что это шикарная сладкая и компотная Кения в обжарке под фильтр. Я с удовольствием выпил такую пачку. Вот что говорит про этот кофе Даниил Панов (CQI / SCA Q инструктор):

Кониу - один из самых неожиданных кенийских лотов, с которыми я работал. Апельсин и лимон дают классическую кенийскую яркость, ягодная карамель добавляет сладости в середине глотка, а в финише появляется томатная нота - пряная, почти соусная, которая многих удивляет при первой пробе. Для тех, кто устал от одинаковых кенийских чашек - находка.

➡️ Для участия надо: • подписаться на канал Кофезавр • подписаться на канал KOF • нажать кнопку "Участвовать" ⚡️ Итоги подведем в пятницу 4-го сентября. Удачи! #Реклама, ООО "Кофе Дрим" ИНН 5405954396, erid 2VtzqxJKgmq

☕️ Зерно Кения Качонге в обжарке под эспрессо от обжарщика Эйфория В чашке классная сладкая Кения. Во вкусе пряности и красные ягоды, при этом кислотность у меня вываривалась очень спелая и фруктовая. Шикарный кофан, во вкусе именно то, что ждешь от кофе из Кении. И оттенки вкуса раскрыты очень хорошо. Поэтому пачка этой Кении закончилась быстро. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами SSP HU (помол на значении 15, скорость 1100 об/мин) • чашка от Pottery Atelier P.S.: На кофе от Эйфории у меня есть промокод. Ищите его в старых постах. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Баланс У меня есть правило: каждый день выпивать не больше двух чашек кофе, чтобы не нарушить сон. Если сегодня выпиваю хоть на одну чашку больше, то это минус одна чашка завтра. Это помогает мне сохранять баланс между продуктивностью и полноценным отдыхом. Так вот, сейчас допиваю чашку фильтр-кофе за 19-е декабря. @Кофезавр

☕️ Зерно Тропикал в обжарке под фильтр от обжарщика Grind Попробовал новинку! В чашке очень необычный фильтр, где вкус лайма и пряностей переплетается таким образом, что начинает напоминать мяту. Вкус хорошо сбалансирован, ничего не выпирает, оттенки очень приятные. При этом в нём много фруктовых оттенков. Очень прикольно, прям такое освежающее впечатление создается. Откуда такой вкус? На сайте пишут, что это Бразилия особой обработки: зерна провели 84 часа в вакууме вместе с купажом из красного апельсина, мандарина, лайма и лимона. Говорят, что этот лот создали специально для фестиваля Чашка, который пройдет в эти выходные в Даниловском ивент-холле. Если будете там, то заходите попробовать на стенд D1. Сетап: • кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30) • кофемолка Yehjen 98l с жерновами SSP LU (помол на значении 130, скорость 1000 об/мин) • вода осмос с буфером и минералами от Syd's #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Pourista для Android В ролике про приложение "Весы Кофезавра" вы меня спрашивали про версию приложения под Android. Моё приложение разработано только для Iphone. Но не спешите огорчаться. Мой подписчик сделал свою версию приложения под Android. Называется Pourista. Вот что пишет автор приложения:

Пользовался долго Вашим приложением для Futula, но на андройд и сильно не хватало функционала рецептов, подсказок и т.д. Написал свое, с кучей нового функционала, рецептами, подсказками, записью на живом проливе и т.д.

Скачать можно тут: https://github.com/DrSkyFly/Pourista/releases @Кофезавр

📺 Обновление приложения Весы Кофезавра 📝 Рассказываю про новую версию приложения "Весы Кофезавра" (Kofezavr Scale). Это приложение превращает кухонные весы в кофейные! Скачать можно тут: https://apps.apple.com/ru/app/kofezavr-scale/id6702016819 Смотреть видео: 📹 Youtube 💬 VK #Видео от @Кофезавра

☕️ Зерно Кения АА Кониу в обжарке под фильтр от обжарщика KOF В чашке сладкая Кения, напоминающая компот из шиповника и красных ягод. У неё очень приятный пряный аромат, спелая кислотность и долгое сладкое послевкусие сухофруктов. Моё описание вкуса не особо совпадает со вкусовым профилем на пачке, но это не помешало мне насладиться этим лотом. Заварился шикарно и пьется замечательно. Напомню, что KOF вошли в топ10 премии "Обжарщик года". Сетап: • кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30) • кофемолка Yehjen 98l с жерновами SSP LU (помол на значении 130, скорость 1000 об/мин) • чашка от Pottery Atelier • вода осмос с буфером и минералами от Syd's #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Приехал Тейсти Мне приехала коробка от Тейсти кофе. Внутри много всего интересного! Во-первых лоты: • Колумбия Омблигон Нестор Лассо • Эфиопия Мукера Соакинг Омблигон я уже пил, и это обалденный кофеёк. По аромату сухого зерна обманчив и не впечатляет, но когда заваришь, то всё шикарно! А вот Мукеру Соакинг ещё не пробовал. Во-вторых чашка! Её сделали в честь 18-летия Tasty Coffee совместно с Гжельским фарфоровым заводом. Объем 170 мл, в продаже с 21 августа, но тираж лимитированный. Змей Горыныч на чашке символизирует и три компании (Tasty Coffee, СТМ и Greengo), и три волны, и три вида обжарки. Ну и просто выглядит клёво. Ну и в-третьих ремувка и традиционные шоколадки. P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте. @Кофезавр

📺 Timemore S5 + Timemore DOT = Новая кофемолка и весы с блютус 📝 Рассказываю про новую ручную кофемолку Timemore S5 и новые весы с блютус Timemore DOT. Разбираемся насколько хороши новинки от Timemore. Как обычно, рассказываю вам про эти новинки самым первым. 😊 Смотреть: 📹 Youtube 💬 VK 📌 Поддержите видео лайком и поделитесь с тем, кто сейчас выбирает ручную кофемолку или весы с блютус 😊 #Видео от @Кофезавра

Выбор дополнительных победителей (в количестве 1): 🏆 Победитель: 1. Алина (@shingesteh) ✔️Проверить результаты

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Вадим (@Vadim_23s) 2. @NikMari25 (@NikMari25) 3. dima (@dmpr122) ✔️Проверить результаты

☕️ Зерно Колумбия Мириам Кесада в омни обжарке от обжарщика 73 ROASTERS🇷🇸 Забыл вам рассказать про один интересный лот. Это кофе от сербского обжарщика. В чашке у меня получился сочный фильтр с цветочным ароматом и оттенками ягод во вкусе. Обработка анаэробная, но вкус при этом весьма деликатный. На пачке указана обжарка "омни", то есть универсальная и под фильтр, и под эспрессо. Но на мой взгляд эта обжарка больше подходит для фильтра, чем для эспрессо. Потому что фильтр у меня получился ну очень приятным. То есть прям как и должно быть. Ну и отдельно отмечу небольшую неловкость в названии обжарщика. Многие при виде пачки, спрашивают: "это кофе на 73 балла?". А кофе при этом отличный. Сетап: • кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30) • кофемолка Yehjen 98l с жерновами SSP LU (помол на значении 130, скорость 1000 об/мин) • вода осмос с буфером и минералами от Syd's #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 Чашка Фест 22–23 августа в Москве, на площадке "Даниловский Холл" пройдёт фестиваль Чашка. Если будете в Москве в эти даты, то стоит заглянуть. Обещают: • множество обжарщиков • лекторий • кофе-бар • и московский отборочный этап Национальной премии "Бариста года". Сможете попробовать и купить: • кофе от ведущих российских обжарщиков • коллекционные чаи, авторские купажи, тизаны и травяные смеси • крафтовый и bean-to-bar шоколад, конфеты и шоколадные пасты • свежую выпечку, десерты, сыры и гастрономические деликатесы • специи, сиропы, ингредиенты и аксессуары для приготовления напитков • крамику, посуду и предметы для красивой сервировки дома. 📅 22–23 августа, 11:00 — 21:00 📍 Москва, "Даниловский Холл", ул. Дубининская, 71, м. Тульская ➡️ Вход бесплатный по предварительной регистрации: https://chashkafest.ru/ru/registration #КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Зерно Кения Эвас в обжарке под эспрессо от обжарщика Эйфория В чашке немного необычная Кения из-за того, что во вкусе у неё помимо оттенков ягод присутствуют ещё и оттенки белого вина. Шоты варились красиво и оставляли во рту долгое, приятное и комплексное послевкусие. Весьма интересный кофеёк. Не заметил как, и пачка улетела. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами SSP HU (помол на значении 15, скорость 1100 об/мин) • чашка от Pottery Atelier P.S.: На кофе от Эйфории у меня есть промокод. Ищите его в старых постах. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра