اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
Михаил Костин
رفتن به کانال در Telegram
Заявление № 5485850385 Пишу о московских ресторанах с 2003 instagram.com/mkostin_ru Обо мне: t.me/mkostin_ru/644 Оценки: t.me/mkostin_ru/545 Важно: t.me/mkostin_ru/542 Чат @moscow_restaurants Реклама: https://msk.rest/ads Рестораны НЕ рекламирую
نمایش بیشتر📈 تحلیل کانال تلگرام Михаил Костин
کانال Михаил Костин (@mkostin_ru) در بخش زبانی روسی بازیگری فعال است. در حال حاضر جامعه شامل 17 936 مشترک است و جایگاه 1 295 را در دسته غذا و نوشیدنی و رتبه 37 642 را در منطقه روسيا دارد.
📊 شاخصهای مخاطب و پویایی
از زمان ایجاد در невідомо، پروژه رشد سریعی داشته و 17 936 مشترک جذب کرده است.
بر اساس آخرین دادهها در تاریخ 16 ژوئن, 2026، کانال فعالیت پایداری دارد. در ۳۰ روز گذشته تغییر اعضا برابر -391 و در ۲۴ ساعت گذشته برابر -7 بوده و همچنان دسترسی گستردهای حفظ شده است.
- وضعیت تأیید: تأیید نشده
- نرخ تعامل (ER): میانگین تعامل مخاطب 30.73% است و در ۲۴ ساعت نخست پس از انتشار، محتوا معمولاً 14.10% واکنش نسبت به کل مشترکان کسب میکند.
- دسترسی پستها: هر پست به طور میانگین 5 513 بازدید دریافت میکند. در اولین روز معمولاً 2 530 بازدید جمعآوری میشود.
- واکنشها و تعامل: مخاطبان بهطور فعال حمایت میکنند؛ میانگین واکنش به هر پست 92 است.
- علایق موضوعی: محتوا بر موضوعات کلیدی مانند рецензия, перец, бульон, маринад, суп تمرکز دارد.
📝 توضیح و سیاست محتوایی
نویسنده این فضا را محل بیان دیدگاههای شخصی توصیف میکند:
“Заявление № 5485850385
Пишу о московских ресторанах с 2003
instagram.com/mkostin_ru
Обо мне: t.me/mkostin_ru/644
Оценки: t.me/mkostin_ru/545
Важно: t.me/mkostin_ru/542
Чат @moscow_restaurants
Реклама: https://msk.rest/ads
Рестораны НЕ рекламирую”
به لطف بهروزرسانیهای پرتکرار (آخرین داده در تاریخ 17 ژوئن, 2026)، کانال همواره بهروز و دارای دسترسی بالاست. تحلیلها نشان میدهد مخاطبان بهطور فعال با محتوا تعامل دارند و آن را به نقطه اثرگذاری مهم در دسته غذا و نوشیدنی تبدیل کردهاند.
17 936
مشترکین
-724 ساعت
-367 روز
-39130 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+23
در 0 کانالها
مه '26
+48
در 2 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+50
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '26
+413
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+273
در 1 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+167
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+181
در 4 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+424
در 5 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+133
در 2 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+398
در 2 کانالها
Get PRO
اوت '25
+959
در 9 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+355
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+186
در 1 کانالها
Get PRO
مه '25
+234
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+354
در 5 کانالها
Get PRO
مارس '25
+316
در 4 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+194
در 3 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+422
در 2 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+263
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+463
در 9 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+226
در 2 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+179
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '24
+146
در 3 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+102
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+123
در 0 کانالها
Get PRO
مه '24
+203
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+194
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '24
+168
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+206
در 1 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+176
در 2 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+169
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+165
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+201
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+178
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+230
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+180
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+204
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+179
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+201
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+314
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+225
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+197
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+157
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+146
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+274
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+634
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+745
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+381
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '22
+359
در 0 کانالها
Get PRO
مه '22
+351
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '22
+255
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '22
+509
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '22
+169
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '22
+163
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '21
+121
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '21
+111
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '21
+149
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '21
+132
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '21
+133
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '21
+133
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '21
+120
در 0 کانالها
Get PRO
مه '21
+131
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '21
+155
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '21
+314
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '21
+278
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '21
+213
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '20
+13 096
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 17 ژوئن | +1 | |||
| 16 ژوئن | +1 | |||
| 15 ژوئن | +2 | |||
| 14 ژوئن | +1 | |||
| 13 ژوئن | +4 | |||
| 12 ژوئن | +1 | |||
| 11 ژوئن | +1 | |||
| 10 ژوئن | +2 | |||
| 09 ژوئن | +4 | |||
| 08 ژوئن | 0 | |||
| 07 ژوئن | 0 | |||
| 06 ژوئن | 0 | |||
| 05 ژوئن | 0 | |||
| 04 ژوئن | +3 | |||
| 03 ژوئن | +2 | |||
| 02 ژوئن | +1 | |||
| 01 ژوئن | 0 |
پستهای کانال
#рецензия
Kalinka на Смоленке – еще один проект русской кухни для туристов в районе станции метро «Смоленская». Внутри после «Мясной карты» ничего менять не стали, а это тревожный знак. Сам интерьер спокойный и к русской тематике имеет очень отдаленное отношение. Меню базовое, частично смешанное. Еда средняя. Обслуживание без лишних нареканий. Ресторан без искры и задора, есть – ну и есть, исчез – никто не вспомнит.
Читать рецензию
| 2 |  +8#рецепт
Сидел я тут на днях с друзьями: кто с вином, кто с водочкой, а кто с ромом. И в какой-то момент решили мы устроить конкурс бутербродов. Правил особо нет — полная свобода и импровизация. Главное, чтобы было вкусно, а каждый сэндвич нужно приготовить дома для пробы и оценки.
.
Ниже мой претендент: чиабатта, рибай в соусе чимичурри, чесночный соус, салат, помидор и жареный красный лук. Назвал его «Room Service Troll» («тролль заказов в гостиничный номер»), потому что такое лучше всего заходит ночью после гулянок в баре или ресторане. )) | 3 535 |
| 3 |  #грустнаяеда
Я даже не знаю, чем так обидел шашлычника-мангальщика, что он так загрустил )) Вроде бы всё было хорошо, а тут раз — и «грустная еда» в виде сожжённого мяса (свинины). Сухо до икоты, горько до слез. | 4 515 |
| 4 | #рецензия
«Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
Читать рецензию | 4 539 |
| 5 |  +9#рецепт
Снова в Греции, а это значит — вновь греческая кухня. Сегодня решил приготовить «Стифадо» — мясо, тушённое на медленном огне в соусе из помидора и красного вина с добавлением пряностей (корицы, перца, мускатного ореха) и жемчужного лука.
.
Считается, что «Стифадо» происходит от блюда stufado, которое венецианцы привезли в Грецию в XIII веке. Готовят его в основном из говядины или крольчатины, но встречаются и другие варианты, в том числе с осьминогом.
.
Так же в беседах с критскими поварами я выяснил, что «Стифадо» готовят либо в духовке, либо на плите. У меня духовка, а за основу я взял рецепт из старой таверны Agni на острове Корфу, работающей с 1972 года.
.
Итак:
* 1 кг постной говядины, нарезанной кубиками
* 500 г жемчужного лука
* 2 помидора
* 2 ст. л. томатной пасты
* 1 ч. л. мускатного ореха
* 1 палочка корицы
* 4 зубчика чеснока
* 1 ветка розмарина
* 3 ст. л. оливкового масла
* 400 мл красного вина
* 2 ст. л. винного уксуса
* 2 ст. л. орегано
* 1 ч. л. чёрного перца
* 2 ч. л. соли
* 2 лавровых листа
.
1. В сковороде обжариваем говядину на оливковом масле 3–4 мин.
.
2. Убираем говядину, добавляем 3 мелко нарезанные луковицы и обжариваем 5–6 мин. Затем добавляем чеснок и жарим ещё 2 мин. Далее добавляем помидоры, орегано, мускатный орех, соль, перец и томатную пасту. Перемешиваем и готовим ещё 5 мин.
.
3. Добавляем вино и уксус. Продолжаем готовить 5–6 мин.
.
4. Укладываем мясо в кастрюлю или утятницу, вливаем соус. Затем добавляем корицу, розмарин и лавровые листья.
.
5. Заливаем тёплой водой так, чтобы она покрывала мясо и отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, на 2 часа.
.
6. В сковороде на оливковом масле обжариваем оставшийся жемчужный лук в течение 5 мин. Добавляем лук к говядине и тушим ещё 30 мин.
.
7. Вынимаем кастрюлю из духовки, даём блюду постоять 20 мин. Пробуем, если нужно, добавляем соль/ перец.
.
8. Подаём с картофелем или рисом.
.
Всем приятного аппетита! | 5 550 |
| 6 | #рецепт
Снова в Греции, а это значит — вновь греческая кухня. Сегодня решил приготовить «Стифадо» — мясо, тушённое на медленном огне в соусе из помидора и красного вина с добавлением пряностей (корицы, перца, мускатного ореха) и жемчужного лука.
.
Считается, что «Стифадо» происходит от блюда stufado, которое венецианцы привезли в Грецию в XIII веке. Готовят его в основном из говядины или крольчатины, но встречаются и другие варианты, в том числе с осьминогом.
.
Так же в беседах с критскими поварами я выяснил, что «Стифадо» готовят либо в духовке, либо на плите. У меня духовка, а за основу я взял рецепт из старой таверны Agni на острове Корфу, работающей с 1972 года.
Итак:
* 1 кг постной говядины, нарезанной кубиками
* 500 г жемчужного лука
* 2 помидора
* 2 ст. л. томатной пасты
* 1 ч. л. мускатного ореха
* 1 палочка корицы
* 4 зубчика чеснока
* 1 ветка розмарина
* 3 ст. л. оливкового масла
* 400 мл красного вина
* 2 ст. л. винного уксуса
* 2 ст. л. орегано
* 1 ч. л. чёрного перца
* 2 ч. л. соли
* 2 лавровых листа
1. В сковороде обжариваем говядину на оливковом масле 3–4 мин.
2. Убираем говядину, добавляем 3 мелко нарезанные луковицы и обжариваем 5–6 мин. Затем добавляем чеснок и жарим ещё 2 мин. Далее добавляем помидоры, орегано, мускатный орех, соль, перец и томатную пасту. Перемешиваем и готовим ещё 5 мин.
3. Добавляем вино и уксус. Продолжаем готовить 5–6 мин.
4. Укладываем мясо в кастрюлю или утятницу, вливаем соус. Затем добавляем корицу, розмарин и лавровые листья.
5. Заливаем тёплой водой так, чтобы она покрывала мясо и отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, на 2 часа.
6. В сковороде на оливковом масле обжариваем оставшийся жемчужный лук в течение 5 мин. Добавляем лук к говядине и тушим ещё 30 мин.
7. Вынимаем кастрюлю из духовки, даём блюду постоять 20 мин. Пробуем, если нужно, добавляем соль/ перец.
8. Подаём с картофелем или рисом.
Всем приятного аппетита! | 4 |
| 7 | +9 #рецепт
Снова в Греции, а это значит — вновь греческая кухня. Сегодня решил приготовить «Стифадо» — мясо, тушённое на медленном огне в соусе из томатов и красного вина с добавлением пряностей (корицы, перца, мускатного ореха) и жемчужного лука.
Считается, что «Стифадо» происходит от блюда stufado, которое венецианцы привезли в Грецию в XIII веке. Готовят его в основном из говядины или крольчатины, но встречаются и другие варианты, в том числе с осьминогом.
Так же в беседах с критскими поварами я выяснил, что «Стифадо» готовят либо в духовке, либо на плите. У меня духовка, а за основу я взял рецепт из старой таверны Agni на острове Корфу, работающей с 1972 года.
Итак:
* 1 кг постной говядины, нарезанной кубиками
* 500 г жемчужного лука
* 2 помидора
* 2 ст. л. томатной пасты
* 1 ч. л. мускатного ореха
* 1 палочка корицы
* 4 зубчика чеснока
* 1 ветка розмарина
* 3 ст. л. оливкового масла
* 400 мл красного вина
* 2 ст. л. винного уксуса
* 2 ст. л. орегано
* 1 ч. л. чёрного перца
* 2 ч. л. соли
* 2 лавровых листа
1. В сковороде обжариваем говядину на оливковом масле 3–4 мин.
2. Убираем говядину, добавляем 3 мелко нарезанные луковицы и обжариваем 5–6 мин. Затем добавляем чеснок и жарим ещё 2 мин. Далее добавляем помидоры, орегано, мускатный орех, соль, перец и томатную пасту. Перемешиваем и готовим ещё 5 мин.
3. Добавляем вино и уксус. Продолжаем готовить 5–6 мин.
4. Укладываем мясо в кастрюлю или утятницу, вливаем соус. Затем добавляем корицу, розмарин и лавровые листья.
5. Заливаем тёплой водой так, чтобы она покрывала мясо и отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, на 2 часа.
6. В сковороде на оливковом масле обжариваем оставшийся жемчужный лук в течение 5 мин. Добавляем лук к говядине и тушим ещё 30 мин.
7. Вынимаем кастрюлю из духовки, даём блюду постоять 20 мин. Пробуем, если нужно, добавляем соль/ перец.
8. Подаём с картофелем или рисом.
Всем приятного аппетита! | 811 |
| 8 | #рецензия
Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
Читать рецензию | 5 645 |
| 9 | #рецензия
Bus Hand Roll Bar – проект на грани, и его будущее лично мне еще не ясно. Название странное, явно созданное без лишних мыслей. Интерьер без всяких намеков на Японию. Атмосфера – суета. Меню нишевое, ограниченное, не для всех, а для «японистов» и вовсе «пустое». Еда неплохая, но без лишнего восторга.
Возможно, залетной публике, навещающей район Патриарших, формат бара с околояпонским меню, быстрым обслуживанием и европейским интерьером может показаться интересным и привлекательным, но интерес этот, скорее всего, будет мимолетным. Более того, японских и азиатских вкусов в окрестностях уже достаточно, нужна ли там еще одна суши-точка? Думая, до конца декабря 2026 узнаем ответ.
Читать рецензию | 5 887 |
| 10 |  +6#рецепт
История индо-китайской кухни началась, скорее всего, благодаря китайской миграции в Калькутту, которая была столицей Британской Индии и служила крупным портом, обеспечивающим связь с Китаем.
К середине 19-го века многие иммигранты начали открывать китайские рестораны. Изначально эти заведения обслуживали этническую китайскую общину, но со временем адаптировались к индийским вкусам, используя местные ингредиенты и специи.
Меня с индо-китайской кухней познакомил столичный ресторан «Пять специй» (Сивцевом Вражек). С тех пор я иногда готовлю блюда этой кухни дома.
Сегодня у меня «Драгон чикен» (Dragon Chicken).
Для цыпленка
* 500 г курицы (у меня бедро)
* 2 ч. л. молотого перца
* 1 ч. л. хлопьев перца чили (если хочется остроты)
* 1 ст. л. измельченного имбиря
* 1 ст. л. измельченного чеснока
* 2 ст. л. пшеничной муки
* 2 ст. л. рисовой муки
* 1 ч. л. соли
* 1 яйцо
Для приготовления
* растительное масло для «фритюра»
* 3 ст. л. растительного масла для жарки в воке
* 2 ст. л. измельченного чеснока
* 1 ч. л. измельченного имбиря
* 1 тонко нарезанный острый перец
* 1/2 сладкого перца, нарезанного кубиками
* 1/2 лука
* 2 ст. л. острого соуса чили
* 4 ст. л. томатного кетчупа
* 1 ч. л. соевого соуса
* пучок кинзы
Приготовление
1. В миске смешиваем курицу и все ингредиенты для маринада. Маринуем 20 мин.
2. В большой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем курицу 5–6 мин. Вынимаем и отставляем в сторону.
3. В сковороде с высокими бортами или в воке разогреваем растительное масло, добавляем чеснок, острый перец и имбирь, обжариваем 30–40 секунд.
4. Добавляем острый соус, кетчуп и соевый соус, готовим еще 1 минуту. Затем возвращаем курицу, перемешиваем и готовим еще 30–40 секунд. Добавляем свежую кинзу и сервируем (с рисом).
Всем приятного аппетита! | 5 708 |
| 11 | #рецензия
Спустя десять лет O2 Lounge уже при «Карлтоне», без «Ритца», опять похорошел, причем не столько внешне, сколько по кухне. Меню там нейтральное для многих и точно продуманное под туристический поток в гостинице. Еда качественная, без выкрутасов и лишних добавок. Все понятно, почти все вкусно. Сервис мог бы лучше, но и нынешний уровень неплох, хотя точно не для пятерки (отеля).
Читать рецензию | 5 880 |
| 12 | #грустнаяеда
Аэропорты во всем мире - всегда стабильный источник «Грустной еды», на это раз опять аэропорт Милана @milanairports , уже за паспортным контролем, и там в местном кафе ко мне приплыла рыба (Сибас), которая не успела даже произнести последнюю молитву и сразу превратилась в водянистую кашу, которую в последний путь сопровождали старые помидоры Черри в печали и некое подобие пюре со странным привкусом кулинарной неадекватности. Зато на рейс я зашел без тяжести, возможно, даже похудел ))) | 6 146 |
| 13 | #рецензия
K-BBQ – неброское корейское заведение, адаптированное под специфику района Патриарших. Внутри нейтрально-серо, спокойно. Гриль (по крайней мере мой) работал без перебоев и лишних запахов. Исходные продукты качественные. Процесс готовки увлекательный, особенно хорошо на компанию, но смогут ли все эти плюсы притянуть тех самых «моделей», «фотографов» и «интервьюеров», кому еда (любая) не особо и нужна, – вопрос открытый. Ну а я в следующий визит попробую вторую часть меню вне гриля.
Читать рецензию | 6 870 |
| 14 |  +7#рецепт
Сегодня Canh Suon Heo, он же простой суп на ребрах из Вьетнама:
Как мне поведали вьетнамцы, с которыми я разговорился в одном ресторане, такие супы, как «Кань Суон Хео», составляют основу вьетнамской домашней кухни, которую они называют «ком га динь». Обычно эти блюда остаются дома и не попадают в меню ресторанов. Ну а я, попробовав этот суп в одном неприметном месте вьетнамского толка, решил приготовить его у себя дома.
Итак:
Ингредиенты:
* 1 кг свиных рёбер
* 1 лук (у меня красная)
* 3–4 ломтика свежего имбиря
* 2 большие моркови
* 1 кочан цветной капусты
* 2 ст. л. сахара (у меня сахар в кристаллах)
* 3 ст. л. рыбного соуса
* 3 л + 3 л воды
.
Для подачи:
* зелёный лук
* чёрный перец
1. Доводим воду в кастрюле до кипения, затем кладём рёбра и варим 5 мин. Сливаем воду, промываем рёбра, моем кастрюлю и наливаем свежую воду.
2. На сухой сковороде на среднем огне обжариваем очищенные лук и имбирь до лёгкой горелости (3–5 мин.).
3. Очищаем морковь и нарезаем её крупными кусками. Разбираем цветную капусту на соцветия.
4. В чистой кастрюле доводим до кипения 3 л. воды и добавляем рёбра. Варим 3–5 мин. При необходимости снимаем пену.
5. Затем добавляем имбирь и лук, убавляем огонь до минимума и варим под крышкой на медленном огне 1 час.
6. Убираем имбирь и лук, добавляем морковь, варим 10–15 мин. Затем - цветную капусту, варим ещё 5 мин.
7. После этого добавляем сахар, рыбный соус и чёрный перец. Перемешиваем, пробуем, при необходимости добавляем ещё рыбного соуса, перца или сахара по вкусу.
Можно подавать с рисом.
Всем приятного аппетита! | 6 338 |
| 15 | #мысливслух
Сегодня не рецензия, а рассказ, вернее, заметка на тему званого ужина в сигарном клубе LXV @lxvcity в Москва-Сити, в башне «Федерация», на, как и подсказывает название, 65-м этаже. Такие мероприятия я посещаю редко, но это случается, когда есть свободный от критики вечер.
.
Сам клуб — история «закрытая», то есть туда с улицы не зайдёшь: нужно бронировать, записываться, получать пропуск на стойке в фойе башни и затем на лифте вверх, к небесам. Внутри камерно, строго, модно, тихо, и с видом на город и стройплощадки. Особенно пугает новый «Бадаевский», тот, что ЖК, который своим недостроенным видом отсылает к «избушке» на тех самых ножках.
.
За специальный ужин во французском стиле отвечал хорошо знакомый мне шеф-повар Никита Кузьменко. Кстати, скоро выйдет рецензия на его новый проект «Ино» @ino.m2.rest (Гоголевский бульвар).
.
Меню — миниатюрный сет, всего пять позиций, плюс коньяк Camus @camuscognacrus для веселья к каждой подаче и еще коктейль, все это за приличные (тот есть, много) деньги — 27 000₽ на человека, с водой вышло 28 500₽, ох уж эта Acqua Panna 0.75 за 1500₽.
.
Общее впечатление — много интересного, много познавательного о еде и коньяках, все блюда понравились, особенно пате и питивье (он же пирог).
.
Было вкусно, дорого, а ещё вернулось знакомое осознание того, что коньяк в среду — не мой напиток. Кстати, сигары тоже не моя история в любой день недели, но гостям ужина зашли и коньячок, и сигары, и беседы о гастрономии. | 5 864 |
| 16 | #рецензия
Спустя два года работы ресторан Brera все еще впечатляет богатым интерьером, никак не удивляет своим меню, временами расстраивает едой и не вызывает лишнего раздражения своим обслуживанием. Проблема лишь в том, что на Большой Никитской есть целый ряд заведений, где гораздо больше позитива от визита, – но там, как правило, постоянные аншлаги, а тут можно найти столик и даже на «веранде».
https://moscow-restaurants.ru/restaurants/brera.html | 5 281 |
| 17 | #мысливслух
@yandex_eda - сегодня на «высоте», заказал себе индийскую еду из ресторана «Хаджурао», что на Шмитовском, оплатил, отследил путь курьера и получил … мазь «Тетрациклин». В общем, пока кто-то где-то жует мои чикен тика и гарлик наан, мне Яндекс предложили заняться бактериями. Юмор, однако )))
(Справедливости ради деньги за еду на карту вернули). | 6 027 |
| 18 | #рецензия
Мне лично очевидно, что рестораторы-энтузиасты, создатели Nephew, сделали максимальный упор не на качество хлебобулочных изделий и добротное исполнение, а на активный забористый пиар, работа которого принесла свои плоды и вызвала активный звонкий ажиотаж вокруг «ларька» в сквере, работающего в формате «еда на вынос», – хотя, по сути, там лишь имитация бейгла, ограниченный выбор (один и тот же «бейгл» с разными насыпями сверху), немаленькие цены и перебор по соли. Но местная публика в восторге, блогеры тоже хлопают в ладошки, а у меня от всего этого мероприятия проснулась тоска по настоящим бейглам.
https://moscow-restaurants.ru/restaurants/nephew.html | 6 770 |
| 19 | #рецензия
Мне лично очевидно, что рестораторы-энтузиасты, создатели Nephew, сделали максимальный упор не на качество хлебобулочных изделий и добротное исполнение, а на активный забористый пиар, работа которого принесла свои плоды и вызвала активный звонкий ажиотаж вокруг «ларька» в сквере, работающего в формате «еда на вынос», – хотя, по сути, там лишь имитация бейгла, ограниченный выбор (один и тот же «бейгл» с разными насыпями сверху), немаленькие цены и перебор по соли. Но местная публика в восторге, блогеры тоже хлопают в ладошки, а у меня от всего этого мероприятия проснулась тоска по настоящим бейглам.
https://moscow-restaurants.ru | 0 |
| 20 |  +2#мысливслух
Ну что ж, немного о «лучших» бейглах в Москве. Пока лишь прелюдия — рецензия будет чуть позже.
Итак, уже несколько недель мне в запрещённую ленту прилетают отзывы-восторги по поводу нового проекта «Племянник», он же . Там, если верить обозревателям, длинные очереди, рассадка на улице без столов и «лучшие бейглы» в городе.
Естественно, как любитель бейглов, я такое пропустить не мог и прямо с трапа самолёта отправился туда.
И… как я и опасался, никаких бейглов у «Племянника» нет: там выпекают булки с дырками, и то не всегда (фото № 1). Если у настоящего бейгла тесто упругое и плотное (фото № 3), то в данном заведении оно просто дрожжевое (фото № 2). А это наводит на мысль, что после замеса тесто не варили, а сразу отправили в духовку.
По поводу вкусов и начинок — уже в рецензии, а пока в голове витает такой риторический вопрос: неужели никто из восхищённых зрителей-обозревателей так и не уловил разницу между бейглом и булкой? | 6 195 |
