Михаил Костин
前往频道在 Telegram
Заявление № 5485850385 Пишу о московских ресторанах с 2003 instagram.com/mkostin_ru Обо мне: t.me/mkostin_ru/644 Оценки: t.me/mkostin_ru/545 Важно: t.me/mkostin_ru/542 Чат @moscow_restaurants Реклама: https://msk.rest/ads Рестораны НЕ рекламирую
显示更多📈 Telegram 频道 Михаил Костин 的分析概览
频道 Михаил Костин (@mkostin_ru) 俄语 语言赛道中的 是活跃参与者。目前社区聚集了 18 153 名订阅者，在 食品与饮料 类别中位列第 1 243，并在 俄罗斯 地区排名第 36 795 位。
📊 受众指标与增长动态
自 невідомо 创建以来，项目保持高速增长，吸引了 18 153 名订阅者。
根据 19 七月, 2026 的最新数据，频道保持稳定运转。过去 30 天订阅人数变化为 227，过去 24 小时变化为 -5，整体触达仍然可观。
- 认证状态： 未认证
- 互动率 (ER)： 平均受众互动率为 34.35%。内容发布后 24 小时内通常能获得 19.03% 的反应，占订阅者总量。
- 帖子覆盖： 每篇帖子平均可获得 6 236 次浏览，首日通常累积 3 455 次浏览。
- 互动与反馈： 受众积极参与，单帖平均反应数为 93。
- 主题关注点： 内容集中在 рецензия, перец, бульон, маринад, суп 等核心主题上。
📝 描述与内容策略
作者将该频道定位为表达主观观点的平台：
“Заявление № 5485850385
Пишу о московских ресторанах с 2003
instagram.com/mkostin_ru
Обо мне: t.me/mkostin_ru/644
Оценки: t.me/mkostin_ru/545
Важно: t.me/mkostin_ru/542
Чат @moscow_restaurants
Реклама: https://msk.rest/ads
Рестораны НЕ рекламирую”
凭借高频更新（最新数据采集于 20 七月, 2026），频道始终保持新鲜度与高覆盖。分析显示受众积极互动，使其成为 食品与饮料 类别中的关键影响点。
18 153
订阅者
-524 小时
+2727 天
+22730 天
数据加载中...
相似频道
标签云
进出提及
---
---
---
---
---
---
吸引订阅者
七月 '26
七月 '26
+393
在2个频道中
六月 '26
+33
在0个频道中
Get PRO
五月 '26
+48
在2个频道中
Get PRO
四月 '26
+50
在1个频道中
Get PRO
三月 '26
+413
在0个频道中
Get PRO
二月 '26
+273
在1个频道中
Get PRO
一月 '26
+167
在0个频道中
Get PRO
十二月 '25
+181
在4个频道中
Get PRO
十一月 '25
+424
在5个频道中
Get PRO
十月 '25
+133
在2个频道中
Get PRO
九月 '25
+398
在2个频道中
Get PRO
八月 '25
+959
在9个频道中
Get PRO
七月 '25
+355
在1个频道中
Get PRO
六月 '25
+186
在1个频道中
Get PRO
五月 '25
+234
在0个频道中
Get PRO
四月 '25
+354
在5个频道中
Get PRO
三月 '25
+316
在4个频道中
Get PRO
二月 '25
+194
在3个频道中
Get PRO
一月 '25
+422
在2个频道中
Get PRO
十二月 '24
+263
在0个频道中
Get PRO
十一月 '24
+463
在9个频道中
Get PRO
十月 '24
+226
在2个频道中
Get PRO
九月 '24
+179
在0个频道中
Get PRO
八月 '24
+146
在3个频道中
Get PRO
七月 '24
+102
在2个频道中
Get PRO
六月 '24
+123
在0个频道中
Get PRO
五月 '24
+203
在0个频道中
Get PRO
四月 '24
+194
在0个频道中
Get PRO
三月 '24
+168
在0个频道中
Get PRO
二月 '24
+206
在1个频道中
Get PRO
一月 '24
+176
在2个频道中
Get PRO
十二月 '23
+169
在0个频道中
Get PRO
十一月 '23
+165
在0个频道中
Get PRO
十月 '23
+201
在1个频道中
Get PRO
九月 '23
+178
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+230
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+180
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+204
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+179
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+201
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+314
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+225
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+197
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+157
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+146
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+274
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+634
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+745
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+381
在0个频道中
Get PRO
六月 '22
+359
在0个频道中
Get PRO
五月 '22
+351
在0个频道中
Get PRO
四月 '22
+255
在0个频道中
Get PRO
三月 '22
+509
在0个频道中
Get PRO
二月 '22
+169
在0个频道中
Get PRO
一月 '22
+163
在0个频道中
Get PRO
十二月 '21
+121
在0个频道中
Get PRO
十一月 '21
+111
在0个频道中
Get PRO
十月 '21
+149
在0个频道中
Get PRO
九月 '21
+132
在0个频道中
Get PRO
八月 '21
+133
在0个频道中
Get PRO
七月 '21
+133
在0个频道中
Get PRO
六月 '21
+120
在0个频道中
Get PRO
五月 '21
+131
在0个频道中
Get PRO
四月 '21
+155
在0个频道中
Get PRO
三月 '21
+314
在0个频道中
Get PRO
二月 '21
+278
在0个频道中
Get PRO
一月 '21
+213
在0个频道中
Get PRO
十二月 '20
+13 096
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 20 七月 | 0 | |||
| 19 七月 | +5 | |||
| 18 七月 | +2 | |||
| 17 七月 | +5 | |||
| 16 七月 | +20 | |||
| 15 七月 | +35 | |||
| 14 七月 | +214 | |||
| 13 七月 | +31 | |||
| 12 七月 | +59 | |||
| 11 七月 | +1 | |||
| 10 七月 | +3 | |||
| 09 七月 | 0 | |||
| 08 七月 | +1 | |||
| 07 七月 | +2 | |||
| 06 七月 | +3 | |||
| 05 七月 | +3 | |||
| 04 七月 | +4 | |||
| 03 七月 | +1 | |||
| 02 七月 | +4 | |||
| 01 七月 | 0 |
频道帖子
+1
#мысливслух
Последнее время мне в ленте частенько попадаются подборки от разных блогеров с самыми дорогими сетами в ресторанах Москвы.
Что ж, знакомьтесь, мой претендент на попадание в топ-10: закуска «По-царски» от Siberian Tales (аэропорт «Внуково») (@v»за 59 000 ₽. Цена, конечно, не самая пугающая, но если в других заведениях в набор зачастую входят 1 л водки и 1 кг черной икры, то в этих «сказках» — всего 350 мл водки и 100 г икры (со слов официанта).
Интересно, как быстро кто-нибудь придумает еще дороже и еще скуднее?
| 2 | #рецензия
Lovin – проект исключительно молодежный, шумный, да еще и включает магазин бренда одежды Abuse. Чего-то особенного я там для себя не нашел, но и разочарования не получил. Небольшой зал, приятный и совсем недешевый интерьер, мини-меню, добротные бургеры, хоть и очень сытные, и с сырным соусом я не подружился.
Читать рецензию | 3 309 |
| 3 |  +2#мысливслух
Пятница в пятницу
.
Вчера ночью, в самом начале пятницы, смотрел очередной выпуск шоу «Битва шефов» на канале «Пятница» @fridaytv Там два «теле-шефа» — Агзамов и Ивлев заставляли участников готовить гурьевскую кашу, да еще и по рецепту Елены Молоховец из ее кулинарной книги:
«Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве».
Ну а поскольку у любого критика такая книга всегда под рукой, я, конечно же, проверил и сверил. Как обычно, всё переиначили. Более того, в книге не один, а несколько рецептов гурьевской каши. Да и сам Гурьев был не поваром, а дворянином и министром, и кашу ему «организовал» Захар, тот, что Кузьмин и крепостной.
Я ж, уже в зрелую пятницу поехал за продуктами, сегодня приготовлю одну из этих каш. | 3 490 |
| 4 |  +6#рецепт
Дело было вечером, шибко много готовить не хотелось. Был овощной салат, была чиабатта, а еще мазик и соленая рикотта, в итоге получился бутер ) Так что почти не похудел )) | 3 989 |
| 5 | #рецензия
ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
Читать рецензию | 4 784 |
| 6 |  +1#мысливслух
В новом @joli.moscow два шефа, бренд-шеф Виктор Кислинский и шеф-повар Вадим Борисихин придумали «Тартар из фермерской говядины с соусом «Морне» и картофелем фри» за 1350₽, правда, с названием немного промахнулись, нужно было записать блюдо как «Je suis radin» )) (или я жмот) )) меньшей порции сырого мяса я еще в Москве не встречал. И, как обычно, рецензия скоро. | 8 860 |
| 7 |  +9#рецепт
Критик сказал — критик сделал)))
После вчерашней беседы с одним уважаемым ресторатором о том, что начос делать сложно, заскочил сегодня в магазин, купил все ингредиенты и сварганил домашние кукурузные чипсы начос. Даже сделал два варианта: с нуля и из покупных кукурузных лепешек. На всё про всё потратил около часа, включая заезд в магазин.
С покупными лепешками всё просто: нарезал, отправил во фритюр, выложил на бумажные полотенца, посолил.
С домашними начос чуть сложнее:
1. Смешиваем 200 г кукурузной муки, 100 г пшеничной муки, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. чёрного перца, 1/2 ч. л. молотого чили, 1/2 ч. л. кайенского перца и 2 ст. л. растительного масла.
2. Перемешивая, постепенно вливаем тёплую воду (80–100 мл). Тесто должно получиться достаточно упругим. Если переборщили, можно добавить еще кукурузной муки.
3. Отправляем тесто в холодильник на 20 минут. Затем формируем небольшие шарики, раскатываем их в тонкие лепёшки, нарезаем на треугольники и отправляем в разогретое растительное масло.
4. Жарим 2–3 мин., перекладываем на бумажные полотенца, а затем подаём с солью и сальсой.
Всем приятного мексиканского аппетита! | 8 856 |
| 8 | #рецензия
«Дон Диего» – небольшая пестрая и, увы, дешевая подделка, где мексиканскую кухню заменили чем-то домашним и упрощенным, взяв за основу популярные блюда на просторах США. Чипсы и лепешки покупные. Продукты очевидно бюджетные. Кактусы пластиковые. Заявленные названия блюд не соответствуют тому, что есть в Мексике, да и до Текс-Мекса они не дотягивают. Зачем такое выставлять на всеобщее суждение, я не знаю, но предположу, что ставка была на слабое общественное познание вкусов Мексики, и это странно – у нас не 1996-й год, а 21-й век, многие в Москве до Мексики уже добрались, там кое-что попробовали, да и интернет никто не отменял. А у «Дона» на Мясницкой подход как в начале девяностых: назовем по-мексикански, добавим скелетов, разные заморские названия и будем зарабатывать на наивности местной публики. Что ж, поглядим, сколько такой подход протянет…
Читать рецензию | 6 650 |
| 9 |  +4#мысливслух #грустнаяеда
Уже несколько лет замечаю, что моя вера в разные, даже самые популярные гастрономические гиды медленно, но уверенно угасает.
Последний пример — 50toppizza. На фото и видео — их очередная рекомендация: пиццерия autentiko в Лугано (Швейцария), которая вошла в список 200 лучших. Не спрашивайте, почему при названии Top 50 список состоит из 200 заведений по всей Европе. Не знаю — видимо, у них своя математика.
Что касается пицц, то они грустные, низ сожгли до горечи, формы получились произвольные, сыр дал слишком много воды (та, что с ветчиной и консервированными грибами, на свежие денег явно пожалели), а тесто оказалось таким, что без кача в спортзале его не разрезать.
Гид и заведение вычёркиваю, а заодно начинаю опасаться, что такими темпами доберусь и до «красненького». Не вина, а гида. Того самого — Мишлен. | 7 117 |
| 10 |  没有文字... | 4 |
| 11 |  +9#рецепт
Утиная грудка + пюре из капусты + маринованный лук = лёгкий (в плане готовки) ужин и минимум масла.
Утка:
1 грудка на человека
Пюре:
1/2 небольшого кочана капусты
1 яблоко
1 стебель лука-порея
25 мл рисового уксуса
0,5 л воды
1 ч. л. оливкового масла
1 щепотка соли
Лук:
2 средние красные луковицы
100 мл воды
50 мл яблочного уксуса
1 ст. л. сиропа агавы (можно заменить мёдом)
1/2 ч. л. соли
Утка (средняя прожарка):
Берём утиные грудки, просушиваем их бумажным полотенцем, надрезаем кожу, солим и перчим с обеих сторон.
Выкладываем утку на холодную сковороду кожей вниз и жарим, не переворачивая, на среднем огне 10 мин. При необходимости периодически сливаем вытопившийся жир.
Переворачиваем грудки и жарим ещё 5 мин.
Перекладываем утку на доску и даём ей отдохнуть 8–10 мин. Затем нарезаем и подаём с пюре и маринованным луком.
Пюре:
Нарезаем капусту, яблоко и лук-порей кусками одинакового размера.
Обжариваем их на сковороде с оливковым маслом на среднем огне 10 мин. Затем вливаем воду и тушим 30 мин.
Перекладываем все в блендер, добавляем уксус и соль. Измельчаем всё до однородной массы. Пробуем, если нужно добавляем соль.
Маринованный лук:
В сотейнике доводим до кипения воду, яблочный уксус, соль и сироп агавы. Убавляем огонь до минимума и варим 3–4 мин. Заливаем маринадом тонко нарезанный лук и оставляем мариноваться минимум на 1 час.
Всем приятного аппетита! | 6 755 |
| 12 | #рецензия
Понятно, что, оказавшись в международном отсеке аэропорта Внуково, деваться уже особо некуда. Но мы же можем мечтать, мечтать о том, что в этой части столичного общепита кто-то когда-то запустит что-то вкусное и достойное тех лишних денег, которых требуют местные точки, обычно ссылаясь на высокие аренду и налоги. С этим все понятно, но почему даже при таких завышенных затратах нужно готовить спустя рукава? Неужели владельцам и, главное, шефам настолько наплевать, что они выдают в зал? В «Ачарули» явно всем все равно, а пассажиры-перелетчики могут и потерпеть – графья, понимаете ли…
Читать рецензию | 6 506 |
| 13 |  +2#грустнаяеда
Что-то давно не было «Грустной Еды» из Москвы, а тут как раз вчера попался «Шашлык из оленя» за 1450 рублей из ресторана при пяти звездах @enzohotelmoscow , что на Поколонной.
На тарелке и на фото почти фиолетовое сухое резиновое кислое мясо, которое укрыли якобы чесночным и тоже кислым соусом, а рядом уложили горе-кейл, убитый лимоном, и пюре из цветной капусты без вкуса самой капусты. И это я взял по рекомендации официанта. | 6 821 |
| 14 | #рецензия
Лично я всегда за любой «кипеж» в ресторанном деле, за любые формы и форматы, за любые кухни, эксперименты и новаторство, но важно, чтобы независимо от избранного пути заведения готовили честно и качественно. Здесь с Funky Food все ясно – это сетевая столовая с элементами сервиса за недорого, и требовать чего-то большего за 300–400 рублей нет никакого смысла, но все же:
Во-первых, точка бедовая, и я даже не про стрельбу и корейские разборки: за десятилетия критики я побывал в этом помещении раз восемь, и каждый раз в новом заведении. И теперь вот столовая для офисников. Сколько она (столавая) протянет, сказать сложно, но велика вероятность, что мой следующий визит будет уже в другое заведение.
Во-вторых, вокруг меня каждый заказал один напиток и одно блюдо из бюджетного сегмента меню, то есть 300 рублей за еду и 400-600 за напиток, а такой ограниченный чек требует постоянного потока посетителей, что на Рочдельской улице дело не самое легкое.
В-третьих, если с ценами все более-менее честно, то качество многих блюд оставляет желать лучшего, а это всегда минус (для меня).
Ну и финальный комментарий уже не к ресторану. Как и с «Быком», мое мнение местных посетителей вряд ли заинтересует, все же 300 рублей – это 300 рублей. Но есть у меня одна конкретная просьба – и она к блогерам, которые жеманно, закатывая глаза, уплетают посредственность с повышенным энтузиазмом. Ничего против такого подхода к обзорам не имею, просто ставьте пометку «реклама», так уж точно будет честнее.
Читать рецензию | 6 592 |
| 15 |  #мысливслух
Уже несколько лет у нас с американскими друзьями идет спор. Они считают, что блюдо на фото - это салат с мясом. Я же считаю, что это стандартная подача стейка (в данном случае костата без кости) в виде тальятта с руколой, помидором и пармезаном )). Кто прав пока не решили, спор продолжается ) | 5 799 |
| 16 | #рецензия
Jep, он же Jeppino, он же часть арт-пространства почти у подножия Кремля, – проект современный, светлый, дорогой и с легкой нотой заносчивости, что, как я понял, соответствует характеру местной публике. В меню обычная Италия задорого. Еда понятная и во многом вкусная. Сервис профессиональный, что всегда плюс в моем блокноте. «Великой красоты» я, конечно, там не углядел, но если спросят «Как минестроне, Михаил?», отвечу – «Вкусно, но, зараза, дорого».
Читать рецензию | 6 761 |
| 17 |  +8#рецепт
Копался я тут в шкафах на кухне и наткнулся на приправу «Old Bay» — это американская смесь из 18 трав и специй, которую в 1939 г в Балтиморе (штат Мэриленд) придумал немецкий иммигрант и торговец специями Густав Брунн. (Сейчас эту приправу выпускает компания McCormick & Company.)
Поскольку «Old Bay» отлично сочетается с морепродуктами, а в холодильнике как раз лежали креветки, я решил приготовить простой сэндвич с майонезным соусом.
(Здесь я креветки обжарил, но их можно также бланшировать или использовать уже очищенные и готовые)
Итак:
Креветки:
• 30 очищенных креветок
• 2 чл крахмала
• 1 чл соли
• 1 ст.л. свежего лимонного сока
• 2 чл приправы «Old Bay»
• 1 чл молотого перца
•. 1 ст.л. растительного масла
Для соуса:
• 120 г мелко нарезанного сельдерея
• 60 г мелко нарезанного красного лука
• 1 столовая ложка укропа
• 200 г майонеза
• 1 чл приправы «Old Bay»
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 чл дижонской горчицы
• соль и перец по вкусу
1. В миске смешиваем креветки и все ингредиенты для маринада. Оставляем минимум на 20 мин.
2. В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло и обжариваем креветки по 1 мин. с каждой стороны. Даем им остыть.
2. Смешиваем ингредиенты для соуса. Пробуем, при необходимости добавляем соль, перец и сок лимона.
3. Объединяем креветки с соусом, а дальше всё просто: булка, листья салата, помидор и щедрая порция креветок.
.
Чем можно заменить «Old Bay»?
«Old Bay» можно заменить смесью из сельдерейной соли, паприки, и молотых семян горчицы. | 7 211 |
| 18 | #рецензия
Несмотря на заявленную европейскую сущность, новый ресторан Magritte – это типичное дитя Москвы. В богатом интерьере уровня бюджета маленького города, под картинами известного сюрреалиста, гостям предлагают дорогую смесь Италии и Франции, но ту, что по душе именно столичной публике. Еда качественная, вкусная, но ценник кусачий, хотя для будущих постояльцев гостиницы это скорее плюс. Сервис на должном уровне. Думаю, Рене Франсуа Гислен остался бы доволен, конечно, если бы денег на визит хватило.
Читать рецензию | 6 778 |
| 19 | #рецензия
У меня сложилось впечатление, что у владельцев Mume на 90-м этаже остались не заполненные дорогие площади, и их нужно было куда-то пристроить, – ну пристроили, заселили туда Monomakh, а чтобы как-то объяснить, прикрепили к русской кухне Византию. Но пазл не сложился. Название отдельно, синий интерьер из прошлого отдельно, а кухня и вовсе концентрируется на дичи, хоть и в околорусском формате. Теперь о позитивном – вид отличный, особенно в ясную погоду, еда не разочаровала, как и сервис. Не знаю, сколько протянет этот «князь» в Москве, но я лично оптимизма не испытываю.
Читать рецензию | 7 128 |
| 20 | #рецензия
«ИНО М2» – проект масштабный, внешне аскетично-красивый и притягивает чистотой форм и линий. Набор разных форматов тоже вызывает интерес, как и немалая часть блюд. Но есть в меню и то, что рождает скорее недоумение, и оно также иногда улавливается в еде, отчего впечатление неоднозначно позитивное.
Читать рецензию | 6 550 |
