Михаил Костин
الذهاب إلى القناة على Telegram
Заявление № 5485850385 Пишу о московских ресторанах с 2003 instagram.com/mkostin_ru Обо мне: t.me/mkostin_ru/644 Оценки: t.me/mkostin_ru/545 Важно: t.me/mkostin_ru/542 Чат @moscow_restaurants Реклама: https://msk.rest/ads Рестораны НЕ рекламирую
إظهار المزيد📈 نظرة تحليلية على قناة تيليجرام Михаил Костин
تُعد قناة Михаил Костин (@mkostin_ru) في القطاع اللغوي الروسية لاعباً نشطاً. يضم المجتمع حالياً 18 128 مشتركاً، محتلاً المرتبة 1 246 في فئة الطعام والمشروبات والمرتبة 36 820 في منطقة روسيا.
📊 مؤشرات الجمهور والحراك
منذ تأسيسه في невідомо، حقق المشروع نمواً سريعاً وجمع 18 128 مشتركاً.
بحسب آخر البيانات بتاريخ 23 يوليو, 2026، تحافظ القناة على نشاط مستقر. خلال آخر 30 يوماً تغيّر عدد الأعضاء بمقدار 243، وفي آخر 24 ساعة بمقدار -4، مع بقاء الوصول العام مرتفعاً.
- حالة التحقق: غير موثّقة
- معدل التفاعل (ER): يبلغ متوسط تفاعل الجمهور 38.41%. وخلال أول 24 ساعة من النشر يحصد المحتوى عادةً 19.49% من ردود الفعل نسبةً إلى إجمالي المشتركين.
- وصول المنشورات: يحصل كل منشور على متوسط 6 963 مشاهدة. وخلال اليوم الأول يجمع عادةً 3 533 مشاهدة.
- التفاعلات والاستجابة: يتفاعل الجمهور بانتظام؛ متوسط التفاعلات لكل منشور يبلغ 107.
- الاهتمامات الموضوعية: يركز المحتوى على مواضيع رئيسية مثل рецензия, перец, бульон, маринад, суп.
📝 الوصف وسياسة المحتوى
يصف المؤلف القناة بأنها مساحة للتعبير عن الآراء الذاتية:
“Заявление № 5485850385
Пишу о московских ресторанах с 2003
instagram.com/mkostin_ru
Обо мне: t.me/mkostin_ru/644
Оценки: t.me/mkostin_ru/545
Важно: t.me/mkostin_ru/542
Чат @moscow_restaurants
Реклама: https://msk.rest/ads
Рестораны НЕ рекламирую”
بفضل وتيرة التحديث المرتفعة (أحدث البيانات بتاريخ 24 يوليو, 2026) تحافظ القناة على حداثتها ومستوى وصول مرتفع. وتُظهر التحليلات تفاعلاً نشطاً من الجمهور، ما يجعلها نقطة تأثير مهمة ضمن فئة الطعام والمشروبات.
18 128
المشتركون
-424 ساعات
-337 أيام
+24330 أيام
جاري تحميل البيانات...
القنوات المماثلة
سحابة العلامات
الإشارات الواردة والصادرة
---
---
---
---
---
---
جذب المشتركين
يوليو '26
يوليو '26
+400
في 3 قنوات
يونيو '26
+33
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '26
+48
في 2 قنوات
Get PRO
أبريل '26
+50
في 1 قنوات
Get PRO
مارس '26
+413
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '26
+273
في 1 قنوات
Get PRO
يناير '26
+167
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '25
+181
في 4 قنوات
Get PRO
نوفمبر '25
+424
في 5 قنوات
Get PRO
أكتوبر '25
+133
في 2 قنوات
Get PRO
سبتمبر '25
+398
في 2 قنوات
Get PRO
أغسطس '25
+959
في 9 قنوات
Get PRO
يوليو '25
+355
في 1 قنوات
Get PRO
يونيو '25
+186
في 1 قنوات
Get PRO
مايو '25
+234
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '25
+354
في 5 قنوات
Get PRO
مارس '25
+316
في 4 قنوات
Get PRO
فبراير '25
+194
في 3 قنوات
Get PRO
يناير '25
+422
في 2 قنوات
Get PRO
ديسمبر '24
+263
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '24
+463
في 9 قنوات
Get PRO
أكتوبر '24
+226
في 2 قنوات
Get PRO
سبتمبر '24
+179
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '24
+146
في 3 قنوات
Get PRO
يوليو '24
+102
في 2 قنوات
Get PRO
يونيو '24
+123
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '24
+203
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '24
+194
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '24
+168
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '24
+206
في 1 قنوات
Get PRO
يناير '24
+176
في 2 قنوات
Get PRO
ديسمبر '23
+169
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '23
+165
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '23
+201
في 1 قنوات
Get PRO
سبتمبر '23
+178
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '23
+230
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '23
+180
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '23
+204
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '23
+179
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '23
+201
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '23
+314
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '23
+225
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '23
+197
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '22
+157
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '22
+146
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '22
+274
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '22
+634
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '22
+745
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '22
+381
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '22
+359
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '22
+351
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '22
+255
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '22
+509
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '22
+169
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '22
+163
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '21
+121
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '21
+111
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '21
+149
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '21
+132
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '21
+133
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '21
+133
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '21
+120
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '21
+131
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '21
+155
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '21
+314
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '21
+278
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '21
+213
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '20
+13 096
في 0 قنوات
| التاريخ | نمو المشتركين | الإشارات | القنوات | |
| 23 يوليو | +1 | |||
| 22 يوليو | 0 | |||
| 21 يوليو | +2 | |||
| 20 يوليو | +4 | |||
| 19 يوليو | +5 | |||
| 18 يوليو | +2 | |||
| 17 يوليو | +5 | |||
| 16 يوليو | +20 | |||
| 15 يوليو | +35 | |||
| 14 يوليو | +214 | |||
| 13 يوليو | +31 | |||
| 12 يوليو | +59 | |||
| 11 يوليو | +1 | |||
| 10 يوليو | +3 | |||
| 09 يوليو | 0 | |||
| 08 يوليو | +1 | |||
| 07 يوليو | +2 | |||
| 06 يوليو | +3 | |||
| 05 يوليو | +3 | |||
| 04 يوليو | +4 | |||
| 03 يوليو | +1 | |||
| 02 يوليو | +4 | |||
| 01 يوليو | 0 |
منشورات القناة
#рецензия
«Шотис Пури» – заведение незатейливое, без лишнего комфорта и блеска, зато понятное и, что самое главное, вкусное. И хотелось бы мне, чтобы у проекта было светлое будущее, но, оглядываясь назад, на все предыдущие проекты, что открывались и закрывались по тому же адресу, надежды на то, что этот кандидат выживет, у меня нет. Так что пока работают, пока кормят, пока лето и есть терраса, можно зайти за недорогой качественной грузинской едой, пусть и с московским оттенком.
Читать рецензию
| 2 |  #мысливслух
В гастрономии есть такое направление «Slow Food», но не все знают, что для отпусков есть схоже направление - «Slow Tourism». На фото типичный день летнего сезона в Европе ) | 3 021 |
| 3 | #рецензия
Niki Piano Bar cо своим французским интерьерным шармом, игрой на фортепиано, и простой русско-советской кухней напомнил мне о прежних барах-ресторанах за границами, созданных иммигрантами на чужбине для таких же иммигрантов. Пару таких или похожих мест я еще успел застать в Париже и Нью-Йорке. Насколько иммиграционный «оттенок» придется по душе местной столичной публике – никому не известно, а пока там визуально приятно, музыкально, без пошлости и навязчивого гламура, с хорошим сервисом, понятным меню и зачастую съедобной едой.
Читать рецензию | 3 606 |
| 4 |  +1#мысливслух
Последнее время мне в ленте частенько попадаются подборки от разных блогеров с самыми дорогими сетами в ресторанах Москвы.
Что ж, знакомьтесь, мой претендент на попадание в топ-10: закуска «По-царски» от Siberian Tales (аэропорт «Внуково») (@v»за 59 000 ₽. Цена, конечно, не самая пугающая, но если в других заведениях в набор зачастую входят 1 л водки и 1 кг черной икры, то в этих «сказках» — всего 350 мл водки и 100 г икры (со слов официанта).
Интересно, как быстро кто-нибудь придумает еще дороже и еще скуднее? | 6 279 |
| 5 | #рецензия
Lovin – проект исключительно молодежный, шумный, да еще и включает магазин бренда одежды Abuse. Чего-то особенного я там для себя не нашел, но и разочарования не получил. Небольшой зал, приятный и совсем недешевый интерьер, мини-меню, добротные бургеры, хоть и очень сытные, и с сырным соусом я не подружился.
Читать рецензию | 4 430 |
| 6 |  +2#мысливслух
Пятница в пятницу
.
Вчера ночью, в самом начале пятницы, смотрел очередной выпуск шоу «Битва шефов» на канале «Пятница» @fridaytv Там два «теле-шефа» — Агзамов и Ивлев заставляли участников готовить гурьевскую кашу, да еще и по рецепту Елены Молоховец из ее кулинарной книги:
«Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве».
Ну а поскольку у любого критика такая книга всегда под рукой, я, конечно же, проверил и сверил. Как обычно, всё переиначили. Более того, в книге не один, а несколько рецептов гурьевской каши. Да и сам Гурьев был не поваром, а дворянином и министром, и кашу ему «организовал» Захар, тот, что Кузьмин и крепостной.
Я ж, уже в зрелую пятницу поехал за продуктами, сегодня приготовлю одну из этих каш. | 4 814 |
| 7 |  +6#рецепт
Дело было вечером, шибко много готовить не хотелось. Был овощной салат, была чиабатта, а еще мазик и соленая рикотта, в итоге получился бутер ) Так что почти не похудел )) | 4 978 |
| 8 | #рецензия
ENZO – тот, что ресторан (про отель не скажу, еще не останавливался), и тот, что на Поклонной – выглядит как недоделанный и не очень продуманный продукт, который слепили из того, что было, и запустили на полгода раньше желаемой даты. Результат – очень посредственный пустой интерьер, вяло-ленивое меню без капли поварской души и грустная еда, где продукты отправляются на кухню как на каторгу, а некоторые и на казнь (оленя все же жалко), и все это при пяти звездах и от известных рестораторов-отельеров-бизнесменом.
Читать рецензию | 5 495 |
| 9 |  +1#мысливслух
В новом @joli.moscow два шефа, бренд-шеф Виктор Кислинский и шеф-повар Вадим Борисихин придумали «Тартар из фермерской говядины с соусом «Морне» и картофелем фри» за 1350₽, правда, с названием немного промахнулись, нужно было записать блюдо как «Je suis radin» )) (или я жмот) )) меньшей порции сырого мяса я еще в Москве не встречал. И, как обычно, рецензия скоро. | 9 381 |
| 10 |  +9#рецепт
Критик сказал — критик сделал)))
После вчерашней беседы с одним уважаемым ресторатором о том, что начос делать сложно, заскочил сегодня в магазин, купил все ингредиенты и сварганил домашние кукурузные чипсы начос. Даже сделал два варианта: с нуля и из покупных кукурузных лепешек. На всё про всё потратил около часа, включая заезд в магазин.
С покупными лепешками всё просто: нарезал, отправил во фритюр, выложил на бумажные полотенца, посолил.
С домашними начос чуть сложнее:
1. Смешиваем 200 г кукурузной муки, 100 г пшеничной муки, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. чёрного перца, 1/2 ч. л. молотого чили, 1/2 ч. л. кайенского перца и 2 ст. л. растительного масла.
2. Перемешивая, постепенно вливаем тёплую воду (80–100 мл). Тесто должно получиться достаточно упругим. Если переборщили, можно добавить еще кукурузной муки.
3. Отправляем тесто в холодильник на 20 минут. Затем формируем небольшие шарики, раскатываем их в тонкие лепёшки, нарезаем на треугольники и отправляем в разогретое растительное масло.
4. Жарим 2–3 мин., перекладываем на бумажные полотенца, а затем подаём с солью и сальсой.
Всем приятного мексиканского аппетита! | 9 203 |
| 11 | #рецензия
«Дон Диего» – небольшая пестрая и, увы, дешевая подделка, где мексиканскую кухню заменили чем-то домашним и упрощенным, взяв за основу популярные блюда на просторах США. Чипсы и лепешки покупные. Продукты очевидно бюджетные. Кактусы пластиковые. Заявленные названия блюд не соответствуют тому, что есть в Мексике, да и до Текс-Мекса они не дотягивают. Зачем такое выставлять на всеобщее суждение, я не знаю, но предположу, что ставка была на слабое общественное познание вкусов Мексики, и это странно – у нас не 1996-й год, а 21-й век, многие в Москве до Мексики уже добрались, там кое-что попробовали, да и интернет никто не отменял. А у «Дона» на Мясницкой подход как в начале девяностых: назовем по-мексикански, добавим скелетов, разные заморские названия и будем зарабатывать на наивности местной публики. Что ж, поглядим, сколько такой подход протянет…
Читать рецензию | 7 115 |
| 12 |  +4#мысливслух #грустнаяеда
Уже несколько лет замечаю, что моя вера в разные, даже самые популярные гастрономические гиды медленно, но уверенно угасает.
Последний пример — 50toppizza. На фото и видео — их очередная рекомендация: пиццерия autentiko в Лугано (Швейцария), которая вошла в список 200 лучших. Не спрашивайте, почему при названии Top 50 список состоит из 200 заведений по всей Европе. Не знаю — видимо, у них своя математика.
Что касается пицц, то они грустные, низ сожгли до горечи, формы получились произвольные, сыр дал слишком много воды (та, что с ветчиной и консервированными грибами, на свежие денег явно пожалели), а тесто оказалось таким, что без кача в спортзале его не разрезать.
Гид и заведение вычёркиваю, а заодно начинаю опасаться, что такими темпами доберусь и до «красненького». Не вина, а гида. Того самого — Мишлен. | 7 354 |
| 13 |  لا يوجد نص... | 4 |
| 14 |  +9#рецепт
Утиная грудка + пюре из капусты + маринованный лук = лёгкий (в плане готовки) ужин и минимум масла.
Утка:
1 грудка на человека
Пюре:
1/2 небольшого кочана капусты
1 яблоко
1 стебель лука-порея
25 мл рисового уксуса
0,5 л воды
1 ч. л. оливкового масла
1 щепотка соли
Лук:
2 средние красные луковицы
100 мл воды
50 мл яблочного уксуса
1 ст. л. сиропа агавы (можно заменить мёдом)
1/2 ч. л. соли
Утка (средняя прожарка):
Берём утиные грудки, просушиваем их бумажным полотенцем, надрезаем кожу, солим и перчим с обеих сторон.
Выкладываем утку на холодную сковороду кожей вниз и жарим, не переворачивая, на среднем огне 10 мин. При необходимости периодически сливаем вытопившийся жир.
Переворачиваем грудки и жарим ещё 5 мин.
Перекладываем утку на доску и даём ей отдохнуть 8–10 мин. Затем нарезаем и подаём с пюре и маринованным луком.
Пюре:
Нарезаем капусту, яблоко и лук-порей кусками одинакового размера.
Обжариваем их на сковороде с оливковым маслом на среднем огне 10 мин. Затем вливаем воду и тушим 30 мин.
Перекладываем все в блендер, добавляем уксус и соль. Измельчаем всё до однородной массы. Пробуем, если нужно добавляем соль.
Маринованный лук:
В сотейнике доводим до кипения воду, яблочный уксус, соль и сироп агавы. Убавляем огонь до минимума и варим 3–4 мин. Заливаем маринадом тонко нарезанный лук и оставляем мариноваться минимум на 1 час.
Всем приятного аппетита! | 7 083 |
| 15 | #рецензия
Понятно, что, оказавшись в международном отсеке аэропорта Внуково, деваться уже особо некуда. Но мы же можем мечтать, мечтать о том, что в этой части столичного общепита кто-то когда-то запустит что-то вкусное и достойное тех лишних денег, которых требуют местные точки, обычно ссылаясь на высокие аренду и налоги. С этим все понятно, но почему даже при таких завышенных затратах нужно готовить спустя рукава? Неужели владельцам и, главное, шефам настолько наплевать, что они выдают в зал? В «Ачарули» явно всем все равно, а пассажиры-перелетчики могут и потерпеть – графья, понимаете ли…
Читать рецензию | 6 753 |
| 16 |  +2#грустнаяеда
Что-то давно не было «Грустной Еды» из Москвы, а тут как раз вчера попался «Шашлык из оленя» за 1450 рублей из ресторана при пяти звездах @enzohotelmoscow , что на Поколонной.
На тарелке и на фото почти фиолетовое сухое резиновое кислое мясо, которое укрыли якобы чесночным и тоже кислым соусом, а рядом уложили горе-кейл, убитый лимоном, и пюре из цветной капусты без вкуса самой капусты. И это я взял по рекомендации официанта. | 6 864 |
| 17 | #рецензия
Лично я всегда за любой «кипеж» в ресторанном деле, за любые формы и форматы, за любые кухни, эксперименты и новаторство, но важно, чтобы независимо от избранного пути заведения готовили честно и качественно. Здесь с Funky Food все ясно – это сетевая столовая с элементами сервиса за недорого, и требовать чего-то большего за 300–400 рублей нет никакого смысла, но все же:
Во-первых, точка бедовая, и я даже не про стрельбу и корейские разборки: за десятилетия критики я побывал в этом помещении раз восемь, и каждый раз в новом заведении. И теперь вот столовая для офисников. Сколько она (столавая) протянет, сказать сложно, но велика вероятность, что мой следующий визит будет уже в другое заведение.
Во-вторых, вокруг меня каждый заказал один напиток и одно блюдо из бюджетного сегмента меню, то есть 300 рублей за еду и 400-600 за напиток, а такой ограниченный чек требует постоянного потока посетителей, что на Рочдельской улице дело не самое легкое.
В-третьих, если с ценами все более-менее честно, то качество многих блюд оставляет желать лучшего, а это всегда минус (для меня).
Ну и финальный комментарий уже не к ресторану. Как и с «Быком», мое мнение местных посетителей вряд ли заинтересует, все же 300 рублей – это 300 рублей. Но есть у меня одна конкретная просьба – и она к блогерам, которые жеманно, закатывая глаза, уплетают посредственность с повышенным энтузиазмом. Ничего против такого подхода к обзорам не имею, просто ставьте пометку «реклама», так уж точно будет честнее.
Читать рецензию | 6 647 |
| 18 |  #мысливслух
Уже несколько лет у нас с американскими друзьями идет спор. Они считают, что блюдо на фото - это салат с мясом. Я же считаю, что это стандартная подача стейка (в данном случае костата без кости) в виде тальятта с руколой, помидором и пармезаном )). Кто прав пока не решили, спор продолжается ) | 5 799 |
| 19 | #рецензия
Jep, он же Jeppino, он же часть арт-пространства почти у подножия Кремля, – проект современный, светлый, дорогой и с легкой нотой заносчивости, что, как я понял, соответствует характеру местной публике. В меню обычная Италия задорого. Еда понятная и во многом вкусная. Сервис профессиональный, что всегда плюс в моем блокноте. «Великой красоты» я, конечно, там не углядел, но если спросят «Как минестроне, Михаил?», отвечу – «Вкусно, но, зараза, дорого».
Читать рецензию | 6 761 |
| 20 |  +8#рецепт
Копался я тут в шкафах на кухне и наткнулся на приправу «Old Bay» — это американская смесь из 18 трав и специй, которую в 1939 г в Балтиморе (штат Мэриленд) придумал немецкий иммигрант и торговец специями Густав Брунн. (Сейчас эту приправу выпускает компания McCormick & Company.)
Поскольку «Old Bay» отлично сочетается с морепродуктами, а в холодильнике как раз лежали креветки, я решил приготовить простой сэндвич с майонезным соусом.
(Здесь я креветки обжарил, но их можно также бланшировать или использовать уже очищенные и готовые)
Итак:
Креветки:
• 30 очищенных креветок
• 2 чл крахмала
• 1 чл соли
• 1 ст.л. свежего лимонного сока
• 2 чл приправы «Old Bay»
• 1 чл молотого перца
•. 1 ст.л. растительного масла
Для соуса:
• 120 г мелко нарезанного сельдерея
• 60 г мелко нарезанного красного лука
• 1 столовая ложка укропа
• 200 г майонеза
• 1 чл приправы «Old Bay»
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 чл дижонской горчицы
• соль и перец по вкусу
1. В миске смешиваем креветки и все ингредиенты для маринада. Оставляем минимум на 20 мин.
2. В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло и обжариваем креветки по 1 мин. с каждой стороны. Даем им остыть.
2. Смешиваем ингредиенты для соуса. Пробуем, при необходимости добавляем соль, перец и сок лимона.
3. Объединяем креветки с соусом, а дальше всё просто: булка, листья салата, помидор и щедрая порция креветок.
.
Чем можно заменить «Old Bay»?
«Old Bay» можно заменить смесью из сельдерейной соли, паприки, и молотых семян горчицы. | 7 211 |
