BBQ JEDI CAMP

Серега уехал домой! Мы отбомбили десятый, юбилейный BBQ Jedi training camp! Тем кто приехал к нам-огромный респект! Следующий Camp состоится 1-2 августа. Запись через бота @BBQJEDITRAININGCAMP_bot Осталось буквально пара мест!

Промокод Asteroid от наших партнёров Briqcoal.ru

Погнали! BBQ Jedi Training Camp 10.0🔥

ДРУЗЬЯ! НАКОНЕЦ-ТО ЭТО СЛУЧИЛОСЬ! 🚀 После бесконечных проверок и межгалактических бюрократических дегустаций ребер на Татуине, экзаменов по управлению дымом в пустоши Внешнего мира, а так же жарких споров о том, сколько часов должен коптиться идеальный брискет без канцерогенов мы рады сообщить, что теперь все преподаватели BBQ JEDI TRAINING CAMP официально получили лицензии на обучение от Межгалактической Федерации BBQ! Да-да, теперь все официально: ✅ Разрешено обучать управлению Силой Дыма ✅ Сертифицировано владение Световой кочергой ✅ Подтвержден навык вызова дымового кольца без использования темной стороны из нитритки ✅ Одобрены техники медитации возле техасского смокера в течение 12+ часов Так что если вы давно мечтали освоить путь BBQ-джедая, научиться готовить брискет без паники и превратить обычный кусок мяса в предмет религиозного поклонения - добро пожаловать в наш лагерь. А если серьезно, то в нашей школе BBQ мы придерживаемся следующих правил: 🔥 Меньше правил, сомнительных бумажек и бюррократии. 🔥 Больше дыма и мяса. 🔥 Больше рок-н-ролла у смокера. 🔥 Ну и конечно развеивание мифов для понимания реальных процессов, которые происходят в смокерах и грилях. Вообщем официально заявляем, что BBQ JEDI TRAINING CAMP теперь лицензированные нарушители гастрономического спокойствия всей BBQ-галактики. запись на кэмпы через @BBQJEDITRAININGCAMP_bot

Сейчас после просмотра очередного ролика на ютуб у меня наконец сформулировалась мысль, которая долго крутилась в голове, а именно про странную правду про американское барбекю и разрушение его романтического образа. Звучит она так: "Настоящее техасское (да и любое забугорное) BBQ зачастую выглядит намного проще, чем его показывают российские блогеры и обсуждают эксперты в тематических чатах". Может я открою для кого-то секрет, но большинство легендарных техасских брискетов готовятся практически одинаково. Просто у нас людям очень сложно принять мысль, что выдающийся результат может получаться из настолько простых действий. Физика и химия работают одинаково для всех и всего, по крайней мере на планете земля😄. На курсах JEDI CAMP мы часто объясняем, что настоящее американское BBQ появилось не как высокая гастрономия и не как культ оборудования. Это была простая еда обычных людей (за частую бедняков), которые были вынуждены превращать жесткие отруба в нежнейшее мясо, благодаря, дыму, низкой температуре и длительному времени. Вообщем мастерство обычно приходит не тогда, когда ты узнаешь новый секрет, а тогда, когда перестаешь искать секреты там, где их никогда не было в виде бесполезных девайсов или каких-то секретных техник. На наших кэмпах мы развеиваем большое количество мифов вокруг BBQ и показываем, на что действительно стоит обращать внимание, а что никак не влияет на ваше BBQ. Тем самым за два дня обучения экономим не только колоссальное количество вашего личного времени, но так же и ваш семейный бюджет от нецелесообразных трат. Традиционно напоминаю: если хотите не смотреть бесконечные ролики про BBQ, а разобраться как всё работает на практике - #приезжайнаджедикэмп . Запись через бота @BBQJEDITRAININGCAMP_bot - на август осталось 3 свободных места, а трансляцию с июльского кэмпа и отчеты ждите через пару недель🤟

Итак стремительно вырвалась вперед благодаря вашим голосам эта афиша под номером 17. А угадали заветную цифру 3 участника: @Graf_Stolbov @MrRibs24 @Chemezoffsmokers с чем их и поздравляем🤝 Пока мы ушли изготавливать футболки - победителей просим связаться с @pitgrillbbq и прислать данные для отправки призов. А все остальные, кто хочет стать обладателем футболки с принтом-победителем так же пишите @pitgrillbbq ваш размер и данные для отправки. Стоимость футболок 2900 руб. Всех активных участников благодарим за интерес и голосование! P.S. редакция канала, по совместительству smm и основатели проекта школы BBQ Jedi Training Camp поддерживает выбор и считает, что вперед вышла одна из наших лучших афиш, которая действительно станет клевым принтом на будущем мерче! 👕

Афиша 5 - мифы о мясе Афиша 9 - как контролировать жар Афиша 17 - важность пропорций Афиша 27 - умами Афиша 32 -температура в BBQ Ну что! Последний финальный этап ждет вашего решения! Осталось 5 лучших афиш, которые вы выбирали всю неделю. Напомним, что афиша, набравшая больше всего голосов-будет напечатана на наших новых футболках. А участники, которые голосовали до начала первого этапа и угадают победителя - получат футболки за наш счет! Вперед друзья, завтра вечером озвучим победителя!

По итогам голосования с небольшим отрывом побеждает афиша 27. И наконец итоговый блок на ваше голосование. А завтра мы анонсируем финальное голосование 5 победителей из первого тура №29 Дым в BBQ: вкус, который вы не едите №30 Эмульсия. Соус, который не разваливается. №31 Влажность в BBQ: вода в поддоне, спритцы, мопы и фольга с бумагой мясника. №32 Температура в BBQ: три цифры, которые решают все №33 Реверсивный офсет: маркетинг или реальное улучшение? Когда правда оказывается сложнее, чем кажется №34 Почему бургер на улице часто вкуснее ресторана? №35 Офсетные прямоточные смокеры: как работает поток воздуха и почему это влияет на вкус?

До последней партии афиш-победителей первого раунда осталось несколько часов, а мы еще с предпоследней не определились. 😭Поднажмите по голосованию, а то 23 и 27 у нас сейчас нос к носу идут. В финал выйдет только одна😀

Итак, по прошлому голосованию лидирует номер 17. Публикуем предпоследнюю часть афиш для голосования. Ждем ваш выбор того варианта, который заслуживает выйти в финал №22 Соль - самый мощный усилитель вкуса №23 Почему жир делает мясо вкуснее? Или «чем жирнее, тем пизже» №24 Почему ваш мозг пробует еду раньше рта? №25 Почему рецепты не делают еду вкусной? №26 Сахар в BBQ: главный усилитель вкуса или главный враг? №27 Умами - секрет вкусной еды. №28 Как правильно солить пастрами? (Часть 2)

Итак в сегодняшнем голосовании лидирует 9 афиша. Идем дальше и ждем ваши голоса по третьему блоку афиш №15 Почему соус расслаивается? И как это исправить? №16 Texas Crutch: трюк, который спасает брискет №17 Важность пропорций - как собрать вкусную приправу? №18 Почему пастрами не просаливается (часть 1) №19 4 вкуса, без которых BBQ никогда не будет идеальным №20 Почему без кислоты BBQ получается плоским? №21 Умами и кокуми - в чем различия?

Итак по вчерашнему голосованию во второй тур проходит афиша под номером 5! Сегодня мы продолжаем наш турнир и даем вам выбрать следующую афишу, которая пройдет в следующий тур. Голосуем в опросе ниже! №8 Гриль, драм или офсет? Кто готовит лучше? №9 Как контролировать жар на любом гриле? №10 3 технологии, которые делают стрит-фуд и BBQ соусы лучше №11 Метод "змейки" на гриле. Как держать долгий стабильный жар? №12 Почему специи меняют вкус мяса? Dry Rub и его магия. №13 Dry rub - это не маринад. И вот почему №14 Почему ваши специи слабые? Куда исчезают 50% вкуса специй?