BBQ JEDI CAMP

ДАВАЙТЕ ЗНАКОМИТЬСЯ! 🔥 КТО СТОИТ ЗА BBQ JEDI TRAINING CAMP? Для хорошего BBQ нужно мясо, огонь и понимание как их совместить. А у настоящей школы-барбекю должны быть люди, которые годами превращают все это в ремесло. Сергей Рекин × Александр Благодаров - два основателя школы BBQ JEDI TRAINING CAMP, две разных стороны подхода к BBQ и одна общая идея: научить не просто готовить, а понимать, что происходит с вашим продуктом и вашим оборудованием. 🥷 СЕРГЕЙ РЕКИН - PITGRILL Основатель Pitgrill - бренда и крафтового производства сухих маринадов для BBQ, запущенного в 2018 году. Его подход-философия проста: Оригинальные и специи и соусы по-настоящему раскрывают вкус любого рецепта. Автор методички по приготовлению авторских стрит-фуд соусов и индивидуальных курсов ASS на собственном производстве. 🥷 АЛЕКСАНДР БЛАГОДАРОВ - ASTEROID BBQ / ASTEROID SMOKERS Пит-мастер, основатель Asteroid Barbecue и Asteroid Smokers. Вместе с партнерами строит смокеры и занимается кейтерингом, а так же проводит свои авторские индивидуальные курсы BBQUNIUM. Его подход - это тот уровень, когда недостаточно просто знать рецепт. Нужно понимать работу оборудования и специфику отрубов. 🔥 С 2019 года Сергей и Александр ежегодные участники грильфестов, мастер-классов и BBQ-проектов. ⚔️ Именно на пересечении этих двух подходов появился проект BBQ JEDI TRAINING CAMP. Были объединены два индивидуальных курса по специям и соусам, а так же по мясу и работе на смокерах и грилях в один многогранный. Здесь мы не пытаемся сделать из вас человека, который просто умеет повторить рецепт. Мы хотим, чтобы после кемпа вы понимали BBQ: - Почему мясо получилось именно таким. - Зачем нужен конкретный вид дров. - Когда открывать или закрывать заслонку. - Как работает сухой маринад или соус на разных продуктах. - Что происходит с коллагеном. - Почему один кусок мяса нужно готовить так, а другой - совершенно иначе. И еще много чего интересного... Рецепт можно забыть. Приобретенный навык и понимание физико-химических процессов - остаются. 🔥 БРОНЬ через бота @BBQJEDITRAININGCAMP_bot , на октябрьский кэмп осталось всего 5 мест!

ОСТАЛОСЬ МЕНЬШЕ 2Х НЕДЕЛЬ И ВСЕГО НЕСКОЛЬКО БИЛЕТОВ! BBQ ГАСТРОКЕМП в WOODY VILLAGE 🔥 С 4 по 6 сентября собираемся в Woody Village на большой гастрономический уикенд на берегу реки, с долгими ужинами, завтраками на свежем воздухе, крафтовым пивом, баней на закате и целыми выходными за городом. В пятницу и субботу команда BBQ JEDI CAMP приготовит два больших BBQ ужина, где будет много мяса с огня, дыма, сезонных продуктов и блюд из меню, которое можно найти в карусели. Ужин сопровождает дегустация крафтового пива Selfmadebrewery с подборкой к блюдам и пивной лекцией. Утро субботы и воскресенья начнется с больших завтраков от шеф-пекаря кафе Нейтрино , со свежей выпечкой, горячими блюдами и кофе. Между завтраками и ужинами можно сходить в баню с горячей купелью и видом на закат, покататься на SUP, велосипеде или катере, поиграть в баскетбол, волейбол и настольный теннис, заказать йогу или массаж, почитать книгу, погулять по территории и вечером посмотреть кино на проекторе. 💲 Стоимость всей гастрономической программы составляет 18 000 ₽ с человека. В стоимость входят два BBQ ужина, два завтрака и дегустация крафтового пива. 👨‍👩‍👧 Для детей до 12 лет участие в гастрономической программе бесплатное. 🏡Проживание в домиках Woody Village бронируется отдельно. Стоимость зависит от типа выбранного домика и кол-ва человек. Свободных мест становится все меньше, поэтому сейчас самое время выбрать домик и запланировать первые выходные сентября вместе с нами. Ждем вас с 4 по 6 сентября в Woody Village ❤️

🎤 ЭТО НЕ ПРОСТО ВЫХОДНЫЕ. ЭТО ГЛАВНЫЙ BBQ-КЭМП ОТ ДВУХ ДЖЕДАЕВ: Благодарова Александра и Сергея Рекина 17–18 октября в Дубне будет проходить 13й BBQ JEDI TRAINING CAMP. Два дня. Огромное количество дыма. Брискет. Огонь. Соусы и специи. Смокеры. И знания, после которых вы уже не сможете смотреть на ваш гриль как раньше. 📅 17.10.26 - 18.10.26 📍 Дубна, Московская область Автолюбителей, 6с1 🎟 В ПРОГРАММЕ: 🔥 BBQ - от теории до реального мяса в огне 🔥 угольные грили, офсеты и драм-смокеры 🔥 суперострые перцы и как с ними работать 🔥 специи, маринады, соусы и их применение 🔥 исторические факты о региональном BBQ в США На сцене - главные хиты программы: 🥩 Brisket 🐷 Pork Belly Burnt Ends 🍖 Pork Ribs 🌶 Chili con Carne 🥩 Meatloaf 🍗 Pickles Chicken 🔥 Korean Kalbi Ribs 🌶 Piri-Piri Chicken 🥫 Несколько видов BBQ-соусов И да - все это мы не только приготовим, но и полноценно продегустируем Программа настолько насыщенная, что аналогов ей просто нет. 🔴 Два дня полного погружения в BBQ. 🔴 Два дня, после которых вы станете лучше понимать ваше оборудование и продукты с которыми работаете. Стоимость участия - 50 000 ₽ ⚠️ Точная программа может незначительно измениться. Бронь мест @BBQJEDITRAININGCAMP_bot

Идет набор в группу на 17-18 октября. Подробнее о программе и запись на курс в нашем боте @BBQJEDITRAININGCAMP_bot

Howdy y'all! 🚀У меня для вас отличная новость от Asteroid Smokers: 🔴Всем кто когда-то проходил обучение у меня на индивидуальном курсе #bbqnium или был учеником BBQ Jedi training camp ✅ Мы предлагаем специальную цену на смокер Asteroid A340 уже с термометром Lava Lock! ✅185000 рублей вместо 224900 рублей. Ваша экономия составит 39900 рублей! 🔴Те кто планирует в будущем пройти индивидуальный курс или школу BBQ Jedi training camp, так же получат данную специальную цену. ✅Для обладателей смокеров Asteroid, мы подготовили другое предложение: вы получаете скидку на индивидуальный двухдневный курс! ✅35000 рублей вместо 50000 рублей. Ваша экономия составит 15000 рублей. 🔴 это предложение действительно до конца 2026 года. По всем вопросам и за более подробной информацией пишите в комментарии или 👉 @Alexandr_blag

А тем временем мы перешагнули экватор и спешим сообщить, что осталось меньше половины свободных мест на наш гастроуикенд! Ознакомиться с программой меню можно тут Бронь https://www.woody-village.ru/ Детям до 12 лет вход на завтраки и ужины бесплатный.

А чем еще себя занять, кроме завтраков и ужинов? Помимо насыщенного вкусного меню, которое мы недавно публиковали, в Woody Village можно: 🧖‍♂️сходить в баню с горячей купелью с шикарным видом на закат 🏄покататься на SUP, велосипеде или электровелосипеде 🚤выйти на прогулку на катере 📖 почитать книги в бибиотеке. 🏀 на территории можно поиграть в баскетбол, волейбол и настольный теннис 🧘заказать йогу или массаж 🌲 или просто прогуляться и посмотреть красивые виды. Вечером можно посмотреть кино Ждем вас 4-6 сентября на нашем гастроуикенде. Осталось не так много мест. Бронь https://www.woody-village.ru/

🔥 Ну что, вы всё ещё думаете, ехать к нам или нет? Тогда, кажется, пришло время показать главный аргумент - меню 🤤 Напоминаем, что на 4–6 сентября мы готовим целый гастрономический уикенд в WOODY VILLAGE: два больших BBQ-ужина + два сытных завтрака. И вот что будет на столе 👇 🔥 ПЯТНИЦА · 4 СЕНТЯБРЯ 🥗 Копченый ростбиф с салатом Романо и горчичной заправкой. 🌶 Микс попперсов с творожным сыром и беконом - падрон, рамиро и халапеньо 🍗 Куриное бедро обратной прожарки с соусом алабама и смэш-потейто с пармезаном 🥩 Техасский брискет с карри-огурчиками и BBQ-соусом 🔥 СУББОТА · 5 СЕНТЯБРЯ 🍉 Арбузный салат с фетой, мятой и печеным халапеньо 🥦 Цветная капуста бернт эндс 🐑 Рваная баранина с кукурузными лепешками и соусом бириа 🍑 Теплый персиковый крамбл И, конечно, сезонные овощи к каждому ужину. А УТРОМ - СЫТНЫЕ ЗАВТРАКИ 5 и 6 сентября будем начинать день не с "кофе и печенькой", а нормально 😎 🥐 Свежая выпечка 🍳 Фриттата 🌿 Дип из гречишного йогурта и обожженного тосканского кейла с цедрой и грецкими орехами 🐟 Лосось собственного посола 🥚 Скрембл 🥣 Гранола А еще - яйца, оладьи, драники из цуккини и френч-тосты со сливками и ягодами. 📍Бронь домиков на сайте WOODY VILLAGE, в комментариях укажите, что хотите попасть на гастроуикенд 📅 4–6 сентября И важный момент для тех, кто едет всей семьей: 👨‍👩‍👧 Дети до 12 лет участвуют в гастроужинах и завтраках бесплатно. Так что собирайте своих, бронируйте домик и приезжайте есть, отдыхать и проводить последние летние выходные так, как они того заслуживают. 🔥 Обращаем ваше внимание, что количество свободных мест ограничено!

🔥 Открываем набор на BBQ JEDI TRAINING CAMP - 13-я смена 📅 17–18 октября 2026 📍г. Дубна, Московская область Есть хорошие новости. В новом кэмпе мы обновим нашу классическую программу и добавим несколько новых блюд, которых раньше в BBQ JEDI TRAINING CAMP не было. Пока не будем раскрывать все карты - совсем скоро расскажем о них отдельно. Поверьте, ждать стоит. 😉 Если вы давно мечтали разобраться в настоящем американском BBQ, перестать бояться смокера и гриля, и начать готовить мясо так, чтобы друзья просили рецепт - эти выходные для вас. За 2 насыщенных дня вы пройдете путь от теории до практики и освоите технологии, которыми пользуются профессиональные питмастеры. Что вас ждет: 🔥 Полное погружение в мир BBQ - без воды и нудных лекций. ✅ Разберем, что такое настоящее BBQ и почему оно кардинально отличается от привычного гриля. ✅ Научимся работать с угольными грилями, офсетными и драм-смокерами. ✅ Поговорим о специях, маринадах, острых перцах и о том, как они действительно работают с мясом. ✅ Приготовим легендарные блюда американского BBQ: 🥩 Brisket 🥓 Pork Belly Burnt Ends 🌶 Chili Con Carne 🍖 Korean Kalbi Ribs 🍗 Piri-Piri Chicken 🍔 Meatloaf 🥒 Pickles Chicken 🔥 Несколько фирменных BBQ-соусов с акцентом на разные регионы США. 🍴 Все блюда вы продегустируете и получите ответы на любые вопросы прямо во время работы. Два дня мастерклассов, после которых вы будете уверенно готовить BBQ дома, на даче или даже сможете превратить свое хобби в дело. 💰 Стоимость участия - 50 000 ₽ ⚠️ Количество мест традиционно ограничено - мы работаем в небольших группах, чтобы уделить внимание каждому участнику. Бронь через @BBQJEDITRAININGCAMP_bot (классические программы 17-18 октября) 🤘

🔥 BBQ JEDI TRAINING CAMP в WOODY VILLAGE У вас уже есть планы на первые идеальные выходные 4-6 сентября? Мы запускаем первый выездной гастро-BBQ Weekend - два дня наедине с природой, вкусной едой и крафтовым пивом собираются в одно большое гастрономическое приключение. 📍Локация - уютный глэмпинг WOODY VILLAGE (Мск. область, Дмитровский р-н, д. Пантелеево), где можно забыть о городской суете и полностью погрузиться в атмосферу отдыха. Что вас ждет? 🔥 Два больших BBQ-ужина (пятница и суббота) За дым, огонь, мясо и гастрономию отвечают: 🥩 Александр Благодаров 🥩 Сергей Рекин Каждое блюдо сопровождается дегустационным сетом и пивной лекцией от нашей партнерской крафтовой пивоварни SelfMade, подобранным специально под меню вечера. 🥐 Два авторских завтрака (суббота и воскресенье) Утро начинается с ароматной выпечки, вкусных блюд и кофе от шефа-пекаря кафе "Нейтрино" - Алексея Чередилова. Это будут не просто приемы пищи, а полноценный гастрономический опыт, ради которого хочется выехать за город. 💥 Стоимость гастрономической программы: 18 000 ₽ с человека В стоимость входят: ✔️ 2 BBQ-ужина; ✔️ 2 завтрака; ✔️ дегустация крафтового пива к каждому блюду на ужинах. Выбор домиков и стоимость аренды на сайте глемпинга. При бронировании в комментариях укажите, что приезжаете на гастроужин. !Детям до 12 лет вход на гастроужин бесплатный! Если давно хотелось совместить качественный отдых на природе с действительно крутой кухней - это именно тот случай. Количество мест будет ограничено. Следите за анонсом открытия продаж - скоро откроем даты, меню и все подробности.

Наверное надо вводить традицию и начинать пост про очередной завершенный кэмп фразой: "Серега уехал домой!" Короче, Серега уехал домой! Мы захерачили одиннадцатый BBQ Jedi training camp! Тем кто приехал к нам выражаем огмный респект и Казань и Москва и Новосибирск и даже Дубна(возможно когда-то забыл) Мы, вас любим и ценим! И даже тех, кто еще не приезжал к нам🤣 Следующий Camp состоится 19-20 сентября, но на него уже нет мест🤣 🚩Так что ждите анонса нового кэмпа на октябрь-ноябрь🔥 Запись через бота @BBQJEDITRAININGCAMP_bot Осталось буквально пара мест!

Вчера был ПХД, намыли оборудование и сделали заготовки. А уже через пару часов стартует наш кэмп

Решили напомнить, что хороший BBQ начинается не с мяса, а с инструментов! Можно бесконечно спорить о том как называть людей, кто готовит на реверсе, чтобы их не сильно обидеть. Но если доска сильно впитывает запахи, а термометр показывает температуру "на глаз" - никакая джедайская магия не спасет. Один из наших постоянных партнеров - компания Sybaris. Это не просто функциональные разделочные доски и термометры. Это рабочие инструменты, которые переживают тысячи разделок и тонны мяса. На наших кэмпах мы постоянно пользуемся их оборудованием. Не потому что это партнерство ради галочки, а потому что мы сами выбрали именно эти инструменты для работы. Спасибо Sybaris за то, что помогают делать каждую смену BBQ JEDI TRAINING CAMP еще более профессиональной. 🤝 P.S. А на специальную программу по разделке полутуши свиньи на 19-20 сентября тем временем осталось всего 1 свободное место. Подробности программы и запись в нашем боте @BBQJEDITRAININGCAMP_bot

ОПАСНАЯ ФРАЗА, КОТОРАЯ ПУГАЕТ НЕКОТОРЫХ ЛЮДЕЙ "Программа может быть незначительно изменена." Мы заметили, что после анонса каждого нового кэмпа у некоторых из вас при брони курса появляется вопрос: "что означает эта фраза?" Сразу развеиваем сомнения, что брискет на сосиски мы не заменяем. Эта приписка нужна только потому, что мы не можем управлять: 🥑 наличием продуктов у поставщиков 🌶 их качеством Иногда поставщик просто не привозит нужный продукт. Иногда все авокадо в городе одновременно становятся тверже гранита и т.д. Поэтому, если для гуакамоле невозможно найти нормальные авокадо, мы заменим его на другую классную сальсу или соус, а если нет бамии, то приготовим луизианский гамбо без нее. Но главная программа никогда не меняется. 🥩 Если заявлен брискет - будет брискет 🍖 Если заявлены ребра - будут они 🔥 Если в программе Pork Belly Burnt Ends - приготовим именно их. И полутушу свиньи мы тоже не заменим на кабачок. 😁 Фраза "Программа может быть незначительно изменена" - это страховка от капризов поставщиков и сезонности продуктов, а не своевольное изменение главных блюд. Так что если вместо гуакамоле или халапеньо-попперсов или других второстепенных блюд однажды появится что-то не менее вкусное - знайте: это не наша прихоть. Просто хорошие авокадо и халапеньо иногда существуют только в легендах. 🤷‍♂️🥑 До встречи на BBQ JEDI TRAINING CAMP XII. На сентябрьский спешл осталось всего 3 места. Бронь через @BBQJEDITRAININGCAMP_bot🤘🔥 P.S. кстати если вы являетесь надежным поставщиком хороших продуктов, которые сдерживают свои обещания и не нарушают договоренностей - мы с удовольствием готовы к сотрудничеству

Наш флаг колесит по Казахстану! Спасибо @puzo_adventure А Игорю из Алматы привет! А вы не теряйте время и записывайтесь на сентябрьский Jedi Camp, мест остаётся все меньше!

🔥 BBQ JEDI TRAINING CAMP XII — открываем набор! 🔥 ⚠️ Всего 10 мест. Как показывает опыт прошлых кэмпов - они заканчиваются очень быстро. 📅 19–20 сентября @pitgrill совместно с @asteroidbarbecue и профессиональным мясником Сергеем Бабичем проводят двухдневный BBQ-кэмп, который выходит далеко за рамки обычного мастер-класса. В этот раз вас ждет не только приготовление культовых BBQ-блюд, но и разделка полутуши свинины с полным разбором отрубов, их назначения и применения в настоящем BBQ. Конечно, без говядины и птицы тоже не обойдется. 📍 Где: Дубна, Автолюбителей, 6с1. Что будет на кэмпе? Вместе разберем полтуши свиньи и узнаем: - Как ее звали - Кем она была по жизни - что есть NAMP, а что есть ГОСТ - какие отрубы лучше подойдут для конкретных рецептов - как максимально использовать каждый кусок от полутуши Кроме этого вы: ✅ разберетесь в теории и философии настоящего BBQ; ✅ научитесь работать с угольными грилями, офсетами и драм-смокерами; ✅ узнаете, как правильно использовать специи, маринады и соусы; ✅ приготовите блюда, которые станут визитной карточкой для ваших друзей или вашего заведения: 🥩 брискет 🍗 корнельский цыпленок 🥩 стейки из свиной шеи 🍖Свиные ребра 🍖Беконные ребра( bacon ribs) 🐖Рваная свинина в каролинском стиле 🔥 Pork Belly Burnt Ends 🥣 несколько региональных BBQ-соусов США 🎁 и пару специальных блюд, которые оставим в секрете до самого кэмпа Программа может быть незначительно изменена. И, конечно, все приготовленное будем дегустировать - ведь лучший способ научиться BBQ - попробовать его на вкус. 💰 Стоимость участия - 55 000 ₽. Если вы давно хотели выйти на новый уровень в BBQ, получить знания, которые сложно найти в открытом доступе, и провести два дня среди единомышленников - не откладывайте бронь. Мест всего 10, и после набора группы регистрация будет закрыта. 📩 Забронировать место можно через бота @BBQJEDITRAININGCAMP_bot (выберите раздел "Специальные программы" → даты 19–20 сентября). До встречи на BBQ JEDI TRAINING CAMP XII! 🤘🔥 #bbqjeditrainingcamp