ASWineGuide

«Фантом» снова в фокусе винного сообщества 10 сентября в московском ресторане «Пафос» состоялась профессиональная дегустация вин «Фантом» для сомелье и представителей винного рынка. Дегустацию провел Артур Саркисян — один из создателей линейки вин «Фантом», винный эксперт, автор «Гида по российским винам» и партнер проекта «РБК Вино». В тот же день Ассоциация виноградарей и виноделов России учредила День сорта красностоп золотовский, приуроченный к 200-летию его первого известного документального упоминания. «Фантом» — бленд, в основе которого лежит именно этот автохтонный сорт. Создатели вина поставили перед собой задачу исследовать, как красностоп раскрывается в сочетании с каберне совиньоном. «Фантом» выпускают только в наиболее удачные для Долины Дона винтажи и в трех пропорциях: 30/70, 50/50 и 70/30. Гости попробовали три бленда урожая 2018 года, а также «Фантом» 50/50 урожая 2014 года. Участники дегустации отметили контраст стилей: от яркого, ягодного 30/70 до строгого, классического 70/30. «Фантом» 2014 года продемонстрировал красивое развитие с нотами ягод, специй, выделанной кожи и коньячными оттенками. Артур Саркисян также анонсировал, что все вина, созданные с его участием, поступят в эксклюзивную дистрибуцию AST. Новости | Дзен | Интернет-магазин | Акции | Новинки | Винотеки

🍇 Дербент Вино создает традицию Наш ежегодный большой тур для подготовки совместного с РБК авторского гида продолжала поездка в Дагестан. Виноделен в этом большом регионе немного, но каждая самобытна. За три года винодельня в Дербенте выросла по объемам производства в 4 раза – с 5 до 20 миллионов бутылок, из которых примерно половина – это игристые. Всего под собственными брендами выпускается около 120 наименований. Это не считая производства базовых вин на продажу. Виноградника уже 2 500 гектаров в Южном Дагестане. Самый северный виноградник мы проезжали по дороге в Дербент из аэропорта Махачкалы. Красивая местность Мидаги – склон, где растет Совиньон Блан и другие белые сорта винограда.  Всего там будет 540 гектаров виноградника. Меньше 500 га в Дагестане, похоже – это уже микротерруар. Кроме собственного виноградника, компания закупает много винограда у фермеров. Примерно половину от общего объема переработки. В прошлом году переработали 30 тысяч тонн винограда, в этом планы принять 33 тыс тонн. По туристическому направлению главное событие в Дербенте – фестиваль «Нарма», в который много сил вкладывает директор мо маркетингу «Дербент Вино» Юля Обухова. В этом году мероприятие прошло особенно масштабно, поскольку было перенесено на август. Это сейчас одно из главных культурных событий в республике. Люди специально приезжают, чтобы принять в нем участие и увозят с собой новый образ региона, основанный на очень старых традициях. У нас в поездке на «Нарма» одна из главных целей – это работа с виноделами Дербента. Вместе с генеральным директором Эмилем Омаровым и главным виноделом Шамилем Алиевым стараемся оценить максимально все изменения, которые произошли за год. По дегустации этого года следующие впечатления. В «Эндемах» интересная новинка – сортовой «Алиготе» с очень ярким ароматическим профилем. Удачная новинка с балансом яркого аромата и вкуса. Большое удивление – это игристое Шарма из сорта Бьянка. Ничем не примечательный ранее сорт дал очень полнотелый, яркий вкус. И самое приятное впечатление – это изменение в стилистике самых популярных позиций линейки «Эндемы». Рислинг структурный с продолжительным послевкусием. Видна серьезная работа, которую ведет винодельня со своими популярными линейками. Самая популярная позиция сейчас – Рислинг Эндемы выпускается тиражом 1,8 млн (!) бутылок и работа в таком стиле, который мы увидели в этом году – отдельный вызов. У «Дербент Вино» в работе несколько интересных новинок в тихих винах. Попробовали пока из емкости бленд четырех сортов, для которого подобрано фантазийное название в кавказско-итальянском стиле - «Биджо Гриджо». Название – дело вкуса, а вот то – как получилось вино из Алиготе, Ркацители, Шардоне и Совиньон Блан, мне понравилось. Хорошо сыгранный квартет в популярном легком, фруктовом стиле и по цене будет до 700  рублей. Моносортовые тихие вина линейки «Эндемы» пока делаются с молодых виноградников и это чувствуется - легкие, безвоздушные белые, сложно запомнить впечатление. Стиль красных вин Дербент Вино лучше всего сейчас проявляется в выдержанных сортовых винах – Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран. Очень современный стиль – элегантный, не перегруженный, а украшенный бочкой. Лучшее проявление стилистики красных вин Дагестана. В завершение дегустации Шамиль поделился своим новым проектом – премиальным авторским вином Aliev Wine. Красный бленд – Каберне Совиьон Мерло 60/40. Французская бочка 24 месяца. Серьезное вино профессионала, чтущего традицию и умеющего смотреть на вещи современно. Есть ещё белое вино от Шамиля, обязательно его попробуем.

🏰 Сугдея. Знакомство С виноградником в Ай-Савской долине под Судаком мы знакомились пару лет назад. Очень интересный терруар с историей и специфичные вина, потом о проекте не было известий и вот мы знакомимся заново. У бренда «Сугдея» (это древнее название Судака) 37 гектаров в Ай-Савикой долине. Все в плодоношении. 12 сортов - 4 белых и 8 красных. В этом году соберут около 190 тонн, из которых 60 пойдут ра продажу виноградом, из остального сделают вино. Еще есть 13 гектаров в Приветном, где растут португальские сорта. В этом году будет первый урожай Турига Насьональ (чуть ли не первый в истории российского виноделия) . Там же планируется дозаложить участок Сира. В планах организация винного и туристического кластера в Судаке с отелем и экскурсионными маршрутами. Туристический маршрут пока включает дегустацию в беседке на винограднике, осмотр византийского колодца I века нашей эры. По виноделию очень интересное решение у «Сугдеи». Многим начинающим говорил о такой идее. Три приглашенных винодела - Рем Акчурин, Виталий Маринчук и Галин Милков. У каждого свои сорта и свое направление. По принципу: хочешь добраться до стиля терруара в разумные сроки - делай несколько экспериментов в одном винтаже. Не всем такое доступно, но подход грамотный. Вместе с Ремом пока произведи игристое акратофорным метом - 6 тысяч бутылок из Пино Блан и Розе из Сира. С Акчуриным также сделали белые тихие - Верментино и Рислинг и розовое тихое Сира. Рука Рема очень чувствуется. Чистые, звонкие вина с хорошим балансом. Приятное впечатление. Из всех вин мне больше всех понравился игристый Пино Блан. По Рислингу чувствуется виноград из жаркого региона - в молодом вине достаточно явные петрольные ноты. В Москве посольством проекта будет «Пироги, вино и гусь». Этот ресторан тоже принадлежит владельцам проекта. Можно уже сейчас попробовать игристое Сира. Интересный будет опыт с разными виноделами. То, что у Рема получилось чистейшим и причесанным, Виталий Маринчук наверняка «разлохматит». Радует, что этот красивейший виноградник на исторической земле сохраняется и будет реализован в винах. Последим за развитием проекта.

Сегодня в 21:00 — новый выпуск программы «Время вина» на Радио РБК! Продолжаем разговор о «красностопе золотовском» — сорте, который первым в России получил собственный праздник. Почему именно он стал символом донского виноделия? Почему работать с ним готовы не все виноделы и может ли «красностоп» стать флагманом российского премиального вина? Обо всем этом поговорим в эфире программы «Время вина». В студии: ◻Валерия Труфакина, редактор и эксперт Simple Wine News, член ССЭР и FIJEV; ◻Александр Зареченский, винодел и владелец питомника саженцев; ◻ Гюльбала Зеидов, главный винодел «Винодельни Ведерниковъ»; ◻ Дмитрий Федосов, член Центральной дегустационной комиссии АВВР. Также к разговору присоединятся: ◻️Евгения Масленникова, бренд-амбассадор проекта «Большое русское вино» Simple Group; ◻️Элла Акопова, бренд-амбассадор винодельни «Собер Баш». До встречи в эфире! 📨 Задавайте вопросы в боте 🍷 Читайте «РБК Вино» в приложении РБК для iOS и Android

Виноделие России. Сезон 2026. Проблемы и решения. Наше интервью с Артуром Саркисяном, автором Гида "Российские вина" & РБК Вино , Главой Союза Сомелье и Экспертов России. Mediametrics

АВВР открывает "горячую линию" для реализации винограда урожая 2026 года Уважаемые коллеги! В текущем сезоне виноградарство и виноделие России столкнулись с ситуацией, требующей оперативного внимания отрасли. В ряде регионов, особенно в Крыму, хозяйства испытывают серьёзные трудности с реализацией качественного винограда. Рост затрат на уборку, топливо, транспортировку и переработку, а также изменение экономических условий создают риски для своевременного сбора урожая. Ассоциация виноградарей и виноделов России по инициативе, предложенной Артуром Саркисяном и Александром Ставцевым, открывает горячую линию для сбора предложений и информации от виноградарских и винодельческих хозяйств о реализации винограда. Задача – оперативно собрать информацию о потребностях хозяйств и возможностях отрасли, чтобы определить практические пути сохранения качественного винограда и его переработки. Контактное лицо: Елизавета Фомина Телефон: 8-495-147-04-71 E-mail: vinograd@rvwa.ru

🍾Артвин меняет подход С винодельческим проектом в районе села Верхнесадовое мы знакомы уже очень давно. В Крыму название этого населенного пункта часто звучит, когда речь заходит о винограде со старых лоз. За пределами полуострова это не очень типично, но в Крыму всегда были проекты, которые продавали виноград, не имея собственного производства. Несколько лет назад я впервые познакомился с выдержанными винами из «Одесского Черного», сделанными с виноградников «Артвин». Это было неплохо. Виноградника 836 гектаров, часть посадок – молодые (около 360 гектаров). Остальные посадки 1980-х голов. Основные сорта в старых посадках – Алиготе, Шардоне, Рислинг, Одесский Черный. В 2024 году назад мы заезжали на собственную винодельню проекта, которая тогда начала реконструкцию. Часть винограда уже пару лет перерабатывается и продается, как вино наливом. Теперь третий этап - собственное производство полного цикла. Сейчас ждут новую линию розлива, которая позволит увеличить масштаб. Обо всех этих новостях мы поговорили на винодельне с её владельцем Павлом Лебедевым и командой «Артвин». С 2026 года проект начал выпускает акратофорное игристое – до 500 тысяч бутылок в год. Пока около 12 тысяч бутылок в месяц. Основные позиции – Шардоне, Полусладкий Мускат и достаточно неожиданный Ркацители Оранж. Игристое вино чистое, хорошо сделанное, но достаточно легкое и с очень интенсивным перляжем. На полке вино стоит от 1 200 рублей и это перспективность выбранной ниши покажут продажи. Винодел Игорь Вахрушев – работал на Вилла София в Волгограде, сейчас осваивает крупное производство. По белым винам приятное впечатление – вина свежие, чистые, наиболее интересным выглядит Рислинг. На него как раз и спрос наибольший. План по году – около 350 тысяч бутылок. Сильная позиция винодельни в том, что есть резервы по белому винограду и те позиции, которые будут пользоваться спросом, могут увеличить в объемах. План этого года – сбор 3,5 тысячи тонн. Еще от 500 до 1000 тонн могут продать старым клиентам. По красным винам работа только начата и ее нужно вести не только на винодельне, но и на винограднике. С опытом придет и другой уровень.

🍇🪨 Pietra Fiore Winery. Знакомство Затейливое название нового проекта на плато Кара-Тау переводится на русский язык: «Каменный цветок». Объяснение такое: проект восстанавливает старый терруар – виноградник, заложенный в советский период методом «взрывного плантажа». Экспериментальный участок – фактически на дробленой скале. Есть и ещё один участок - ближе к морю. Общая площадь виноградника 24 га, 22 га под посадкой – вино делают из лоз, которым исполнилось по 3-4 года. Инвестор проекта – севастопольский ресторатор Вадим Гакало – владелец «Баркаса» и еще нескольких заведений Команда у «Каменного цветка» задорная: маркетолог – Колчанова Елена, Наша давняя знакомая Анна Маковецкая – винодел. вопросами управления занимается Тахмина Назимова со всей присущей ей энергией. Сорта на винограднике: Шенен Блан, Мальвазия, Зинфандель, Сира, Саперави, Темпранильо, Гренаш, Мурведр и Каберне Фран. Добавили немного Рислинга и есть ещё планы по белым сортам. Винодельня совместная с «Новозаведенным» Константина Борисова – отдельный цех со своим оборудованием. Планируется игристое классическим методом, пока есть несколько петнатов – брюты из Шенена, Мальвазии и Зинфанделя. На осадке они были около 8 месяцев. Все вина пока из емкостей и их еще нужно перепробовать. Два тихих белых - Мальвазия и Шенен Блан с частичной выдержкой в дубе сделаны на хорошем структурном уровне – свежие, но и сложные. Красные вина проекта пока в работе, будут бутилированы ближе к Новому году. Планируется в сортовом виде выпустить Гренаш, Мурведр и Сира с частичной выдержкой в дубе. Проект новый, интересный, винодел со сложившимся стилем. Будем следить за ростом «Каменного цветка».

🏠 «Усадьба Александровская» у себя дома С проектом Александра Лебедева мы знакомы уже не колько лет. Он прошел несколько стадий развития и роста, но в прошлом году случилось главное - к тому моменту, когда первые посадки винограда вошли в силу, появилась «Усадьба Александровская». Винодельня и самобытный туристический центр в сердце плато Кара-Тау прямо на виноградниках. Как обычно, год запуска долгожданного производства был непростым, но сейчас винодельня уже подходит к важному сезону с уверенностью. Дома и стены помогают. Виноградника у проекта 28 гектаров, из них 4.5 га молодых, которые досажены весной 2025 года. Сейчас для его приемки, исходя из своего опыта, винодельня имеет все собственные ресурсы – азотная станция, водоочистка для мытья оборудования, лаборатория. Все, чтобы в сезон работать стабильно и дизель-генератор, чтобы все это питать. Кроме базовой линейки «Усадьба Александровская», появилась резервная в честь основателя – «Александр Лебедев». Общее впечатление: белые вина гораздо лучше, чем в прошлом году – особенно новая резервная линейка. Рислинг с частичной выдержкой во французском дубе благородный и многослойный, Совиньон Блан – яркий и персиковый, но не душный. Винодел Владимир Губин доработал некоторые уже имевшиеся позиции – базовый белый бленд «Усадьба Александровская» выглядит и более свежим, и более комплексным, несмотря на экстремально жаркий 2025-й. Заложили на выдержку игристое – на пробу из Шенен Блан. В винтаже 2025 года в ассортимент возвращается белое полусухое «Душенька» - с хорошим балансом. Еще два вина с именами собственными – вне линеек – «Роза» и красное «Мокрая ворона». Последнее заслуживает внимания, благодаря необычному сочетанию сортов. По красным в линейке «Александр Лебедев» ассортимент по сортам серьезно вырос – появиилсь моносорта Неббиолло, Барбера, Санджовезе. Хорошо всё сделано, но чувствуются молодые лозы. Не буду оригинален: в линейке красных хозяйства самое комплексное и зрелое вино – это бордобленд в базовой линейке и «Мокрая ворона» - Барбера и Мерло (лимитированная серия, сочное, интересное вино). Топовый красный бленд просится еще и в премиальную линейку «Александр Лебедев» для ХоРеКа. Ждем в следующем году. Виден некий зазор по стилистике между красными 2024 года, когда проект работал на контрактных началах  и 2025 годом, когда «Усадьба» обрела свой дом. Белые вина проекта сейчас показывают потенциал того, какими интересными могут стать красные следующих урожаев. Особенно 2026-го, с учетом потенциала этого винтажа.

🍷 Антон Ребизов делает свое вино Новый авторский проект хорошо известного винодела Антона Ребизова реализован в Крыму. Сейчас он на пути к собственному винограднику, Антон пока консультирует новые проекты, углубляя свои познания в крымском виноградарстве. Первое вино было сделано в 2024 году из винограда Сира, купленного на винограднике семьи Бонами. Переработка была совместно с Андрюсом Юцисом.  Называется проект «Восемь» по числу сезонов, которые Антон отработал до собственного вина. Концепция – поиск собственного стиля сочного, фруктового вина, готового к употреблению. Карбоническая мацерация, венгерский дуб. Всего сделано около 500 бутылок. Вино ровное, фруктовое, чисто сделано. Для проекта «единственной бочки» это неплохой дебют. Продаются вина в нескольких ресторанах и в винотеке «Белого Мыса». Антон - человек с потенциалом. Пожелаем ему полной самореализации.

🍇 «Новозаведенное» выращивает Молодому винограднику Константина Борисова сейчас исполняется 2 года. Будет небольшой эксперимент с Примитиво в этом году из сигнального урожая.  Всего посажено три сорта – Примитиво, Ркацители, Сильванер, в общей сложности Будут еще посадки Кокура, Рислинга и Каберне Совиньон всего планируется 12 гектаров. На коммунальной винодельне в 2026 году будет работать 8 проектов  - история кооператива-«общаги» продолжается. 7 из них уже работают с собственным виноградником. Есть и те, кто уже выехал из этой «коммуналки», обзаведясь самостоятельным проектом. Самая популярная позиция у самого «Новозаведенного» – вино из линейки «Слезы бывших». Теперь уже не одно под этой маркой, а три. Попал в нерв потребителя Константин Борисов, хороший спрос на нее. Еще есть сортовые вина – каждый год делается полусладкий Сильванер со старых лоз на диких дрожжах. Он неплохой, ровный, когда его пробуешь на винодельне, хотя кислотности слегка не хватает. Новый мультивинтажный  красный бленд Каберне Совиньон и Каберне Фран – это сейчас главная новинка Константина – бочки с винами урожаев 2023-2025 годов, собравшись вместе, создали интересную гамму ароматов и вкусов. Вернемся к этому вину чуть позже.

🏺 «Плиогория». Знакомство В последнее время нам в поездках встречается всё больше «амфорных» проектов и некоторые из них меняют ту картину, которая сложилась с винами этого старого метода. Как человек, проведший детство и юность в Казетии, могу сказать, что «квеври» - это самый ленивый метод в истории виноделия. Но если приложить к нему недюжинные усилия, работать с куда большими затратами, чем в нержавейке, результат может быть необычным и интересным. Кирилл Зозуля начинал проект 12 лет назад вместе с Константином Климовым. Путь прошел непростой – пробовал купить землю на Тамани. Потом познакомился с Павлом Швецом, съездил в Бургундию и решил заниматься виноделием на своей малой родине – в западном Крыму. Виноградник заложен в райне Тенистого – междуречье рек Кача и Альма. На месте персикового сада. Название бренда происходить от почв – известняков периода Плиоцена. Первые саженцы купили в Телави в Грузии. Там же впервые попробовали вина в квеври. Оттуда же привезли глиняные амфоры. 11,8 га виноградника – Мцване, Киси, Ркацители, Саперави, Мердо. Вступает в плодоношение участок Хихви. Есть желание посадить крымские автохтоны – Сары Пандас и Кокур. Виноградник заложен в 2018 году, первое вино появилось в 2021-м. первыми опытными винами были Саперави и Кокур. На винограднике проводят дегустации – небольшой марани на 8 кувшинов, дегустационная комната, где Кирилл проводит экскурсии и знакомит с винами. Есть коллаборация с Древним Херсонесом – сделать «вержус» - безалкогольный напиток из созревающего винограда. Сейчас работа ведется на винодельне «Новозаведенное». По красным винам длительная выдержка в амфорах до 12 месяцев. Фирменное розе Плиогории получилось случайно – в емкость с Ркацители попало небольшое количество Саперави. Так оно вошло в линейку хозяйства. Кирилл работает на низком уровне серы без оклейки и фильтрации. В общем, творческий процесс неудержим. Вина произвели впечатление. И бленд Мцване и Киси, и моносортовой Киси с брожением, при участии небольшого количества гребней. В планах – ассамбляж игристого по-классике Мцване и Хихви, планируется выдать на рынок к 8 марта. С винами «Плиогории» мне всё ясно. Понятный стиль, в котором удается сочетать амфору и чистоту, профессионализм работы с этим непростым инструментом. Такое мы уже видели на дегустациях в «Патрее», «Адербе», у Оксаны Исторатовой. Стиль, добытый большим трудом. Оценки будут в гиде.

🍾 Bakla Vines удивляет Еще при первом знакомстве меня удивил и впечатлил подход Bakla Vines к поиску стиля для необычного в Крыму сорта Кангун. Результат был хорош уже в первом винтаже и работа продолжается. Сейчас Кангун впервые выдержали в дубовых бочках, выбрав для первого опыта большие 500-литровые бочки из венгерского дуба. В прошлом году из этого же сорта заложили еще и «классику» – сейчас принимается решение сделать 9-12 месяцев выдержки на осадке или сорту пойдет более длительное взросление в бутылке. Пока Дарье нравится, как себя проявляется этот сорт в разных стилях. Перспективное направление игристых будет развиваться, по мере расширения винодельни. Ее строительство должно завершится в следующем году. Сухой Кангун 2025 года урожая лучше прежних – яркий, многослойный, сложный. Впечатляет, насколько этот селекционный сорт в руках Дарьи развивается год от года. В 2025 году сделали первый Совиньон Блан и Рислинг (из первых урожаев делали вино с остаточным сахаром). Пино Нуар вышел в легком и востребованном сейчас стиле. Очень хорошо получился – легкий, фруктовый, чуть ближе к розовому вину, чем к красному. В прохладном климате Баклы Пино Нуар наиболее ярко проявляет себя именно в таком легком стиле. Конечно, терруар в Скалистом не простой и не каждому сорту подходит. Винодельня укрощает его, склоняясь к тому, чтобы сосредоточиться на красных сортах прохладного климата и белых, которые лучше переносят холода. Сира решают посадить на другом участке - в Малиновке, где климат более теплый. Зато Каберне Фран стопроцентно нужно оставить на Бакле – это его терруар. Крутое вино с хорошим потенциалом. Удивительно даже, что винодельня такая скромная и не так широко известна за пределами Крыма. Урожай 2026 хороший, виноград классный. Сейчас нужно его правильно убрать и переработать. И результат ещё приятно удивит нас не единожды.

🤝 Дружеская дегустация на Плато Кара-Тау Каждый год во время наших поездок в программе бывают сборные дегустации небольших виноделов. Мне очень нравится этот формат, который дает возможность коллегам увидеться, попробовать вина друг друга, а нам дает полную картину происходящего в регионе. Этот год в Крыму был очень непростым и для нас особенно ценной была поддержка Александра Лебедева, помогавшего с организацией такой встречи в «Усадьбе Александровская» и активное участие самих малых виноделов. Несколько слов о каждом из них. 🌱Домен Бонами Как говорит Алла Бонами, 2026 год – потрясающий урожай. Прекрасная весна, ровный климат, достаточно влаги. Алла Бонами по этому поводу, вопреки всем обстоятельствам, полна оптимизма. Собственного виноградника 6,5 гектаров. В этом году Красностоп Золотовский даст первый небольшой урожай, который пойдет на ассамбляжи, возможно будут перерабатывать коферментацией. Несмотря на влажный год придерживаются принципов органического виноделия. Главное – работать по винограднику вовремя и все вознаградится. Виноград будут перерабатыывать на Манкопии. Вина текущего коммерческого релиза мне очень понравились. Крутой Рислинг, перспективный Каберне Фран. Мерло пока еще в процессе созревания, но может развиться интересно. Огромный труд и вера в себя вознаграждаются достойными результатами. Браво, Бонами. 🤔Vibes Основатель бренда Денис Шарапов называет себя охотником за терруарами. В 2024 году, когда в Крыму было жарко, он нашел для себя виноград в прохладном терруаре Байдарской долины, где купил партию Кокура, который сделали совместно с Шардоне коферментацией. И Каберне Фран приобрел для розе. Вина отличаются от прошлых винтажей, пока не буду давать им подробной характеристики. Попробовали также вина 2022 года урожая, которые продаются  в Москве через дистрибьютора. Эти позиции уже были в прошлых выпусках гида. С виноделием проекту помогает Галин Милков – из Калос Лимен и его профессиональная рука чувствуется в проекте. По поводу нового винтажа Шарапов ещё не уверен, но я бы дождался следующих винтажей и пожелал Денису найти свой главный терруар уже для собственного виноградника. 🍇 Владимир Цветков Виноградник Владимир заложил на 400 метрах над уровнем моря. Второй год сейчас идет после закладки. Посажены Пино Нуар, Рислинг, шардоне и Каберне Фран – общая площадь 10 га, заложено всего 4 га. Виноград тех же сортов пока покупают в разных хозяйствах и работают на винодельне Новозаведенное. В этом году переработку пропускают, будут работать с винами прошлого релиза. Владимир любит долгие, зрелиые вина. Сейчас выходят 2023-2024 годы. Винодел проекта Александр Голубев – скорее, руки проекта. Логику и идеологию определяет сам Цветков, который большую часть года проводит в Питере. Попробовали пока образцы из емкостей Пино Нуар и Каберне Совиньон. Каберне Совиньон выглядит более готовым. Интересно будет вернуться к нему на повторых дегустациях, если успеют бутилировать. 🏺Оксана Истратова Винодел продолжает свой сложный путь работы с квеври. Спектр сортов широк – от классического для амфор Ркацители до ароматичных Муската, Кокура, Гевюрца. Мне, честно говоря, больше всего нравится именно такие сорта, которые у Оксаны получаются достаточно яркими и с балансом вкуса, В урожае 2024 года удались Вионье, Гевюрцтраминер. Симпатично в своём стиле выглядит и Кокур белый.  Все вина производятся микротиражами – в 250 – 400 бутылок. Гевюрцтраминера больше – около 450 бутылок и это удачно, хорошее вино. По красным винам Оксана экспериментирует с сортами. Кроме Саперави, который уже был удачным в прошлых винтажах, у нее появился чуть ли не первый в истории виноделия Карменер в квеври. У Оксаны свой «квеври-стайл», с которым она последовательно работает и добивается результата. Продолжение следует…