Дневник Гастрономии👩🏼‍🍳

Обеды на работу на 2 месяца вперёд 🔥 Приготовила Татьяна, выпускница Гастрономии. ✨14 порций карри с курицей и овощами; ✨13 порций котлет; ✨8 порций тушёных сердечек с овощами; ✨12 порций куриных зраз с грибами; ✨3 порции куриных рулетиков с творогом; ✨печеночный паштет, вареный язык, гречка, рис, киноа, бурый рис. Получилось больше 50 порций обедов 🔥 А по времени — несколько часов в выходные!

Намного дольше — раскладывать по пакетам и маркировать! — призналась Татьяна.

Готовить вкусно и при этом быстро можно благодаря системному подходу! 10 поток начался, будем следить за их успехами вместе ❤️

Тарелки, с которыми худеют ⚡ Делюсь фотографиями Кристины, выпускницы Гастрономии. На курсе она разобралась в принципе «тарелки», начала готовить еще вкуснее, красивее и интереснее, расхламила кухню и купила необходимое.

Каждый день вдохновляюсь рецептами и не думаю «а что приготовить-то». Открываю курс, выбираю что-то из рыбы, мяса, субпродуктов и т.д. (что сейчас хочется), готовлю несколько основных белковых блюд и гарниров на неделю.

За год на таких ресторанных тарелочках Кристина похудела на 10 кг — а главное, получила навыки, которые может использовать всю дальнейшую жизнь. Модуль по здоровому питанию уже открыт студентам 10 потока, присоединяйтесь ❤️

Знаете, за что я особенно обожаю Гастрономию? ⤵ Что даже после окончания курса выпускники не прекращают кулинарные эксперименты и пробуют то, что не успели во время обучения. На курсе до 1088 рецептов, так что хватит на пару лет точно ❤️ Вот что написала Анна:

На курсе не делала куриные кубики, вот дошли руки. Настроена была скептически, если честно. Но... Сегодня сварила самый быстрый суп. Все, что сделала при этом, почистила картошку и порезала ее. Развела куриный кубик, довела до кипения, бросила картошку, потом уже добавила, фрикадельки, лапшу, зажарку. Фрикадельки и зажарка из заготовок также. 15 минут варила, дала настояться и суп готов. Мне так понравилось))))

Присоединяйтесь к 10 потоку и больше не будете думать, что приготовить — просто выбираете и делаете! ⚡

Вы уже сделали домашку практикума? Выпускники прошлых потоков делятся успехами ❤️ На фото — работа Елены, студентки 8 потока. Но есть побочный эффект — вместо 3 блюд получилось 6 😁

Сырный, бульон, крылья, террин, зразы, курица с овощами 😋

Потому что выпускники знают — навык разделки экономит до 100 000 рублей. В канале практикума сегодня можно забрать рецепты и видеоурок, а также место на Гастрономии и 15 бонусов при покупке 🙌🏼

Сколько килограммов овощей в неделю вы едите? По опыту моих подписчиков, именно с овощами возникает больше всего проблем: огурцы и помидоры надоедают, зелень гибнет в холодильнике, а капуста грустно смотрит, как вы заказываете очередную доставку. Хотя все мы понимаем, насколько важна клетчатка для организма. У выпускников Гастрономии по-другому:

За неделю умяли огромный пакет шпината — в виде салатов, блинов, вафель, зеленой шакшуки. Параллельно съели еще и пару кг цукини — в виде вафель и зеленой шакшуки (Елена, 8 поток)

Овощи в составе помогают повысить питательную ценность блюда — и незаметно для себя обогатить рацион полезными веществами. Поэтому для практикума я разработала новые рецепты (зразы куриные, террин, пряная томатная подлива). Внутри — 1,6 кг овощей на 2,4 кг куриного филе 🔥 Рецепты вместе с видеоуроком отдам завтра на эфире в 19:00 мск. Все подробности и список покупок уже в закрытом канале. Регистрируйтесь, жду вас 🔥

Что приготовить, чтобы не готовить минимум месяц? Заглянем в морозилку к Анне, выпускнице Гастрономии ⤴ Она выбрала для себя формат заморозки полностью готовых блюд. Это один из вариантов заготовок, которые любят студенты. Но чтобы блюда из заморозки не отличались от свежеприготовленных, сохраняли вкус и структуру, важно соблюдать все тонкости заморозки и разморозки. ➡ Анна забила морозилку за время курса и после. Внутри:

- несколько видов вафель: картофельные, тыквенные, с бананом - несколько видов котлет: рыбные, куриные с пекинской капустой, куриные с тыквой, говяжьи со свеклой, овощные - слайсы запеченного куриного филе в 3-х маринадах: песто, имбирно-соевый, йогуртовый - блины с фаршем - печеночные оладьи - террин из индейки - риет из скумбрии - рваная томленая говядина - запеканка из кабачка и курицы - оладьи тыквенные - говядина по-бургундски - печень в медовом соусе - томатная овсянка - бульон: куриный и говяжий. А так же несколько видов полуфабрикатов: - гранатовый лосось (стейки-бабочки) - голени в лимонном маринаде - грудка в соусе песто - пельмешки - заготовки для шакшуки - заготовки для борща Их нужно доготовить (сварить, запечь, пожарить) перед подачей.

Запасов в двух ящиках хватит минимум на месяц — никакой грязной посуды и мыслей о том, что снова нечего есть 🔥 Через 4 часа сгорят самые низкие цены на Гастрономию для участников предзаписи — если вы присматриваетесь к курсу, забронируйте его сейчас ❤️

Как развлекаются на выходных выпускники Гастрономии ⤴ фото Любови, выпускницы 8 потока

✔️ 8 л. бульона ✔️ Куриные сосиски ✔️ Террин с зел. горошком ✔️ Грудки су-вид паприка ✔️ Рулет куриный с вялеными томатами ✔️ Заготовка на шницель ✔️ Заготовка на ВОК ✔️ Ножки в горчичном соусе ✔️ Крылышки в соусе терияки ✔️ Большая кастрюля борща ✔️ Творожные печенья ✔️ Шоколадный брауни с кабачком ✔️ Свекла маринованная

Одни выходные посвящаем заготовкам — зато весь месяц можно отдыхать и не думать о еде! В этом огромное преимущество системного подхода — вы сами выбираете, когда готовить: ✨не каждый вечер после работы в состоянии дикой усталости; ✨а когда на это есть время и ресурс. Готовимся к встрече с новыми студентами с 25 мая ❤️

3 кг сытных завтраков на каждый день ❤️ Надежда, студентка 9 потока, выделила 2,5 часа и сделала стратегический запас творожных завтраков: - сытные сырники с луком и яйцом - сочни - печенье творожное - сырники - ленивые хачапури - пирог с черникой Каждая порция — это дополнительные 10-15 минут сна с утра! Заготовки из творога — моя особенная любовь, поэтому дарю подборку творожных рецептов вместе с другими 14 бонусами при покупке Гастрономии сегодня до конца дня. Если вы в канале предзаписи, не упустите такое предложение ❤️

Приду на следующем потоке! Помню, вы говорили такое в сентябре (когда мы набирали 9 поток Гастрономии) 😁 Новый, юбилейный поток Гастрономии стартует 25 мая — и прямо сейчас держим для вас место по минимальной стоимости. Заодно заберете 20 бонусов и получите подарок из колеса удачи (от вафельницы до фирменной футболки). ➡ Если вы переживали, что не будете успевать, у меня хорошая новость — для 10 потока на курсе будет новое приложение Welldone. Оно поможет в планировании рациона, поиске рецептов и станет помощником в прохождении курса. А повар-куратор по традиции будет на связи 7 дней в неделю — чтобы у вас точно получилось ❤️ Повторы закрытой презентации идут в канале предзаписи 10 потока — выбирайте тариф и жду вас на курсе!

Что купить, чтобы делать заготовки по «системе Шелуши»? Провели вчера масштабную презентацию юбилейной Гастрономии для участников предзаписи. Что было на эфире: 🔹разобрали системный подход к организации питания по полочкам; 🔹обсудили, как работает система в разных ситуациях: если вы живете одни/у вас большая семья/нет времени готовить/нет техники на кухне/вы придерживаетесь определенной диеты и др. 🔹показала подробно нашу новинку для 10 потока — приложение Welldone для планирования рациона; 🔹открыла продажи по лучшей цене, раздала бонусы и подарки! Если вчера вы не смогли присоединиться на эфир, залетайте сегодня — в канале предзаписи оставила ссылку на повторы — в 15 и 19 по мск. Еще можно забронировать место по спеццене для участников предзаписи и получить все бонусы! Подключайтесь, если пропустили 👁

▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ ▫️▫️ Презентация 10 потока сегодня в 19:00 мск 💥 Что будет на эфире: ✨ Я расскажу про свою систему, с помощью которой можно готовить 1 раз в 2 недeли/месяц и при этом сытно, вкусно и по-ресторанному красиво питаться каждый день. ✨ Как адаптировать систему под вашу семью и образ жизни. ✨ Покажу, за счет чего можно экономить до 40 часов в мeсяц и сократить расхoды на прoдукты. ✨ И открою прoдажи по специальной цене только для участников предзаписи. Каждому, кто будет со мной онлайн, подарю 10 полезных подборок — от ПП-десертов без сахара до сезонных заготовок. Предзапись закрывается, успевайте присоединиться до эфира!

Десерты, после которых не мучает совесть 🔥 Такие тоже можно приготовить на Гастрономии уже этим летом! В них идеально всё: внешний вид, состав, КБЖУ, легкость приготовления. Например:

Медовик с голубикой КБЖУ 126/6,3/2,3/18,6 Картошка без сливочного масла КБЖУ 162/9,1/4,1/23,7 Клубничные трайфлы КБЖУ 95/6,6/2,4/10,4 Ванильный чизкейк КБЖУ 145/12,4/4,1/13,8

А как вам идея приготовить брауни из кабачка или трюфели из нута? Всё это можно будет сделать уже скоро, на 10 потоке Гастрономии вместе со мной и шефами-кураторами. За каждым блюдом скрывается огромное количество работы, чтобы у каждого студента получилось точно, как я задумала. На Гастрономии больше 1000 рецептов на любой запрос: низкокалорийные, высокобелковые, быстрые, постные и др. Сегодня на закрытой презентации можно будет занять место на самых выгодных условиях: ✅ лучшие цены для участников презентации; ✅ 20 бонусов, которые помогут окупить курс еще до старта; ✅ ценные подарки из колеса удачи. А каждому, кто будет со мной онлайн, подарю 10 полезных подборок — от ПП-десертов без сахара до сезонных заготовок. Все подробности и ссылка на эфир будет в канале предзаписи.

28 апреля — самый важный день этой весны! Если вы здесь, то вероятно, интересовались моей системой, но внедрить в жизнь её пока не получилось. Хватит смотреть за успехами студентов — пора действовать! 🔥 Завтра, 28 апреля в 19:00 мск разберем: ✨почему система — не только рецепты и заготовки; ✨какие ошибки превращают заготовки в невкусную еду из морозилки; ✨как готовить реже, тратить меньше, а питаться — разнообразнее. Уже завтра я открою продажи на юбилейный поток «Гастрономии» в прямом эфире! Там же покажу новинку, над которой мы с командой работали больше года — приложение Welldone для планирования рациона. Каждый, кто присоединится к 10 потоку на презентации, получит: ⚡ максимальную скидку на курс; ⚡ 20 бонусов общей стоимостью 55 000 рублей; ⚡ возможность выиграть технику для кухни и другие ценные призы. Без подарков не уйдет никто. В честь юбилея приготовила участникам сразу 10:

🎁Подборка ПП-десертов без сахара 🎁 Заготовки для перекусов в школу и ланчбоксов на работу 🎁28 салатов, с которыми легко собирать блюда по методу тарелки 🎁7 рецептов-конструкторов с томленой говядиной 🎁Что купить для удобного хранения заготовок 🎁200 идей, как легко добирать клетчатку и белок 🎁50 ингредиентов, которые превращают обычную еду в ресторанную 🎁100 идей быстрых ужинов из обычных продуктов 🎁Гастрономические майские: 10 рецептов для пикника и гриль-вечеринки 🎁Сезонные заготовки: 10 рецептов для переработки урожая.

Участие бесплатно, но только для участников предзаписи. В предзаписи уже больше 55 000 человек — в 13 раз больше, чем мест на курсе. Успейте присоединиться и внедрить системный подход уже этим летом вместе со мной и профессиональными поварами-кураторами!

Превращаем заготовки из морозилки в ресторанные блюда за 15 минут 🔥 Ловите примеры от студентки «Гастрономии» Дарьи Дарминовой. А чтобы научиться ресторанным техникам и повторять дома свои любимые блюда из меню, жду вас на Гастрономии. Вы узнаете секреты шефов, а ваша галерея в телефоне станет похожа на меню роскошного заведения. Готовы? 🔥 Предзапись на юбилейный поток закрывается через 3 дня!

Как полюбить эксперименты на кухне и открыть для себя новые вкусы? 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 Превратить приготовление еды в приятный эксперимент и регулярно готовить блюда, которые вы раньше не пробовали. Если вам сложно делать это в одиночку и не хватает поддержки, то у меня для вас шикарная новость! ➡ На Гастрономии есть челлендж Вкусно каждый день. Студенты готовят по рецептам из курса, вдохновляют друг друга и делятся отзывами — а мы мотивируем их дойти до конца и награждаем в финале ценными призами. Челлендж длится 21 день — за это время можно сделать разнообразное питание привычкой, попробовать много новых сочетаний и найти любимые блюда из курса. На фото — коллаж студентки 9 потока Ольги. Курс уже закончился, а привычка хвалиться тарелочками и поддерживать однокурсников у студентов осталась — с удовольствием наблюдаю за ними в чатах и делюсь успехами в этом канале 🔥 ➡ Внедрить привычку готовить разнообразно на «Гастрономии»

Как за 1 час закрыть вопрос завтраков на неделю вперед? Делюсь результатами творожной заготовки Анастасии, выпускницы Гастрономии. У девушки получилось 7 порций высокобелковых завтраков на любой вкус: 🔥ватрушки с ягодами для любителей сладкого; 🔥вафли как базовая заготовка (можно подать и с рыбой слабосоленой, и с конфитюром); 🔥творожные лепешки с сыром. ⚡ Каждая такая заготовка экономит минимум 30 минут с утра — никакой грязной посуды, рассыпанной муки или переживаний, что ты не успеваешь. Даже если заготовку нужно запечь, это сделает духовка, а вы в это время сможете сходить в душ или сделать укладку. Хотите получить 6 моих любимых рецептов из творога, пошаговый план, как организовать заготовку из 10 кг и сэкономить до 22 000 рублей только на одном виде продукта? Тогда скорее переходите по ссылке, выбирайте удобный мессенджер и забирайте материалы бесплатно: забрать материалы Не забудьте 🔥 за полезную подборку и делитесь своими заготовками в соц.сетях!

Заготовки без морозилки и духовки — миф или история студентки Гастрономии? ⚡ Когда вы пишете, что для заготовок обязательно и всенепременно нужны морозильный ларь, огромное количество бытовой техники и просторная кухня, я вспоминаю студентку 8 потока Гастрономии Анастасию. ▶ Они с мужем жили в доме по типу общежития, с общей кухней, холодильником и морозилкой. Из оборудования в комнате были только холодильник без морозильной камеры, мини-печь и острый нож. Муж отнесся к покупке курса скептически — видел, что условия дома не сильно располагают к заготовкам. 🔥 Во время обучения студентка дополнительно приобрела лишь терку (со сменными насадками), минималистичные тарелки и аксессуары для сервировки. Не все заготовки во время модулей по птице, мясу и рыбе влезли в морозилку — зато появился повод порадовать друзей. А к концу обучения Анастасия уже изучила возможности своего морозильного отсека — и сделала большую заготовку на 21 день! 🔥 Сейчас она готовит 1 раз в 2 недели, на это даже с минимальным оборудованием уходит 4 часа. В остальные дни сервировка занимает максимум 10-15 минут. ✨ Анастасия с мужем сократили расходы семьи с 60 до 20 тыс. руб. в месяц и уже год копят на квартиру в Москве, а вы так и будете ждать лучший момент (когда появится просторная кухня/новая морозилка/больше времени). Предзапись открыта, жду вас ❤️ Прочитать историю Анастасии полностью можно в журнале Welldone:Заготовки, ссылка в канале предзаписи.

Теперь остается только достать, разморозить, разогреть/отварить/пожарить 🔥 8 слов, которые могут растопить моё сердце! Потому что я получаю искреннее удовольствие от того, как системный подход живет на кухнях студентов и экономит их ресурсы. Например, одна большая закупка Руфины, выпускницы 8 потока, и 4 часа заготовок освободят ей до 14 дней. Останется только достать, разморозить, разогреть/отварить/пожарить. Гастрономия методологически построена так, что во время обучения студенты забивают морозилку с первой недели: 🔹 курс начинается с модуля про здоровое питание и щадящие техники приготовления еды, а большинство блюд этого блока могут стать заготовкой; 🔹 дальше идут большие модули Птица/Мясо/Рыба и др. — они выходят раз в неделю и чередуются с модулями без заготовок, чтобы студенты ощутили реальную экономию времени и при этом успевали съесть домашние задания; 🔹а после отработок кулинарных техник студентам открывается блок по планированию рациона — где все полученные за 2 месяца знания складываются в систему и встраиваются в быт. В канале предзаписи выложила подробный файл про Гастрономию — про курс, тарифы и организацию обучения. А занять одно из 4 000 мест можно будет уже 28 апреля на закрытой презентации. 🔥 В предзаписи больше 50 000 человек — успевайте присоединиться!

Посчитайте, сколько денег и времени вы теряете на кухне каждый месяц ⤵ Кухня — это место, через которое регулярно утекают ваши деньги и время, если нет системы: - походы в магазин каждый день (время на закупку + импульсные траты); - приготовление еды из-под ножа; - порча еды; - доставки, когда нет сил готовить. Посчитайте, сколько денег и времени вам вернет система — в канале предзаписи выложила специальный калькулятор. Вы удивитесь!

Готовимся к шашлычному сезону вместе с выпускниками Гастрономии 🔥 Александра накрутила куриных колбасок в беконе и сделала партию шницелей. Заготовки на пикнике/гриль-вечеринке — лучшее решение, чтобы: ✨не стоять часами у мангала; ✨не переживать, что еда получится сырой или сухой; ✨наслаждаться отдыхом и общением с друзьями. Сделать заготовки тоже можно вместе — в компании это быстрее и веселее. Для участников закрытой презентации Гастрономии готовлю 10 эксклюзивных подборок, среди которых подборка рецептов для гриль-вечеринки и многое другое. А на канале делилась рецептом роскошных куриных шашлычков. Рекомендую готовить сразу двойную порцию 🔥