Дневник Гастрономии👩🏼🍳
Open in Telegram
Показываем реальные истории и результаты выпускников за все потоки курса. Заготовки на месяц 👉 https://clck.ru/3T9kzr Узнать подробнее о курсе «Гастрономия»: https://clck.ru/3T9mSn
Show more📈 Analytical overview of Telegram channel Дневник Гастрономии👩🏼🍳
Channel Дневник Гастрономии👩🏼🍳 (@notes_welldone) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 22 672 subscribers, ranking 984 in the Food & Drinks category and 29 207 in the Russia region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 22 672 subscribers.
According to the latest data from 26 July, 2026, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by 904 over the last 30 days and by -9 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 19.33%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects 6.92% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 4 383 views. Within the first day, a publication typically gains 1 569 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 49.
- Thematic interests: Content is focused on key topics such as гастрономия, заготовка, модуль, студентка, суп.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“Показываем реальные истории и результаты выпускников за все потоки курса.
Заготовки на месяц 👉 https://clck.ru/3T9kzr
Узнать подробнее о курсе «Гастрономия»: https://clck.ru/3T9mSn”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 27 July, 2026), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
22 672
Subscribers
-924 hours
-327 days
+90430 days
Data loading in progress...
Similar Channels
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
July '26
July '26
+1 010
in 5 channels
June '26
+45
in 1 channels
Get PRO
May '26
+2
in 0 channels
Get PRO
April '26
+35
in 1 channels
Get PRO
March '26
+200
in 1 channels
Get PRO
February '26
+47
in 1 channels
Get PRO
January '26
+5
in 0 channels
Get PRO
December '25
+1
in 0 channels
Get PRO
November '25
+2
in 0 channels
Get PRO
October '25
+69
in 0 channels
Get PRO
September '25
+28 441
in 1 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 27 July | 0 | |||
| 26 July | 0 | |||
| 25 July | +2 | |||
| 24 July | 0 | |||
| 23 July | +1 | |||
| 22 July | +1 | |||
| 21 July | +2 | |||
| 20 July | +1 | |||
| 19 July | 0 | |||
| 18 July | 0 | |||
| 17 July | +4 | |||
| 16 July | 0 | |||
| 15 July | 0 | |||
| 14 July | 0 | |||
| 13 July | +3 | |||
| 12 July | +1 | |||
| 11 July | +3 | |||
| 10 July | +1 | |||
| 09 July | +18 | |||
| 08 July | +33 | |||
| 07 July | +56 | |||
| 06 July | +64 | |||
| 05 July | +30 | |||
| 04 July | +47 | |||
| 03 July | +174 | |||
| 02 July | +568 | |||
| 01 July | +1 |
Channel Posts
+1
Долой скучную овсянку — давайте готовить ресторанные шедевры 🔥
*фото Ольги, студентки 10 потока
Дано: геркулес долгой варки
Следите за руками — как из простой овсянки может получиться роскошное блюдо.
▶ Зеленая овсянка
В одной порции такой овсянки содержится около 100 г овощей и зелени (брокколи, цукини, шпинат), добавляем любимый белок ➡ получаем сытный завтрак.
▶ Томатная овсянка
Это база для настоящего ресторанного завтрака с невысокой себестоимостью. Бульон сделан из кочерыжек овощей, которые остались от одной из заготовок, потому что это топовый способ сокращать отходы на кухне и экономить.
Внутри щедрая порция томатов, а подать можно с яйцом пашот.
⚡️⚡️⚡️⚡️
⚡️ А главное — такую овсянку можно заморозить порционно, доставать с утра и за 5-7 минут организовать завтрак с себестоимостью меньше 100 рублей за блюдо.
На «Гастрономии» мы не просто готовим по рецептам — мы налаживаем систему питания, чтобы кухня работала на вас каждый день.
Попасть на курс можно через анкету предзаписи — присоединяйтесь сейчас и получите лучшие условия на старте продаж.
| 2 |  День фарша — звучит, как праздник✨
На самом деле, это одна из стратегий, которые используют студенты и выпускники Гастрономии.
1 день = 1 продукт = заготовки для завтраков/обедов/ужинов.
У Елены, выпускницы 8 потока, из 3 кг бедра индейки получилось 150 фрикаделек и 36 котлет.
В следующий раз, можно устроить другой заготовочный день:
- из овощей
- из творога
- из рыбы
И так, постепенно, шаг за шагом, вы заполняете морозилку функциональными заготовками.
⚡️По этой же схеме построено обучение на Гастрономии - сначала мы изучаем особенности каждого продукта, а через 2 месяца это складывается в систему, которая работает на вас.
Освоить систему можно в этом году — предзапись на 11 поток здесь. | 2 710 |
| 3 |  +1Как собрать вкусный стол для гостей и огромное количество комплиментов?
Историей поделилась Ольга, студентка 10 потока Гастрономии.
Она еще только учится, но в этом и есть прелесть кулинарного обучения — домашки съедобные, а новый навык сразу делает жизнь ярче и вкуснее!
Собирая стол для гостей, поймала себя на мысли, что бы я вообще делала без курса и какое правильное решение приняла однажды, присоединившись к этому потоку))
Друзья каждый раз купают меня в комплиментах и пробуют новые сочетания.
Все рецепты тут из курса и приложения:
- салат с брокколи, фасолью и ореховым соусом
- глазированные баклажаны
- куриный террин
- ростбиф и вителло тонато
- пп-торт с малиной и вишней
Я научилась готовить, спасибо вам ❤️
Если вы хотите изменить свою кулинарную жизнь уже этой осенью, встречаемся на 11 потоке Гастрономии.
Узнать про Гастрономию и зарегистрироваться в предзапись | 3 281 |
| 4 |  +3Используем возможности дегидратора на полную!
Фото Натальи, выпускницы Гастрономии — у нее прошла масштабная заготовка тыквы, курицы и хариуса.
Дегидратор — один из кулинарных гаджетов, которые студенты активно используют в заготовках.
Это не инвентарь первой необходимости, но если вы перерабатываете сезонный урожай или обожаете мясные джерки — он окупится у вас за пару заготовок.
Основной принцип действия — в удалении влаги за счет потока горячего воздуха.
В классической сушилке с поддонами нагрев происходит снизу, а воздух движется снизу вверх — нагрев неравномерный, поддоны нужно менять местами.
А в дегидраторе с поддонами воздух движется горизонтально и разгоняется за счет вентилятора — процесс сушки идет равномернее.
Собрала топ заготовок среди студентов:
1️⃣ Куриные джерки
В магазине хорошие куриные джерки стоят в среднем 250–350 ₽ за упаковку 70–90 г.
Это примерно 3 000–4 000 ₽ за килограмм.
Дома из 1 кг куриного филе получается около 350–400 г джерков.
💰 Экономия — около 2 000 ₽ на каждом килограмме готовых джерков.
Достаточно сделать 3–4 кг за сезон, и дегидратор уже практически окупился.
2️⃣ Вяленые томаты
Летом хорошие мясистые томаты можно купить по 100–150 ₽/кг.
В магазине баночка качественных вяленых томатов (200 г) стоит 350–500 ₽.
Если завялить томаты самостоятельно, даже с учетом масла, специй и электричества стоимость получается примерно в 1,5–2 раза ниже.
Если за сезон приготовить 8–10 баночек, экономия составит примерно 2 000 ₽.
3️⃣ Вяленые перцы
Летом перец можно купить в несколько раз дешевле, завялить и использовать в салатах, пасте, на брускеттах или в соусах.
Экономия за сезон — еще примерно 1 000–1 500 ₽.
4️⃣ Зеленая соль
Моя любимая заготовка.
Летом зелень стоит копейки, а зимой хорошая ароматная соль со специями — в разы больше.
5️⃣ Фруктовые/ягодные чипсы
Яблоки, груши, персики, дыни… и весь сезонный урожай легко превратить в полезный перекус.
Если в семье любят такие снеки, за сезон экономим еще 1 000–1 500 ₽.
6️⃣ Грибной порошок
Из сушеных грибов получается невероятно ароматная приправа для супов, соусов и рагу.
Готовые смеси стоят дорого, а домашние дают бонусом 500–1 000 ₽ экономии.
И это только малая часть того, что можно приготовить на Гастрономии.
У нас есть большой модуль по сезонным заготовкам, где мы разбираем, что и как сохранить для зимы.
Новый поток Гастрономии этой осенью. Жду вас в предзаписи, для участников — лучше условия на старте продаж ❤️ | 4 269 |
| 5 |  +4Как сэкономить в 2 раза на заготовке сырников?
фото Дарьи, студентки 9 потока Гастрономии
Если вы, как и я, любите сырники на завтрак, предлагаю сделать большую заготовку.
Ингредиенты (на 14 сырников):
Творог в брикетах 9% 4 пачки (по 180 г)
Яйцо (категория с1) 1 шт.
Манная крупа 65 г
Сахар 60 г
Ванильный сахар 5 г
Как готовить:
1⃣ Творог протереть через мелкое сито, добавить два вида сахара, яйцо и манку, перемешать массу до полной однородности. Отправить в холодильник на 30 минут.
2⃣ Разделить массу на кусочки по 60 г, сформировать сырники с помощью ножа.
3⃣ Обжарить на разогретой сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки, затем убавить огонь и прогреть еще по минуте до полной готовности внутри. Подавать с вишневым конфитюром и сметаной!)
По желанию, можете разделить массу для сырников на несколько частей и добавить наполнители по вкусу: мак, вяленую вишню, шоколадные капли и др.
Себестоимость партии — меньше 350 рублей, а в магазине за такой вес придется отдать в 2 раза больше!
Готовьте для себя или на продажу ⚡
Сырники — это один из самых простых вариантов монетизации кулинарных навыков:
- для коллег;
- для соседей;
- для спортсменов и др.
О том, как превратить любовь к еде в бизнес, рассказываю на курсе по монетизации. Он входит в некоторые тарифы Гастрономии — регистрируйтесь в предзапись и сможете присоединиться к 11 потоку на самых выгодных условиях.
Предзапись на 11 поток | 4 847 |
| 6 |  +1Сначала ты с восхищением наблюдаешь за заготовками других, а потом — с легкостью накрываешь роскошный стол на 13 человек!
Обожаю такие истории — когда система работает в реальной жизни ⚡
Виктория организовала праздник для бабушки на 13 человек.
Это был первый год, когда праздновали дома и всем безумно понравилось, как очень приятный бонус вышло в 3 раза дешевле, чем в ресторане.
В меню:
🔥2 вида террина из индейки;
🔥паштет куриный из отварного мяса;
🔥креветки (сама чистила, так как теперь знаю как);
🔥кальмары в винном соусе;
🔥2 кекса (лимонный и апельсиновый, первый вкуснее с кислинкой)
🔥 и авторский сметанный десерт.
Экономия в 3 раза по сравнению с ресторанами, большое количество комплиментов и бесценный опыт, которым можно гордиться!
Праздничное меню без нервов — это только один из вариантов того, как работает системный подход. Освоить его можно за 2 месяца на Гастрономии.
УЗНАТЬ ПРО ГАСТРОНОМИЮ
Новый поток этой осенью ❤️ | 5 717 |
| 7 |  +1Готовимся к горячему заготовительному сезону со студентами Гастрономии 🔥
*фото Татьяны, выпускницы 9 потока
Студентка выбрала 2 рецепта из мини-курса по сезонным заготовкам.
Огуречный релиш
Моя любимая функциональная заготовка.
Это кисло-сладкий огуречный соус, который мгновенно делает интереснее самые простые блюда. Добавляю его в бургеры и хот-доги, подаю к запеченному мясу, птице и колбаскам, смешиваю с йогуртом для соусов, использую в сэндвичах и даже в салатах.
В магазине такой релиш стоит 800 руб. за кг, сделать дома — в 3-4 раза дешевле!
Чесночные баклажаны
Из одной баночки за пару минут получается полноценное блюдо: можно смешать со свежими овощами и зеленью, добавить к мясу или птице, приготовить теплый салат или просто подать как гарнир.
А заготовить в сезон можно с себестоимостью 100-150 руб. за кг — кратно выгоднее, чем покупать зимой.
Это только 2 рецепта из мини-курса по сезонным заготовкам — внутри еще варенье из абрикосов с тимьяном, ароматный клубничный джем, заготовки из кабачков, зелени, томатов и др.
Сейчас курс с доступом 1 год можно выиграть за подписку на сетку моих телеграм-каналов.
Все подробности вот здесь: https://t.me/notes_welldone/1155
Для тех, кто не надеется на удачу, оставлю ссылку на предзапись к новому потоку Гастрономии — чтобы вы гарантированно заняли место, когда откроются продажи. ❤️ | 6 753 |
| 8 |  Дарим мини-курс по сезонным заготовкам и 5 фирменных футболок Welldone 🔥
Какое лето без заготовок, красивых завтраков и ярких прогулок? Мы с командой решили сделать этот сезон ещё приятнее и запускаем большой розыгрыш.
🎁 Что можно получить:
— 5 победителей (1-5 место) получат мини-курс по сезонным заготовкам с доступом на 1 год
— 5 победителей (6-10 место) получат фирменные футболки Welldone
Как участвовать:
1. Быть подписанным на все каналы ниже.
2. Нажать кнопку «Участвовать» под этим постом.
3. Поставить ❤️ посту и дождаться результатов розыгрыша.
✨ Шелуша Фуд | @shelusha_food | Маша Шелушенко
✨ Заготовки с Шелушей 🍽
✨ Тарелочница: всё о ПП и методе тарелки 🥦
✨ Welldone ⚡️
✨ Дневник Гастрономии 👩🏼🎓
✨ Семейная кухня Welldone 👩👩👧👧
✨ Наука на кухне 🧪
✨ Шелуша, где купила? | Находки для кухни 🛒
Победителей мы определим случайным образом 9 июля в 14:00 по мск и свяжемся с ними с аккаунта @welldone_school.
Пусть это лето будет про вкус и свободу. Подписывайтесь и участвуйте ❤️ | 5 819 |
| 9 |  +1Заготовка супов для себя и на продажу ❤️
Екатерина долго присматривалась ко мне в соц.сетях, а спустя год сомнений стала студенткой Гастрономии.
За 2 месяца научилась:
🔥 делать заготовки
🔥 планировать меню на неделю-месяц вперёд
🔥 готовить и подавать блюда как в ресторане
А после обучения организовала свой небольшой бизнес на заготовках и начала зарабатывать деньги на продаже полуфабрикатов.
Морозилка забита, семья довольна, муж и клиенты засыпают комплиментами 🔥
— поделилась Екатерина.
Если вы хотите научиться готовить для себя и семьи, а заодно зарабатывать на любимом деле — жду вас на Гастрономии.
Предзапись на 11 поток по ссылке. | 5 710 |
| 10 |  +29 кг заготовок из пикши по цене форели!
Марина, студентка 10 потока, взяла от модуля максимум и сразу сделала партию заготовок из 9 кг пикши.
На все потратила 3,5 тыс. руб. (стоимость форели).
Результат — котлеты, фрикадельки, бульон, пикша в корке из зелени. А какая польза! Часть съели, часть в заморозку.
На Гастрономии я даю студентам навыки и кулинарные техники — а они решают, какую рыбу использовать и сколько тратить на еду!
Предзапись на следующий поток | 5 275 |
| 11 |  +5Как сохранить зелень на зиму?
Что замораживать, в чем хранить, где использовать — эти и другие вопросы разобрала для вас в карточках.
Подробно весь процесс можно посмотреть на канале ❤️
Youtube | Дзен | Rutube | ВК
Какой формат выбираете вы?
➡ Ещё один удобный формат заготовок | 5 164 |
| 12 |  В чатах Гастрономии только и разговоров, что о сезонных заготовках 🔥
Покажу вам заготовки из чесночных стрелок от Оксаны, студентки 9 потока.
✨Чесночная паста с укропом
✨Нарезанные брусочки
✨Приправа из чесночных стрелок (высушить и перемолоть)
Для любителей продлить лето на Гастрономии есть специальный модуль и отдельный мини-курс — чтобы использовать все фрукты, овощи и зелень на пике вкуса.
А если вы ещё только присматриваетесь к курсу, забирайте календарь сезонных заготовок и несколько идей, чтобы сохранить зелень 🙌🏼 | 3 571 |
| 13 |  +4Время праздников и шашлыков в чатах Гастрономии 😍
В меню Ирины:
🔹шашлык свиной из крестца
🔹стейки из корейки
🔹печеночный рулет
🔹салат из сезонных овощей
🔹нарезка с домашней ветчиной
На Гастрономии мы учимся:
- выбирать свежее и качественное мясо;
- мариновать его по вкусу;
- готовить его в различных техниках;
- делать подходящие закуски на любой вкус;
- и многое другое!
Не зря это базовый кулинарный курс 🔥
Узнать про Гастрономию
Если вы еще не учились на Гастрономии и не умеете собирать такие столы по щелчку пальцев, воспользуйтесь моей пошаговой инструкцией с рецептами ⤵
Забрать инструкцию бесплатно
И не забывайте отмечать меня, когда готовите ⚡ | 4 437 |
| 14 |  +3Ну моиииии 😍
Юлия, студентка 8 потока, 15 кг клубники и ее прекрасные заготовки!
На канале @shelusha_food всю неделю делюсь рецептами из клубники: десерт, чизкейк, салат с необычным сочетанием и др.
Забирайте ❤️ | 4 592 |
| 15 |  Как организовать гриль-вечеринку, чтобы тусоваться с друзьями за столом, а не возле мангала?
Ловите отзывы моих выпускников:
Ольга: За час собрала стол, за кадром были шницели, 2 салата, нарезка, сербская пита. Прекрасно теперь с заготовками быстро накрывать стол.
Диана: Я осилила стол на 21 человек! Кайф! Пока муж жарил шашлык, за час накрыла стол.
Всё это — бонус от системного подхода, которого я придерживаюсь сама и передаю на Гастрономии.
Попробовать его сейчас и забрать рецепты из поста:
🔥ЗАБРАТЬ РЕЦЕПТЫ 🔥
Благодаря системному подходу можно перестать бояться праздников и просто экономить время и силы на ежедневной основе.
Посмотреть весь процесс можно на YouTube, Rutube, ВК и Дзен ❤️
Готовьте, выкладывайте в соц.сети и отмечайте меня 🙌🏼 | 3 986 |
| 16 |  +1Самое время приготовить ребра барбекю на гриле!
Их обожают студенты всех потоков — готовим в технике закрытого запекания, храним как заготовку, а затем подрумяниваем в глазури 🔥
*фото Ирины, студентки 9 потока Гастрономии. Рецепт из модуля Мясо.
⚡ 15 минут — и у вас на столе роскошное горячее блюдо, которое не останется без внимания. На курсе мы отрабатывали рецепт со свиными ребрами, по желанию можно использовать говяжьи.
Вот так один рецепт и одна кулинарная техника помогает приготовить горячее за 15 минут — представьте, какое разнообразие ждет вас после курса?
Сейчас идет 10 поток, можно зайти в раннюю предзапись и точно успеть на следующий | 4 460 |
| 17 |  +1девченки! хочу похвастаться! сбылась мечта идиота !
новой кухни мне еще долго не ведать. хотела покупку приурочить к ее появлению, но я пока ее дождусь - поседею 🫣🤪😂
так что буду нагромождать всякими приспособами и без того маленькую кухоньку | 20 |
| 18 |  Лето — самое время для творожных ватрушек с ягодами 🔥
Подумала Ирина, студентка 9 потока, и сделала творожную заготовку на выходных.
За основу можно взять мой рецепт ватрушек с голубикой, а начинку менять на свой вкус — клубника, персики, груши, абрикосы, инжир. Идей хватит на все лето! ❤️
Замораживать такие ватрушки я люблю порционно, уже готовыми — ничего не растекается, удобно взять с собой в дорогу или на перекус.
Рецепт забирайте в подборке блюд из творога — бот отправляет его в течение нескольких минут после подписки вместе с другими рецептами. | 4 775 |
| 19 |  +1Спаржа в беконе 🔥
Фото и рекомендации от куратора Гастрономии Евгении ❤️
Можно приготовить на гриле, а можно по-простому на сковороде.
Сохраняйте, рецепт крышесносный, обожаю! Солить не нужно, бекон и так соленый.
Как готовить:
1. Спаржу помыть, отрезать 2-3 см нижней части, 2-3 см снизу зачистить овощечисткой.
2. Обернуть 2-3 побега 1-2 ломтиком бекона.
3. Выложить на решётку, готовить 4–5 мин. периодически переворачивая решётку (чтобы не спалить бекон). Или жарить на среднем огне без крышки.
4. Подавать с долькой лимона 🔥
Готовить будете? | 37 933 |
| 20 |  +1Сезон спаржи на кухнях выпускников Гастрономии 🔥
Рассказываю, как выбирать и готовить⤵
На рынках появляется зеленая спаржа:
- тонкая (моложе и слаще)
- толстая (более насыщенная по вкусу).
❗️Самое главное: готовим недолго. Спаржа должна похрустывать, а не превратиться в кашу.
Как готовить:
1⃣ Убрать жесткую часть: отрезать снизу примерно на 2-3 сантиметра. Если спаржа толстая, можно немного пройтись овощечисткой.
2⃣ Бланшировать — отварить в соленой воде в течение 2 минут, потом резко охладить.
Также спаржу можно обжарить — на гриле или сковороде-гриль, жарить 5-10 минут. Полить оливковым маслом, добавить соль и чеснок, будет очень вкусно! 😍
Добавлять к любому приему пищи, на гарнир к мясу/рыбе, в салаты, несладкую выпечку/киши.
На фото — киш от Оксаны, студентки 8 потока.
Есть еще один роскошный рецепт спаржи в беконе — меняю на ваши ❤️ | 4 853 |
