ОГОРОД

🙂 Кажется, пришло время познакомиться поближе. А с теми, кто давно с нами, — просто напомнить, почему мы так любим своё дело. «Персиковая долина» — это небольшой семейный сад в Бахчисарайском районе Крыма. Уже много лет мы бережно подбираем сорта, выращиваем их небольшими объёмами и собираем урожай вручную. Наши персики растут на миндальном подвое и не требуют частого полива, поэтому плоды набирают больше сахара и тот самый насыщенный вкус, который невозможно получить у промышленного урожая. Мы не работаем с торговыми сетями и фруктовыми складами. Нам гораздо важнее дать каждому персику полностью созреть на ветке и только потом отправить его прямо на ваш стол. В этом году, несмотря на непростую логистику между Крымом и Москвой, мы всё-таки решили собрать первую отправку. Маршрут уже составлен, рефрижератор готов к дороге. Осталось подтвердить ещё чуть больше 80 ящиков, чтобы первая партия отправилась в путь. Если хотите присоединиться к этой отправке, загляните в закреплённый пост и напишите в комментариях, сколько ящиков хотели бы заказать. Именно по этим комментариям мы формируем первую поставку. ⚡️И небольшой приятный бонус: за каждые 10 ящиков мы добавим 1 ящик в подарок, за 20 — 2, за 30 — 3. А если найдётся настоящий ценитель крымских персиков и соберёт заказ на 50 ящиков, подарим сразу 10. Очень надеемся, что уже совсем скоро первая партия отправится в путь, а настоящие крымские персики снова окажутся на ваших столах. Ваша Персиковая долина 🍑

Почему сахар в игристом — это нормально. Разбираемся, что такое дозаж. На платформе «Своё вино» от РСХБ прочитали материал о дозаже — заключительном этапе производства игристого. Заодно вспомнили, что означают надписи «брют», «экстра-брют» и brut nature и как по ним выбрать бутылку. Дозаж (от фр. liqueur de dosage) — это добавление в игристое после вторичного брожения экспедиционного ликера — смеси того же вина и сахара. Делают это не для того, чтобы напиток стал слаще, а чтобы сбалансировать вкус. Небольшое количество сахара помогает смягчить кислотность, благодаря чему вино становится более гармоничным. Итак, что означают надписи на этикетах игристого вина: Brut Nature (без дозажа) — почти без сахара, самый сухой стиль. Экстра-брют и брют — сухие игристые с минимальным содержанием сахара. Брют считается самым универсальным стилем и хорошо сочетается с едой. Сухое — вкус становится мягче. Полусухое — более округлый стиль. Полусладкое — сладость уже хорошо ощущается. Сладкое — самый насыщенный по содержанию сахара вариант. На этикетках встречаются и другие обозначения — например, «выдержанное» или «коллекционное». Они говорят уже не об уровне сахара, а о технологии производства и выдержке. Эти детали тоже влияют на стиль вина и его вкус. Для ужина обычно выбирают брют или экстра-брют, к аперитивам и праздничным застольям чаще подходят сухие, полусухие и полусладкие игристые. А если любите максимально сухой стиль, стоит присмотреться к brut nature или экстра-брюту.

Самый легендарный нишевый фестиваль лета — Праздник Огурца — в этом году пройдет в Суздале 1 и 2 августа. Впервые за свою историю Владимиро-Суздальский музей-заповедник проведет его в расширенном двухдневном формате на территории Музея деревянного зодчества. А «Огород», конечно же, выступит информационным партнером. Фестиваль состоится уже в 24-й раз. По традиции гостей ждут знаменитые огуречные конкурсы, тематические игры, мастер-классы, «Засолочная изба» со старинными рецептами и дегустацией солений, ярмарка ремесел, гастрономические ряды с блюдами русской кухни, а также интерактивные площадки и фотозоны. Отдельная часть программы посвящена музыке. 1 августа на сцену выйдут группы «Полынь Folk», MATANYA, «Репа» и Slaveta, а специальным гостем станет певица Влада Miravi. Вечер завершит фолк-диджей-сет Beat/овка. На следующий день выступят Clever, «КоленкорЪ», Runa Project и объединение «Притоп Тритона», после чего фестиваль вновь завершится сетом Beat/овка.

В Сибири разработали низкокалорийную альтернативу листам нори. Ученые Новосибирского государственного технического университета создали технологию производства тонких листов из овощей и фруктов, которые можно использовать для роллов, закусок и различных снеков с начинкой. Разработка задумана как низкокалорийная альтернатива листьям нори и рисовой бумаге. По словам авторов проекта, овощные и фруктовые листы сохраняют витамины, минеральные вещества и пищевые волокна исходного сырья, при этом содержат минимум калорий. Такой продукт соответствует тренду на полезные перекусы и, благодаря высокой пищевой ценности, помогает дольше сохранять чувство сытости. Для овощных вариантов исследователи использовали морковь и свеклу, а для фруктовых — яблоки и хурму. Последние предлагают сочетать со сладкими начинками: творогом, кедровыми орехами, рисом и черносливом или творогом с рисом.

Готовимся к дачным выходным, как Майя Плисецкая в подмосковных Снегирях, 1962 г.

Устраиваем дачную эстетику в городской квартире. Если собственный дом с верандой пока остается мечтой, создать нужное настроение можно и без переезда — с помощью интерьера в стиле фармхаус. Этот стиль вырос из американских фермерских домов, где ценились простота, практичность и натуральные материалы. Сегодня фармхаус переживает новую волну популярности: его легко адаптировать под современную квартиру, добавив всего несколько характерных деталей. Главный принцип — сочетать винтажные находки с лаконичной современной мебелью. Старый буфет может соседствовать с минималистичной кухней, а грубое дерево — с белыми стенами и простыми светильниками. Для мебели и декора лучше выбирать натуральные материалы: дерево, лен, стекло, керамику. Особенно органично здесь смотрятся предметы ручной работы и вещи с легкой историей. Фармхаус не требует полного ремонта или больших вложений. Иногда достаточно нескольких удачных деталей, чтобы квартира стала теплее и уютнее. Собрали мебель и предметы декора в стиле фармхаус, которые помогут добавить в квартиру немного загородной атмосферы. 1. Плетеные корзины для хранения Плетеные корзины заменят пластиковые контейнеры и помогут организовать хранение на кухне, в ванной или спальне. В них удобно складывать пледы, журналы, украшения и любые бытовые мелочи. Корзина для белья плетеная из натурального ротанга Корзины для хранения Корзина Natural House «Плетенка». 2. Светильники Освещение — одна из главных деталей такого интерьера. Присмотритесь к светильникам с винтажными плафонами или лаконичным моделям в ретро-стиле. Потолочная люстра Винтажная люстра светильник Настольная лампа. 3. Текстиль с фактурой Лен, хлопок и лоскутные изделия — беспроигрышный выбор. В нашей подборке есть льняные скатерти, а дополнить интерьер можно пледом или стеганым покрывалом. Лоскутное тёплое одеяло Винтажное лоскутное одеяло из микрофлиса Лоскутное покрывало пэтчворк. 4. Растения Живые растения делают интерьер естественнее. Если не хочется тратить много времени на уход, выбирайте сухоцветы или неприхотливые комнатные растения. Нефролепис «Грин Леди» Хамедорея в белом поддоне Композиция из сухоцвета. 5. Деревянные акценты Рамки для фотографий, полки, разделочные доски, вазы, посуда и небольшая мебель из дерева — именно такие детали задают характер интерьеру. Нам особенно нравятся складные бамбуковые столики: пригодятся и для завтрака в постели, и для работы с ноутбуком. Складной столик поднос деревянный Мультирамка из мангового дерева Набор деревянной посуды.

«Архстояние» объявило полную программу фестиваля, который пройдет с 23 по 26 июля в арт-парке Никола-Ленивец. В этом году тема фестиваля — «Маршрут перестроен»: парк превратится в пространство масштабного квеста и тотального спектакля, где зрители станут полноправными участниками происходящего. А наш «Огород» выступает информационным партнером. Гостей ждут более 15 новых арт-проектов Ирины Кориной, Леонида Тишкова, Романа Сакина, Маши Сомик, Сергея Катрана, студии Applied Ingredients и других авторов. В программе — художественно-гастрономический перформанс, путешествие луны по главным объектам парка, коллективные арт-практики, поиски «лимба», запуск ракеты из винных бутылок в космос и множество других проектов. Музыкальная программа развернется сразу на пяти площадках. Среди главных событий — масштабный проект композитора Глеба Андрианова «Бесконечная машина музыки», перформанс барабанщика Shortparis Данилы Холодкова и хореографа Владимира Варнавы среди ста костров, вокальный проект «Поле голосов», а также ночная программа «Хрупкий рейв» с kedr livanskiy, nttrl, мс улыбочка, xrustalic, serdechko, неатидой и другими артистами. Кроме того, фестиваль подготовил лекции, экскурсии, пленэры, квесты, мастер-классы и специальные программы культурных институций и творческих сообществ. Полную программу фестиваля ищите на сайте «Архстояния».

Pringles решил выйти за пределы чипсов и представил булочки для хот-догов. Лимитированная новинка получила название Pop Dog Buns. Булочки сделали на картофельной основе и выпустили сразу в трех фирменных вкусах бренда: Sour Cream & Onion, BBQ и Honey Mustard. Каждая имеет длину 7,5 дюйма (около 19 см) и упакована в узнаваемую тубу Pringles. В компании объяснили, что хотели превратить самую недооцененную часть хот-дога — булку — в главный элемент блюда. Новинку приурочили к Национальному дню хот-дога, который в США отмечают 15 июля. В свободной продаже Pop Dog Buns не появятся. Получить их можно бесплатно при покупке набора из трех банок Pringles на онлайн-площадке Once You Pop Market, а также через фирменные магазины бренда в соцсетях. Акция пройдет двумя ограниченными дропами — 8 и 15 июля, пока не закончатся запасы.

После экватора рабочей недели можно особо не стараться 😌

Сегодня в России отмечается День семьи, любви и верности. По случаю праздника собрали душевную галерею известных пар, которых объединяли не только семейные узы, но и любовь к дачной жизни. 1. Евгений Евтушенко с женой на даче в Переделкино. 2. Михаил Боярский и Лариса Луппиан на пляже. 3. Олег Янковский с женой Людмилой Зориной и сыном Филиппом в загородном доме на Рублевке. 4. Владимир Меньшов и Вера Алентова на даче. 5. Антон Чехов и Ольга Книппер-Чехова в загородом доме. 6. Николай и Татьяна Дроздовы в теплице для обложки Tatler. 7. Игорь Кваша с семьей в поселке Загорянский. 8. Семейство Михалковых в поселке Николина Гора. 9. Любовь Орлова и Григорий Александров на подмосковной даче. 10. Вратарь Лев Яшин с женой Валентиной на даче.

Самое милое, что вы сегодня увидите — курочки читают «Огород»! Герой нашего весеннего номера, фермер и блогер Алексей Анисимов, знакомит своих воспитанниц с журналом, для которого пернатые красавицы старательно позировали.

Точка на карте: карельская деревня Кинерма, которой скоро исполнится 500 лет. Здесь, в 100 км от Петрозаводска, среди лесов и тишины, живёт всего 5 человек. Кинерма впервые упоминается в писцовых книгах в 1563 году. Дважды её сжигали дотла во время войн, но в XVII веке потомок первых поселенцев восстановил её, и с тех пор деревня сохранила свой исторический облик и дух карел. Сейчас она входит в Ассоциацию красивых деревень России. Главные хранители места — семья Калмыковых. Надежда, родившаяся в Петрозаводске, когда-то гостила здесь у бабушки в родовом доме, а несколько лет назад вернулась с мужем и двумя сыновьями насовсем. Надежда привлекает в деревню туристов, а экскурсии проводит её 13-летний сын Егор. Он знает о деревне всё, говорит уверенно и без запинки — прирожденный экскурсовод. Уезжать в город не хочет. Главные достопримечательности Кинермы — это её дома, каждый со своей историей. Дом Ершовых — самый старый жилой дом, датирован 1755 годом. Дом Гавриловых — самый большой в деревне, внутри него уникальная ремесленная выставка. А Дом Вокуловых — старинная изба, сохранившая все элементы карельского быта. Есть здесь и часовня Смоленской Божьей матери XVIII века — главное место деревни, пропитанное духом и историей. Службы проходят в ней всего раз в году, но в рамках экскурсии внутрь попасть можно. Особого внимания заслуживает баня по-чёрному — здесь рассказывают не только о самом способе топки, но и о старинных карельских обычаях и приметах, связанных с ней. А ещё в деревне есть Древо предков — место, где чувствуется связь карел с природой и слышны отголоски древних языческих верований. Гостям Калмыковы очень рады. Туристов угощают домашней карельской едой и калитками, которые не сравнятся с магазинными. А если остаться на ночь — можно поселиться в доме с печкой. В общем, чтобы прочувствовать старинный дух русского севера — едем в Кинерму.

«Огород» вместе с «Москвичкой» сегодня были на антистресс-бранче в «М2 Органик-клуб». То, что нужно посреди рабочей недели! 🧘‍♀️

Урожайность зерна в России выросла почти на четверть и достигла 40 центнеров с гектара — это почти на 25% выше показателей прошлого сезона. Об этом сообщили в Минсельхозе РФ. По словам министра сельского хозяйства Оксаны Лут, рост связан с развитием современных агротехнологий — а это использование более продуктивных сортов, удобрений, средств защиты растений и повышение общей технологичности производства, что позволяет эффективнее раскрывать потенциал сельхозкультур. Уборочная кампания сейчас набирает обороты и идет в соответствии со среднемноголетними темпами. Самые высокие показатели демонстрируют южные регионы: здесь средняя урожайность увеличилась более чем на 40%, достигнув 43,7 центнера с гектара. Лидером остается Краснодарский край, где с одного гектара собирают в среднем 53,6 центнера зерна. Заметный рост также отмечен в Ростовской области и Крыму. По данным Минсельхоза, прибавку показывают и отдельные культуры. Урожайность пшеницы выросла на 22%, а ячменя — на 18% по сравнению с прошлым годом.

Это + не заходить в рабочие чаты 💞

Редакция влюбилась в кутюрную курочку Chanel. На показе Haute Couture осень-зима 2026 Матье Блази превратил аксессуары в сказочных персонажей. Среди главных героев коллекции — изящные металлические курочки, высиживающие золотые и серебряные яйца. Вся коллекция построена вокруг мира сказок и природы. Компанию курочкам составили туфли с каблуками в виде стручков гороха, крошечные сумочки-фасолинки, серьги-шмели, миниатюрная сумка в форме спящего медвежонка и другие фантазийные детали. В заметках к показу Блази объяснил, что хотел перенести «внутреннюю жизнь сказок» в одежду и аксессуары: чтобы виноградная лоза могла взбираться на каблук, а привычные предметы превращались в сказочных существ. Модные критики называют аксессуары одной из самых запоминающихся частей показа. Оно и понятно: стоимость этих курочек лучше даже не пытаться представить.

В московских рилсах этим летом неожиданная звезда — Преображенский рынок. Молодые микроблогеры и модные инфлюенсеры обнаружили, что трендовые огромные помидоры «Черный принц» для вирусных тостов можно купить за пару сотен с грядок из ближайшего Подмосковья, а краснодарская клубника обходится в разы дешевле, чем в уличных ярких павильонах. У Преображенского к тому же сохранилась эстетика настоящего колхозного рынка, где в основном стоят прилавки с овощами, зеленью и фермерской молочкой. Собрали для вас подборку лучших рынков Москвы, куда стоит заглянуть за продуктами со всех регионов страны (а кое-где найдете и санкционку). 1. Преображенский 🥬 Где: Преображенский Вал, 17 Рынок, которого не коснулась мода на европеизацию. Никаких фуд-кортов и дизайнерских ламп — только настоящая торговля «с колес». Здесь можно взять домашние соленья, грибы, мёд и сезонные яблоки по смешным ценам. Местные старушки торгуют зеленью прямо с грядок, а напротив — монастырская лавка с божественными пирогами. 2. Даниловский 🍷 Где: Мытная, 74 Самый модный и фотогеничный рынок Москвы. Огромный купол, три десятка точек с кухнями мира от Кипра до Узбекистана и аккуратные фермерские ряды. Да, цены кусаются, но атмосфера и выбор продуктов окупают всё. Идеально для субботнего променада. 3. Дорогомиловский 🦐 Где: Можайский Вал, 10 Место, где закупаются московские рестораторы. Главная фишка — невероятный рыбный отдел. Морские ежи, гребешки и раки плавают в аквариумах прямо при вас. Всё под одной крышей, чисто, светло и очень европейски. А ещё тут есть доставка на дом — для тех, кто любит рынок, но не любит толпу. 4. Велозаводский 🌸 Где: Велозаводская, 13 400 торговых точек! В 2018 году старый советский рынок превратили в светлый гастромаркет. Здесь есть отделы с продуктами из Израиля, Китая и Азербайджана. А на цокольном этаже — огромный цветочный маркет. За букетом пионов можно заезжать сюда, а не в сетевые салоны (выгода очевидна). 5. Ленинградский 🧀 Где: Часовая, 11/3 Если вы фанат сыров — вам сюда. Итальянская моцарелла и грузинский сулугуни здесь просто тают во рту, а хачапури пекут прямо при вас. Также ищите узбекские специи, лапшу для лагмана и восточные сладости. Настоящий колорит постсоветского базара, где всё вперемешку, но очень душевно. 6. Рижский 🌷 Где: проспект Мира, 88 Главный цветочный рай столицы. Свежие розы и пионы здесь стоят в разы дешевле, чем в магазинах. Приезжайте в среду (день поставок) — будете стоять в очереди за тюльпанами, как за свежим хлебом. И да, продукты тут тоже есть: мясо, рыба, овощи — всё, как на обычном рынке. 7. Домодедовский 🍯 Где: Ореховый бульвар, 14, к. 3 Самый большой и недорогой рынок на юге. Лабиринт из павильонов, где можно найти всё: от экзотических фруктов до настоящего швейцарского грюйера. В уличной части (в тёплую погоду) торгуют сезонными ягодами и домашним хлебом. Цена дружелюбная — можно сэкономить как минимум 30% от чека в супермаркете. 8. Рогожские торговые ряды 🍺 Где: Рогожский Вал, 5, стр. 1 Историческое здание на Таганке (1932 год!) — внутри два длинных ряда с деликатесами. Очень вкусная винотека, итальянские продукты и крафтовое пиво. А ещё тут отличный фуд-корт с левантийской и вьетнамской кухней. Смесь истории и современного гастрономического кайфа. 9. Усачевский 🦞 Где: Усачева, 26 Самый дорогой, но и самый шикарный рынок. Трюфели, чёрная икра, омары и экзотические фрукты — это база. Рестораны Аркадия Новикова прямо внутри, кирпичные стены XIX века и атмосфера «дорого-богато». 10. Фуд-Сити 🍓 Где: Калужское шоссе, 22-й км. Крупнейший продовольственный рынок Москвы, куда едут за масштабными закупками. Здесь можно провести несколько часов: помимо овощей и фруктов, есть мясные, рыбные, молочные ряды, специи, сухофрукты, орехи и продукты со всего мира. Особенно хорош для сезонных покупок — выбор томатов, ягод, зелени и фруктов здесь один из самых больших в городе.

Те самые сочинские бананы теперь можно увидеть своими глазами. В Адлерском районе Сочи открыли экскурсии по экспериментальным теплицам, где выращивают бананы, манго и папайю. Посетителей приглашают прогуляться по настоящим тропическим джунглям, созданным в российских субтропиках, и посмотреть, как растут экзотические фрукты. Сейчас на экоферме выращивают 19 сортов бананов — от привычных желтых до красных, голубых и черных, включая один из самых сладких сортов «Леди Фингер» («Дамский пальчик»). Растения привезли из Вьетнама, Китая, Эквадора, Индии и Турции, а нужный микроклимат в теплицах круглосуточно поддерживает автоматизированная система. Во время экскурсии рассказывают, как в Сочи удалось наладить выращивание тропических культур, чем отличаются сорта бананов, а также делятся интересными фактами о манго, папайе и других растениях. Экскурсии проходят каждые два часа со вторника по воскресенье, а сам проект стал частью программы по возрождению субтропического сельского хозяйства в России.

Немного мудрых советов вам на день грядущий 🐑

Знаете, почему наши бабушки так трепетно относились к скатертям? Когда-то они были не просто частью сервировки, а символом достатка, гостеприимства и уважения к дому. Одни из самых ранних тканевых покрытий для столов появились еще в Древнем Египте. На Руси же скатерть называли «столешником» и накрывали ею стол перед каждой трапезой — еду считали даром Божьим, поэтому относились к ней с особым почтением. Со временем скатерть превратилась в важную деталь интерьера. Уже к XV веку состоятельные семьи застилали столы бархатом, парчой и тонким льном, а дорогие ткани для этого привозили с Востока. Белоснежная льняная скатерть долгое время считалась признаком благополучия: чем тоньше было полотно и сложнее уход за ним, тем состоятельнее выглядел дом. Есть и любопытная версия происхождения выражения «скатертью дорога». Когда-то это было добрым пожеланием — чтобы путь оказался таким же ровным и гладким, как хорошо расстеленная скатерть. Скатерти нередко вышивали вручную, а орнаменты выбирали со смыслом. В разных регионах они символизировали достаток, семейное благополучие или защиту дома. Праздничные скатерти берегли особенно тщательно, доставали только по большим поводам, а в некоторых семьях передавали из поколения в поколение. А мы собрали подборку красивых и уютных скатертей, которые можно купить в наших магазинах. Скатерть из стираного льна горчичного цвета из коллекции Essential от Tkano Скатерть из смягченного льна «Поле» от We-a-ve Скатерть натурального цвета из мягкого льна от Linen Texture Скатерть Дворцы России от Культура Дома Скатерть Blanc des Vosges Омбелле Перле, серая с салфетками от Blanc des Vosges Дорожка с мережкой Russo white от Izolna Скатерть на стол в клетку Изразцы от LINENMILL HOME Комплект столовый Мария от Izolna Скатерть Le Gobelin МАЛИФИСЕНТА от Le Gobelin Скатерть «Этель» от Sima Land.