ОГОРОД

Лунный посевной календарь — одна из самых живучих традиций в садоводстве. Многие дачники сверяются с ним, выбирая дни для посева, пересадки, обрезки деревьев и даже сбора урожая. Считается, что в зависимости от фазы Луны растения по-разному реагируют на те или иные работы: в одни дни рекомендуют сеять культуры, которые плодоносят над землей, в другие — корнеплоды, а отдельные даты считают неблагоприятными для любых посадок. Научного подтверждения этому нет, но популярность лунного календаря от этого меньше не становится — каждый сезон его публикуют садовые журналы, аграрные порталы и сообщества огородников. Мы тоже решили заглянуть в него и составить небольшой список дел на август. Сохраняйте — многие дачники уверяют, что такой подход их еще ни разу не подводил. Короткий чек-лист, что еще успеть на даче в августе: – Досеять редис, шпинат и салат на освободившихся грядках — время еще есть до осенних холодов. – Рассадить усы клубники и обновить старую грядку, пока почва теплая и влажная. – Проверить теплицу: во второй половине месяца ночи холоднее, а конденсат на пленке провоцирует грибковые заболевания. – Собрать падалицу под плодовыми деревьями и не оставлять ее гнить рядом со стволом. – Подготовить банки, крышки и приправы заранее – «заготовительный марафон» проходит быстрее, когда все под рукой. – Начать закупку удобрений с осенним профилем (фосфор и калий) — азотные подкормки в августе уже не нужны.

Привет всем любителям бахчевых культур. Сегодня празднуется Всемирный день арбуза! По такому поводу делимся памяткой, как выбрать идеальный и не ошибиться. 🍉 Округлый и тяжелый – будет сочным и сладким. Желтое полевое пятно – признак зрелости и аромата. Крупная паутинка – значит, много опыления и больше сахара. Темный и матовый цвет – арбуз спелый. 🚫 Избегайте: Продолговатых и легких – они водянистые. С белым пятном – недозрелые. С мелкой паутинкой – будут пресными. Блестящих – неспелые. 📌 Советы: Постучите по арбузу – спелый дает глухой звук. Берите самый тяжелый на свой размер.

Как это опять понедельник…?

Дома мы можем быть собой, поэтому и декорировать пространство стоит исключительно для себя. Как и из чего сделать сугубо личный интерьер — в летнем «Огороде» рассказала дизайнер, декоратор и стилист Влада Назина. Четыре образования в области искусства и дизайна привели Владу к выводу: не стоит слишком серьезно относиться к правилам. Копировать удачные идеи не страшно — так появляется насмотренность. Смешивать клетку с полоской, винтажную посуду — с современной, дерево — с керамикой, а текстиль — с живой зеленью. Не стремиться к идеальной сервировке и не заполнять дом случайными вещами. Пусть в нем остается только то, что действительно любишь. Тогда интерьер сам начинает рассказывать историю своих хозяев. Собрали предметы интерьера на страницах летнего «Огорода» — с брендами и ценами. Красивые натюрморты сняла Александра Тихенко.

Хаотичное садоводство — почему беспорядок в огороде стал модным. Журнал Vogue разобрался с новым трендом соцсетей — chaos gardening, или хаотичным садоводством. В TikTok набирают миллионы просмотров видео с грядками, которые многие дачники старой школы наверняка назвали бы запущенными: цветы растут вперемешку с овощами, никаких ровных рядов, идеальных клумб и газонов, подстриженных по расписанию. В общем бунт против строгих правил садоводства. Сторонники chaos gardening предлагают отказаться от стремления все контролировать и доверить часть работы самой природе. Семена цветов, зелени, овощей и трав смешивают между собой и высевают без строгой схемы. Каким получится сад, заранее не знает никто — растения сами находят себе место и соседей. Неудивительно, что chaos gardening особенно полюбился молодому поколению. Его сторонники признаются, что не хотят переносить тревоги внешнего мира и бесконечную гонку за идеалом на свой маленький зеленый островок стабильности. Здесь никто не переживает, если цветы взошли не там, где планировалось, или грядки выглядят неидеально. Наоборот, неожиданный результат считается частью замысла. Несмотря на название, хаотичное садоводство вовсе не означает полное отсутствие правил. Эксперты, с которыми поговорил Vogue, предупреждают: если бездумно смешать любые семена, можно случайно высадить инвазивные виды, которые вытеснят местные растения и нарушат экосистему. Поэтому для таких садов рекомендуют выбирать культуры, характерные именно для вашего региона, а также учитывать их совместимость. Разнообразие культур действительно работает на пользу саду. Смесь цветов, овощей и трав привлекает больше опылителей, помогает естественным образом сдерживать вредителей и делает посадки устойчивее. Эколог Дуглас Таллами напоминает, что даже небольшой участок может приносить пользу природе. По его словам, в США около 40 миллионов акров занимает обычный газон, который практически не участвует в поддержании биоразнообразия. Если благодаря моде на chaos gardening хотя бы часть этих территорий превратится в живые посадки, пользы будет гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Сам термин chaos garden связывают с американским фермером Гейбом Брауном. Во время эксперимента по восстановлению почвы он засеял участок смесью примерно из 70 видов растений — от сидератов до овощей и цветов.

Кутюр на твоих шести сотках 💅

Доставка цветов! Некоторые девочки плетут веночки. А самые хозяйственные — сумки и интерьеры, в которых круглый год лето. Показываем набор наших буйно цветущих идей — с аксессуарами, керамикой и текстилем в цветочных мотивах. В кадре им составили компанию полевые букеты, спелые томаты и все, что сейчас можно собрать в саду. Ну красиво же! Все предметы с брендами и ценами ищите в летнем «Огороде». Фото: Ольга Погорелова.

Вышел летний номер журнала «Огород», в котором можно наконец любоваться командой Jeet Beer в полном составе. И понять наконец, зачем две блондинки погрузились (да, на свои!) в традиционно мужской бизнес, почему в них поверил лучший технолог страны, а за ним - и и коммерческий директор, создавший свою пивоварню в Оренбурге и по счастливой случайности похожий на Джейсона Стэтхэма как брат. Ну и наш Александр, конечно - украшение коллектива, молод, амбициозен и вообще молодец.

Вышел летний номер журнала «Огород», в котором можно наконец любоваться командой Jeet Beer в полном составе. И понять наконец, зачем две блондинки погрузились (да, на свои!) в традиционно мужской бизнес, почему в них поверил лучший технолог страны, а за ним и и коммерческий директор, создавший свою пивоварню в Оренбурге и по счастливой случайности похожий на Джейсона Стэтхэма как брат. Ну и наш Александр, конечно - украшение коллектива, молод, амбициозен и вообще молодец.

Вышел летний номер журнала «Огород», в котором можно наконец любоваться командой Jeet Beer в полном составе. И понять наконец, зачем две блондинки погрузились (да, на свои!) в традиционно мужской бизнес, почему в них поверил лучший технолог страны, а за ним и и коммерческий директор, создавший свою пивоварню в Омске и по счастливой случайности похожий на Джейсона Стэтхэма как брат. Ну и наш Александр, конечно - украшение коллектива, молод, амбициозен и вообще молодец.

🤍🐶 https://t.me/gasankhanova/6386

Let the season begin, как говорится! 🍉

В США выпустили вино с электролитами, чтобы привлечь зумеров. По крайней мере, именно на это рассчитывает американская компания Joel Gott Wines, пишет платформа «Свое вино» РСХБ. Бренд выпустил Sauvy B Wine Spritz — газированный винный коктейль на основе калифорнийского совиньон блана с добавлением электролитов из розовой гималайской соли. Напиток продается в алюминиевых банках объемом 355 мл, содержит 4,5% алкоголя и около 100 калорий. Пока доступны два вкуса — лайм и грейпфрут. Основатель компании Джоэл Готт прямо говорит, что новинка рассчитана не на постоянных любителей вина. По его словам, задача — познакомить с вином молодое поколение и сделать так, чтобы этот напиток стал для него привычным выбором. Рынок напитков с электролитами продолжает быстро расти, а молодые покупатели больше обращают внимание на продукты с «функциональными» добавками, низкой калорийностью и простым составом. По мнению британского издания The Drinks Business, надпись «с электролитами» может стать для алкогольных напитков таким же маркетинговым преимуществом, как «без глютена» или «низкое содержание сахара». Как отмечают в «Своем вине», пока неясно, станет ли такой формат новым стандартом или останется локальным экспериментом. Но винная индустрия явно ищет способы вернуть интерес молодой аудитории — и, возможно, скоро подобные проекты появятся и за пределами США.

«Женщина должна быть такой, чтобы с ней можно было и поужинать в шикарном ресторане, и своровать абрикосы на чужой даче». Этот мем Ирина Зарькова превратила в жизненный принцип. Каждый год ресторатор вместе с семьёй и друзьями уезжает на Нижнюю Волгу — ловить окуней и судаков, встречать рассветы на воде и варить уху по всем правилам. «Огород» отправился вместе с Ириной в Астрахань и узнал всё о рыбалке — когда начинается сезон, как подобрать снасти и экипировку, чем местная уха отличается от любой другой и почему сюда хочется возвращаться снова и снова. На рыболовной базе у Зарьковых всё подчинено строгому распорядку: первый выход на воду — ранним утром, пока над Волгой ещё держится туман, второй — ближе к вечеру. Семья берёт с собой флиски, куртки-непродувайки, москитные сетки и целую коллекцию японских приманок. Большую часть улова сразу отпускают обратно в реку: оставляют лишь рыбу на обед и ещё немного — маме в Москву на котлеты. День заканчивается за общим столом, где готовят уху из нескольких видов рыбы, а рядом появляются икра, копчёности, татарские кайнары и домашние настойки. Сказать, что эта командировка редакции была душевной и очень вкусной, — не сказать ничего. Особенно повезло Насте Градских, которая попробовала уху из судака и сделала атмосферные кадры для нашего материала. Читайте летний «Огород»!

Плесень как новый люкс. Биодизайнер Аревик Акопян создала необычную версию трендовой сумки Coperni Swipe — внутри ее прозрачных стенок растут живые грибные культуры. Автор называет проект исследованием на стыке моды, биотехнологий и современного искусства. Микроорганизмы выращены из растительных тканей и помещены внутрь корпуса сумки, где продолжают жить и развиваться. Акопян показала процесс создания аксессуара: от чашек Петри с грибными культурами до готового объекта. Идея вполне вписывается в концепцию Coperni. Бренд как раз прославился экспериментальными аксессуарами — сумками из аэрогеля, стекла, метеорита и других необычных материалов.

Хмель официально признают стратегической культурой. Минсельхоз предложил включить хмель в Федеральную научно-техническую программу развития сельского хозяйства. Его хотят добавить в подпрограмму по селекции и семеноводству технических культур — сейчас в ней перечислены лен-долгунец, техническая конопля и хлопчатник. Поправки пока находятся на стадии проекта и могут вступить в силу 1 декабря 2026 года. Зачем это нужно? Включение в программу позволит развивать отечественную селекцию хмеля, создавать новые сорта и увеличивать производство посадочного материала. Для отрасли это особенно важно: российские пивоварни по-прежнему в основном работают на импортном сырье, а внутри страны выращивается лишь небольшая часть необходимого объема. В 2026 году в России рассчитывают собрать около 340 тонн хмеля и увеличить площадь хмельников с 403 до 589 гектаров. К 2030 году Минсельхоз видит потенциал для роста производства более чем в семь раз — до 2 тысяч тонн. Крупнейшим центром российского хмелеводства остается Чувашия, где площадь посадок планируют довести до 2 тысяч гектаров. Основная часть хмеля идет на производство пива: его шишки отвечают за характерную горечь и аромат напитка. При этом растение используют и в безалкогольных напитках, косметике и фармацевтике. Теперь хмель может получить отдельную государственную поддержку наравне с другими техническими культурами.

Мы готовы! 🍉

«Вероятность, что Уиллем Дефо будет кайфовать под русскую народную песню, мала, но никогда не равна нулю». С такой подписью ансамбль «Толока» выложил видео с Венецианской биеннале. И кажется, лучше про феномен нового русского фолка сегодня не сказать. В новом номере «Огорода» мы сняли самый обсуждаемый сейчас фольклорный ансамбль — конечно, в поле. А Олег Кармунин и Елизавета Кузнецова разобрались, почему деревенские песни вдруг оказались созвучнее современному искусству, чем многие произведения самого современного искусства. «Толока» не поет привычные застольные хиты вроде «Окрасился месяц багрянцем». В репертуаре ансамбля — свадебные, трудовые, колыбельные, хороводные песни и причитания, которые десятилетиями записывали в этнографических экспедициях. Сегодня музыканты продолжают эту работу сами: ездят по деревням, учатся у последних носителей традиции и признают, что часть материала уже приходится брать из архивов. Само название коллектива — тоже манифест. «Толока» — это и деревенская взаимопомощь, когда всем селом строят дом или пасут скот, и место, где собирается молодежь. Словом, пространство, в котором люди существуют вместе. Полный разговор о том, почему настоящий фолк сегодня звучит неожиданно современно, — в летнем номере «Огорода». Фото: Варвара Орлова.

Зарайск на несколько недель станет одной из главных точек на карте современного искусства. 8 августа здесь откроется IV фестиваль «Перезагрузка». В этом году его посвятили теме «Русский Восток: сквозь время и шелка» — разговору о культурных связях, памяти места и истории города через современное искусство. В программе — основная выставка в арт-пространстве «ЦЕХЪ», художественные интервенции, международная арт-резиденция, экскурсии по фестивальным маршрутам, публичные события и специальные проекты. Организаторы предлагают взглянуть на Зарайск как на место, где прошлое и настоящее продолжают вести диалог. Всю программу можно посмотреть на сайте фестиваля.

В России впервые выдали официальный сертификат на безглютеновую продукцию. Его получил производитель из Новгородской области «Сташевское био» — документ распространяется на два вида овсяных хлопьев, овсяную муку и овсяную кашу. Сертификат подтверждает, что продукция соответствует национальному стандарту Роскачества, который основан на международных требованиях. Теперь надпись «без глютена» — это не просто маркетинговое заявление. Чтобы использовать такую маркировку, производитель должен пройти лабораторные испытания и подтвердить, что содержание глютена не превышает допустимый уровень. Для людей с целиакией и другими формами непереносимости глютена это вопрос не моды, а здоровья: даже небольшое количество этого белка может вызвать серьезные последствия. В Роскачестве рассчитывают, что появление системы сертификации повысит доверие покупателей к такой продукции, а в магазинах со временем появятся отдельные полки с проверенными безглютеновыми товарами. Получение сертификата также открывает дополнительные возможности для российских производителей: соответствие международным требованиям может упростить выход отечественной продукции на зарубежные рынки.