ОГОРОД

Гуманитарное знание — это модно, а книги — самая доступная его форма. В осеннем номере «Огорода» вышел материал «Читаем по губам» о книжных клубах голливудских звёзд и московских энтузиастов. Почему интерес к чтению растёт, объясняет Кристина Потупчик: «Качество короткого контента снижается, потреблять его становится непрестижно». Основательница Издательства редких книг также выбрала для нас три книги, которые рекомендует прочитать. Гилберт Кит Честертон, «Что не так с этим миром» Эссе английского писателя, у которого чувство юмора сочеталось с состраданием и пониманием общественных процессов. Честертон критикует «практичных людей», культ сверхчеловека и специалистов, рассуждает о равенстве, товариществе и работе человека над собой. «Очень актуальная книга», — считает Кристина. Дэвид Толбот, «Шахматная доска дьявола» История становления глубинного государства в США и Аллена Даллеса, создавшего систему, в которой разведка, Уолл-стрит и военные действовали сообща, не подчиняясь президенту и Конгрессу. Потупчик рекомендует книгу тем, кто хочет понять, на что способны американские спецслужбы. Олег Будницкий, «Другая Россия. Исследования по истории русской эмиграции» Исследование о том, как эмигранты сохраняли родину в архивах, дневниках, семейных реликвиях и памяти. Кристина называет его одной из лучших работ о культуре русского зарубежья.

Когда мы писали об антикортизоловых хобби, не представляли таких масштабов — вязание теперь в архитектуре города. В Москве заметили, как труженицы вяжут фасад бургерной. Уютно.

Российское виноделие за пять лет прибавило треть в объёмах производства. И это вопреки мировому спаду: в других странах сокращаются площади виноградников и выпуск вина. О результатах рассказал глава Россельхозбанка Борис Листов на пятом Российском винодельческом форуме в Геленджике. «За пять лет в России сложилась принципиально новая модель виноделия: мы перешли от импортозамещения к собственной индустрии с сырьевой базой, технологиями и уникальной региональной спецификой», — заявил Листов. Россельхозбанк направил на развитие российского виноделия и виноградарства 52 млрд рублей. На эти деньги хозяйства закупают саженцы, закладывают виноградники и обновляют оборудование. Только в 2026 году объём финансирования составил 5,7 млрд рублей. К концу года площадь виноградников должна достичь 116 тысяч гектаров — максимума за последние 20 лет, а урожай винограда — 950 тысяч тонн. Меняются и предпочтения покупателей: по данным исследования РСХБ, почти половина опрошенных любителей вина выбирает российское. Итальянское предпочитают 24%, французское — 17%.

Едем дружно на работу )

«Постареешь — пойдёшь на огород». С этим стереотипом спорит Дмитрий Викулин, топ-менеджер IT-компании и создатель DVK farm. Его история вошла в материал «Большие любители» из осеннего номера «Огорода», для которого мы попросили увлечённых садоводов показать свои участки и рассказать об урожае. Дмитрий мечтает построить большую модную ферму, где можно будет погостить и попасть на рейв в кукурузном поле. А пока обустраивает собственный огород, уделяя внимание каждой мелочи. Месяц собирал систему автополива, чтобы управлять ею с телефона, тщательно выбирал камень для дорожек и шрифты для табличек. В теплице установил Алису, которая включает растениям джаз. К выращиванию овощей подошёл с тем же энтузиазмом. Рассаду огурцов, помидоров, баклажанов и кабачков готовил дома под лампами, а некоторые сорта томатов выбирал по воспоминаниям из детства — «Чёрный принц» и «Бычье сердце». «Для меня важно, чтобы не было ни одного сорняка. Я вообще готов тратить огромное количество времени на мелочи, которые практически ни на что не влияют», — признаётся Дмитрий. Свой сад он называет первой, пробной версией будущей фермы. Читайте материал «Большие любители» в осеннем «Огороде».

Октябрь может стать самым тёплым за 147 лет метеонаблюдений. Как это отразится на наших огородах? Регулярно следить за погодой в Москве начали ещё при Александре II, в 1879 году. За первые двадцать дней нынешнего октября средняя температура составила +10 градусов, на 3,2 градуса выше нормы. Если прогноз синоптиков оправдается, месяц побьёт абсолютный рекорд за всю историю наблюдений. Для сравнения: самый холодный октябрь пришёлся на 1976 год, когда среднемесячная температура опустилась до −1 градуса. Но насколько затянувшаяся осень изменила привычный календарь природы? Пока существенных сдвигов не наблюдается. Перелётные птицы отправляются на юг по своему расписанию: ласточки, мухоловки, скворцы и зяблики покинули столичный регион ещё в сентябре. Последними, к концу октября, улетят лебеди-кликуны и водоплавающие птицы поганки. Для многих видов сокращение светового дня служит более надёжным сигналом к миграции, чем температура воздуха. Растения тоже ориентируются не только на погоду. Например, для повторного цветения луговых ромашек или одуванчиков одного тепла недостаточно — спровоцировать его может резкий переход от холода к теплу. Однако отдельные садовые культуры всё-таки перепутали сезоны. В Подмосковье в октябре заметили цветущую калину и гиацинты, а клубника на некоторых участках продолжает давать ягоды. Для садоводов такая осень не всегда подарок. Затянувшееся тепло может мешать некоторым растениям подготовиться к зимнему покою, а резкие морозы после него — повредить молодые побеги и почки. Впрочем, говорить о серьёзных последствиях для подмосковных садов пока рано. Рекорд ещё не установлен. По прогнозам синоптиков, последняя неделя октября будет прохладнее, но температура останется выше нормы. Окончательные итоги месяца станут известны в ноябре.

Подписчики в соцсетях ❌ Подписчики на огороде ✅ Бывший грузчик Алексей Садов, открывший ферму под Гатчиной, придумал продавать овощи по подписке и за первый месяц получил 6 млн рублей выручки. За 30 тысяч рублей покупателям предлагают 14 коробок сезонных овощей и зелени. За месяц на такую систему согласились около 200 человек. В сельское хозяйство Садов пришёл в 2011 году. До этого работал грузчиком в супермаркете, торговым представителем и занимался поставками зелени. Начинал с трёх гектаров укропа и петрушки. Постепенно расширял хозяйство, но в 2016 году неудачные вложения в выращивание лука и строительство помещения для зимнего производства обернулись убытками в 17 млн рублей. Чтобы рассчитаться с поставщиками, предпринимателю пришлось продать дом и машину. Долги он выплачивал девять лет. После проблем с оптовыми продажами Садов решил работать с покупателями напрямую. В 2019 году он впервые пригласил горожан самостоятельно собрать овощи на ферме «Жили-Растили». Тогда приехали всего три семьи. Теперь с августа по октябрь хозяйство проводит «Дни поля»: посетители вносят депозит, выходят на грядки, собирают овощи и оплачивают урожай по установленным ценам. В отдельные выходные на ферму приезжают больше двух тысяч человек. Идея подписки появилась прошлой зимой, когда хозяйству снова не хватало денег на зарплаты и текущие расходы. Фермер предложил постоянным покупателям оплатить будущие поставки заранее. За первый месяц удалось собрать около 6 млн рублей. Правда, это пока не прибыль: овощи подписчикам ещё предстоит вырастить, собрать и доставить. Сейчас у Алексея 37 сотрудников, девять объектов общественного питания и контракты на корпоративное питание. На ферме также заложили яблоневый сад площадью 20 гектаров, где планируют выращивать около восьми тысяч деревьев. Первый урожай яблок собрали в этом году.

Осенний «Огород» на V Российском винодельческом форуме в Геленджике! Кто на месте, забирайте листать наш номер, где очень много всего посвящено виноделию.

Моменты осени 🧡

Туфли с «Садом земных наслаждений» Босха, венок, который можно носить несколькими способами, и головной убор по мотивам советского фильма «Руслан и Людмила». Всё это из гардероба Вики Чумы, которая с азартом коллекционирует работы российских артизанов — художников и ремесленников, создающих вещи вручную. Для осеннего «Огорода» Вика примерила любимые находки и рассказала, где разыскивает талантливых мастеров, почему готова покупать работы ещё никому не известных студентов и как отличает будущую архивную ценность от случайной удачи. Своё увлечение Вика сравнивает с археологическими раскопками: «Ощущение, как будто я раскопала Трою!». В её коллекции есть вещи авторов, у которых едва набирается тысяча подписчиков, но это совершенно не мешает им создавать настоящие произведения искусства. Читайте интервью Марата Мингалимова и смотрите съёмку Дениса Карпенкова в осеннем номере «Огорода». И на нашем сайте!

Не такая уж простая жизнь: скворечник от Пэрис Хилтон и Николь Ричи за $129 и 5 советов, как подготовить птичий домик к зиме. Пересматривали на днях любимое реалити нулевых «Простая жизнь». В нём Пэрис Хилтон и Николь Ричи, привыкшие к роскошной жизни, отправились в американскую глубинку осваивать сельский труд: доить коров, ухаживать за скотом и работать за обычную зарплату. В пятой серии первого сезона подруги устроились помогать на аукционе скота. Хозяин отправил их в магазин за кормом, но Николь решила заодно приобрести складное зеркало и скворечник за $129 в подарок хозяйке дома, где они жили. Покупки записали на счёт работодателя. Когда всё выяснилось, Пэрис пришлось доставать мамину American Express. Вспомнили эту историю и решили разобраться, каким должен быть хороший домик для птиц. Тем более что осень — подходящее время для его установки: зимой некоторые птицы используют скворечники как укрытие от холода, а весной могут поселиться в них уже для выведения птенцов. Лучший вариант — простой деревянный домик с толстыми стенками, надёжной крышей и вентиляцией. Размер входного отверстия зависит от будущих жильцов: например, домовым воробьям подходит диаметр около 32 мм, а скворцам нужен вход побольше — около 45 мм. Жердочка под летком не требуется: птицы прекрасно обходятся без неё, зато хищникам она может облегчить доступ к гнезду. Для большинства привычных садовых скворечников подойдёт высота около 2–5 метров. Выбирайте спокойное место, куда трудно добраться кошкам. Перед входом не должно быть густых ветвей, мешающих подлёту. И не размещайте домик прямо над дорожкой, по которой постоянно ходят люди. Скворечник не стоит превращать в теплицу. Прямые солнечные лучи могут сильно нагревать его весной и летом, а косой дождь — заливать изнутри. Обычно леток рекомендуют ориентировать на север или восток, но важнее учитывать, откуда на вашем участке дуют сильные ветры и насколько место защищено от непогоды. Перед холодами осмотрите домик: нет ли щелей, протечек, расшатанных креплений и повреждённых досок. Крыша должна отводить дождевую воду, а небольшие дренажные отверстия в днище не дадут скапливаться влаге. Если древесине требуется защитное покрытие, выбирайте безопасный для птиц состав и наносите его только снаружи. До установки покрытие должно полностью высохнуть. Осень — время освободить скворечник от старого гнезда, в котором могут оставаться паразиты. Но сначала убедитесь, что домик пустует. Работайте в перчатках, удалите гнездовой материал, обработайте внутреннюю поверхность горячей водой и хорошо просушите. Инсектициды использовать не нужно. А когда птицы заселятся, лучше наблюдать за ними издалека и не тревожить лишними проверками.

Неожиданная криминальная хроника в «Огороде». На городской ферме ВДНХ лисица выкрала петуха по кличке Мазай. От перспективы оказаться обедом у рыжей воровки Мазая спасли прохожие и сотрудники фермы. С ним все хорошо. Фото зато какие фееричные.

До появления мессенджеров наши предки оставляли сообщения на полотенцах. Вышивали имена любимых, памятные даты, пожелания, поговорки и даже политические лозунги. Некоторые из этих посланий пережили своих авторов на несколько столетий. Увидеть их можно на выставке «Шито-вышито», которая открылась во Всероссийском музее декоративного искусства. Здесь собрали больше 300 произведений XVIII–XXI веков: крестьянские обрядовые полотенца, старинные костюмы, образцы советской вышивки и работы современных художников. Выставку построили не по эпохам, а по сюжетам. Птицы, цветы, человеческие фигуры и целые сценки повторяются в вышивке разных столетий. А современные художники продолжают экспериментировать с этими мотивами, перенося традиционные узоры даже на металл и керамику. Выставка продлится до 31 января 2027 года. «Огород» выступает информационным партнёром проекта.

Немного Парижа в испанской Каталонии. На протест в Барселоне вышли… тракторы. Около 200 сельхозмашин и почти тысяча фермеров съехались в центр города. Колонны прошли по знаменитому проспекту Пасео-де-Грасия, перекрыли несколько центральных улиц и добрались до резиденции правительства Каталонии. Причина протеста — подорожание топлива, удобрений и кормов, низкие закупочные цены и конкуренция с импортной продукцией. По словам представителей фермерских объединений, расходы на производство выросли примерно на 30%. Аграрии требуют налоговых льгот и экстренной помощи хозяйствам. Возле здания каталонского Минсельхоза протестующие подожгли тюки соломы, а к резиденции правительства пришли с лозунгом «Без фермеров нет ни страны, ни будущего». Некоторые участники отправились в Барселону ещё до рассвета: одному из фермеров ради поездки на тракторе пришлось выехать из дома в четыре утра.

Настроение дня 🍄

Что общего у донских казаков и китайского театра? В Театре Наций при поддержке Россельхозбанка готовят пятичасовую постановку «Тихого Дона». Над романом Шолохова работают китайский режиссёр Моу Сэнь, Мурат Абулкатинов и художественный руководитель театра Евгений Миронов. Моу Сэнь читал «Тихий Дон» ещё в школе — в Китае роман хорошо знают и любят. Перед работой над спектаклем постановочная группа отправилась в станицу Вёшенскую, где жил Шолохов. Там режиссёр нашёл главные образы будущего спектакля — ветер и песок. Почему для постановки пришлось трижды переписывать инсценировку, как китайский режиссёр предлагает рассказывать историю казаков без лишних слов и почему сам Евгений Миронов не выйдет на сцену — читайте в материале Татьяны Шестопаловой в осеннем «Огороде» и на нашем сайте.

Самую большую тыкву в мире весом в полторы тонны вырастили в Америке. 60-летний Рон Уоллес из штата Род-Айленд увлекается гигантскими тыквами и уже в третий раз устанавливает мировой рекорд. В 2006 году его тыква весила 681 килограмм, в 2012-м — 911 килограммов. Последние несколько лет Уоллес экспериментировал с методами выращивания и в результате получил тыкву весом 1431,5 килограмма. Предыдущий мировой рекорд продержался всего неделю: в начале октября британец Иэн Патон представил тыкву весом почти 1296 килограммов. В Книге рекордов Гиннесса подсчитали, что из тыквы Уоллеса можно было бы приготовить больше трёх тысяч пирогов. Но обычно гигантские сорта для гастрономии не подходят.

Объект желания: заварочник-колодец. Тот случай, когда ИИ-контент так зашел, что его решили выпустить. Дизайнер Тамара Варейко придумала заваривать чай прямо в мини-колодце. Визуализировать помог всем известный чат. Но уже на просторах интернета миллениалы, которые еще помнят вкус ключевой воды и аромат луговых трав, решили, что колодец нужен им на кухне. Нам тоже, если честно.

В «Зелёной школе» Парка Горького придумали, как провести осенние каникулы с пользой и удовольствием. С 26 по 30 октября здесь откроется дневной кампус для детей от 6 до 12 лет. Пока родители заняты своими делами, ребята смогут целыми днями гулять по парку, заниматься творчеством и узнавать новое о природе. В расписании лепка из глины, рисование, садоводство, мастерские по работе с переработанными материалами и, конечно, игры. Детей познакомят с растениями и животными, которые живут с нами по соседству, научат самостоятельно сажать цветы и ухаживать за ними. А между занятиями можно будет побегать на площадке «Салют», поиграть в прятки или собраться за настольными играми. Кампус работает в дневном формате под присмотром педагогов «Зелёной школы». Узнать подробности и записать ребёнка можно на сайте Парка Горького. Количество мест ограничено.

Садовники нарасхват! За год число вакансий для них в России выросло сразу на 103%. Средняя предлагаемая зарплата составляет 64,4 тысячи рублей, но встречаются предложения и по 200 тысяч. Растут зарплаты и других сельскохозяйственных специалистов. По данным «Авито Работы», агрономам теперь предлагают в среднем 90,8 тысячи рублей, на 19% больше, чем год назад. Сельскохозяйственным рабочим — 80 тысяч (+15%), пастухам — 60 тысяч (+14%). Всего за год зарплатные предложения в отрасли увеличились на 17%. А вот пример вакансии с зарплатой 180–200 тысяч рублей: в частное хозяйство на Рублёво-Успенском шоссе требуется садовник-агроном. В обязанности входят уход за растениями, организация полива и подкормок, обрезка деревьев и кустарников. От кандидата ждут профильного образования, пятилетнего опыта работы и готовности пройти полиграф.