Энтузиазм владельца кофеен
Open in Telegram
Канал основателя и владельца кофеен Гравитация кофе в Нижнем Новгороде Написать мне – @VictorKotov91 Канал в МAX – https://max.ru/id525718016281_biz Проголосовать за канал – https://t.me/boost/victor_coffeegravity Место встречи – Бурнаковская 77А
Show more2 153
Subscribers
No data24 hours
+367 days
-2430 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+48
in 4 channels
August '26
+24
in 1 channels
Get PRO
July '26
+293
in 7 channels
Get PRO
June '26
+318
in 8 channels
Get PRO
May '26
+180
in 2 channels
Get PRO
April '26
+180
in 10 channels
Get PRO
March '26
+243
in 3 channels
Get PRO
February '26
+324
in 6 channels
Get PRO
January '26
+300
in 6 channels
Get PRO
December '25
+313
in 6 channels
Get PRO
November '25
+137
in 6 channels
Get PRO
October '25
+382
in 3 channels
Get PRO
September '25
+468
in 7 channels
Get PRO
August '25
+375
in 3 channels
Get PRO
July '25
+227
in 6 channels
Get PRO
June '25
+25
in 1 channels
Get PRO
May '25
+51
in 1 channels
Get PRO
April '25
+30
in 0 channels
Get PRO
March '25
+49
in 1 channels
Get PRO
February '25
+65
in 4 channels
Get PRO
January '25
+60
in 1 channels
Get PRO
December '24
+70
in 0 channels
Get PRO
November '24
+57
in 0 channels
Get PRO
October '24
+132
in 0 channels
Get PRO
September '24
+242
in 2 channels
Get PRO
August '240
in 0 channels
Get PRO
July '240
in 1 channels
Get PRO
June '24
+90
in 1 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 08 September | +4 | |||
| 07 September | +1 | |||
| 06 September | +14 | |||
| 05 September | +8 | |||
| 04 September | +4 | |||
| 03 September | +4 | |||
| 02 September | +5 | |||
| 01 September | +8 |
Channel Posts
у меня вроде к октябрю появится одно место бариста в полноформатку (Нижний Новгород, Бурнаковская 77А)
может кто-то хочет заранее
из плюсов:
– безграничный и бесплатный доступ к фильтр-рефилу (вообще не знаю, зачем дальше что-то писать);
– скромный и уравновешенный руководитель – самый крупный кофейный блогер в Нижнем Новгороде;
– конкурентная часовая ставка, открытия и закрытия оплачиваются, нагрузка низкая (относительно центральных кофеен);
– корпоративы (иногда адекватные)
от 18 лет
~15 полных смен в месяц
можно без опыта
если заинтересовало в лс @VictorKotov91
а еще напоминаю, что есть нижегородская группа по поиску бариста
| 2 | история
один бариста (не будем его называть, он и так часто фигурирует) забыл слово «рефил»
приходят гости, и он говорит: «у нас появился фильтр-релиф, хотите попробовать?»
нам стало интересно, что такое релиф, мы загуглили, оказалось, это свечи от геморроя | 341 |
| 3 |  хотя вообще какие проблемы
это же не красный апельсин или не малину покупать
хорошо, я оставлю на дегустацию зерна в выходные
пить ради калибровки сенсоров на неизвестные дескрипторы вписывается в концепт здорового образа жизни?
если что виноват обжарщик | 367 |
| 4 |  вот дома теперь только и остается что-то странное варить в воронке
а эта Либерика из Малайзии странная как и в тот раз
вкусно, балансно, пряно, алкогольно
уже завидую тем, кто будет её в следующие выходные дегустировать
только так вот сложилось, что в моем жизненном опыте совершенно отсутствует понимание последнего дескриптора | 355 |
| 5 |  капитан Сербул на страже рефила | 374 |
| 6 | грустно совсем ничего не делать, когда другие пишут историю
фильтр-рефил работает уже больше недели и пока развивается по нейтральному сценарию (весь город на это событие не съехался, но новые люди, заинтересованные этим явлением, появились)
выпивается в среднем около 7 литров фильтра в день (это круто для Бурнаковки, я уверен)
проект не приносит (и не будет в ближайшее время) какой-то существенной прибыли, но и не затратен – скорее окупает сам себя
но это крутой маркетинг
моя жизнь точно стала счастливее – мне теперь даже не нужно ездить на кофейные фестивали ради такого чуда
у бариста есть определенные сопротивления по завариванию, мне приходится корректировать процесс, но я уверен, что скоро все стабилизируется
зато сами бариста, которые раньше спокойно относились к фильтру, пьют по несколько стаканов в день
этому я тоже рад
отныне их души принадлежат мне
в общем, мне весело
но пока так лень прорабатывать сезонку в островки | 414 |
| 7 |  мне нужен рюкзак из пачек кофе?
❤️ - да
🥴 - нет
🤯 - затрудняюсь ответить | 696 |
| 8 | топовый аргумент менеджера поставщика: «купите пожалуйста, план подняли, мы не успеваем продать, нас премии лишат»
а раньше говорили, что дешевле или качественнее | 497 |
| 9 | я 8й год занимаюсь кофе и каждый раз смотрю в интернете «рабуста» или «робуста»
это нормально? | 497 |
| 10 |  Video message | 480 |
| 11 |  это бариста Таня нарисовала
красиво? можете налайкать | 501 |
| 12 | но если вы думали, что это все, то нет
в пятницу и субботу в одном из термосов рефила будет заварена эксклюзивная, яркая и неповторимая АНАЭРОБНАЯ РОБУСТА* от Ingresso
поэтому если вы хотите ТУЦ ТУЦ ТУЦ ТУЦ без алкоголя, то здесь ваш выход
*WARNING!
содержание кофеина в робусте ~ в 2-3 раза выше, чем в арабике
попытки добавить в стакан робусты 4-й эспрессо и 20 грамм пюре клюквы будут расцениваться бариста как попытка роскомнадзорнуться
в этом случае кофейня не несет ответственности за последствия | 523 |
| 13 |  начался сентябрь, а это значит в нашей рефильной начинается сезон мега-супер-лакшери-элитарных дегустаций
теперь рефил включен в дегустацию, поэтому после запредельной воронки можно шлифануться батчем
ВСЕГО 5 МЕСТ!!!111!
Воскресенье
Колумбия Омблигон Нестор Лассо
Q-89
6 сентября в 16:00
Бурнаковская 77А
Воронка Origami
Запись в лс или в комментах, цена участия 450 рублей | 568 |
| 14 | под вечер мы иногда завариваем в один из термосов декаф, как будто это перспективно
а у меня новое ежедневное развлечение – предлагать скучающим гостям кофейни бесплатный фильтр
вроде бы положительно все реагируют и в 80% случаев соглашаются – даже никто не подумал, что я маньяк
за одно свои социально-интровертские барьеры прорабатываю | 578 |
| 15 |  Разыграю крутой набор Limited Edition 2026 от Tasty Coffee
Будет один победитель, который получит набор дрип-пакетов с редкими лотами из Колумбии с оценкой 88+
Доставка напрямую от Tasty Coffee через Сдэк по России.
Для участия нужна подписка только на мой канал
🔗Энтузиазм владельца кофеен.
Итоги подведём 10 сентября в 18:00.
Дабы исключить ботов и накрутки, участвуют профили, которые визуально выглядят живыми (наличие фото-историй) или ранее проявляли активность в канале | 904 |
| 16 |  но как не странно настоящая волна хайпа сейчас у трубочек со сгущенкой, из кофейни за 4 дня их взяли 48 штук, не считая тех, что мы загрызли сами
гости охотятся на них как косатки на медведей, еле успеваем заказывать | 605 |
| 17 | что по закрытию августа в кофейнях
значительно лучше, чем июнь и июль (как и всегда)
средний чек подрос на 8% до 400 рублей (~300 в островках и ~500 в большой кофейне)
но суммарные выручки все также значительно хуже, чем в аналогичный месяц год назад (~на 20%)
но есть в сравнении с тем годом и оптимистичные стороны – маржинальность всей продукции стала лучше (ну кроме рефила, он пока не раскачался, работает примерно в «ноль»)
а вот фонд оплаты труда, аренда и налоги значительно больнее бьют, чем год назад
пока эти заведения достаточно устойчивы к текущей ситуации, но я продолжу фокусироваться на них – все еще не время раскачивать лодку и открывать что-то еще | 613 |
| 18 | индустрия через 10 лет:
в кофейнях городов-миллионников уже давно закатывают листья конилонов под губу
в пгт всё ещё варят гейшу в воронке | 546 |
| 19 |  Виталик тюльпан показывает
мне кажется хорошо
ждём ещё лебедя от Кати | 560 |
| 20 | почему мытую Кению в первую очередь истребляют?
у вас с кенийцами какие-то счеты? | 456 |
