АрхиСидр

ОБНОВЛЕНЫЙ D-CIDERS Сергей представил новые вкусы D-Ciders и обновлённые версии уже знакомых нам Blue, Plum, Rouge. Новые - менее сладкие. Пожизненный кубок за Mint, он по-прежнему отличный! Кто хотел "базовый" сидр D-ciders, без ягод?! Пожалуйста, в двух версиях - Brut и Aged. Моё сердце похитил Elder - сидр розе с бузиной🩷. А бар БРОД, где прошла дегустация, похоже становится модным сидровым местом в Москве. #сидр #какэтобыло

По прогнозу в Тарусе сегодня весь день дождь. Но вселенная решила по-другому)). Прекрасный получился день: весёлая компания, хорошая погода и вкусный сидр. Хорошее завершение сезона! Сидродельня La Maison Verte "закрывает" свои двери, чтобы делать сидр урожая 2026 года🍎

День шуток был 3 сентября, сегодня серьёзно, у нас новая сидродельня - СОСНОВСКИЙ СИДР Орловская область, село Сосновка Собственные сады 150 га Яблоко в основом товарное, планируют досаживать сидропригодные сорта . Ёмкостной парк 106 000 л. Производственные мощности - 360 000 бутылок к год. Директор по развитию - Дмитрий Иншаков, известный многим по гаражным дегустациям. Главный технолог - Игорь Валентинович Сосновский. Базовая линейка: сухой, полусухой, полусладкий игристый сидр, метод Шарма. Уже сделали лимитки - «Дикий шишк» (сидр с шишками) и «Цветочный блюз» (сочетание полыни, пижмы, зверобоя, тысячелистника и донника). Не пробовала ещё, на Лешуге смели в первый день, отзывы восторженные. В планах сидры ботанические и ягодные и безалкогольные напитки: сок и шорли. 🍎Канал сидродельни - https://t.me/sosnovskycider Ждём дегустацию в Москве🥂 #Сосновскийсидр #сидр

День шуток был 3 сентября, сегодня серьёзно, у нас новая сидродельня - СОСНОВСКИЙ СИДР Орловская область, село Сосновка Собственные сады 150 га Яблоко в основом товарное, планируют досаживать сидропригодные сорта . Ёмкостной парк 106 000 л. Производственные мощности на 360 000 бутылок к год. Директор по развитию - Дмитрий Иншаков, известный многим по гаражным дегустациям. Главный технолог - Игорь Валентинович Сосновский. Базовая линейка: сухой, полусухой, полусладкий игристый сидр, метод Шарма. Уже сделали лимитки - «Дикий шишк» (сидр с шишками) и «Цветочный блюз» (сочетание полыни, пижмы, зверобоя, тысячелистника и донника). Не пробовала ещё, на Лешуге смели в первый день, отзывы восторженные. В планах ботанические и ягодные сидры и безалкогольные напитки: сок и шорли. Канал сидродельни -https://t.me/sosnovskycide Ждём дегустацию в Москве🥂🍎 #Сосновскийсидр #сидр

День переворота календаря на этой неделе, поэтому публикуем обращение Алексея Белецкого с объяснениями, когда появится сидр «Костры и Рябины».

Третье сентября - день прощанья, День когда горят костры рябин. Я календарь переверну, Но "Костров рябин" не наверну... 😕 Токсово выпустили объяснения, что в 2026 году не успели сделать "Костры рябин" к 3 сентября из-за неурожая... рябины)). Признавайтесь, кто-то сделал запас сидра с главным мемом осени?)))

Неожиданно на экскурсию La Maison Verte + Таруса освободилось 2 места на ближайшую субботу 5 сентября. Выбирайте: полный пакет или только сидродельня. Последняя экскурсия сезона😁. Билеты здесь https://ilovecider.ru/lamai3onverte #сидротуризм #Таруса #сидр

Наступает та пора, когда яблочные пироги мы готовим почти каждый день. И по многочисленным просьбам я повторяю здесь лучший, на мой взгляд, рецепт (с комментарием моей супруги). ЛЕНИВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙПИРОГ ПО-ФРАНЦУЗСКИ: ФЛОНЯРД Для яблочного пирога Флонярд вам потребуется: ✔️ 5-6 яблок ✔️ 125 г муки ✔️ 4 яйца ✔️ 100 г сахара ✔️ 300 мл молока ✔️ 50 г сливочного масла ✔️ 2 ст ложки фруктовой/ягодной настойки или рома ✔️ ваниль (по желанию) ✔️ 2-3 щепотки соли Часть яблок очистить от кожуры. Очистить от семян. Нарезать кубиками. Форму (рекомендуются керамическая или стеклянная) смазать сливочным маслом. Насыпать в неё сахар, потрясти и убрать лишний. *Можно без сахара - просто смазать маслом. Сначала в форму положить яблоки без кожуры, затем с кожурой. Яйца взбить, перемешивая добавить соль, сахар, муку, молоко (можно заранее добавить ваниль в молоко и чуть подогреть) +растопленное сливочное масло + фруктовой/ягодной настойки или рома (по желанию). Залить этим тестом яблоки. Поставить в разогретую до 180˚ духовку на 50 минут. Готовый пирог сбрызнуть фруктовой/ягодной настойкой и посыпать сахаром. Можно его есть горячим, тёплым, холодным – как угодно. *** Яблок я беру больше, не всегда чищу от кожуры, сахара кладу меньше. В роли фруктовой/ягодной настойки – кальвадос.

ПРИВЕТ из ТАРУСЫ Лето прощалось с нами солнечной погодой, окскими пейзажами и яблоками в разных видах😉. Таруса совсем небольшой городок, но я продолжаю открывать в нём новые интересные места! Запишите в заметки: в Тарусе классная картинная галерея и живой промысел - фабрика вышивки. На 1-ом этаже галереи современные художники, тарусяне и тарусские дачники. На втором - признанные мастера, зал художника-анималиста Ватагина - восторг! В магазине-музее при фабрике можно полюбоваться на особый вид вышивки - тарусская перевить. И прикупить что-то на память, например, шопер с вышивкой ТАРУСА. Сезон поездок на сидродельни заканчивается, сидроделы начинают переработку 🍏. Но я готовлю для вас кое-что интересное. Ждите анонс😁. #сидротуризм #Таруса #LaMaisonVerte #какэтобыло

Товарищи дорогие, не пойму что происходит?! Лето заканчивается, погода великолепная, в садах яблоки созрели - красота! А у меня в группе на последние летние выходные 29.08 ещё места свободные есть.🤔 Кто со мной на La Maison Verte? Гулять по Тарусе, потом любоваться садом и пить сидр в беседке у зелёного домика💚. #сидротуризм ждёт 😁. Билеты здесь https://ilovecider.ru/lamai3onverte

СИДРОВЫЙ ПОХОД Сидровые туры, экскурсии, забеги... Казалось бы, что ещё можно придумать? Встречайте новую развлекуху - походы! Первый поход стартовал от станции Мачихино к сидродельне ПТИЦЫ. Путь - 27 км. Заслуженная награда в конце - сидр! Как вам идея? Пошли бы в сидровый поход? Есть некоторые идеи на сезон 2027😁. P.S. Что нового у "Птиц"? В молодом саду созрели яблоки. Немного, но есть. Прикольные "ягодные" яблочки, какая-то китайка красномясая. Здание сидродельни увеличилось в два раза! Пристроили новый производственный цех. Работы ещё много, но стены уже стоят. По-прежнему на "Птицы" можно приехать на экскурсию или просто за сидром. А я прибыла спасать забирать сидрового первопоходца)). #Архисидр #Птицы #сидр #походы

Результаты конкурса Кубок Сидра 2026 представлены на фестивале «Лешуга» Победитель конкурса — сидродельня Solville с айс-сидром 🏆🥇 Также золотые медали у Drunken Rat 🥇и Новой Нормандии 🥇 Серебряные медали: Andreev Cider 🥈 Быков Сидр 🥈🥈🥈🥈 Заповедник 🥈 Мордовский Сидр / Край Земли🥈 Мануфактура Коллеги 🥈 Cidre’Rhino 🥈🥈 Сидроверы 🥈🥈 Solville 🥈🥈 Тридевятое 🥈🥈 Трубачеевка 🥈 Чулковский Сидр 🥈 Бронзовые медали: Andreev Cider 🥉 Заповедник 🥉🥉🥉 Ля Фуар де Нижний Новгород 🥉🥉🥉🥉🥉 Новая Нормандия🥉 Cidre’Rhino 🥉🥉🥉 Сидры Всполья🥉 Сила Притяжения🥉 Чулковский Сидр🥉 В номинации «Выбор сидроделов» лучшие сидры по категориям: 💐сухой сидр — «Пепин» («Трубачеевка») 💐полусухой и полусладкий сидр — Охмеленный сидр («Сидроверы») 💐сладкий сидр — айс-сидр (Новая Нормандия)

КУБОК СИДРА 2026 Вручили компании Solville 🎉 #новостисидра #Кубоксидра

ПСКОВ. ДОБРАЛИСЬ Мы ехали, ехали и, наконец, приехали! Нас ждёт фестиваль ЛЕШУГА: много сидра, общения с интересными людьми и классной музыки! А #сидрместа, ожидаемо, ПСКОВСКИЙ ТЕРРУАР - традиционный полусухой от Сидродельни Леонида Леврана. Погнали фестивалить!🍎🍾🥂🏃 #Псков #Леврана #сидр

РБК пишет, что сидр, сделанный россиянами , назвали лучшим в мире. СНОВА! - добавим мы, любители сидра😀 Жюри World Cider Awards 2026 (Великобритания) назвало лучшим в категории Keeved Cider (кивинг) сидр от Cider&Squash Normandien. Сидродельня Cider&Squash находится в Сербии. Основал её в 2019 г. Михаил Голубцов из Екатеринбурга. Полные результаты конкурса см здесь. Он-лайн встреча с Михаилом пройдет в Петербурге в Музее сидра 19 августа. #новостисидра #Архисидр

НА НЕДЕЛЬКУ до 2го Я УЕДУ в ... КОМАРОВО - знаменитый курортный поселок на берегу Финского залива. Здесь отдыхали известные учёные, актеры, музыканты и писатели. На Цветочной улице имеется крошечный, но интересный музей "Келломяки-Комарово". Было интересно провести перекличку Комарово с нашим писательским Переделкино. По наводке ребят из "Заповедника" обедали в "Сельском пабе".Там есть сидр! Выбор небольшой (Заповедник, Фабрика сидра и ДаДа), но запить чебурек есть чем. Обалденно-вкусные чебуреки с вишней! их ещё и подают с мороженным. Заглянули на местный пляж. Был шторм, никто не купался, русалка явно скучала)) #Комарово #таместьсидр

В субботу 15 августа на "Лешуге" я буду модерировать круглый стол по сидровому туризму (начало в 16.30). Игроки индустрии из разных регионов поделятся своим опытом по организации экскурсий и привлечению туристов. Приходите обязательно! СПИКЕРЫ: Игорь Бажанов, Сидродельня Леонида Леврана (Псковская область): используем законы экономики впечатлений Евгений Быков, Быков Сидр (Самарская область): встраиваемся в местный туризм Алексей Салтанов, Сидрерия Салтанов (Краснодарский край): строим туристический объект Георгий Газарян, Край земли (Мордовия): раскачиваем туризм в родной республике Константин Шмолдаев, Токсовская сидрерия (Ленинградская область): продвигаем экскурсии без огромных бюджетов Светлана Сорока, "Архисидр"/I love cider (Москва): работаем с "сидровой" публикой Мария Панина, "Отважный дегустатор"/ "Крафт-культурные туры" (Санкт-Петербург): выращиваем амбассадоров традиционного сидроделия До встречи на круглом столе! Новый канал про сидр - подписывайтесь Дело в сидре в IG Дело в сидре на YouTube Дело в сидре в Max

СИДР для ВЫБОРГА Древний город на берегу Балтики ассоциируется у меня с воинственными мужиками: викингами и рыцарями. Даже в центре здесь не кремль или крепость, а замок! В пару к Выборгу выбрала "сидр с викингом" с соком брусники - LINGONÄPPLE от Заповедника. Средневековую историю здесь подчёркивают на каждом шагу. Интересно, как рассказал нам экскурсовод, началось это не так давно, в 2010-х годах. Сидровые места искать не нужно, в Выборге всё лето работает СИДРОГРАД с богатым выбором напитков. Счастье для сидрового туриста)). Уютный дворик Сидрограда находится в самом центре: бывший двор сахарного склада "Хакман и Ко", ул. Прогонная дом 8. Всё как я люблю: история и сидр в одном месте. #сидрместа #Выборг #Заповедник #сидр

СИДРО-ДАЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ После активной фазы путешествия с машинами, лодками и поездами, отдыхаем в коттедже в Ленобласти. Была мысль остановиться в Карелии, но цены там...🫣. Ловлю расслабленное дачное настроение на веранде с новинкой от La Maison Verte - сидром 18+. Пробовали уже? Если нет, то не грех напомнить, что продегустировать сидры этой сидродельни из Калужской области, расположенной в недалеко от Тарусы, можно на экскурсии. Ближайший тур 29 августа. Ещё и чудесный городок Таруса посмотрим. Отличный финал лета получится! #сидрместа #Ленобласть #LaMaisonVerte #сидр