АрхиСидр

Вторая часть визита Светланы, историка и автора канала «АрхиСидр» 🧐 По дороге Светлана оценила название Apple Queen и заметила новинку, которую, по её словам, уже все ждут 🤔 Из хранилища отправились на сидродельню. Цех, который в 2023 году был пустым, сегодня полностью заполнен новым качественным оборудованием. В завершение у Светланы появилось своё именное дерево сорта Беркутовское и первый урожай с него. Так что повод вернуться к нам уже есть! 🌳 18+ | Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

В 1768 году академик Самуил Готлиб Гмелин проезжал через Воронеж и оставил в путевых заметках строчку: вишнёвки здесь делают много, а вот сидр «совсем не умеют приготовлять». Спустя 258 лет Светлана, историк и амбассадор сидрового туризма, автор канала «АрхиСидр», приехала к нам проверить, изменилось ли что-нибудь с тех пор. 🍎 В первой части: сад в разгар сбора урожая, неожиданные канадские корни привычных сортов и две эпохи хранения яблок — старое хранилище и новое, которое вот-вот примет первый урожай. Во второй заглянем на сидродельню! 🧐 Как думаете, профессор остался бы доволен? 18+ | Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Пока я перевариваются массу информации и впечатлений от посещения "Соколиных садов", ребята уже смонтировали видео. Полюбуйтесь))

В 1768 году академик Самуил Готлиб Гмелин проезжал через Воронеж и оставил в путевых заметках строчку: вишнёвки здесь делают много, а вот сидр «совсем не умеют приготовлять». Спустя 258 лет Светлана, историк и амбассадор сидрового туризма, автор канала «АрхиСидр», приехала к нам проверить, изменилось ли что-нибудь с тех пор. 🍎 В первой части: сад в разгар сбора урожая, неожиданные канадские корни привычных сортов и две эпохи хранения яблок — старое хранилище и новое, которое вот-вот примет первый урожай. Во второй заглянем на сидродельню! 🧐 Как думаете, профессор остался бы доволен? 18+ | Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Пока я перевариваются массу информации и впечатлений от посещения "Соколиных садов" https://t.me/naturalcider , ребята уже смонтировали видео. Полюбуйтесь))

В ГОСТИ к ГАРАЖНИКУ На свежих сидровых парах, не откладывая, отчет о поездке к СИДРЫ ВЕСЕЛКОВА. Алексей настоящий гаражник, его производство расположено в Подмосковье в реальном гараже. И делает он сидр уже более 10 лет! Сначала мы мыли, дробили и отжимали. Алексей говорит, что никогда так быстро у него не шла переработка яблок. А затем переместились в подвал. Не для выдержки, для дегустации)). Сидр у Алексея хорош, многие пробовали на гаражных дегустациях и Moscow Cider Days. Особенно мне понравились купажи с английскими сортами Максима Брехта. Зацепили ещë другие сидры из коллекции, хранящейся в подвале. Хорошо поработали, душевно посидели. Поездки к гаражникам мне всё больше нравятся. Подробный репортаж нашей поездки посм у Сидорошной. Вика - мастер документалки!🍾 #гаражники #какэтобыло

Есть два билета и порция шашлыка на эту субботу к Алексею Веселкову в Клин, присоединяйтесь https://radario.ru/customer/event/2866425/info/?widgetSettingId=2328

🍎Срочное включение🍎 Два билета "в гости к гаражнику" на эту субботу, 3 октября.

СИДР в ВОРОНЕЖСКОЙ ГУБЕРНИИ Во времена Екатерины II один немецкий профессор в 1768г. совершил путешествие из Санкт-Петербурга к Каспию по заданию Российской Академии наук. Проезжал он и через Воронеж, оставил заметки:

«Вишневки хотя и много здесь делают, однако, сидру совсем не умеют приготовлять».

Источник: Глемин, Самуил Готлиб. Путешествие по России для исследования трех Царств естества. Пер. с нем. Ч. 1. Путешествие из Санкт-Петербурга до Черкаска, главного города Донских казаков. - СПб, 1771. С XVIII в. ситуация кардинально изменилась. В Воронежской области в 2022 г. основана сидродельня "Соколиные сады" с собственными большими садами. Еду в путешествие, чтобы больше узнать про местный сидр. Картинка - из Подарочного набора географических карточек Российской Империи (1856) #историясидра #архивсидра_18век

Тем временем в Астурии. У Салтанова «серебро» и «бронза»

Экскурсия! Экскурсия! Сегодня у нас на сидродельне было необычно много гостей. Мы посмотрели сад, попробовали 10 видов сидропригодных яблок, совместными усилиями переработали около 200 кг. Далее - дегустация сидров и специалитетов сидродельни «Бражники», плов, яблочный пирог, приятные беседы и обмен опытом. Отличный день, только приятные впечатления! 🥂 🍎 Подробности совсем скоро

Как мы съездили в гости к "Бражникам"? Великолепно!!! Первая " гаражная" экскурсия удалась на все 100%. Господа "гаражники", не бойтесь туристов. Зовите в гости! #какэтобыло

ПРОДОЛЖАЕМ ФЕСТИВАЛИТЬ Думали, что сезон сидровых фестивалей 2026 года после ЛЕШУГИ закончился?😁 Залечь на диван, конечно, можно (кто нам запретит?), но фестивали продолжаются 🎉. 10 октября, пос.Чибий (Краснодарский край) - осенний праздник сидра на СИДРЕРИИ САЛТАНОВ 24-25 октября, СПб - ЯБЛОЧКО НА НЕВА 14 ноября, Березовский (Екатеринбург) - ЧО? ЧОЧ! В начале октября на сидрерии Салтанова традиционно отмечают урожай и начинают пробовать сидр предыдущего года. В этот раз вечеринка будет в русском стиле. Будут давить сок, дегустировать сидр, петь, танцевать и читать стихи. Обещают вкусности от друзей сидродельни (сыр, кофе, десерты) и всякие приятные сюрпризы. Запланирован трансфер из Краснодара. В Питере в октябре на Севкабеле "Яблочко на Неве" - два дня сидровых дегустаций, сидровое казино от Bullevie, выездная экспозиция МУЗЕЯ СИДРА, советские игровые автоматы и много классной музыка. Ещё и сидр купить можно. В ноябре в пригороде Еката на сидродельне CUBE CIDERS фестиваль юного сидра ЧО? ЧОЧ! Тут безлимит сидра нового урожая из бочки, экскурсия по производству, дегустация 10 сортов сидра, испанские закуски, живая музыка и танцы. Фишка фестиваля - участвовать можно из любого региона; если не сможете приехать, вам пришлют сидра на стоимость билета. Ну и если зашёл серьёзный разговор о фестах, то сезон 2027 уже стартовал! 26 и 27 марта 2027, Москва - Russian Cider Festival. Первый день сидровая вечеринка под музыку и танцы, во второй - вдумчивые дегустации и общение. Билеты уже в продаже. Пофестивалим! 🍎 #сидр #фестиваль #фестивальсидра #яблочконаневе #cubeciders #russianciderfestival

ТОМАТНОГО СИДРА НЕ БУДЕТ Немного грустные новости - сидродельня ЗАКОН НЬЮТОНА закрывается. Ребята распродают остатки сидра. Собрались на "поминки" в Howard love craft, чтобы поддержать Руслана, который два года был технологом и "лицом" сидродельни. Руслан смелый (томатный сидр, ну вы поняли) и талантливый парень. Какое ревневое вино мы пробовали, вау)) Поминки N2 в баре Ye Olde Shed в четверг 24.09. Какие-то сидродельни открываются, другие закрываются - это жизнь. Желаю Руслану продолжать свой путь и не бросать сидроделие! #историясидра #ЗаконНьютона

МАГАЗИННЫЕ НОВОСТИ Все мы хотим пить хороший сидр не особо напрягаясь. Но за традиционным сидром часто приходится куда-то ехать и доставать где-то. А как хорошо было бы покупать в ближайшем магазине... Суперновость - REBEL APPLE возвращается во "ВкусВилл"! Безалкогольная Nymphо уже на полках. Проверила в приложении - у меня на районе есть. В ближайшее время ждём там сидр Carmilla с натуральным соком вишни и флагман сидродельни Dickiy Crest полусухой. Ещё я очень надеюсь на возвращение Winter Carol к зиме. Лучший сидр со специями в моем личном рейтинге! Помнится, с удовольствием покупала его во "ВкусВилл" для сидрового "глинтвейна". Всем сидр! *фото сидра утащила с сайте Rebel Apple. #RebelApple #сидр #гдекупить

ВСЕ СОБИРАЮТ и МЫ))) В этом году в Подмосковье изобилие яблок. Ветки ломаются под тяжестью плодов. Не возможно устоять и не начать собирать. Вот и мы откликнулись на призыв домашней сидродельни ЗАРЕЧЬЕ и воскресным днём отправились в окрестности Троицка на сбор Антоновки. С погодой повезло - тепло и солнечно. Яблоки со старых деревьев большие, крепкие и очень ароматные. Их ждёт прекрасная судьба - стать сидром!

Случилась дачная дегустация для "несидровых" (😉 пока) друзей. Угадайте тему дегустации? )) #сидр

ЭКСКУРСИЯ к ГАРАЖНИКАМ Давно были запросы на экскурсию во время переработки, но все "большие" сидродельни отказываются. Договорилась с гаражниками)) Что нас ждёт: 🔸общение с реальными энтузиастами, 🔸знакомство с домашним производством и обмен опытом, 🔸возможность "приложить руку" к сидру (по желанию), 🔸обед 🔸дегустация сидра, который не купишь в магазине. 🔸приятная компания любителей сидра. Добираемся на электричке или собственном транспорте. Первая поездка 26 сентября на сидродельню Бражники, только мест в группе уже нет. Не расстраиваемся)) Едем ещё 03.10 в Клин и 17.10 в Балашиху. Стоимость 2500 р/чел. Интересно?🍎 Билеты здесь. Группы маленькие. Повтора не будет. #сидротуризм P.S. из "больших" в сезон туристов точно принимают Rebel Apple. ❗Если вы "гаражный" сидродел и тоже хотите представить свой проект коллегам и любителям сидра, напишите мне - @svetasorokaaa

Друзья, долгожданный момент настал! Вчера нашей сидродельне официально исполнилось 10 лет. Спешим пригласить вас 19 сентября в новую точку на карте Санкт-Петербурга — сидрерию «Северные Сады» — на главную вечеринку, посвященную первой десятке «Заповедника»! Целый год, шаг за шагом, мероприятие за мероприятием, мы шли к тому, чтобы собрать всех наших друзей и отпраздновать это замечательное событие. В программе вечера вас ждут: специальный сорт от Заповедника, громкие хиты мировой сцены от художественного руководителя сидродельни Александра Казакова, розыгрыш подарков, поздравления от вас, а также улыбки и хорошее настроение от нас. Мы ждем вас в любом головном уборе для создания единой атмосферы нашего праздника! 19 сентября, 18:30, сидрерия «Северные Сады». «Заповедник» — наша первая десятка!