канал Прониной

Для тех, кто здесь недавно я говорю про смерть. Я не отрицаю её и не порицаю. Я её признаю и оттого ценю сильнее то, что есть. И вас призываю.

Ребята, в честь первомая ловите рецепт шоколадной Пасхи. Ее можно начинать готовить уже хоть завтра, она вас дождется в холодильнике, а перед подачей останется лишь украсить. По времени займет 5+15 минут) Сухофрукты: * 60 г сушеной вишни * 20 г амаретто (или другой ароматный алкоголь) * 60 г сырого миндаля 1️⃣ Разогреть духовку до 150 гр. 2️⃣ Вишню промыть, залить алкоголем, перемешать, закрыть крышкой и составить на сутки. 3️⃣ Миндаль запечь в духовке 15-20 минут, остудить, грубо порезать. Пасха: * 300 г творог * 120 г темный шоколад ( у меня Callebaut 54,5%) * 120 г сливок 33-35% * 45 г сахара * 45 сливочного масла (комнатной температуры) 1️⃣ Отвесить вишню на сито от лишней влаги. 2️⃣ Разогреть сливки с сахаром до кипения, залить ими шоколад, дать постоять 3 минуты, хорошо промешать до однородной консистенции, слегка остудить (ниже 30 гр). 3️⃣ Творог, масло, шоколадную смесь смешать, пробить погружным блендером. Лопаткой вмешать вишню и миндаль. 4️⃣ Подготовить форму: собрать, обтянуть пленкой (если шатается), проложить марлей в два слоя, поставить в емкость, куда будет стекать влага. 5️⃣ Переложить всю массу в форму, накрыть листом марли и сверху организовать пресс – тяжелый предмет, который будет давить на всю поверхность творожной массы, но не будет заходить за края формы. У меня это блюдце + литровая банка с медом. 6️⃣ Поставить в холодильник на минимум ночь или день, два или даже три. 7️⃣ Перед подачей растопить немного шоколада в сотейнике на медленном огне, постоянно помешивая, или в микроволновке импульсами. 8️⃣ Освободить Пасху от марли, переложить ее на тарелку, вылить сверху чуть остывший шоколад. Если боитесь потренируйтесь на боковой стенке стакана, например. А подробные рецепты панеттоне, быстрого кулича, кулича краффина и еще двух Пасх вы сможете найти в моем Пасхальном гиде, который можно купить по этой ссылке до 2 мая включительно!

Ну что, ребята. Где-то вначале апреля я приняла решение быть блоггером прям по-крупному, а не на полшишечки. И сделать это своей основной работой. Ну как блоггером, я решила, что не хочу идти в найм, не хочу заниматься производством, а хочу делать свои инфопродукты, обучать, консультировать и вообще всячески продвигать мысль о том, что наше отношение к еде может круто изменить жизнь в лучшую сторону. Я даже придумала свое шоу и даже два и даже сделала презентацию и даже ходила ее продавать (ОДНА), но об этом попозже... Я люблю долгие вступления, но в этом посте мысль простая: в конце каждого месяца я буду делать подборку по лучшим публикациям месяца, чтобы вам было удобно находить интересное, а мне фиксировать тот факт, что я не бездельница и дохера всего вообще-то сделала) Итак, дайджест АПРЕЛЬ 2024 - рецепт постного крем-супа из шпината и цукини - обзор про булки из «Сандра Буллок», советы про сливочное масло и поход в новую пекарню Оли Киселевой - про Бусин стул и педприкорм - рецепт пирога с красной рыбой и шпинатом - обзор на две книги: про вербальную агрессию и про то, почему работает йога - про то зачем нам нужно знать кто такой Чад Робертсон - рецепт чиа пуддинга с быстрой гранолой (без сахара, глютена и молочки) - про то что успела в Питере за 2,5 дня - сделала Пасхальный гид, который можно купить только до 2 ого мая включительно В конце каждого дайджеста прошу вас оставлять свои вопросы и предложения на тему того, про что вам еще рассказать, чтобы я не просто говорящей головой работала, а отвечала спросу моей дорогой аудитории, цифра которой перевалила в этом месяце за 1000.

В далеком 2020 году я собственноручно испекла 40 панеттоне (это был максимум, что вывез мой миксер), дополнила их секретом и, конечно, продала их все. В 2021 году я продала уже 210 секретных панеттоне, ну и далее в геометрической прогрессии. А в чем там секрет-то спросите вы? Итак, секретов три: 1. ингредиенты самого лучшего качества, а именно вкусообразующие продукты: сливочное масло, алкоголь и сухофрукты 2. заблаговременная подготовка и ароматизация сухофруктов 3. секретный крем внутри, который может спасти практически любой кулич ВСЁ. Дальше уже неважно, какой кулич готовить: с дрожжами или без, быстрый или на трое суток, получится он или осядет – плевать. Все равно будет вкусно. Легендарные панеттоне на продажу я уже не делаю, зато в своем Пасхальном гиде обучаю, как приготовить такой же панеттоне и не только прямо у себя дома. В моем Пасхальном гиде* три уровня сложности (для тех, у кого руки не оттуда/для энтузиастов/для тех, кто готов на все). И, конечно, тот самый крем. Чтобы купить переходите вот по этой ссылке. Купить можно будет до 2 мая включительно.

Ещё раз добрый вечер. В Питере была очень коротко 2,5 дня, но успела всего на месяц вперед. Поэтому ловите мой #негид по Санкт-Петербургу Два раза была на массаже, посетила премьеру Андрея Могучего «Холопы» в БДТ (спектакль настолько понравился, что даже говорить о нем не хочется, чтобы не расплескать), забежала в Подписные, конечно, и изрядно прошвырнулась по общепиту. Заглянула впервые в футуру, концепция бистро и быстрых обедов очень понравилась, но от супа была изжога (извините), а от булочки с шоколадным трюфелем ожидала большего… Трижды была в Aster и прям очень классно и эффектно они всё увкусняют. В сырники, например, помимо джема добавити соленую карамель, кнель кокосового мусса и крамбл. Вайб крайне Московский, но в новом месте на Римского-Корсакова куда меньше людей. Рекомендую. Ещё ходила в zoe и на фуд-корт вокзала вместе с квизом. На ужин ходила в mon chou chou с французской кухней. Тоже мне кажется очень достойное место. Брала биск с креветками, фуагра и что-то с гребешком. Для тех, кто соскучился по Франции прям то, что нужно и без лишнего пафоса. Отдельно отмечаю безалкогольное вино с привкусом яблочка ❤️ #пропутешествия

Ну я поняла, что про йогу вам нихрена неинтересно, но всё равно оставлю здесь прочитанную только что книгу про то как йога и дыхание физиологически позитивно влияет на наше качество жизни. Автор - великий Эдди Штерн. Он был на том самом первом демонстрационном видео аштанги с Паттабхи Джойсом 1991 года (просто промотайте быстро какие это гимнасты это капец!!). Всё они, кстати, до сих пор практикуют, у всех школы. Я ходила к Эдди на лед класс в Нью-Йорке, например. В эту же студию ходили Мадонна, Дэвид Боуи и далее по списку. У Мадонны даже песня с мантрой приветственной есть. А ещё у Эдди есть приложение про дыхание The breathing app. Музыку друган его Moby писал. КАК БЭ

Доброе рабочее утро субботу и сегодня про йогу. Я реально не понимаю как люди могут отфукивать эту практику. Если бы не йога я бы в свои 33 и тревожными расстройствами жила бы очень очень больно. Я сторонница традиций и доказательств и живу в логике: чем дольше лет традиции тем безопаснее и эффективнее. А в сфере духовных и физических практик так много шарлатанов, что реально страшно что-либо начинать. С Аштангой меня познакомил Алексий из Таллина на острове Копанган лет 10 назад. Я была тогда в состоянии «не могу дотронуться руками до пола». Он учил меня майсору. Так называется ежедневная практика в Аштанге. Суть в том, что это всегда одна и та же последовательность, ты приходишь в указанный интервал и самостоятельно её проходишь изо дня в день, а учитель лишь помогает в нужных позах. Учителя же не имеют права отклоняться от традиции. Благодаря этому в любом городе мира ты можешь найти шалу, где практикуют Аштангу и делать тоже, что и дома. Как Макдональдс короче) дико удобно и где я только не занималась: от Нью-Йорка до Катманду. Я не была на традиционном классе больше двух лет из-за родов и сегодня исполнила свою мечту и дошла до практики. А что практикуете вы? Интересно 🧐

Добрый день, дорогие друзья и меня занесло в Петербург одну без Буси) Гуляю как могу, зашла в футуру, про нее попозже напишу, а пока рассказываю вам про сеть французских пекарен garçon, где наливают один из самых крутых и дорогих чаев marriage frères. Я в шоках! В пекарне (сетевой!!!) вкусно пахнет, самодельно выглядят миндальные круассаны, впечатляюще пальмье и достаточно интересно финансье. Вот бы в Москву такую сеть…

Короче про дрожжи никому неинтересно, тогда ловите мой любимый постный завтрак. На следующей неделе планирую таки выдержать пост, поэтому судорожно вспоминаю всё, что помню вкусного на эту тему… чиа-пудинг с фруктами и домашней гранолой 2 ст ложки чиа 2/3 стакана растительного молока манго, клубника, банан для гранолы: горсть овсянки пол горсти сушеных орехов/семечек сироп топинамбура/меда специи 1 ч л кокосового/растительного масла Чиа замочить в молоке, фрукты* ягоды нарезать. Овсянку, семечки, орехи, сироп, масло, специи смешать и прожарить на сковороде. Собрать в прозрачном стакане слоями. *ищите то, что сочетается и дает сочетание сладости + кислоты + мясистости Экспериментируйте! Это БАЗА. И да, мой ребенок ест чиа! Я, если честно люблю пожиже чиа. Так это похоже на кашку, а не на какашки 💩