Вже доступно! Дослідження Telegram за 2025 — головні інсайти року 
канал Прониной
Відкрити в Telegram
Актриса, которая выучилась на кондитера в Париже, открыла и закрыла два бизнеса, а теперь учит готовить, чтобы не готовить По вопросам рекламы и сотрудничества: @supa_katya
Показати більше📈 Аналітичний огляд Telegram-каналу канал Прониной
Канал канал Прониной (@netolkotortotpro) у мовному сегменті Російська є активним учасником. На даний момент спільнота об'єднує 20 564 підписників, посідаючи 1 122 місце в категорії Їжа і напої та 32 771 місце у регіоні Росія.
📊 Показники аудиторії та динаміка
З моменту свого створення невідомо, проект продемонстрував стрімке зростання, зібравши аудиторію у 20 564 підписників.
За останніми даними від 17 червня, 2026, канал демонструє стабільну активність. Хоча за останні 30 днів спостерігається зміна кількості учасників на 2 747, а за останні 24 години на 34, загальне охоплення залишається високим.
- Статус верифікації: Не верифікований
- Рівень залученості (ER): Середній показник залученості аудиторії становить 20.91%. Протягом перших 24 годин після публікації контент зазвичай збирає 9.51% реакцій від загальної кількості підписників.
- Охоплення публікацій: В середньому кожен допис отримує 4 305 переглядів. Протягом першої доби публікація в середньому набирає 1 957 переглядів.
- Реакції та взаємодія: Аудиторія активно підтримує контент: середня кількість реакцій на один пост – 84.
- Тематичні інтереси: Контент зосереджений навколо ключових тем, таких як заготовка, гид, закупка, оливье, бульон.
📝 Опис та контентна політика
Автор описує ресурс як майданчик для висловлення суб'єктивної думки:
“Актриса, которая выучилась на кондитера в Париже, открыла и закрыла два бизнеса, а теперь учит готовить, чтобы не готовить
По вопросам рекламы и сотрудничества: @supa_katya”
Завдяки високій частоті оновлень (останні дані отримано 18 червня, 2026), канал підтримує актуальність та високий рівень охоплення публікацій. Аналітика показує, що аудиторія активно взаємодіє з контентом, що робить його важливою точкою впливу в категорії Їжа і напої.
20 564
Підписники
+3424 години
+3527 днів
+2 74730 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
червень '26
червень '26
+1 744
в 2 каналах
травень '26
+4 376
в 2 каналах
Get PRO
квітень '26
+2 870
в 2 каналах
Get PRO
березень '26
+4 338
в 1 каналах
Get PRO
лютий '26
+1 018
в 10 каналах
Get PRO
січень '26
+1 748
в 2 каналах
Get PRO
грудень '25
+632
в 9 каналах
Get PRO
листопад '25
+1 110
в 1 каналах
Get PRO
жовтень '25
+898
в 5 каналах
Get PRO
вересень '25
+323
в 2 каналах
Get PRO
серпень '25
+388
в 5 каналах
Get PRO
липень '25
+179
в 5 каналах
Get PRO
червень '25
+140
в 4 каналах
Get PRO
травень '25
+204
в 9 каналах
Get PRO
квітень '25
+414
в 13 каналах
Get PRO
березень '25
+403
в 2 каналах
Get PRO
лютий '25
+324
в 0 каналах
Get PRO
січень '25
+116
в 2 каналах
Get PRO
грудень '24
+53
в 1 каналах
Get PRO
листопад '24
+160
в 2 каналах
Get PRO
жовтень '24
+176
в 5 каналах
Get PRO
вересень '24
+106
в 3 каналах
Get PRO
серпень '24
+101
в 2 каналах
Get PRO
липень '24
+106
в 2 каналах
Get PRO
червень '24
+81
в 0 каналах
Get PRO
травень '24
+246
в 1 каналах
Get PRO
квітень '24
+100
в 1 каналах
Get PRO
березень '24
+77
в 4 каналах
Get PRO
лютий '24
+155
в 0 каналах
Get PRO
січень '24
+18
в 0 каналах
Get PRO
грудень '23
+77
в 3 каналах
Get PRO
листопад '23
+39
в 2 каналах
Get PRO
жовтень '23
+91
в 1 каналах
Get PRO
вересень '23
+27
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+64
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+63
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+697
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 18 червня | +10 | |||
| 17 червня | +49 | |||
| 16 червня | +65 | |||
| 15 червня | +50 | |||
| 14 червня | +42 | |||
| 13 червня | +63 | |||
| 12 червня | +90 | |||
| 11 червня | +29 | |||
| 10 червня | +56 | |||
| 09 червня | +65 | |||
| 08 червня | +59 | |||
| 07 червня | +63 | |||
| 06 червня | +66 | |||
| 05 червня | +84 | |||
| 04 червня | +161 | |||
| 03 червня | +260 | |||
| 02 червня | +244 | |||
| 01 червня | +288 |
Дописи каналу
Коллеги, сейчас будет откровение
На моей кухне НЕТ никаких аэрогрилей, кухонных комбайнов и других навороченных гаджетов
По одной простой причине:
Они мне не нужны.
Я могу приготовить что угодно, включая все 200+ рецептов в моем кулинарном клубе, с помощью очень простого, но качественного набора посуды и техники.
Если интересно, какого — милости прошу на мой бесплатный мастер-класс сегодня.
Все, кто будет до конца, не только раз и навсегда поймут, как выбрать хорошую и долговечную сковородку и все остальное, но и заберут мой личный гид по кухонной технике, который показываю выше 👆🏻
Все, ушла готовиться! Начинаем через час!
А вы регистрируйтесь, если ещё не там https://pronina-school.ru/mk-kitchen?utm_source=telegram
| 2 |  Что ответим мужчине?
Это коммент на рилз про использование разных досок во имя избежания перекрестного загрязнения продуктов на кухне. | 2 472 |
| 3 | Аэрогриль вас не спасет
Итак, коллеги, сегодня у нас с вами рубрика «Непопулярное мнение» — объясню, что на мой взгляд не так с модой на аэрогрили.
Только не надо сразу кидаться мокрыми грязными тряпками, если вы его активно используете.
Если он вам помогает — это отлично.
Но давайте честно и без иллюзий:
что вообще такое аэрогриль?
Это по сути мини-конвектомат: он равномерно обдувает вашу еду раскаленным воздухом. За счёт этого быстрее разогревается и там чуть быстрее готовится, чем в обычной духовке.
Всё.
Никакой магии. Никакого «теперь всё получится само».
И точно не повод слепо полагаться на автоматические программы — потому что это не волшебная кнопка «Сделать вкусно».
Для меня это все равно что строго следовать рецепту, а потом удивляться, почему не получилось.
Как и рецепт, программа не знает, какая у вас курица, как вы ее замариновали, правильно ли вы это сделали и т.д.
Если не понимаете, что делаете — пересушите в нём всё то же самое, что пересушивали в духовке. Просто быстрее))
В общем, коллеги.
Базово всем нам очень важно понимать баланс вкуса, правильную обработку продуктов и тайминг. Тогда и аэрогриль работает хорошо, и духовка, и обычная сковородка.
И точно ниже риск погнаться за модой и в итоге купить не особенно нужный девайс и разочароваться)
Если вам интересно узнать больше, уже завтра буду рассказывать на мастер-классе, как не вестись на маркетинг и не покупать лишнее на кухню.
А также дам четкую и понятную инструкцию, как выбрать хорошие, надежные и качественные сковороды, ножи и другой кухонный инвентарь. Конкретные рекомендации со ссылками тоже будут)
Регистрация тут: https://pronina-school.ru/mk-kitchen?utm_source=telegram
Если зарегистрируетесь сейчас, ещё успеете на повтор первого дня и узнаете, как сделать вашу домашнюю еду в 2 раза быстрее🔥 | 2 941 |
| 4 | Если бы не спорт я бы не выжила
Про таких нагрузках особенно. Да и без них. Уже как год радуюсь, что занимаюсь каждый день в любой точке света через телефон.
Пресс на месте, рельеф на руках тоже. За ноги недавно получила комплимент (впервые в жизни!!!).
Спасибо любимой Олечке Дерендеевой и платформе FitStars.
Напоминаю вам про свой персональный промокод: PRONINA
В июне все ещё можно оформить безлимит со скидкой 70% получить Премиум на месяц и другие подарки на общую стоимость 14590 рублей.
Физкульт привет! | 2 832 |
| 5 |  +2Почему у мамы вкуснее (и при чем тут химия и физика)
Коллеги, не буду останавливаться на эмоциональной составляющей.
Хотя она есть, и она очень важная: старшее поколение мерило любовь едой, вот этим вот желанием накормить, окутать, сделать вкусно, припасти что-то особенное.
Например, моя бабушка жила в деревне без воды и канализации. Когда к ней приезжали сыновья, они привозили ей колбасу, чтобы порадовать. А она эту колбасу замораживала, чтобы угостить нас, когда мы приедем 💔 Вот такая любовь.
А мама моя всегда славилась блинами.
И лет 15 назад, когда я ей звонила и просила научить, она всегда отвечала: «Ну а что там готовить? Берёшь муки, добавляешь молока на глаз, потом вот это, пятое-десятое».
И я пыталась повторить. Много раз. Иногда даже вместе с ней на кухне готовила. Но так вкусно, как у нее, все равно не получалось.
И я не понимала, почему.
Пока не узнала и не осознала, как строится физический процесс приготовления блинного теста.
Именно тогда я и научилась сразу готовить любые блины на свете, из чего угодно и с любым результатом — с дырочками или без, эластичные или нет.
А наши мамы и бабушки всегда готовят «на глаз», и у них отлично получается, по одной простой причине: огромный опыт.
За годы готовки они интуитивно смекнули логику, не понимая, как называются эти физико-химические процессы.
Ну то есть мама, конечно, не говорила мне про выделение углекислого газа и механическое введение воздуха за счет взбивания белков. Она говорила про консистенцию, про то, как должно выглядеть тесто. Понимала все — просто не знала, как это называется))
И я это все к чему, коллеги: сейчас у вас есть уникальная возможность не тратить на это все двадцать лет.
Кулинарная база — это по сути то же самое понимание, которое мамы и бабушки накапливали годами. И я уже собрала все эти универсальные правила в одном месте и перевела их с языка химии и физики на человеческий)
Достаточно один раз понять базу — как строится вкус, как достичь нужной консистенции, как улучшить любое блюдо. И тогда «на глаз» становится вашим инструментом, навыком, а не чужим секретом.
Про это все буду рассказывать на мастер-классе уже завтра.
Если еще не зарегистрировались — советую поторопиться, мест осталось немного👇
(на фото последний мамин день рождения проведенный вместе на даче)
ЗАНЯТЬ МЕСТО | 3 088 |
| 6 |  +3Раньше я боялась рыбы. А мама её очень любила.
Лет до 30 вообще к ней не подходила (к рыбе). По факту куда проще и быстрее, чем мясо.
Одна Дорадо и 4 блюда из нее:
- рыбный фуме
- лёгкий рыбный суп
- севиче (осталось за кадром)
- запеченного филе в средиземноморском стиле
Все блюда делала для программы июня в моем кулинарном клубе.
В этом месяце решила добить все, что было всем интересно по рыбной теме (разделка, вонголе, биск…).
Очень свежо и делов на 30 минут максимум, если знаешь как устроен вкус.
Ну и когда мыслишь не блюдами, а продуктами, то получаешься минимум х2.
Понимаете о чем я? | 3 002 |
| 7 | Как превратить бутерброд в ресторанное блюдо?
Казалось бы, риет из утки — это и так мега вкусно: мясо долгого томления, мягкое, сладенькое, жирное.
Но чтобы это получилось именно ресторанное блюдо, а не просто бутерброд с паштетом, я докрутила вкус с 70% до 100%:
Смотрите, как:
Обжарка хлеба до золотистой корочки — более насыщенный вкус за счет реакции Майяра
Конфи — сладость и кислота в нем усиливает вкус жирных блюд, делает его более насыщенным и глубоким. А вермут добавляет пряности и связывает все элементы между собой
Вывод, коллеги:
ЛЮБОЕ блюдо можно довести до вау-результата “как в ресторане”, если один раз понять, как управлять вкусом.
Чтобы просто и понятно объяснить эти правила, на мастер-классе я отдам вам Колесо баланса вкуса — поймете раз и навсегда, что и с чем раскрывается, и больше никогда не будете есть пресную и “пустую” еду.
Занять место на МК | 3 157 |
| 8 | Ресторанная закуска за 10 минут у вас дома
Хрустящий тост, нежный риет из утки и тёплый виноградный конфит с тимьяном. Звучит как закуска из винного бара, а готовится быстрее, чем вы успеете выбрать фильм на вечер.
У меня на 3 тоста:
Риет из утки Le Père Nagy — 100 г
Зерновой хлеб — 3 ломтика
Виноград без косточек — 1 горсть
Сахар — 5 г
Белый винный уксус — 5 г
Бальзамический уксус — 3 г
Мартини (или белый вермут) — 10 мл
Тимьян сушёный — щепотка или 1 веточка свежего
Соль — щепотка
Петрушка для подачи
Как готовить:
Поставьте на огонь две сковороды.
На первой сковороде обжарьте ломтики хлеба с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
На второй сковороде растопите сахар до янтарной карамели.
Пока сахар плавится, разрежьте виноград пополам.
Влейте в карамель мартини, быстро перемешайте и добавьте виноград со щепоткой соли и тимьяна. Готовьте 2–3 минуты, пока ягоды не начнут размягчаться.
Добавьте белый винный уксус, бальзамический уксус и тимьян. Продолжайте готовить ещё несколько минут, пока виноград не станет мягким, а соус — густым и блестящим.
На тёплые тосты выложите риет из утки.
Сверху распределите виноградный конфи вместе с ароматным соусом.
Украсьте листиками петрушки и сразу подавайте.
Маленький технологический секрет:
Карамель, виноград и уксус создают тот самый баланс сладкого, кислого и насыщенного вкуса, который обычно ассоциируется с ресторанной подачей. А вермут добавляет лёгкие пряные ноты и связывает все вкусы между собой.
Для тех кто не в курсе: риет - это разновидность паштета, который готовится из мяса посредством долго тушения на медленном огне.
Риеты Le père Nagy делает настоящий француз.
Заказать можно ЗДЕСЬ, а по промокоду PRONINA10 скидка -10% | 3 515 |
| 9 | Премьера влога про съемки 🎥
Козья ферма, шашлыки, гриль и вот это всё. Смотрите кому интересна вся поднаготная миллионных роликов с Анастасией Олеговной)
https://youtu.be/cny4_v1QjMo?si=h63PThBS_C0nvOxP | 3 547 |
| 10 | Я такого никогда не пробовала
Коллеги, я в своей жизни какой только еды не пробовала. И сами понимаете, при таком раскладе встретить какой-то новый вкус — целое событие.
И вот недавно на съемках Анастасии Олеговны это произошло 🎉
Значит, знакомьтесь: кахета.
Она же мексиканская карамель на основе козьего молока.
Обычная карамель это сахар, сливки, сливочное масло и соль. Работает по классической формуле вкуса: сладкое + жирное + кислое (да, карамелизованный сахар кислотный продукт) + соль, которая усиливает всё остальное.
Кахета другая.
Никакого сливочного масла или сливок. Только козье молоко и тростниковый сахар, такой нерафинированный, с патокой. И это уже получается как бы двойная кислота и совершенно другая глубина вкуса.
Я собиралась ее приготовить сама.
А потом приехала на Ферму Друга и узнала, как ее делает Саргис и передумала ахахах
Он ее делает в десятилитровых кастрюлях из непастеризованного молока (оно пастеризуется уже в процессе варки). Все это уваривается в течение 7 часов на огне без крахмала или других загустителей.
Максимально натуральным образом вкус концентрируется, концентрируется — и в итоге получается то самое, что я в жизни не пробовала.
Густой карамельный соус, очень яркий и глубокий. И при этом — абсолютно нежирный, что большая редкость.
В общем, моя копилочка вкусов пополнилась, и я этому очень рада)
И вот что важно, коллеги. Семь часов варки, молоко прямо со своей фермы, сахар с патокой — это все здорово, красиво и буквально настоящее кулинарное искусство.
НО принципы, которые делают кахету такой вкусной — кислота, баланс, концентрация вкуса — работают точно так же в любом блюде. Именно про это я и буду рассказывать на мастер-классе 17-18 июня.
Узнаете, из чего строится вкус, и как делать обычную домашнюю еду вкуснее в 2 раза без семи часов у плиты и без редких ингредиентов.
НА ФОТО оладья из той самой каши, из которой я приготовила 5 разных блюд и вас научу на том же мастер классе.
А вы что необычного и классного пробовали в последнее время? Делитесь 👇 | 3 699 |
| 11 | Как сделать вкусную окрошку?
Коллеги, не знаю, как у вас, а у меня тут жара какая-то страшная на улице. Есть ничего не хочется, кроме окрошки.
И я хочу вам на ее примере показать, как круто выстраивается вкус. И что даже с таким простым вроде бы блюдом все не так очевидно, как кажется)
Значит, что такое вообще окрошка?
Это холодный закладной суп.
В идеале он одновременно и сладкий, и кислый, и хрустящий, и достаточно питательный, и при этом нам классно его есть в жару, потому что он охлаждает.
А теперь смотрите, из чего вкус складывается:
Квас = сладость, хлебный вкус и умами за счёт ферментации, брожения (с умами вообще 90% успеха у вас уже есть)
Огурчики = свежесть и хрустящая текстура
Картошка = плотность, а если размять вилочкой, ещё и дополнительная эмульсия
Мясная составляющая = в моей интерпретации это ростбиф (дополнительное умами), а если это будет какое-нибудь копченое мясо, грудинка или что-то, то будет еще и копченый вкус
И самый главный вопрос тут: как поженить все эти ингредиенты, привести вкус к балансу, чтобы не получилось пресно или вообще какое-то оливье с квасом?
Лично я конкретно вот в жидкую часть окрошки добавляю пару секретных ингредиентов для баланса. И поэтому моя окрошка с ростбифом топовый рецепт в кулинарном клубе))
В общем, если вам интересно понять, как даже такие простые блюда превращать в произведение искусства, как на видео выше, и собирать все комплименты мира, приходите на мастер-класс 17-18 июня.
В канале МК уже много полезной информации, а будет ещё больше, в том числе рецепт той самой окрошки с ростбифом!
РЕГИСТРАЦИЯ | 3 545 |
| 12 |  +2Коллеги, презентация моего клубничного дропа состоялась.
Всех ждём в core bistro на Маяковской до 12 июля включительно 🫶 | 3 860 |
| 13 |  +3Уверены, что сможете вкусно сварить кашу?
Позавчера рассказала в сторис, как сделать авокадо вкуснее, и внезапно залетела на 60 000 просмотров 🥑
И знаете, что в очередной раз поняла?
Большинство людей вообще не в курсе, как доводить до вкуса базовые продукты и даже не представляют, как это делать
Именно поэтому первым делом к тому же авокадо мне посоветовали добавить майонез ахахаха
Так вот, коллеги.
Вкус - это не магия. Это физика и химия.
И он строится по очень простым и понятным правилам. Сначала выбираете качественные продукты, потом идете по законам.
И если их один раз понять, ваша еда сразу станет вкуснее в 2 раза. Без всякого кетченеза)
И более того, из одной и той же базы вы научитесь создавать и сладкие, и соленые блюда, и какой угодно текстуры и сочетаний.
Кто читал великую книгу "Соль, жир, кислота, жар", уже догадывается, о чем я говорю)
А кто нет - настоятельно рекомендую прийти на мой БЕСПЛАТНЫЙ мастер-класс 17 и 18 июня, и вместе со мной:
• научиться готовить ВКУСНУЮ базовую мультизлаковую кашу
• собрать на её основе 5 разных блюд за 10-15 минут
• понять из чего строится вкус еды
• научиться выбирать сковородку и не только, которая будет радовать вас каждый раз при использовании
А ещё заберёте бонусом 60+ ингредиентов-бустеров вкуса и мои личные рекомендации техники и инвентаря для кухни со ссылками.
Всех жду!
РЕГИСТРАЦИЯ
❤️ — если уже записались на МК и забрали 5 необычных заправок для салата! | 3 825 |
| 14 |  Відеоповідомлення | 3 306 |
| 15 |  +8Последний завтрак и мы погнали обратно!
Немножко отдыхала, немножко работала.
Сняла Анастасию Олеговну про ресторан, прошлась по двухэтажной огромной кухне, наблюдала потрясающие закаты. Как вообще здесь люди работают?
Наелась зерновой каши с копченым маслом. Чизкейка на топленом молоке. Вдохновилась и еду готовиться к нашему мк по инвентарю и вкусу!
Все видели объявление? Все записались? | 3 502 |
| 16 | Как сделать вашу домашнюю еду в 2 раза вкуснее?
Коллеги, я вижу, что вам очень зашла тема вкусообразования, потому что вы до сих пор шлете мне свои тарелки на разбор, что там можно улучшить))
Поэтому решила ответить всем и сразу: поделиться секретами, чтобы вы сами могли делать свои тарелки вкуснее за 5 мин.
И не в посте, и не в подкасте, а на двухдневном мастер-классе о том, как сделать вашу домашнюю еду в 2 раза вкуснее без сложных рецептов и дорогой техники.
СЕКРЕТЫ ВКУСНОЙ КУХНИ
17-18 июня, онлайн, с 13.00 МСК
📅 День 1
Секреты вкуса и кулинарные приёмы
• Как делать простые продукты намного вкуснее
• Какие специи, масла и добавки действительно работают
• Как создавать разные по вкусу блюда на основе одного продукта
• Как быстро собирать красивые и вкусные завтраки, обеды и ужины
Практика: готовим завтрак как в кофейне за 5 минут!
🎁Бонус для зрителей: 60+ ингредиентов-бустеров вкуса
📅 День 2
Техника и инвентарь для удобной кухни
• Базовый набор техники для готовки
• На что не стоит тратить деньги
• Как выбрать хорошие сковороды, кастрюли и др. инвентарь
🎁Бонус для зрителей: мои личные рекомендации техники и инвентаря для кухни со ссылками.
Как принять участие?
Есть два варианта:
1. Бесплатно: можно присоединиться и посмотреть онлайн, а также получить бонусы для зрителей.
2. Полный пакет за 990 рублей: онлайн + запись МК + сборник рецептов 5 вкусных блюд как в кофейне из одной заготовки — мультизлаковой каши + все бонусы для зрителей.
РЕГИСТРАЦИЯ
🍓 Подарок за регистрацию:
5 необычных заправок для салата! | 3 603 |
| 17 |  +4Моя приехала!!!
Отужинали сезонной местной спаржей с корюшкой с соусом из черемши)
Бусю потеряли в игровой, где есть, внимание, воспитатель!
Гранд Монополь, что вы творите!
А колесо обозрения! А велодорожка длинной в 44 км. Это как вообще?
Что-то я не знаю. Так здесь хорошо 🫶 | 3 750 |
| 18 |  +4Рубрика еда из остатков. Много кто из вас не знает что делать с едой, которую не доели или продуктами, которые остались. Я готовила стью из м нтая и, чтобы не замораживать опять его остатки быстро собрала киш + докунула то, что уже подгнивало в холодильнике. Записывайте рецепт.
Киш с белой рыбой и зелёным горошком на тесте фило
Что нужно:
Для основы:
– Тесто фило — 5–6 листов
– Оливковое масло — 60 г
Для начинки:
– Белая рыба (треска / судак / минтай) — 400 г
– Зелёный горошек — 150 г
– Лук-порей или репчатый лук — 1 шт
– Чеснок — 2 зубчика
– Яйца — 2-3 шт
– Сливки 20–30% — 150-250 мл
– Пармезан или грюйер — 50 г
– Лимонная цедра — ½ лимона
– Оливковое масло — 1 ст. ложка
– Соль, чёрный перец — по вкусу
– Мускатный орех — щепотка
Как готовить:
Разогрейте духовку до 180 °C.
Форму слегка смажьте маслом.
Листы фило по одному промазывайте маслом и укладывайте внахлёст в форму, создавая бортики.
Лук нарежьте тонко. Чеснок измельчите.
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и фенхель до мягкости. Добавьте чеснок.
Рыбу нарежьте крупными кусочками. Добавьте к луку и готовьте буквально 2–3 минуты, добавьте зелёный горошек и снимите с огня.
В миске смешайте яйца, сливки и натёртый сыр.
Добавьте соль, перец, щепотку мускатного ореха, зелень и лимонную цедру.
Выложите рыбу с овощами в основу из фило.
Залейте сливочной смесью.
Края теста можно слегка подвернуть внутрь — они красиво запекутся волнами.
Выпекайте 30–35 минут при 180 °C до золотистой поверхности и слегка дрожащего центра.
Дайте кишу постоять 10–15 минут перед нарезкой — начинка стабилизируется и станет кремовой.
______________________
Кстати, ищите меня
➖ в МАХ: https://max.ru/join/sdZ1IrRuSKrUgxBc4bYSa2ZodAscQMchlKyb0fxA1WA
➖ВКонтакте: https://vk.com/club226694692
➖Телеграм-канал: https://t.me/netolkotortotpro
➖YouTube: https://www.youtube.com/@ЗовитеПронину
➖ Rutube: https://rutube.ru/channel/41948688/ | 3 891 |
| 19 |  Как превратить готовку в чистый кайф?
Коллеги, продолжаю хвастаться успехами учениц. И сегодня расскажу вам историю о том, что бывает, когда уходит страх и неуверенность в себе)
Женя пришла ко мне на курс с очень простым и понятным желанием: нормально есть дома и не тратиться на невкусную еду на работе.
До курса она тоже готовила, пробовала разные рецепты из интернета, но получалось всегда как-то… скучно. Однообразно, пресно, не особенно вкусно.
А чего именно не хватает и как сделать лучше — было трудно даже сформулировать.
Все ответы Женя нашла на курсе. И не только базовые знания о готовке, которых сильно не хватало для вкусных домашних ужинов и “ссобоек”.
Случился офигенный апгрейд:
1) Ушел страх интересных блюд
Было: “ну это слишком сложно, даже не буду пробовать”
Теперь: знает кучу фишек, как сделать вкуснее, не боится экспериментировать и пробовать новое
2) Появилась уверенность
Не «надо нагуглить рецепт», а совсем другое ощущение. Спокойное и твёрдое: «Теперь я знаю, что у меня есть ВСЕ необходимые знания. Просто нужно получать свой опыт».
3) Стало кайфово
Очень важная и простая математика: меньше стресса и сомнений = больше удовольствия
Результат: в рестораны и кафе больше не тянет. А вот на домашнюю кухню хочется возвращаться и кайфовать дальше))
🔥 — поздравить Женю с апгрейдом | 3 635 |
| 20 |  +3Пью за начало новой рабочей недели в Зеленоградске на берегу Балтийского моря, коллеги.
Кто бы вообще мог подумать, что здесь ТАК красиво и ТАК вкусно, а главное прямым рейсом за 2,5 часа на балы от авиакомпании, которая мне не платила)
Отель и ресторан Гранд Монополь, записывайте!
Спасибо шеф-повар Жене Мурину за рекомендацию и приглашение. Люблю и ценю неравнодушных людей больше всего на свете!
Про Женю я думаю мы ещё услышим) он на каких-то нечеловеческих скоростях мучится) | 3 719 |
