Моя любимая ВЫПЕЧКА

✨Ленивый Наполеон✨ Облегчённый вариант всеми известного и очень любимого торта. Крем выбирайте на свой вкус, со сливками получится пропитанным, а с маслом хрустящий. 🔸500 гр (2 листа) слоёного-бездрожжевого теста, 250 мл 33-35% сливок, 200 гр. сгущенного молока или по вкусу. Тесто разморозить, не раскатывая испечь при 200 градусах 20-25 минут. Полностью остудить, румяную корочку снять и покрошить, коржи разобрать на слои. Взбить холодные сливки до мягких пиков, добавляя постепенно сгущёнку взбить до состояния густой сметаны. Собрать торт смазывая слои кремом, верх и бока также смазать и обсыпать крошкой. Убрать в холодильник на пару часов. Крем √ 2 🔸 1 б. сгущенного молока (любого), 1 пач. сливочного масла (180 гр). Мягкое сливочное масло взбить пару минут, взбивая добавить постепенно сгущёнку. Прослоить коржи и сразу же убрать в холодильник.

​​🍰❤️МЕДОВИК "АТЕЛЬЕ". Данный медовик затмил собой все варианты этого торта, которые были приготовлены раньше. Вот просто невозможно остановиться, если начнешь его есть. Обязательно сохраните и попробуйте! 📝Ингредиенты на торт диаметром 21 см и весом около 2 кг: ✅Для коржей: 420 г меда 80 г сахара 100 г сливочного масла 150 г сметаны 1 ч.л. с горкой соды 4 яйца 400 г муки ✅Для крема: 800 г сметаны (26-30%, желательно погуще консистенцией) 250 г сахара 480 мл жирных сливок (33% и выше) 1. Смешиваем сметану с содой, отставляем в сторону. 2. Соединяем мед, сахар и масло, ставим на водяную баню и греем, помешивая, пока сахар не растворится. 3. Добавляем сметану с содой и размешиваем, пока масса не перестанет пениться. 4. Снимаем с бани, добавляем яйца и муку и замешиваем тесто - по густоте оно будет примерно как на песочные вафли-трубочки. 5. Делим тесто на 10 равных частей и поочередно выпекаем - по 10-12 минут при температуре 180 градусов. Я делала это в формах по 24 см, выстеленных пергаментом. Можно нарисовать на пергаменте круги нужного диаметра и распределить тесто шпателем внутри нарисованного контура. Лучше печь по 2 коржа сразу - так тесто меньше перестаивает. 6. Готовим крем. Соединяем все ингредиенты и взбиваем до получения однородной пышной массы. 7. Готовые остывшие коржи обрезаем по краям. Я кладу сверху на каждый корж тарелку нужного диаметра и режу ножом по контуру. 8. Обрезки измельчаем в крошку. 9. Промазываем коржи кремом. 10. Обмазываем кремом верх и бока торта. 11. Обсыпаем крошкой. Ставим в холодильник хотя бы на 3-4 часа, а лучше на ночь. Нарезаем и наслаждаемся.

Пирожки с картошкой, так готовила моя мама и бабушка! Просто чудо рецепт! Ингредиенты для рецепта: - 0,5 литра кефира тёплого, - 1 ч. ложка соды, - 2 ч. ложки сахара, - 1 ч. ложка соли, - 3 стакана муки, - 3 ст. ложки растительного масла. Как приготовить: Замесить тесто, поставить в холодильник на 1 час. Разделить тесто на шарики, раскатать или разлепить рукой на посыпанной мукой поверхности, в середину положить начинку, защипнуть, обжаривать на сковороде

Простой рецепт морковного тортика. Без хлопот и дорогих продуктов. Нежный,воздушный, ароматный бисквит и легкий сметанный крем. Очень вкусно для домашних, душевных чаепитий с родными. На форму 20 см: Вес тортика ~ 800-900г Бисквит: - 3 яйца - 150г сахара - 60 мл растительного масла - 180г муки - 140г моркови ( уже очищенной) - 10г разрыхлителя - 1 ч.л. смеси специй (корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздика) - щепотка соли - лимонная цедра по вкусу Крем: - 300г сметаны ( у меня жирность 26%) - 40г сахарной пудры Выпекать бисквит в разогретой до 180°С духовке ~ 40-50 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. для украшения курага, фисташки специи класть по вкусу, любые ваш вкус коржи можно пропитать, если любите влажные тортики. Просто и вкусно! Готовьте с любовью и хорошим настроением.

​​ВЕСЕННИЙ ПИРОГ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ автор Любовь Брянцева Я выпекала его в форме круга, как солнышко с несколько необычным расположением начинки. Она у меня сосредоточена по центру под частой решеткой, а вокруг я расположила овальные пирожки. И для тех приверед, которые не любят луковую начинку, можно найти кусочек без нее. Ну, вроде всем угодила!!! Продукты для теста: 300 мл смеси молока с водой, 100 мл растительного рафинированного масла, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 яйцо (белок - в тесто, желток - для смазки верха), 2 ч.л. сухих дрожжей, около 500 г муки. Начинка: большой пучок лука, пучок зелени, 3-4 вареных яйца, 1-2 ст.л. вареного риса для рассыпчатости (можно без него), соль, перец, 2 ст.л. растопленного сливочного масла. Рецепт рассчитан как для замеса руками, так и для хлебопечки. Приготовление начинки: лук, яйца, зелень порубить, добавить вареный рис, посолить, поперчить по вкусу, заправить растопленным сливочным маслом и аккуратно, но тщательно перемешать. Поделить на 2 части, большую и меньшую. Смесь молока с водой (1:1) соединить с растительным маслом, добавить взбитый белок, сахар, соль, дрожжи, тщательно перемешать и оставить минут на 10, пока дрожжи разойдутся. Затем, ввести муку и замесить не крутое, эластичное тесто. Поставить на настойку в теплое место на 1 час, в процессе обмять. Готовое тесто поделить на 2 части. Из одной части раскатать 1 большой тонкий круг, а другой поменьше (на него будет выкладываться начинка) и выложить их в круглую форму для выпечки друг на друга. У меня круглая, стеклянная форма 30 см в диаметре. Из этой части, тесто должно остаться для решеточки. Большую часть начинки выложить на меньший круг, что бы она не выходила за его пределы, а поверху наложить частую решетку. Из второй части теста сформировать овальные пирожки с меньшей частью начинки и положить их вокруг решетки, возле бортиков. Сформированный таким образом пирог поставить на расстойку на 20 минут, а затем смазать яичным желтком, взбитым с капелькой воды. После этого пирог поместить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать до готовности 40-50 мин. Подавать пирог чуть теплым, или охлажденным с бульоном, картофельным супом, или любимыми напитками.

​​Быстрое Печенье на кефире, очень просто, но очень вкусно!😋 Домашнее печенье на кефире. Это беспроигрышный вариант домашней быстрой выпечки. Простое по составу и невероятно вкусное. Станет палочкой выручалочкой. Попробуйте это просто и очень вкусно! 🍂 ИНГРЕДИЕНТЫ: 130 мл Кефир 1 шт Яйцо 1/3ч.л Соль 1ст.л. (в тесто) Сахар 80 мл Растительное масло 1ч.л Разрыхлитель 300 гр Мука Сахар – для посыпки Приготовление: В миску наливаем кефир 130 мл, разбиваем 1 яйцо, добавляем 1/3ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, добавляем 80 мл растительного масла. Все перемешиваем. Добавляем просеянную муку, 1 ч.л. разрыхлителя. Замешиваем тесто. Формируем печенье и посыпаем сахаром. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут, до легкой румяности. Приятного чаепития! ❤️

​​Сочные морковные коржи 🥕 Вкусные сочные морковные коржи, которые останется прослоить сырным кремом и апельсиновым курдом, и торт готов! Чем люблю этот рецепт, не чувствуется вкус растительного масла, хотя оно здесь есть. А для тех, кто хочет ещё более сочные коржи, замените 200 гр морковки на 200 гр яблочка. И как всегда, ещё горячие коржи заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на ночь. 🍂 ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 формы 16 см Морковь — 400 гр Мука — 300 гр Яйца — 3 шт. Сахар — 200 гр. Растительное масло — 150 мл. Корица — 2 ч.л Грецкий орех — 100 — 130 гр Разрыхлитель — 1 ч.л Сода — 1 ч.л Приготовление: 1. На мелкой терке натереть морковь. 2. В чаше перемешать муку, разрыхлитель, соду и корицу. 3. Взбить яйца с сахаром до пышности и увеличения в объеме в несколько раз. На это уйдет около 4-5 минут. 4. Добавить растительное масло и довести массу до однородности. 5. Ввести сухую смесь и тщательно перемешать. 6. Добавить морковь и рубленные грецкие орехи, снова перемешать. Моркови будет очень много, но в готовом корже вы ее даже не увидите) 7. Выпекать около 30 минут при температуре 180С. Приятного чаепития! ❤️

​​Мой ходовой пирог на каждый день. Нежный, ароматный и пышный Пироги со сладкой, творожной начинкой – это всегда отличный вариант завтрака, полдника и очень вкусного перекуса. Ингредиенты: яйца, 2 шт; масло сливочное или маргарин, 200 г; сметана, 4 ст.л; сахар, 200 г; соль щепотка; ванилин; разрыхлитель, 10 г; мука, 500 г. Для начинки необходимо: творог, 500 г; яйца, 2 шт; сахар, 100 г; крахмал, 2 ст.л. Способ приготовления Для начинки смешиваем все перечисленные продукты и перебиваем погружным блендером. Размягчаем сливочное масло или качественный маргарин, всыпаем сахар и взбиваем массу миксером до пышности. Добавляем яйца, сметану, соль, по вкусу ванилин и снова взбиваем до однородности. Всыпаем просеяннцю муку с разрыхлителем, вымешиваем очень мягкое, пластичное тесто. Если муки вам маловато, добавляем еще и хорошо вымешиваем. Тесто укладываем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут. Делим тесто на две неравные части, каждую раскатываем. Большую часть кладем в форму, застеленный пергаментом и формируем бортики. Выкладываем начинку, сверху закрываем вторым пластом теста. Можно нарезать полосками и выложить решеточкой. Смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при 180 градусах около 35 – 45 минут, но здесь все зависит от вашей духовки. Настолько ароматный и пышный пирог, с очень нежной, творожной начинкой у вас получится, что ы станете часто его готовить на завтрак.

​​Печенье "Грибочки" 🍄 Чтобы украсить праздничное чаепитие, предлагаю приготовить вот такое вкусное печенье. Оно украсит ваш стол и создаст уют в вашем доме. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍂 Для теста: Мука пшеничная— 400 г Масло сливочное — 100 г Сахар — 180 г Ванильный сахар — 1 пакет. Сметана — 100 г Яйцо куриное — 1 шт Соль — 1 щепот. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. 🍂 Для декора: Шоколад темный — 100 г Шоколад белый — 30 г Белок яичный (белок мелкого яйца) — 1 шт Сахарная пудра (возможно, потребуется чуть больше или чуть меньше) — 180 г Мак — 2 ч. л. Время приготовления: 120 минут Приготовление: В миску положить сливочное масло комнатной температуры (100 гр), добавить сахар (180 гр) Далее добавить сметану (100 гр). Смесь хорошо вымешать. Добавить яйцо (1 шт.) В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты, предназначенные для теста: муку (400 гр), соль (1 щеп.), ванильный сахар (1 пак.), разрыхлитель (1 ч. ложка). Смесь перемешать. Соединить масляно- яичную смесь и смесь сухих ингредиентов. Замесить мягкое пластичное тесто. Тесто разделить на четыре части и убрать в холод на 1-1,5 часа. В дальнейшем с холодным тестом будет удобнее работать. Одну часть теста скатать в жгут, разделить на равные части. Каждую часть скатать в шар, затем, постепенно, вытягивая шар, сформировать из него конус. Из второй части теста сформовать шарики, в которых при помощи кондитерской насадки для крема сделать углубления. Если у вас нет такой насадки, можно углубления в шляпках сделать при помощи чайной ложки или инструментов для карвинга, или других подходящих инстументов. Ножки будущих грибочков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или бумагой для выпечки. Противень отправить в разогретую до 180-190 С духовку для выпекания. Аналогично поступить со шляпками будущих грибочков. Выпекать ножки и шляпки до золотистого цвета. Вот так будут выглядеть заготовки для грибов после выпекания. В миску влить яичный белок (1 шт.), добавить сахарную пудру. Смесь хорошо вымешать до полного растворения сахарной пудры. Смесь должна иметь густую вязкую консистенцию. При помощи кондитерского мешка выпустить некоторое количество сахарной глазури в углубления шляпок. Соединить, слегка нажимая, ножки грибочков и шляпки. Остатками сахарной глазури покрыть ножки грибов, затем присыпать маком. Оставить на просушку. Темный (100 гр) и белый шоколад (30 гр) растопить на водяной бане. Покрыть растопленным шоколадом шляпки грибов. В качестве декора, по- желанию, можно приготовить из сахарной мастики листочки и цветы для декорирования грибочков. Такой вариант возможен, если вы захотите их приготовить в качестве подарка. Печенье "Грибочки" готовы. Приятного чаепития! ❤️