Hospitality Heroes by Dreamteam.fm
Open in Telegram
Рестораны DREAMTEAM Петербург, Москва и Екатеринбург Бронируйте с Dreamteam Concierge! https://t.me/dt_concierge_bot?startapp=6fr1Lk
Show more4 563
Subscribers
+124 hours
+167 days
+1230 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+22
in 0 channels
August '26
+54
in 0 channels
Get PRO
July '26
+63
in 4 channels
Get PRO
June '26
+46
in 1 channels
Get PRO
May '26
+67
in 1 channels
Get PRO
April '26
+68
in 3 channels
Get PRO
March '26
+111
in 2 channels
Get PRO
February '26
+137
in 4 channels
Get PRO
January '26
+88
in 8 channels
Get PRO
December '25
+93
in 4 channels
Get PRO
November '25
+53
in 2 channels
Get PRO
October '25
+375
in 8 channels
Get PRO
September '25
+267
in 6 channels
Get PRO
August '25
+83
in 13 channels
Get PRO
July '25
+91
in 4 channels
Get PRO
June '25
+94
in 4 channels
Get PRO
May '25
+76
in 1 channels
Get PRO
April '25
+69
in 4 channels
Get PRO
March '25
+383
in 5 channels
Get PRO
February '25
+146
in 4 channels
Get PRO
January '25
+523
in 6 channels
Get PRO
December '24
+1 606
in 8 channels
Get PRO
November '24
+711
in 4 channels
Get PRO
October '24
+141
in 13 channels
Get PRO
September '24
+140
in 20 channels
Get PRO
August '24
+479
in 12 channels
Get PRO
July '24
+170
in 13 channels
Get PRO
June '24
+149
in 6 channels
Get PRO
May '24
+122
in 6 channels
Get PRO
April '24
+153
in 4 channels
Get PRO
March '24
+114
in 1 channels
Get PRO
February '24
+127
in 6 channels
Get PRO
January '24
+118
in 2 channels
Get PRO
December '23
+122
in 6 channels
Get PRO
November '23
+166
in 4 channels
Get PRO
October '23
+177
in 0 channels
Get PRO
September '23
+122
in 0 channels
Get PRO
August '23
+114
in 0 channels
Get PRO
July '23
+110
in 0 channels
Get PRO
June '23
+130
in 0 channels
Get PRO
May '23
+153
in 0 channels
Get PRO
April '23
+148
in 0 channels
Get PRO
March '23
+164
in 0 channels
Get PRO
February '23
+132
in 0 channels
Get PRO
January '23
+163
in 0 channels
Get PRO
December '22
+137
in 0 channels
Get PRO
November '22
+161
in 0 channels
Get PRO
October '22
+147
in 0 channels
Get PRO
September '22
+120
in 0 channels
Get PRO
August '22
+154
in 0 channels
Get PRO
July '22
+223
in 0 channels
Get PRO
June '22
+232
in 0 channels
Get PRO
May '22
+420
in 0 channels
Get PRO
April '22
+386
in 0 channels
Get PRO
March '22
+753
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 07 September | +1 | |||
| 06 September | +2 | |||
| 05 September | +5 | |||
| 04 September | +2 | |||
| 03 September | +3 | |||
| 02 September | +2 | |||
| 01 September | +7 |
Channel Posts
ШЕСТЬ ВОПРОСОВ ГЕРОЮ
Вчера Василий Марков стал
бартендером года по версии
Where to Drink
Не долго думая, мы решили познакомиться поближе — и задать ему несколько вопросов.
Василий — герой гостеприимства, основатель коктейльного бюро «Авангард» и шеф-бармен проектов
Self Edge
А ещё — первый герой
нашей новой рубрики
Погнали знакомиться!
| 2 |  Каждое лето Илья Бурнасов, бренд-шеф Blackchops, отправляется на природу для того, чтобы устроить для гостей Dreamteam загородный ужин на берегу реки.
Никаких ресторанных позиций — мы намеренно отказались от хитов, которые и так можно ежедневно отведать в Blackchops, и сделали акцент на тех блюдах, подачи которых особенно хороши на природе. Отрубы стриплойна, приготовленные на гриле, лосось на доске, хрустящие овощи с молодым сыром, мангал-салат, ростбиф, печёный картофель с грибами — и это лишь часть основного меню вечера.
Торопиться никуда не будем: начнём в 17:00, а закончим поздним вечером у костра под звёздным небом. И всё потому, что август — такой месяц, который, как известно, положено «цедить по глоточку», и камерный вечер за городом — лучший для этого формат.
Генеральный партнёр мероприятия — премиальный сервис Alfa Only от Альфа-Банка.
Количество мест ограничено. Для резерва необходимо подать заявку.
15 августа, 17:00
Форест Вилладж, Репино | 1 286 |
| 3 |  +8Пикник семьи Каневских состоялся! Это была большая вечеринка во дворе Smoke BBQ, где впервые шефы — отец и сын, Дмитрий и Алексей Каневские, — готовили свои любимые блюда для 2000 гостей.
Сотни стейков и шашлыков на шестиметровом мангале, гигантские паэльи с морепродуктами, двенадцать ягнят на «барбекю-карусели», разработанной Алексеем Каневским, и целый бык на вертеле по фирменному рецепту Дмитрия Каневского.
Мы искренне считаем связь поколений — отцов и детей — одной из важнейших ценностей. Именно поэтому для нас было так важно провести это событие и создать пространство, где семьи и друзья могут быть вместе.
Благодарим генерального партнера мероприятия — «Альфа-Банк», а также наших друзей и партнеров: GreatList, «Индилайт», «Мираторг», «Алтэк», воду «Байкал», лимонады «Лапочка», SimpleWine, «Сибаристику» и проект «Я танцую по стране».
Встретимся на новых мероприятиях! | 1 245 |
| 4 |  В эти выходные делаем доброе и светлое дело.
А именно устраиваем большой пикник семьи Каневских, где отец и сын будут готовить вместе.
Очень радуюсь этому, искренне считаю поколенческую связь отцов и детей одной из важнейших на свете.
Суббота и воскресенье, веранда и двор Smoke BBQ
Лодейнопольская, 5 | 1 084 |
| 5 |  +9Уже в эти выходные пройдет «Большой пикник семьи Каневских»!
Делимся программой.
Алексей Каневский приготовит ягнят на BBQ-карусели и будет угощать всех гостей при поддержке Alfa Only от Альфа-Банка, а Дмитрий Каневский — целого бычка на вертеле. Три раза в день гостей ждет метровая паэлья с морепродуктами. На шестиметровом мангале — шашлыки из индейки и креветок, рибай на шампуре, томагавки, стейки мачете и кукуруза. И, конечно, главный специалитет Smoke BBQ — брискет.
В программе также мастер-классы для детей от Алексея Каневского при поддержке Индилайт, танцевальная терапия от Ирины Горбачевой и проекта «Голос внутри», диджей-сет Kolya M и джазовый концерт квинтета Софьи Шустровой.
18-19 июля | 12:00–22:00
Встречаемся на заднем дворе Smoke BBQ
Санкт-Петербург, ул. Лодейнопольская, 5Б
Если еще не зарегистрировались, самое время
Генеральный партнёр мероприятия — премиальный сервис Alfa Only от Альфа-Банка | 1 284 |
| 6 |  No text... | 375 |
| 7 | +9 Уже в эти выходные пройдет «Большой пикник семьи Каневских»!
Делимся программой.
Алексей Каневский приготовит ягнят на BBQ-карусели и будет угощать всех гостей при поддержке Alfa Only от Альфа-Банка, а Дмитрий Каневский — целого бычка на вертеле. Три раза в день гостей ждет метровая паэлья с морепродуктами. На шестиметровом мангале — шашлыки из индейки и креветок, рибай на шампуре, томагавки, стейки мачете и кукуруза. И, конечно, главный специалитет Smoke BBQ — брискет.
В программе также мастер-классы для детей от Алексея Каневского при поддержке Индилайт, танцевальная терапия от Ирины Горбачевой и проекта «Голос внутри», диджей-сет Kolya M и джазовый концерт квинтета Софьи Шустровой.
18-19 июля | 12:00–22:00
Встречаемся на заднем дворе Smoke BBQ
Санкт-Петербург, ул. Лодейнопольская, 5Б
Если еще не зарегистрировались, самое время
Генеральный партнёр мероприятия — премиальный сервис Alfa Only от Альфа-Банка | 326 |
| 8 |  Русский стиль
Dreamteam продолжает серию авторских ужинов в неожиданных локациях. После большого греческого застолья на Кузнечном рынке мы отправляемся за город — в коттеджный посёлок Форест Вилладж (Репино), где у воды пройдёт камерный ужин «Русский стиль» от шеф-повара Романа Клюквина.
Длинный стол под открытым небом, неспешный летний вечер и очень узкий круг гостей. Меню состоит из трёх курсов, блюда из которых хороши всегда, но за городом — особенно: холодный щавелевый суп, карпаччо из лесных грибов, строганина из муксуна, оладьи с тремя видами икры, раки, шашлыки и другие сезонные блюда.
Поговаривают, что основатель Dreamteam Алексей Буров и бренд-шеф Алексей Каневский присоединяются к ужину не только в качестве гостей, но и поучаствуют в приготовлении блюд, потому что удержаться от такого формата крайне сложно.
В финале, кроме десертов, ожидаются посиделки у костра, как и полагается за городом. Потому что человеку нужен человек, а идеальному застолью — шеф, любящий своё дело, и его команда.
Количество мест строго ограничено.
Для резерва необходимо подать заявку | 1 485 |
| 9 |  Позвоните родным и друзьям, берите с собой детей - мы едем на дачу, где (эксклюзив!) отец и сын Каневские Дмитрий и Алексей будут вместе готовить свои любимые блюда, которых нет и никогда не было в меню ресторанов.
Далеко ехать и стоять в пробках не придется. «Дачной площадкой» станет полностью преобразованный большой двор ресторана Smoke BBQ на Петроградской стороне (ул. Лодейнопольская, 5Б). Зоны отдыха с шезлонгами, детские мастер-классы, живая музыка, барбекю и гриль станции.
Подобный формат команда Dreamteam организовывала не раз (например, на фестивалях Smoke&Fire). Но в этот раз отвечать за меню будут шефы Дмитрий и Алексей Каневские, отец и сын, которые никогда ранее не готовили для широкой публики вместе.
Дмитрий Каневский - шеф со стажем длиной в 40 лет: работал при посольстве в Бирме, в Барселоне, 20 лет возглавлял кухню в московском ресторане «Царская Охота». Алексей Каневский - бренд-шеф ресторана Smoke BBQ и бессменный участник шоу «Повара на колесах». Это он привез в Россию культуру американского барбекю, ввел в обязательный рацион москвичей и петербуржцев брискет и “подсадил” горожан на фирменные огурцы в бурбоне.
Все детство Алексей проводил на кухне со своим отцом и потому выбор профессии для него был предопределен. Но профессиональные пути отца и сына никогда не пересекались, и общих проектов у них не было.
«Пикник Каневских» станет первым совместным событием для Алексея и Дмитрия— настоящим воссоединением отца и сына. Это редкая возможность увидеть, как рядом работают два поколения шефов, для которых семья - всегда была главной ценностью, а кухня - общим языком.
Генеральный партнёр мероприятия — премиальный сервис Alfa Only от Альфа-Банка.
🥩РЕГИСТРАЦИЯ | 1 881 |
| 10 |  Рынок наш!
Греческое застолье на Кузнечном состоялось. Солд-аут за несколько дней, 125 гостей и большая вечеринка с танцами, битьем тарелок и шестиметровым (!) тортом.
Устроить греческую вечеринку было нашей мечтой. Кузнечный рынок показался для этого идеальным — исторический, настоящий, не пополнивший число фуд-кортов города.
Весь вечер с гостями работали бренд-шефы — Илья Елефтериади, Алексей Каневский, Илья Бурнасов и их команды. Закуски в стол, сезонные овощи, горячие лепёшки, мезе и ужин из пяти курсов стали основой меню.
Мы благодарим генерального партнёра мероприятия — премиальный сервис Alfa Only от Альфа-Банка.
— компанию «МЕТРО» (по ссылке — бонус для всех друзей Dreamteam);
— торговые марки «Мясники» и «Мясники Отара»;
— Ast.wine (промокод Summer26 на скидку 35% до 31 августа на сайте и в винотеках);
— компанию Алтэк за предоставленное оборудование;
— администрацию Кузнечного рынка;
— и, конечно, всех гостей вечера! | 1 653 |
| 11 | Актуальные вакансии
1. Шеф-повар в Blackchops Москва
Любовь к продукту, сезонность, встроенная в ваш ДНК, никаких «бренд/концепт/консалтинг-шефств». Только старая школа, работа руками на сервисе и с продуктом, готовность много готовить и прорабатывать с нашей командой.
Последний год я снова участвую в каждой дегустации, так что постоянная работа со мной.
Открытие поздней осенью
2. Шеф-повар в Self Edge Japanese Москва
В связи с отъездом нашего текущего очень крутого и профессионального шефа, плавно ищем достойную замену.
Супер успешный проект, супер условия и возможность усилить личный бренд. Опыт работы с топовой Японией обязателен.
3. SMM-стратег / контент-лидер
Мы сейчас тестируем разные подходы к маркетингу и коммуникации (а то продукта, деталей и контента внутри у нас очень много, но упаковывать и отдавать наружу мы исторически не умели). Что-то себя показывает классно и я понимаю, что нам точно есть о чем поговорить с теми, кто умеет находить, извлекать, паковать и делать популярным контент при наличии содержания (у нас его очень много).
Работать надо и головой (стратегия, планирования) и руками (снимать, управлять съемками)
Присылайте резюме или биографию мне напрямую:
@burovburov | 1 260 |
| 12 |  Анатолий Тимощук и Альберто Наварро заняли первое место на турнире «Траппист» в клубе WIN WIN!
Хочешь играть с легендами? Записывайся на турнир в следующую среду здесь:
https://app.lundapadel.ru/share/tournament/30bb8fe8-d20f-4d52-ace4-787b888c27fa?revision=1&locale=ru | 1 595 |
| 13 |  Скоро! | 1 504 |
| 14 | Self Edge Japanese - лучший ресторан Петербурга по версии Ultima Guide.
Рад, что признание настигло нашу замечательную команду.
Очень приятно и ценно. | 1 992 |
| 15 |  Не знаем, как выглядит ваш идеальный мужской день, но у ребят из Smoke BBQ он такой: свежая стрижка, пинта пива и большой мясной микс AC/DC.
С 20 марта по 1 мая гостей ждут подарки. Детали акции можно узнать прямо в заведениях.
Smoke BBQ, ⠀ ⠀ ⠀ CHOP х CHOP,
Рубинштейна 11 Рубинштейна 10Б | 1 391 |
| 16 |  Blackchops Steak Club.
Сезон: Австралия.
12 марта в Blackchops состоится флагманский винно-мясной ужин из серии Blackchops Steak Club, который проходит раз в сезон и давно перерос статус рядового гастрономического вечера. Это встреча экспертов, амбассадоров и тех гостей, для которых мясо и вино давно стали чем-то большим, чем просто еда и напитки.
Формат — шоу-ужин. Содержание — сила продукта, экспертиза в каждом отрубе и каждом бокале, эстетика подачи и насыщенная атмосфера, которую не создать искусственно.
Тема весны — Австралия.
Страна классических отрубов, породного мяса и вин, за которыми давно закрепился статус высокой лиги. Здесь нет случайных позиций. Только тонкий вкус, только проверенные сочетания.
Меню вечера:
•Устрицы запечённые, крокеты из батата с ягнёнком, карпаччо из томатов с креветками
•Тартар из страуса с пшеничным хлебом
•Татаки из говядины с понзу и маракуйей
•Мини-бургер из страуса и вагю с австралийским барбекю
•Ягнёнок с лимонным картофелем, овощами и соусом из красного вина с можжевельником
•Павлова с манго и маракуйей
Винное сопровождение:
•Frankland Estate Isolation Ridge Riesling 2022
•Glaetzer Avance Pinot Noir 2022
•Standish Shiraz 2021
•d’Arenberg The Vintage Fortified Shiraz 2019
Каждая позиция — аргумент. Каждый гость — часть клуба.
Дата: 12 марта
Начало в 19:00
Цена билета: 16 000 руб
Место: Blackchops, наб. Фонтанки, 5/2
Купить билет можно по ссылке. | 640 |
| 17 |  Друзья, 14 марта пройдет презентация новой книги рецептов. В ней — лучшие завтраки, легендарные бранчи и фирменное BBQ, адаптированное для домашней кухни.
О том, как создавалась книга и что осталось за кадром, расскажут авторы и идеологи проекта — Алексей Буров и Алексей Каневский.
В программе: блюда из книги, живое общение, атмосфера кухни живого огня.
В день презентации книгу можно будет приобрести по специальной цене и подписать у авторов.
SAVE THE DATE
14.03 | 12:00–17:00
До встречи на Рубинштейна, 11
Резерв в приложении Dreamteam Консьерж | 1 719 |
| 18 |  +1На этой неделе провели обучение для барменов Dreamteam, посвящённое одному из самых культовых коктейлей — Dry Martini.
Лекцию и практику провёл Виталий Северинов — бренд-амбассадор Becherovka и со-автор проекта Barcode. Говорили о классике, нюансах баланса джина и вермута, температуре, технике и тех деталях, из которых складывается идеальный Dry Martini.
Спасибо за знания и отличный разговор. Учимся дальше. 🍸 | 1 659 |
| 19 |  +5Как известно, нот в музыке всего 7, и потому порой мелодии, написанные разными авторами, удивительным образом могут быть друг на друга похожи.
Гастрономический рынок так устроен, что многие идеи часто оказываются кому-то созвучны. Иногда они вдохновляют на создание классно проработанных инициатив. Но иногда идеи просто копируются с точностью до запятой. Так было, есть и будет, и мы стараемся относиться к этому философски. Но главное — не считаем нужным отказываться от своих планов.
Год назад мы запустили проект Hospitality Heroes, в рамках которого проводили ежеквартальные образовательные мероприятия, посетить которые могли все желающие. Мы хотели делиться своим опытом и создавать комьюнити близких по духу людей. Возможность посещать рестораны Dreamteam на особых условиях для профессионалов индустрии гостеприимства — запланированный шаг, который давно нами обсуждался, и мы рады запустить его официально.
С 16 февраля для всех профессионалов индустрии в трёх городах — Петербурге, Москве и Екатеринбурге — будет действовать привилегия — скидка 40% на всё меню. Предложение действует каждый понедельник в слот с 15.00 до 19.00 при бронировании приложение Dreamteam Concierge.
Чтобы воспользоваться привилегиями, необходимо предварительно пройти регистрацию в сообществе Hospitality Heroes: заполнить анкету по указанной ссылке, дождаться модерации и подтверждения, а после этого бронировать стол через приложение — скидка будет применена.
Рестораны-участники: Smoke BBQ, Self Edge Japanese, Pame, Blackchops и Trappist. | 6 779 |
| 20 |  Video message | 2 384 |
