Available now! Telegram Research 2025 — the year's key insights 
АлкоБуфет | Бары, коктейли, бармены, алкогольные напитки и рецепты
Open in Telegram
Канал про алкогольные напитки, барную индустрию, рецепты от известных барменов. Возрастной ценз строго 18+ 🔞 По всем вопросам: @ri_ra_hr
Show more7 354
Subscribers
-524 hours
-327 days
-26430 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
June '26
June '26
+6
in 0 channels
May '26
+19
in 0 channels
Get PRO
April '26
+230
in 0 channels
Get PRO
March '26
+24
in 0 channels
Get PRO
February '26
+22
in 0 channels
Get PRO
January '26
+508
in 0 channels
Get PRO
December '25
+237
in 0 channels
Get PRO
November '25
+726
in 0 channels
Get PRO
October '25
+155
in 0 channels
Get PRO
September '25
+145
in 0 channels
Get PRO
August '25
+180
in 1 channels
Get PRO
July '25
+115
in 0 channels
Get PRO
June '25
+69
in 0 channels
Get PRO
May '25
+234
in 0 channels
Get PRO
April '25
+1 803
in 0 channels
Get PRO
March '25
+307
in 0 channels
Get PRO
February '25
+51
in 0 channels
Get PRO
January '25
+86
in 0 channels
Get PRO
December '24
+251
in 0 channels
Get PRO
November '24
+30
in 0 channels
Get PRO
October '24
+108
in 0 channels
Get PRO
September '24
+64
in 0 channels
Get PRO
August '24
+96
in 0 channels
Get PRO
July '24
+116
in 0 channels
Get PRO
June '24
+262
in 0 channels
Get PRO
May '24
+203
in 0 channels
Get PRO
April '24
+156
in 0 channels
Get PRO
March '24
+206
in 0 channels
Get PRO
February '24
+203
in 0 channels
Get PRO
January '24
+678
in 116 channels
Get PRO
December '23
+329
in 0 channels
Get PRO
November '23
+256
in 139 channels
Get PRO
October '23
+714
in 124 channels
Get PRO
September '23
+1 715
in 0 channels
Get PRO
August '23
+707
in 0 channels
Get PRO
July '23
+1 769
in 0 channels
Get PRO
June '23
+923
in 0 channels
Get PRO
May '23
+9 809
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 16 June | 0 | |||
| 15 June | 0 | |||
| 14 June | +1 | |||
| 13 June | 0 | |||
| 12 June | 0 | |||
| 11 June | 0 | |||
| 10 June | 0 | |||
| 09 June | +1 | |||
| 08 June | +3 | |||
| 07 June | 0 | |||
| 06 June | 0 | |||
| 05 June | +1 | |||
| 04 June | 0 | |||
| 03 June | 0 | |||
| 02 June | 0 | |||
| 01 June | 0 |
Channel Posts
Исторический факт об алкоголе
В Средние века пиво часто было безопаснее пить, чем обычную воду. Дело не в том, что люди тогда постоянно устраивали застолья. Просто качество воды в городах часто оставляло желать лучшего. Она могла быть загрязнена, а процесс приготовления пива включал кипячение, что делало напиток более безопасным.
К тому же пиво тогда часто было слабее современного. Его пили не только ради опьянения, но и как часть повседневного рациона. Так что фраза «пиво вместо воды» в историческом контексте звучит не так уж странно.
Сегодня, конечно, у нас есть фильтры, санитарные нормы и нормальная питьевая вода. Но факт всё равно забавный: когда-то бокал пива мог быть не развлечением, а вполне практичным выбором.
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах
| 2 |  Фантастическая подача коктейля 😍
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 1 901 |
| 3 |  «Двор искусства» на Поварской
ASKERI GALLERY и рестораны Аркадия Новикова Assunta Madre, Mr. Lee и «Недальний Восток» запустили летний проект «Двор искусства» во внутреннем дворе исторической усадьбы Сологуба.
На весь сезон пространство превратилось в открытую городскую экспозицию, где современное искусство соединяется с гастрономией, коктейлями и атмосферой летних вечеров. Сейчас во дворе представлены пять скульптур художницы Ольги Муравиной, а позже экспозиция будет дополняться работами других авторов.
Продолжением проекта стали специальные коктейли от барных команд ресторанов: milk punch на джине с персиком и бузиной в «Недальнем Востоке», освежающий ром с лимонным джемом и мятой в Assunta Madre и мягкий коктейль с ромом, черничным кордиалом и японским йогуртом в Mr. Lee.
При заказе спешл-коктейля гости получают приглашение на персональную экскурсию в ASKERI GALLERY.
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 228 |
| 4 | Как бар-менеджеры делают +30.000₽ в месяц на том, что и так делают каждый день
Если ты собираешь коктейльные карты, проводишь проработки и влияешь на закуп — у тебя уже есть ресурс, который можно монетизировать.
Хитрые бар-менеджеры начинают получать дополнительный доход не с подработок, а с решений, которые внедряют в заведения.
Мы в Clavis ищем партнёров среди закупщиков и бар-менеджеров.
Clavis — это основы для коктейлей, которые:
• ускоряют выдачу напитков в пиковые часы
• дают стабильный вкус без «человеческого фактора»
• снижают нагрузку на команду
Мы даём:
— продукт на тест и техкарты
— рецепты под скорость и стабильность
— поддержку запуска (обучение/дегустации/материалы)
— партнёрскую модель с вознаграждением
Что это даёт тебе:
• дополнительный доход от рекомендаций
• возможность заходить в новые проекты как представитель бренда Clavis
Работаем официально (самозанятый/ИП, договор).
Напиши «CLAVIS партнёр» в @clavis_manager — пришлю условия. | 2 241 |
| 5 |  Рецепт коктейля Гарибальди
Ингредиенты:
Красный биттер - 50 мл
Апельсиновый сок - 150 мл
Апельсиновая цедра - 1 шт
Лед в кубиках - 180 г
Способ приготовления:
Наполните стакан кубиками льда доверху. Налейте биттер и апельсиновый сок до краёв. Аккуратно перемешайте и украсьте апельсиновой цедрой.
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 271 |
| 6 |  +2Летний коктейльный спешл в Ēster Bar
Ēster Bar представил новую коллекцию коктейлей, вдохновленную мировыми традициями, локальными ингредиентами и солнечными регионами. В меню пять напитков: мягкая «Диана» с ромом, амаретто, миндалем и персиком, свежая «Весения» с ферментированными лимонами, щавелем, гибискусом и грушевой содовой, тропическая «Аделина» с печеным ананасом, луми и тепаче, пряная «Алисия» на перечном бурбоне с шиповником и амаро, а также легкая «Флора» с вишневым сорбетом, грушей и игристым.
Пробовать спешл особенно приятно на террасе Ēster на Большой Никитской: с летним ветром, золотым закатом и настроением долгого московского вечера.
Адрес: Москва, Большая Никитская ул., 22/2
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 222 |
| 7 |  Эдит, который мы заслужили 😋
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 270 |
| 8 |  6 коктейльных трендов сезона
В этом сезоне бармены делают ставку на сезонные ингредиенты, зелень, необычные версии классики и напитки с пониженным содержанием алкоголя.
Среди главных трендов — коктейли со свежими продуктами и травами: яблоком, базиликом, укропом, фенхелем, огурцом и цитрусами. Продолжает расти интерес к безотходному подходу.
Безалкогольные и слабоалкогольные коктейли тоже остаются в фокусе. Гости все чаще выбирают легкие, освежающие напитки, где вкус строится на ферментации, кислотности, травах и текстурах.
Еще один заметный тренд — возвращение классики в новом прочтении. Мартини, космополитен и другие знакомые коктейли получают современные ингредиенты и более эффектную подачу.
Также набирают популярность пивные коктейли с цитрусами, джином или текилой. А главным напитком теплого сезона по-прежнему остается спритц — с ягодами, имбирем, травами или яркими цитрусовыми акцентами.
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 299 |
| 9 |  Рецепт коктейля Дарк Энд Сторми
Ингредиенты:
Имбирное пиво - 120 мл
Тёмный ром - 60 мл
Сок лайма - 20-25 мл (от 1-2 лаймов)
Способ приготовления:
Наполните бокал льдом, затем последовательно влейте сок лайма, имбирное пиво и тёмный ром. Пейте через трубочку.
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 345 |
| 10 |  +3«М2 Органик Клуб» запускает коктейльную карту с Василием Жегловым
В ресторанах «М2 Органик Клуб» появилась новая коктейльная карта, созданная вместе с известным бартендером Василием Жегловым.
В основе — философия «от фермы к бару»: органические продукты фермы М2, свежие травы, сезонные ягоды, овощи, мёд и домашние сорбеты без лишней химии и сложных манипуляций.
В карте — авторские твисты на классику: AYA Спритц, Бергамотовая Маргарита, Грязный Мартини, Брамбл с жимолостью, а также продуманная безалкогольная линейка — Б/А Мимоза, Б/А Щавелевый Тини и другие напитки с ярким натуральным вкусом.
Попробовать новую коллекцию уже можно во всех ресторанах сети «М2 Органик Клуб».
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 286 |
| 11 |  Домино 😄
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 281 |
| 12 |  +4Джин, который невозможно забыть
«Слёзы единорога» — один из самых необычных джинов последних лет. Его легко узнать по переливающемуся розово-фиолетовому цвету, который напоминает сказочное зелье, а не классический крепкий алкоголь.
За эффектным внешним видом скрывается вполне серьёзный характер: в основе — традиционные можжевеловые ноты, дополненные цитрусами, ягодами и цветочными оттенками. Напиток меняет цвет при добавлении тоника, превращая обычный коктейль в маленькое шоу прямо в бокале.
«Слёзы единорога» давно стали хитом соцсетей, но интересны не только внешним эффектом. Это тот случай, когда яркая подача сочетается с лёгким, ароматным вкусом и летним настроением.
Идеальный вариант для тех, кто любит, когда напиток становится частью впечатления.
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 330 |
| 13 |  +2Весна в бокале: берёзовое меню в «Аляске»
Гастробар «Аляска» представил сезонную карту напитков на берёзовом соке из Владимирской области.
В меню — 4 позиции:
Берёзовый сок — чистый вкус и мочёный берёзовый лист, 450 р
Берёзовый лимонад — с красным базиликом и мёдом, 550 р
Берёза–Липа — джин, липа-мята и содовая из берёзового сока, 750 р
Берёза–Саган Дайля — светлый ром, саган-дайля и берёзовый квас, 750 р
Адрес: Москва, Бобров пер., 4, стр. 1
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 321 |
| 14 |  Открытие шампанского 😍
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 367 |
| 15 |  В бокале — солнце
Знакомьтесь: ароматное апельсиновое вино VDM Orange. Яркий цитрусовый аромат, лёгкая терпкость и сочный вкус с характером — это не просто вино, а настроение тёплого вечера, даже если за окном дождь.
VDM Orange идеально сочетается с сырами, закусками и лёгкими блюдами.
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 320 |
| 16 |  Рецепт коктейля Блашинг Бетти
Ингредиенты:
Сок грейпфрута - 30 мл
Бурбон - 45 мл
Сахарный сироп - 15 мл
Способ приготовления:
Наполните стакан льдом на 2/3 объема, добавьте все ингредиенты, и перемешайте. При желании украсьте долькой грейпфрута.
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 243 |
| 17 |  Лето на вкус: лимонады Green Park x SOKOLOV Beauty
В Green Park Sokolniki появилось лимонадное меню, вдохновлённое ароматами SOKOLOV Beauty.
До 28 мая пробуйте два эксклюзивных вкуса:
🍒 Вишня – Миндаль – Кокос
ягодное пюре, лайм, кокос, Амаретто, содовая и свежая вишня.
🍊 Мандарин – Базилик – Крем-сода
цитрусовое пюре, алоэ, крем-сода, свежий мандарин и зелёный базилик.
К каждому лимонаду — приятный комплимент: полноразмерный крем для рук SOKOLOV Beauty, который стал вдохновением для напитка.
Стоимость лимонада — 550 ₽.
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 325 |
| 18 |  Рецепт коктейля Московский Мул
Ингредиенты:
Лайм - 1/2
Водка - 60 мл
Имбирное пиво - 120-180 мл
Способ приготовления:
Выжмите сок лайма в кружку, бросьте туда же выжатую половинку лайма. Наполните бокал льдом, влейте водку и добавьте имбирное пиво.
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 304 |
| 19 |  +5«Винная карта России — 2026»: названы лучшие российские вина для ресторанов
На курорте «Абрау-Дюрсо» подвели итоги ежегодного конкурса «Винная карта России — 2026». В список лучших вошли 115 вин от более чем 70 виноделен из Кубани, Крыма, Долины Дона, Дагестана, Северной Осетии и других регионов.
В этом году конкурс стал крупнейшим за всю историю проекта: жюри расширили почти вдвое, а к дегустации впервые присоединился международный эксперт — лучший сомелье Индии Кевин Родригес. Эксперты оценивали вина вслепую по международной 100-балльной системе, учитывая не только вкус, но и потенциал для ресторанного рынка.
Особое внимание в 2026 году привлекли небольшие винодельни: 16 новых хозяйств впервые вошли в финальную карту и успешно конкурировали с крупными брендами.
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 337 |
| 20 |  Красота :)
АлкоБуфет | АлкоБуфет в Мах | 2 295 |
