Комплекс-Бар
Open in Telegram
Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок. Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях! Наш сайт: complexbar.ru Телефон: +7 (495) 431-90-60
Show more3 904
Subscribers
No data24 hours
-37 days
-1130 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26Sep '26
September '26
+26
in 0 channels
August '26
+33
in 0 channels
Get PRO
July '26
+50
in 1 channels
Get PRO
June '26
+71
in 1 channels
Get PRO
May '26
+36
in 0 channels
Get PRO
April '26
+32
in 4 channels
Get PRO
March '26
+48
in 3 channels
Get PRO
February '26
+60
in 1 channels
Get PRO
January '26
+66
in 9 channels
Get PRO
December '25
+82
in 0 channels
Get PRO
November '25
+39
in 0 channels
Get PRO
October '25
+299
in 4 channels
Get PRO
September '25
+77
in 15 channels
Get PRO
August '25
+55
in 9 channels
Get PRO
July '25
+47
in 2 channels
Get PRO
June '25
+36
in 4 channels
Get PRO
May '25
+425
in 14 channels
Get PRO
April '25
+528
in 10 channels
Get PRO
March '25
+1 150
in 15 channels
Get PRO
February '25
+388
in 9 channels
Get PRO
January '25
+1 020
in 10 channels
Get PRO
December '24
+126
in 5 channels
Get PRO
November '24
+184
in 4 channels
Get PRO
October '24
+356
in 3 channels
Get PRO
September '24
+91
in 2 channels
Get PRO
August '24
+616
in 13 channels
Get PRO
July '24
+165
in 7 channels
Get PRO
June '24
+162
in 2 channels
Get PRO
May '24
+278
in 1 channels
Get PRO
April '24
+1 036
in 6 channels
Get PRO
March '24
+88
in 2 channels
Get PRO
February '24
+265
in 4 channels
Get PRO
January '24
+272
in 0 channels
Get PRO
December '23
+805
in 1 channels
Get PRO
November '23
+133
in 1 channels
Get PRO
October '23
+158
in 0 channels
Get PRO
September '23
+156
in 0 channels
Get PRO
August '23
+94
in 0 channels
Get PRO
July '23
+218
in 0 channels
Get PRO
June '23
+51
in 0 channels
Get PRO
May '23
+100
in 0 channels
Get PRO
April '23
+92
in 0 channels
Get PRO
March '23
+71
in 0 channels
Get PRO
February '23
+60
in 0 channels
Get PRO
January '23
+132
in 0 channels
Get PRO
December '22
+68
in 0 channels
Get PRO
November '22
+116
in 0 channels
Get PRO
October '22
+160
in 0 channels
Get PRO
September '22
+56
in 0 channels
Get PRO
August '22
+61
in 0 channels
Get PRO
July '22
+55
in 0 channels
Get PRO
June '22
+179
in 0 channels
Get PRO
May '22
+659
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 29 September | 0 | |||
| 28 September | +3 | |||
| 27 September | +1 | |||
| 26 September | +1 | |||
| 25 September | 0 | |||
| 24 September | +1 | |||
| 23 September | 0 | |||
| 22 September | +1 | |||
| 21 September | 0 | |||
| 20 September | 0 | |||
| 19 September | 0 | |||
| 18 September | +3 | |||
| 17 September | 0 | |||
| 16 September | 0 | |||
| 15 September | +2 | |||
| 14 September | 0 | |||
| 13 September | +1 | |||
| 12 September | +1 | |||
| 11 September | 0 | |||
| 10 September | 0 | |||
| 09 September | +3 | |||
| 08 September | +2 | |||
| 07 September | +1 | |||
| 06 September | 0 | |||
| 05 September | +1 | |||
| 04 September | 0 | |||
| 03 September | +2 | |||
| 02 September | +1 | |||
| 01 September | +2 |
Channel Posts
💬 Мы привыкли обсуждать тренды: что сейчас в моде, какие вкусы работают, какие техники актуальны. Но есть тема, которую обсуждают реже — как меняется сама барная культура.
⠀
В новом видео Андрей Козинов, менеджер по развитию напитков «Комплекс-Бар», разбирает эту эволюцию как смену эпох: от первых экспериментов с ингредиентами до Digital Modern, где коктейль должен впечатлять визуально. И до Bio Modern — этапа, где главное не форма, а процесс: ферментация, гастрономические подходы, работа со вкусом.
⠀
💎 Чтобы показать, как это работает на практике, Андрей готовит три авторских коктейля. Каждый — отражение одного из подходов.
⠀
Как считаете, Bio Modern — действительно следующий этап? Или индустрию ждет другой путь?
⠀
Делитесь в комментариях.
| 2 |  +3🤩В ежедневной работе бара нет места сомнениям. Бокал не должен подвести в час пик, стакан не должен дать трещину после сотой мойки, а форма должна быть продуманной — удобной для хвата, устойчивой на стойке и комфортной для гостя.
⠀
Именно таким инструментом становится посуда Pasabahce — бренд с почти вековой историей и безупречной репутацией в HoReCa.
⠀
Pasabahce — это надежное, функциональное стекло, которое выдерживает высокие нагрузки и частую мойку.
⠀
Широкий ассортимент позволяет подобрать посуду под любые задачи: от бокалов для вина до стаканов для воды и коктейлей.
⠀
Pasabahce — выбор для ежедневной работы, где важна стабильность и долговечность.
⠀
🪽Выбирайте барное стекло Pasabahce на сайте «Комплекс-Бар».
#полезное_КомплексБар | 226 |
| 3 |  ⭐️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 21 по 26 сентября:
⭐️ На 38% выросли продажи отечественного игристого за январь–август 2026 года, а среди покупателей 18–25 лет — на 130%. Структура спроса смещается в сторону будних дней: совокупная доля с понедельника по четверг выросла с 49% в 2024 году до 54% в 2026-м.
⠀
⭐️ Зумеры открыли для себя fruit water. За океаном компот превратился в модный wellness продукт.
⠀
⭐️ McDonald's меняет свое главное блюдо. Компания решила сократить долю блюд с говядиной и сделать ставку на курицу.
⠀
⭐️ Подвели итоги авторитетного рейтинга 50 Top Pizza 2026. Первое место заняла пиццерия Napoli on the Road из Лондона.
⠀
⭐️ Уважение к ландшафту, к охране природы, к созданию чего-то значимого, а не просто впечатляющего. В Калахари открылся ресторан, который встроен в землю под вековым фермерским домом. | 287 |
| 4 |  +4🌟 С наступлением сезона согревающих напитков чайник на кухне становится центром уютной церемонии. Ведь от того, насколько правильно подобран инструмент для заваривания, зависит не только вкус напитка, но и всё впечатление гостя от чаепития.
⠀
Prohotel предлагает профессиональные решения для заваривания чая и кофе, которые превращают этот процесс в настоящее эстетическое действо.
⠀
Вот несколько ключевых преимуществ, которые делают эти чайники отличным выбором для вашего заведения:
⠀
— Термостойкое стекло, которое обладает повышенной устойчивостью к механическим и тепловым воздействиям, что гарантирует долговечность даже при интенсивном использовании.
⠀
— Широкий выбор заварочных чайников на любой вкус и под любые задачи. В ассортименте представлены модели объемом от 400 мл до 1,1 л.
⠀
— Эстетика процесса. Прозрачное термостойкое стекло позволяет наблюдать за тем, как раскрываются чайные листья, а вода приобретает насыщенный цвет.
⠀
— Практичность и безопасность. Продуманная конструкция с удобными ручками и фильтрами-пружинками делает процесс заваривания максимально комфортным.
⠀
🌿 Ознакомиться с ассортиментом заварочных чайников Prohotel и подобрать подходящую модель для вашего заведения можно на сайте «Комплекс-Бар».
#полезное_КомплексБар | 283 |
| 5 |  +4🤩 Culinary Opal — материал, который изменил представление о кухонной посуде
⠀
Это не просто стекло и не керамика. Это нечто среднее: жаропрочное опаловое стекло, которое сочетает лучшие свойства обоих материалов. Оно на 30% легче традиционных материалов для запекания, а его ударопрочность в 3 раза выше, чем у фарфора. При этом Culinary Opal выдерживает нагрев до 250°C и не боится резких перепадов температур.
⠀
Именно из этого материала создана серия «Смарт Кюзин» от Luminarc.
⠀
Вся посуда в линейке — от форм для запекания до сервировочных блюд — сделана из Culinary Opal. Это значит, что она:
⚪️ легкая и прочная — устойчива к сколам и падениям
⚪️ гигиеничная — непористая поверхность не впитывает запахи и бактерии
⚪️ практичная — подходит для посудомоечных машин, микроволновых печей и духовок
⚪️ экономит место — все формы штабелируются
⠀
Посуда «Смарт Кюзин» позволяет готовить, сервировать и подавать блюда в одной емкости, сохраняя их температуру и эстетичный вид.
⠀
🤩 Заказать посуду для вашего заведения коллекции «Смарт Кюзин» от Luminarc можно на сайте «Комплекс-Бар».
#полезное_КомплексБар | 321 |
| 6 |  ⭐️ 10 напитков. 10 состояний. Один сезон.
Представляем вам сезонную программу Pinch&Drop&C.O.D.E «Осень–зима 2026», созданную вокруг тонких эмоций и моментов, которые сложно описать напрямую.
⭐️ Вдохновением стали японские выражения и понятия — о тишине, памяти, мимолётности, ожидании и других состояниях, знакомых каждому.
В программе — 10 уникальных рецептов, где за каждым вкусом стоит своя история и настроение.
⭐️ Хотите получить программу? Оставьте «Осень с Pinch» в комментариях — пришлём её вам в личные сообщения.
#программа_КомплексБар | 385 |
| 7 |  🤩 Свет, тень и вкус
⠀
Представляем коктейльную программу «Моменты сезонов» от ODK — осень–зима 2026.
9 напитков — 9 разных настроений сезона.
От ярких цветочных и цитрусовых оттенков до глубоких ягодных, пряных и сливочных сочетаний. Каждый коктейль — отдельный момент, где вкус встречается со светом, тенью, отражениями и полутонами.
🤩 В этой коллекции сезон раскрывается по-разному: через прохладную свежесть, насыщенные цвета, тёплые специи и уют горячих напитков. Девять историй, объединённых одной эстетикой и характером ODK.
Готовы увидеть сезон иначе?
📨 Напишите в комментариях «ОСЕНЬ С ODK» — и мы отправим программу в личные сообщения.
#программа_КомплексБар | 393 |
| 8 | No text... | 374 |
| 9 |  ⭐️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 14 по 19 сентября:
⭐️ ФНС усиливает контроль за денежными потоками бизнеса. Налоговые органы используют автоматическую сверку счетов-фактур, контроль онлайн-касс, маркировки товаров и движения денежных средств.
⠀
❤️ Нейробариста в одной из кофеен Казахстана учитывает настроение и вкусы гостей. Чтобы получить напиток, достаточно описать свои пожелания в приложении.
⠀
⭐️ В 4 раза выросли продажи безалкогольного вина в России летом 2026 года. Особенно увеличился спрос на безалкогольные пино нуары и напитки со вкусом просекко.
⠀
⭐️ Штраф за оставленную на тарелке еду. Французский ресторан ввел санкции для гостей из-за огромного количества продуктов, которые отправлялись в мусор, потому что они накладывали больше, чем могли съесть.
⠀
⭐️ Более 2 млн литров лимонада выпили россияне этим летом. Наряду с привычными яблочными и цитрусовыми вкусами интерес вызывали необычные сочетания фруктов, трав и специй. | 394 |
| 10 |  🤩 Сентябрь — время, когда воздух становится прозрачнее, а вечера — длиннее. Солнце ещё греет, но уже не печёт, листья только начинают золотиться, и в такие моменты хочется замедлиться — и согреть руки о чашку, из которой идёт пар.
⠀
В такие вечера рождается напиток, который не греет резко, а обволакивает мягко.
🤩 «Яблочный Тодди с карамелью» — ровно про это. Он согревающий, но не тяжёлый, с прозрачной кислинкой яблока и теплотой карамели, которую дает сироп Pinch&Drop «Карамельное Яблоко». А безалкогольный «Шотландский виски» от Drinksome добавляет ту самую «взрослую» глубину, за которой часто приходят в бар, даже когда градус не нужен.
⠀
Хотите попробовать? Переходите по ссылке на сайт «Комплекс-Бар»
#коктейль_КомплексБар | 374 |
| 11 |  +3🤩 «Симетри» от французского Chef&Sommelier — пример того, как дизайн становится частью впечатления от напитка.
Главная особенность серии — вертикальные рельефные линии на чаше бокала. Они создают гипнотический оптический эффект, который исчезает, когда бокал наполняется напитком. Чаша становится визуально прозрачной, позволяя в полной мере оценить его цвет и оттенок.
🤩 За выразительным дизайном — продуманная конструкция: бокалы изготовлены из материала Krysta® и оснащены технологией Sheer Rim с тонким краем.
В коллекции — разные форматы для вина, игристых напитков и коктейлей: от флюте до вместительных винных бокалов и купе.
Подобрать бокалы «Симетри» от Chef&Sommelier для своего заведения можно на сайте «Комплекс-Бар».
#полезное_КомплексБар | 427 |
| 12 |  💛 Как добиться идеальной текстуры осенних блюд
⠀
В напитках интерес к тыкве снижается, но в гастрономии она по-прежнему королева осени. Супы-пюре, муссы, кремовые десерты — всё это требует одного: идеально однородной текстуры.
⠀
Блендеры Probar справляются с этой задачей за секунды. Мощность до 26 000 об/мин, регулятор скорости и импульсный режим «Pulse» позволяют контролировать густоту и добиваться нужной консистенции — от легкого мусса до плотного супа.
⠀
В линейке — четыре модели под разные задачи: от компактных CB-787A/B на 2 литра до мощной CB-986 на 2,5 литра и тихой CB-699 с шумоизоляцией.
⠀
Смотрите видео-рецепт тыквенного десерта и выбирайте блендер, который сделает текстуру идеальной.
⠀
📎 Вся линейка Probar — на сайте «Комплекс-Бар».
#полезное_КомплексБар | 385 |
| 13 |  +2🤩 Осень без тыквы. Что выбирают гости вместо Pumpkin Spice Latte
⠀
Эксперты кофейного рынка фиксируют смену осенних предпочтений. Мировая тенденция такова: интерес к напиткам со вкусом тыквы постепенно снижается.
⠀
Это не значит, что тыквенный латте исчез из меню. Нет, он по-прежнему остается сезонным символом. Но на первый план выходят карамельно-яблочные вкусы. Эти профили воспринимаются как более теплые, уютные и «настоящие». Они не привязаны к конкретному празднику и работают дольше, чем один месяц.
⠀
⭐Что это значит для кофеен и баров
⠀
Пора пересмотреть осеннюю карту. Если вы ещё не добавили яблочные позиции, сейчас лучший момент.
И здесь на помощь приходят сиропы Pinch&Drop:
«Яблочный Пирог» — идеален для латте, капучино и рафов.
«Карамельное Яблоко» — отлично звучит в кофе, горячем шоколаде и авторских чаях.
⠀
🤩 Попробуйте добавить яблочные вкусы в карту. Выбирайте сиропы Pinch&Drop на сайте «Комплекс-Бар».
#полезное_КомплексБар | 445 |
| 14 |  🔰 В мельнице важна не только форма. Главное — то, что внутри
Именно механизм определяет, каким получится помол. У Peugeot Zirlion он особенный: механизм измельчает кристаллы буквально «зубец к зубцу», превращая сухую соль в очень мелкий, практически порошкообразный помол.
Такая текстура равномерно распределяется по блюду и быстро растворяется. В результате можно точнее контролировать количество соли, не теряя насыщенности вкуса.
Секрет — в материале механизма. Zirlion изготовлен из диоксида циркония — прочной технической керамики, которую используют, в том числе, в аэрокосмической промышленности и медицине. Материал устойчив к износу и коррозии, поэтому механизм рассчитан на длительную работу даже с крупными кристаллами соли.
Zirlion разработали за три года и представили в 2025 году. Механизм защищён пожизненной гарантией Peugeot.
❤️Мельницы Peugeot с механизмом Zirlion можно выбрать на сайте «Комплекс-Бар».
#полезное_КомплексБар | 434 |
| 15 |  ⭐️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 7 по 12 сентября:
⭐️ Из The World’s 50 Best в The 50. Под брендом The 50 объединятся рейтинги лучших мировых ресторанов, баров, отелей и виноделен, а также премии и платформа Discovery.
⠀
⭐️ С 15 января 2027 года Росстат вводит новую ежеквартальную форму № П-3 (затраты) «Сведения о затратах на производство и реализацию». Отчитываться будут обязаны рестораны, которые не являются субъектами малого предпринимательства, имеют среднюю численность работников более 15 человек и годовой оборот свыше 800 млн ₽ (за два предыдущих года), а также вновь зарегистрированные или прошедшие реорганизацию организации независимо от численности и оборота.
⠀
⭐️ McDonald's впервые за десять лет заменил тыквенный латте в осенней линейки на напиток со вкусом карамельного яблочного пирога. Эксперты считают, что интерес к тыквенным вкусам падает.
⠀
⭐️ Сардины — главный суперфуд 2026 года. Всё началось с TikTok: именно там сардины провозгласили основой ухода за кожей.
⠀
⭐️ 7 тыс. блюд приготовили повара на фестивале «Кухни России и Китая» в Хабаровске. Главной особенностью фестиваля стало использование местных продуктов: рыбы и морепродуктов, мяса, овощей, дикоросов, меда и ягод.
⠀
⭐️ В 2026 году в России снизилось производство вина. С января по август в стране было произведено 20,4 млн декалитров, что на 14,8% меньше аналогичного периода прошлого года. | 435 |
| 16 |  🤩 Как рождаются необычные сочетания кордиалов C.O.D.E?
Иногда вдохновение приходит не из рецепта, а из работы с ароматами.
Новинка «Кокос — Корица — Ладан» — как раз такой пример. На первый взгляд — три совершенно разных профиля. Но вместе они создают цельную композицию.
✨️Почему именно эти три ноты?
Кокос даёт мягкость и округлость, корица — тепло и характер, а ладан добавляет глубину и лёгкую дымность.
Композиция выстроена по принципу ольфакторной пирамиды, знакомому парфюмерии: кокос отвечает за первое впечатление, корица формирует «сердце», а ладан становится базовой нотой и оставляет продолжительное послевкусие.
Так рождается не просто необычное сочетание, а продуманная архитектура вкуса, где три контрастных профиля дополняют друг друга и раскрываются последовательно.
C.O.D.E «Кокос — Корица — Ладан» — пример того, как гастрономические ноты могут звучать по законам ароматической композиции.
❤️ Уже в каталоге «Комплекс-Бар».
#полезное_КомплексБар | 431 |
| 17 |  🧋Два вкуса, два континента, два направления для экспериментов
⠀
В ассортименте «Комплекс-Бар» — две новинки итальянского бренда ODK — сиропы «Агава» и «Пандан»
⠀
«Агава» обладает выразительным, но мягким характером и может использоваться как альтернатива традиционному сахару там, где сладость должна поддерживать композицию, а не перебивать её. Идеально сочетается с цитрусовыми, гуавой, манго, ананасом и чили. Сироп хорош в коктейлях, моктейлях и экспериментах с текилой.
⠀
«Пандан» — многогранный вкус для тех, кто ищет действительно необычные сочетания. Работает со специями, шоколадом и фруктами, раскрывается в латте, кофе, чае и моктейлях. Подчеркивает фруктовую свежесть, добавляет глубину десертным напиткам и становится той самой неожиданной нотой, которую хочется распробовать.
⠀
🤩 Выбирайте направление — от мексиканской классики до азиатской экзотики — и создавайте свои вкусовые сочетания с ODK.
⠀
Новинки доступны для заказа в «Комплекс-Бар».
#новинка_КомплексБар | 473 |
| 18 |  Дорогие коллеги, партнеры и друзья!
Сегодня «Комплекс-Бар» отмечает свой день рождения. Нам — 29 лет! 🎉
За эти годы мы выросли из небольшого поставщика в одного из лидеров рынка HoReCa. Сегодня мы развиваем собственные продукты, работаем с ведущими мировыми брендами и постоянно расширяем ассортимент. За всем этим — большая команда, надежные партнеры и годы совместной работы.
Мы продолжаем двигаться вперед: запускаем эксклюзивные коллекции, расширяем направление профессионального оборудования и создаём новые проекты для индустрии гостеприимства.
Спасибо, что вы с нами! Вместе нам предстоит ещё много интересного.
А по традиции в день рождения — подарки. Заглядывайте на сайт: там вас уже ждут специальные предложения на целый ряд товаров.
🥂С днем рождения, «Комплекс-Бар»! И пусть впереди будет ещё больше проектов, идей и поводов встречаться!
#праздник_КомплексБар | 435 |
| 19 |  «Трибьют» от RONA: когда бокал задаёт характер подачи
⠀
В «Комплекс-Бар» появилась новая серия RONA «Трибьют Коллекшн», созданная в сотрудничестве с Эриком Лоринцем — основателем лондонского бара Kwānt Mayfair и победителем Diageo World Class Bartender.
⠀
Лаконичные формы, точные пропорции и хрустальное стекло — коллекция создана для профессиональной подачи и помогает раскрыть характер напитка.
⠀
В серии:
— коктейльный — 90 мл;
— для бренди — 285 мл;
— для вина — 340 мл.
⠀
«Трибьют Коллекшн» — когда форма бокала становится частью подачи.
⠀
Познакомиться с серией и выбрать бокалы для своего проекта можно в «Комплекс-Бар» — заказывайте онлайн или обращайтесь к нашим специалистам.
#новинка_КомплексБар | 413 |
| 20 |  🍁 Сентябрь — переходное время. Ещё не осень, но уже не лето. Это идеальный момент для коктейля «Санго», который строится на контрасте.
⠀
За легкость и прозрачность в коктейле отвечает «Коралловая вода» от Space — газированный безалкогольный напиток без сахара, с электролитами и витаминами.
⠀
Кордиал «Рамуне — Грейпфрут — Ананас» с его тропической сладостью, цитрусовой кислинкой и японским послевкусием рамуне соединяет слои и добавляет объем.
⠀
Финальный акцент — заваренный анчан. Синий чай из цветков клитории при контакте с кислой средой дает фиолетовый оттенок. В этом коктейле он остается наверху и создает контраст.
⠀
Ингредиенты:
● «Коралловая вода» от Space — 120 мл
● кордиал «Рамуне — Грейпфрут — Ананас» от C.O.D.E — 30 мл
● заваренный анчан — 30 мл
● дегидрированная виола — для украшения.
⠀
Как повторить — смотрите в видео.
#коктейль_КомплексБар | 435 |
