Long Tongue at the Bar

Красная Москва Иван Колесников из Silencio вдохновился парфюмом "Красная Москва" и создал смешанный напиток на основе сухого вермута, ликера Мараскино и дистиллята из парфюма «Красная Москва». Коллаборации в парфюмерии набирают обороты, не забывая благородные ароматы советской парфюмерии.

Армения, Ереван Я все еще в Ереване и уже успел насобирать небольшой список мест для обязательного посещения! Как всегда, места для завтраков, кофе, гастрономические места и барные проекты. Кофе и завтраки: Jermots, Afrolab, 404 Specialty coffee, 202°F Alternative Coffee Brewing, Garage Coffee. Рестораны, вино и гастрономические места: Mina, Vostan, Топаз, Lahmajun Gaidz, Derian, Anteb, Mayrig, In Vino, Decant, У Артуша. Бары и напитки: Phoenīx, ODD Fashioned Bar, Roza, Minas Cocktail Room, Daboo, ПЭУ (Посольство Эстетических Удовольствий), Kuwa, Nkoogh, Вермутерия при Библиотеке Мирзояна. Если у вас есть свои любимчики или рекомендации, оставляйте все в комментариях, а я буду стараться дополнять список. Рекомендую не зацикливаться только на городе и отправляться изучать окрестности: монастырь Хор Вирап, древняя крепость Амберд и озеро Севан.

YCW: Экватор Каждый день выдается насыщенным на искренние эмоции и воспоминания. За последние дни повстречал множество друзей и знакомых, с которыми давно хотел пообщаться и обняться. Уже прошли активности с Hiroyasu Kayama, Max Rokhman, Luca Picchi, Sebouh Tato и Luca Picchi, но мы только на экваторе всех событий, впереди будет еще много инициатив! К слову, пообщался немного с Максимом, и одна новость заинтриговала меня больше всего. Он скоро выпустит небольшую книгу про напитки, где собрал самые фаворитные рецепты и подачи за шесть лет проживания в Сеуле. Все фотографии и текст Максим написал самостоятельно и обещает ее анонсировать в ближайшее время. В книгу будет интегрировано сразу два языка: корейский и английский.

YCW: с 5 по 11 мая Сложно вещать, когда расписание наполнено поездками, и после небольшого отдыха вновь нужно отправляться в путешествие. На этот раз я уже прибыл в Армению, а точнее на Yerevan Cocktail Week. К сожалению, из-за поездки в Москву я пропустил открытие, но уверен, что остаток дней не подведет! Во-первых, ребята подготовили насыщенную программу, которую вы можете изучить на сайте. Плюс напомню, я буду завершать всю образовательную программу и прочитаю лекцию для гостей коктейльной недели 11 мая в 18:00. На этом еще не все, ведь совместно с Herbarista Syrups мы проведем ряд закрытых мероприятий для особых гостей коктейльной недели. Увидимся на просторах Еревана и пишите свои рекомендации мест к посещению!

The Fountain of Youth Возвращаясь к предыдущему посту про миланскую неделю дизайна, хочу поделиться еще одним прекрасным примером интеграции и создания поп-ап проекта. Швейцарский производитель альтернативного молока Oatly’s создал поп-ап, который олицетворяет иллюзию дворика в небесно-голубых тонах с фонтаном, лавочками, фонарем и предлагает кофе для своих гостей. Лозунгом проекта стала фраза: "The Fountain of Youth", которая подчеркивает качество и полезность их продукта. Креативным директором проекта выступил бельгийский дизайнер Joris Verstrepen и владелец одноименного проекта Verstrepen.Studio.

Кухня Пикуля Не так давно Иван Пикулев запустил свой ютуб канал, о котором ранее уже рассказывали здесь. Сейчас хотим поддержать вновь, ведь уже вышло тринадцать информационных и новостных видеороликов с обзором барных и ресторанных событий. Не стесняйтесь, изучайте выжимку последних новостных выпусков, а в телеграм-канале @kitchenpikul — мимолетные откровения.

Coolerator Ice Cube Cutter На eBay и Etsy найдены приспособления для резки льда из США 30-х годов. Система использования достаточно проста: заливаете горячую воду, ставите на глыбу льда и ждете. Те, кто любит собирать винтажные барные приблуды, сейчас ликует. Стоимость такого приспособления всего $50 и зачастую продается с трезубцем для льда.

Early Bird На сайте Saint-Petersburg Cocktail Week уже появились билеты early bird в категории Lectorium, которые доступны первым ста претендентам. В этом году мы создаем новый формат с уклоном на большую образовательную часть, где на 5'000м² ожидается шесть лекториев, 124 лекции и 180 спикеров! Конечно, самым масштабным и ожидаемым будет лекторий от BartendersFAQtory на 950м² и 500 мест! Мы готовим обширную программу, где каждый сможет найти для себя интересные темы, вне зависимости от того, кем является: бартендер, ресторатор или собственник бизнеса. Иностранные спикеры, воркшопы, много практики и теории — все это будет с 22 по 27 июля! На следующей неделе уже объявим основную часть спикеров и обновим сайт. Всего будет 500 билетов категории Lectorium, поэтому рекомендуем не оказываться в ситуации прошлого года, когда в мае уже был полный солд-аут и многие так и не смогли попасть на лекторий BartendersFAQtory.

Milan Design Week Индустрия моды и гастрономии безудержно переплетаются и выходят на новый уровень. В рамках миланской неделе дизайна финский дизайнерский дом Marimekko в сотрудничестве с интерьерным изданием Apartamento организовал бар Unikko, отмечая 60-летие своего одноименного принта Unikko, который был создан Майей Изола еще в 1964 году. Местом коллаборации стал местный миланский бар Stoppani, куда гармонично интегрировали яркие принты. Цветы маков можно увидеть по всему бару Unniko: на полу, зонтиках, посуде и всяких мелочах (подставки, салфетки, спички и миниатюрные чашки для эспрессо). Получилось очень антуражно, ярко и притягательно. Самое главное, по моему мнению, что это стало хабом и местом притяжения на миланской неделе дизайна.

Around the World Giulia Cuccurullo — самая очаровательная и влиятельная леди в барной индустрии, которая возглавляет один из лучших баров мира Artesian Bar, а также является победителем Patròn Perfectionist 2020. В выпуске мы обсудили переезд из Неаполя, путь и становление в баре Artesian от бартендера до управляющей, а также участие и победу в международном конкурсе Patròn Perfectionist. Выпуск доступен в открытом доступе на Apple Podcasts и Boosty. партнеры сезона: Herbarista Syrups × The Mixology