en
Feedback
Тук-тук, Латук

Тук-тук, Латук

Open in Telegram

Для тех, кто не планирует готовить ничего сложного. Но планирует делать это эффектно. Вдарим "Греческим" по серым будням? Будет весело, клянусь Цезарем! Для связи @evlysenkova

Show more
3 573
Subscribers
No data24 hours
-97 days
-3730 days
Attracting Subscribers
August '26
August '260
in 0 channels
July '26
+5
in 0 channels
Get PRO
June '26
+4
in 0 channels
Get PRO
May '26
+3
in 1 channels
Get PRO
April '26
+13
in 0 channels
Get PRO
March '26
+13
in 0 channels
Get PRO
February '26
+16
in 0 channels
Get PRO
January '26
+13
in 0 channels
Get PRO
December '25
+19
in 0 channels
Get PRO
November '25
+22
in 0 channels
Get PRO
October '25
+42
in 0 channels
Get PRO
September '25
+28
in 1 channels
Get PRO
August '25
+201
in 1 channels
Get PRO
July '25
+135
in 2 channels
Get PRO
June '25
+51
in 0 channels
Get PRO
May '25
+286
in 2 channels
Get PRO
April '25
+52
in 0 channels
Get PRO
March '25
+1 221
in 2 channels
Get PRO
February '25
+87
in 2 channels
Get PRO
January '25
+725
in 3 channels
Get PRO
December '24
+496
in 3 channels
Get PRO
November '24
+324
in 2 channels
Get PRO
October '24
+30
in 0 channels
Get PRO
September '24
+49
in 1 channels
Get PRO
August '24
+530
in 4 channels
Get PRO
July '24
+224
in 4 channels
Get PRO
June '24
+30
in 0 channels
Get PRO
May '24
+274
in 5 channels
Get PRO
April '24
+850
in 5 channels
Get PRO
March '24
+327
in 3 channels
Date
Subscriber Growth
Mentions
Channels
26 August0
25 August0
24 August0
23 August0
22 August0
21 August0
20 August0
19 August0
18 August0
17 August0
16 August0
15 August0
14 August0
13 August0
12 August0
11 August0
10 August0
09 August0
08 August0
07 August0
06 August0
05 August0
04 August0
03 August0
02 August0
01 August0
Channel Posts
Я собиралась сделать курд неприлично долго. Мне все время казалось, что это для каких-то серьёзных кулинаров. Которые готовят
+5
Я собиралась сделать курд неприлично долго. Мне все время казалось, что это для каких-то серьёзных кулинаров. Которые готовят ростбифы и гравлаксы, заготавливают мирпуа и софрито, и, знают еще много умных и, скорее всего, важных слов. Но всё очень просто, ребята. И очень вкусно. Попробовала несколько рецептов, больше всего понравился на яйцах (не желтках) и без крахмала. Ингредиенты (на 300 г готового курда) Лимонный сок — 100 мл (примерно 2 лимона) Лимонная цедра — 10–15 г (2 лимона) Яйца — 3 шт. Сахар — 110 г Сливочное масло — 90 г Соль — щепотка Приготовление 1. Подготовьте цедру и сок 2. Смешайте ингредиенты В кастрюльке или миске соедините яйца, сахар, лимонный сок, цедру и щепотку соли. Перемешайте венчиком до однородности. 3. Поставьте кастрюльку на слабый огонь или на водяную баню. Постоянно помешивайте венчиком, чтобы яйца не свернулись. 4.Смесь должна загустеть до состояния жидкого соуса — она начнёт оставлять след на венчике. Обычно это занимает 8–12 минут. Не доводите до кипения! 5. Снимите с огня, добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перемешивайте до полного растворения и получения гладкой, блестящей текстуры. 6. Процедите (по желанию). Если хотите идеально однородный курд без кусочков цедры и сваренных кусочков белка, процедите через мелкое сито. 7.Переложите курд в чистую банку. Накройте пищевой плёнкой «в контакт» (плёнка должна касаться поверхности) — это предотвратит образование корочки. Полностью остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа. Готовый курд хранится в холодильнике до 2 недель (в стерилизованной банке) или до 3 месяцев в морозилке. Это вкусно есть просто ложкой и мазать на язык. Но если хотите рецепт печенья под курд или баскский пирог, просто не переключайтесь.

2
В который раз убеждаюсь, что еда это правда отличный антидепрессант. А готовить - отдельный вид медитации. Пока я борюсь с техническими трудностями (полетела карта на фотоаппарате), напомню несколько отличных и проверенных рецептов. Потому что настоящий кайф, когда ты удачно приготовил, вкусно поел и не то чтобы все испачкал. Вот список классных, но забытых рецептов. ✅Рецепт, больше известный, как о боже какая чечевица ✅Почти скрамбл, но как будто пока еще не он. ✅Вот этот пирог я оставлю здесь для себя ✅А слойки помните? Делаю их с инжиром в сезон. Можно купить 2 дорогущие штуки и наделать 10 слоек. Шикарная жизнь, она такая Рядом увидела вот эти баклажаны Они просто незаслуженно забыты. В общем, приятного аппетита. Потому что есть - это и правда приятно.
829
3
Мне кажется я отдохнула. Много чему научилась. И сейчас буду пулять в вас рецептами. Продолжаю экспериментировать с курицей.+5
Мне кажется я отдохнула. Много чему научилась. И сейчас буду пулять в вас рецептами. Продолжаю экспериментировать с курицей. Вы замечали, что домашняя курица не такая приветливая в готовке? Меньше жира, больше мышц? Я повелась на очередную домашнюю и она меня, прямо скажем, не восхищает. Но здесь у нас родненькая, из пятёрочки. Берем грудку (можно индейкину, кстати). Разрезаем вдоль на 2 половины. Накрываем плёнкой и чем-нибудь отбиваем. Хорошо посолим и даем полежать минимум 30 минут. Обсушим бумажным полотенцем (не пропускайте этот этап, панировка будет держаться лучше) Я сделала заготовки и оставила на ночь в холодильнике. Получилось очень сочно. Теперь панировка: 1. Мука 2. Яйцо+ 1/2 ст. ложки воды 3. Панировочные сухари. Поочерёдно окунаем мясо в муку, яйцо и сухари. Если после дать полежать 10 минут, панировка прилипнет еще лучше. В сковороде разогрейте масло, его должно быть примерно 1 см. И жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Есть сразу. Можно добавить в салат. А можно вообще слететь с катушек и положить готовые шницели на томатный соус. Сверху помидоры и моцареллу и запечь в духовке, пока сыр не расплавится. Как вам? Хорошо же?
1 117
4
Нехороший блогер снова на связи. Я вот после Пасхи знаете о чем подумала? Кажется пора перестать готовить праздничные блюда.+2
Нехороший блогер снова на связи. Я вот после Пасхи знаете о чем подумала? Кажется пора перестать готовить праздничные блюда. Типа куличей или новогодних ужинов. Надо дать другим людям заработать, а себе просто отдохнуть. Потому что у меня все получается чрезмерно - гора куличей, куча закусок, 3 вида горячего... Все хочется попробовать приготовить. А потом сидишь в замке из вареных яиц. Безусловно, красивых. Но 15 штук на семью из 3 человек! Один из которых даже смотреть в сторону яиц отказывается. О чем я только думала? Все попытки съесть их в натуральном виде не увенчались успехом. А в ленивых пирожках улетели. Вот рецепт Кефир 400 мл Соль 0.5 ч.ложки Сода 1 ч. ложки Сахар 1 ч.ложка Мука 350 гр. Яйцо 1 шт. Начинка - вареные яйца, зеленый лук, можно еще тёртый сыр Просто все смешать и жарить в большом количестве растительного масла. Лук у меня кстати пророщенный на подоконнике. Помните в детстве так делали?
1 131
5
Боже, как я люблю Пасху. И красивые яйца. И куличи. Такие сдобные, слоистые, воздушные… Знаете такие? Так вот эти не такие. Э+6
Боже, как я люблю Пасху. И красивые яйца. И куличи. Такие сдобные, слоистые, воздушные… Знаете такие? Так вот эти не такие. Это куличи для усталых. Для тех, кто работает за семерых и учится за одного (за себя, дети сами). Но этот рецепт не даст упасть нам лицом в грязь. Никаких грязных лиц, друзья! Мы им не позволим! Это годный рецепт, запах стоит закачаешься. Весь процес в видео. Грамовку тоже нашла. Мука — 360 гр. Творог — 450 гр. Яйца — 4 шт. Сахар — 225 гр. Ванильный сахар или ванилин — по вкусу Сливочное масло 120 гр. Разрыхлитель — 22 гр (2 упаковки, я взяла 1 + 1 ч.л.соды, гашенной уксусом) Цедра, куркума, изюм — по желанию Для шапочки — сухое молоко 75 гр + сгущенка 100 гр. Если видео не пашет — пишите, напишу порядок. Наверное красоту уже навели да? Хвалиться будем?
1 323
6
Так, перекличку провели. Все на месте. В общем, куриные эксперименты прошли успешно. Начну с грудки, которая поразила меня в+6
Так, перекличку провели. Все на месте. В общем, куриные эксперименты прошли успешно. Начну с грудки, которая поразила меня в самое сердце. В целом, кроме грудки там больше ничего и не было. Кроме, пожалуй, терпения. Им надо запастись. Главное куриное правило - солить курицу заранее. Об этом пишут во всех книгах, но кто так готовится? Оказывается лучше готовиться. Относитесь к соли, как к маринаду. С грудкой важно это сделать на 8 - 12 часов. На 2 грудки, примерно 1/2 ч.л соли. Обмажьте со всех сторон, в контейнер под крышку, и в холодильник. По прошествии времени, достаем ее. Хорошо бы это сделать за 2 часа до готовки. Но если честно, я не уверена, что это правило такое уж важное. Нагреваем духовку до 120 градусов, с конвекцией. Без конвекции до 130. Достали, обмакнули полотенцем поверхность. Смазали маслом поверхность. Я положила в духовку на решётку. Думаю можно на пергамент, но во всех рецептах решетка решила следовать четко ему. Запекаем в течении 45 - 55 минут. Температура внутри должна быть в районе 68 градусов. Через 50 минут у меня уже была такая. Вынимаем. И даем отдохнуть минут 10, слегка прикрыв фольгой. Это тоже важный шаг. В целом это все. Что должно получиться - очень сочная грудка, с выраженным вкусом. Ее можно быстро обжарить, добавить в поке (соус - майонез, соевый соус, шрирача, масло), в Цезарь или просто подать с соусом (майонез, мед, горчица, масло). Не сложно совсем, но нужно подготовиться. Оно того стоит.
1 566
7
No text...
1 036
8
Я не так давно провела "нечеловеческий" эксперимент с курицей. Готовила разными способами, некоторые очень. Готова делиться, но не знаю, кто-то еще читает телегу?
1 326
9
В Москве отсыпали интернета. Не то чтобы тотально, но местами жить можно. У меня даже есть карта окрестностей где точно "жить+5
В Москве отсыпали интернета. Не то чтобы тотально, но местами жить можно. У меня даже есть карта окрестностей где точно "жить можно". Я крутила вертела всякие варианты. Выводы не утешительные. Мне ничего не нравится. Всерьёз подумываю о ЖЖ. Но пока мы здесь обнимемся и поплачем съедим очередную порцию минтая. Пришла я значит в магазин - нет минтая. Не то что совсем нет. Нет приличного филе, только в этих квадратиках-прямоугольниках. А рядом треска. Нужное, прям, филе. Но дороже в 2.5 раза. Есть над чем подумать. В общем, не смогла я. Взяла минтай и разобрала эти квадратики. Кляр такой - 200 мл ледяной воды ( стакан поставила в морозилку, сверху корочка льда), 1 яйцо из холодильника, 120 гр. муки (просеять) и щепотку соли. Все делать лениво, но быстро. Но сначала нагреть масло в кастрюльке. Это японский кляр -легкий. Взбить яйцо , добавить воду, соль, затем всю муку сразу. Смешать быстро, не стараться, чтобы комочки были, а клейковина не развилась. Обмакнуть рыбу в кляр и сразу в масло. Есть с соусом (например, с соевый соус + чеснок). Кляр очень легкий. Вам понравится.
1 585
10
Девочки, с праздником вас 🤕. Не то чтобы я хочу чтобы вы готовили на праздники, но вот этот кекс и эта ватрушка мои любимые,
Девочки, с праздником вас 🤕. Не то чтобы я хочу чтобы вы готовили на праздники, но вот этот кекс и эта ватрушка мои любимые, как-нибудь обязательно себе испеките.
1 556
11
Когда одна подписчица сказала, что существует кимчи-джем, я сразу поняла, что я его сделаю. Это было вчера вечером. У меня не+3
Когда одна подписчица сказала, что существует кимчи-джем, я сразу поняла, что я его сделаю. Это было вчера вечером. У меня не было шанса этого избежать. Два моих любимых слова вместе, шутки вам что ли. Это офигеть, как вкусно. Но на любителя, конечно. Например, мои родители бы не стали такое. У мамы даже есть специальный звук для таких странных блюд (поэтому мы не водим ее в новые рестораны, иногда это очень громкий звук). В общем, на лицо абсолютная концентрация ферментированных продуктов. Апогей вкуса. Рецепт вот тут.
2 191
12
Весна прям с ноги зашла. На улицу стало выходить немного опаснее. Как вы можете наблюдать - мне не угодить. Хорошо, что в хол+1
Весна прям с ноги зашла. На улицу стало выходить немного опаснее. Как вы можете наблюдать - мне не угодить. Хорошо, что в холодильнике есть кимчи. Моя прелесть. Думаю о ней даже сидя на работе (не осуждайте). Рецепт бледнолицей кимчи вот тут. В целом все тоже самое (даже опять бледнолицая), только после засолки обмазать вот этой приправой. Чем ее больше тем будет острее (и краснее). У меня вышла очень деликатная острота. Надо уже начать ферментировать ее бочками. Чтобы попробовать разные сроки ферментации. Как у вас весна? Такая же непривлекательная?
1 628
13
Если на меня ещё упадет хоть одна снежинка - я взорвусь. (Она , конечно упадёт. Прощайте!) Сейчас каждый день недели это - де+9
Если на меня ещё упадет хоть одна снежинка - я взорвусь. (Она , конечно упадёт. Прощайте!) Сейчас каждый день недели это - день рук. Я вожу лопату на коленях, потому что иногда надо подкапывать прям в процессе. Собственный отец лишил бы меня прав, хотя это абсолютно его стиль. Солнца нет, но я заставлю запеканку мне улыбаться (вам не кажется, что она ухмыляется, зараза?). Это рецепт Юлии Рохмистровой. Я его немного скорректировала под продукты в холодильнике. Запеканка 3 пачки творога, 3 яйца, 100-50 гр творожного сыра, 100 гр сметаны, 2 ст.л кукурузного крахмала, щепотку соли, ваниль в каком либо виде. Сахар не добавляла, он будет в начинке. Смешать до однородности, можно блендером. Маковая начинка 120 гр.мака 300 мл молока Сливочное масло 20 гр. Кукурузный крахмал - чайную ложку с горкой 2 ст.л. сахара. Смешать молоко, сахар и мак, поставить на средне-низкий огонь. Варить, временами помешивая, пока не выпарится почти все молоко. Затем добавить масло и крахмал. Снять с огня и остудить. Выложить 2/3 запеканки в форму, на пергамент. Сделать углубление ложкой. В нее всю начинку. И сверху остатки запеканки. В духовку при 180 гр. на 40 минут. Очень не сложно, но как эффектно, а? Скажите?
2 148
14
По законам блогерской жизни, я не могу игнорировать Масленицу. Но эта самая Масленица у нас дома каждую неделю. Блинный конве+4
По законам блогерской жизни, я не могу игнорировать Масленицу. Но эта самая Масленица у нас дома каждую неделю. Блинный конвейер не останавливается никогда. Призываем весну, как можем. Не работает. Надо наверное уже кого-то сжечь. Ну раз игнорировать нельзя, а все самые шикарные блины уже тут, то вот вам новый рецепт. Хороший. Называется марокканские блинчики. Рецепт элементарный. Смешать 200 гр.манки 100 гр.муки 2 ч.л. сахара 1 ч.л. дрожжей 0.5 ч.л. соли 550 мл. теплой (не горячей ) воды Пробить блендером. Дать постоять (лучше под плёнкой) 15 минут. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. соды (запустят работу дрожжей, тк стоит смесь недолго). Выпекать только с одной стороны. Вы увидите. Советуют высокую температуру, но у меня хорошо получилось на 6.5 из 9 (индукция). Если честно, я вообще решила, что дрожжи не сработали (скорее всего сработали плохо) и дырочки не такие внятные. Готовые смазывала маслом. А потом для подачи еще раз смешала мед с маслом, погрела и лила эту калорийную бомбу на блины. Гулять, так гулять. Все я готова кого-то жечь (начну с кошки, пожалуй, сил моих бабских больше нет)
1 983
15
Я тут увидела интересный рецепт. Из тех, что красиво уложил. Красиво запëк. И потом с достоинством съел. Рецепт был с сардина+8
Я тут увидела интересный рецепт. Из тех, что красиво уложил. Красиво запëк. И потом с достоинством съел. Рецепт был с сардинами. Но эти сардины мне смутно кого-то напоминали. Я провела исследование (учёный я или нет, в конце концов). И выяснилось, что сардины, которые продаются на западе (сша, норвегия, германия, франция) это по сути рыбка шпрот. Также этот продукт (копченая мелкая рыба) называют бризлинг или бризлинг-сардины. Это всё мелкие рыбы семейства сельдевых (Господи, пусть я не ошибаюсь и не несу чушь). Теперь к рецепту. Он прекрасен и невероятно вкусен. В посуду для запекания добавьте оливковое масло, помидоры,целые зубчики чеснока и хорошую дольку лимона или лайма. Поставьте в духовку при 160 и пусть томятся. Не долго минут 10-15. Чтобы чеснок зарумянится в масле, а помидоры стали мягкими Когда помидоры запекутся, нажмите на них вилкой, пусть лопнут и дадут сок. Теперь добавим каперсы (или оливки) и шпроты. Прогреем вместе ещё минут 5. Всё, есть тостами. Боже, как это вкусно. Обожаю шпроты.
1 375
16
В выходные вспомнила этот рецепт. Он, как-то незаслуженно недооценён. Даю шанс дооценить😎, потому что это легко и очень классное сочетание вкусов (масло и кислота). Самое вкусное начинается когда уже все съедено, а вы туда хлебушек, и все масличко собираете. Ну хорошо же🙋‍♀️
904
17
Сегодня в меню снова уютная еда. Ничего не могу поделать, погода не оставляет шансов на легкомысленную пищу. Вот представьте,+5
Сегодня в меню снова уютная еда. Ничего не могу поделать, погода не оставляет шансов на легкомысленную пищу. Вот представьте, иду я домой после работы. Холодно, ветрено, снежно И одновременно грязно, потому что ты в Москве, деточка. Подхожу к подъезду и оказывается, что холодно не только мне, а и этому дурацкому домофону. Я начинаю судорожно тыкать окоченевшими пальцами. Известное дело, а кто бы не стал? Обычно это не помогает. Не помогло и в этот раз. Через 10 минут решила, что нужно успокоиться. Взять себя в руки. И поступать, как взрослый разумный человек. Так и сделала. Сделала, как любой уважающий себя взрослый человек. Шибанула ему, как следует. Примерно в 97 случаях из 100 это срабатывает. Сработало и сейчас. Я замерзла, устала, но как же хорошо, что дома была тарелочка этого псевдорагу со вчерашнего дня. На такой случай и вы запишите рецепт. На оливковом масле обжарьте морковь, лук и сельдерей. Добавьте чеснок и опционально сушеные/вяленые томаты и сушёные грибы. Теперь добавьте столовую ложку томатной пасты и все перемешайте. Добавьте тимьян, розмарин или сушёную итальянскую смесь. Около 100 мл белого вина. Дайте алкоголю чуть выпариться и добавьте томаты в собственном соку (или просто снимите кожу с томатов и пробейте, или добавьте еще томатной пасты и воды). Теперь очередь зеленой чечевицы. Томим до готовности всего внутри. Доводим вкус солью, сахаром и черным перцем. А в это время отварим пасту. Сохраним стакан крахмалистой воды. И когда все готово соединим вместе овощи и пасту. Добавим немного воды из под варки пасты, она позволит все соединить. Подавать с сыром. Я бы еще сказала с хлебом, но кажется это моветон.
1 239
18
Пока нас тут окончательно не замедлили, напишу рецепт. В отличии от телеги, рецепт реально очень быстрый. С тофу. Не знаю поч+8
Пока нас тут окончательно не замедлили, напишу рецепт. В отличии от телеги, рецепт реально очень быстрый. С тофу. Не знаю почему я раньше не готовила тофу, ведь, как минимум двоих человек пришлось переубеждать, что это никакое не мясо. С тофу и начнем. Для начала раскрошим брикет псевдосыра и смешаем со столовой ложкой крахмала. Плеснем масла на сковороду и поджарим до румяности. Добавим 2 столовые ложки соевого соуса и "5 специй". Поставим отвариваться лапшу. У меня вот такая, очень хорошая. Пока она варится соберем соус. Нарезать зеленый лук, добавить 1 ст ложку мисо-пасты, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л кунжутного масла (по желанию), что то острое, если хотите (шрирачу или вот такой соус) Добавим соевый соус, сначала немного, дальше доведем до то интересного нам объёма. Всего 50-70 мл. Все вместе прогреть на сковороде, далее туда лапшу, еще чуток прогреть вместе. Подавать с посыпкой из тофу. Очень вкусно мне было. Звонить то еще можно, не в курсе? В какую соцсеть мигрировать если телеграм прикроют?
1 640
19
Я вчера решила испечь кекс. Тот самый, что измеряют йогуртовыми стаканчиками. У меня, как раз не было ни йогурта, ни достаточ+6
Я вчера решила испечь кекс. Тот самый, что измеряют йогуртовыми стаканчиками. У меня, как раз не было ни йогурта, ни достаточно сахара, ни подходящего стаканчика. Если хотите сделать, как надо, чтобы было Easy peasy lemon squeezy (лимон нам и правда понадобится) возьмите греческий йогурт объемом, примерно, 200 мл ( 230 гр). У меня был сладкий йогурт, который я заставила съесть дочь. Упаковка на 125 гр., поэтому я измеряла по 2 таких стаканчика, но в рецепте напишу на один 230 гр. Вот весь рецепт: 3 яйца 1 стаканчик йогурта 3 стаканчика муки 1 стаканчик растительного масла 2 стаканчика сахара (я положила один, и было хорошо) 1 пакетик разрыхлителя Ванильный сахар, ванильный экстракт или ванилин по вкусу. Цедру одного лимона и 2-3 ст.л. лимонного сока. Йогурта, как вы поняли, у меня тоже не было, но зато была 20% сметана. Все смешиваем хорошенечко. Выливаем в форму. Сейчас необязательная, но очень приятная фишечка. Раскидайте сверху кусочки сливочного масла и присыпьте панировочными сухарями. Будет корочка. В духовку при 180 градусах на 40 минут. Очень вкусно, очень. Очень, очень, очень.
2 041
20
Даже не знаю, как описать этот рецепт. У меня нет никаких граммовок. Вообще, не уверена, что они нужны здесь. Это очередная у+8
Даже не знаю, как описать этот рецепт. У меня нет никаких граммовок. Вообще, не уверена, что они нужны здесь. Это очередная уютная еда. Еще и готовится в одной посуде. Вариаций может быть много, но путь, примерно, одинаковый. Мясо, хорошо бы, посолить минимум за 30 минут до готовки, а лучше за 2 часа. Затем обмакнуть бумажным полотенцем и нарезать средним кубиком (если не было нарезано до этого). Возьмем сковороду, достаточно глубокую, тк все будет происходить в ней. Обжарим мясо на растительном масле до золотистой корочки. Постарайтесь быть сильными и не перемешивать раньше времени. Если мясо прилипшее значит корочка еще не сформирована. После поджарки переложим курицу из сковороды. А в нее добавим лук и убавим огонь до среднего. Поджарим до прозрачности, затем к луку пойдут нарезанные томаты и чеснок (по желанию). Чуть потомите и вот на этом этапе хорошо бы добавить вино и собрать все поджарочки лопаткой. Если не хотите, то просто насыпьте птитим, добавьте еще чуть растительного масла и поджарьте постоянно помешивая. После добавляем понемногу бульона (ох уж этот бульон -вода, вода с кубиком, тоже подойдёт). Помешиваем. Возвращаем курицу. Как только жидкость впитается, добавим еще бульона (или что там у нас). И так до готовности птитима. На этом этапе можно добавить - вяленые томаты, шпинат, анчоусы, цедру лимона и тд. Когда птитим готов, у вас будет кремовая паста, но чтобы сделать еще более сливочной добавьте сливки (около 100 мл, на всю сковороду), дайте немного впитаться и выключайте. В конце, для усиления вкуса, можно добавить сливочное масло, тертый сыр или оттенить лимонным соком. Это быстрее готовить чем описывать, честное слово. P.S. А еще хорошее сочетание по тому же принципу - креветки + кокосовое молоко в конце.
1 594